Conţinut
Lobul calice este un reprezentant al genului cu același nume, familia Helvellaceae. Alte nume sunt Helvella goblet sau Acetabula vulgaris. Ciuperca aparține categoriei comestibile condiționat.
Cum arată lobii calice?
Diametrul corpului fructifer este de la 2 la 5 cm Ciuperca are o structură cărnoasă-cuioasă și o formă de cupă, care se extinde treptat pe măsură ce crește.
Marginile capacului sunt adesea ondulate sau lobate
Marginile capacului sunt adesea ondulate sau lobate
Suprafața interioară este netedă la atingere, cu un strat himenial.Culoarea sa variază de la maro-ocru la maro. Suprafața exterioară are o culoare mai deschisă și o structură rugoasă granulară-fină-solzoasă.
Lobul calice se distinge printr-o tulpină groasă, relativ lungă, șifonată, de la 1 la 3 cm înălțime.
Interiorul piciorului este gol; pe partea exterioară albicioasă se pot observa proeminențe longitudinale cu nervuri
Pulpa ciupercii nu are gust sau aromă caracteristică și are o structură foarte subțire și fragilă. Dimensiunea sporilor incolori este de 14-18 * 8-12 microni. Cu o formă netedă ovală caracteristică, acestea sunt situate pe un rând.
Puteți vedea aspectul ciupercii mai detaliat în videoclip:
Unde cresc lobii calice?
Lobii caliciforme sunt destul de rari și cresc singuri sau în colonii mici. Distribuit în pădurile de stejar. Perioada de fructificare activă începe în mai și durează până în iunie. Principalele zone de creștere sunt Europa, Asia și America de Nord.
Este posibil să mănânci lobi de calice?
Specia aparține grupului comestibil condiționat. Corpurile fructifere pot fi consumate numai după un tratament termic preliminar.
Aproape toți reprezentanții familiei Helwellian se caracterizează prin conținutul de substanțe toxice. Unele specii pot conține elemente periculoase, cum ar fi girotrina sau muscarina, care nu pot fi îndepărtate complet din corpurile fructifere.
False duble
Principalul geamăn fals al speciei este lobul lui Kele. Se distinge prin forma sa specifica sub forma unui vas turtit pe laterale si a unui picior dezvoltat.
Suprafața exterioară a capacului are o culoare gri închis, gri-gălbui, maro sau gri-maroniu.
Când ciuperca se usucă, culoarea ei se schimbă într-o culoare mai deschisă, iar la suprafață apare un strat granular cenușiu sau albicios de smocuri conice de păr scurt. Interiorul capacului este mai neted ca structură, cu o culoare maro-gri, maro închis sau complet negru.
Reguli de colectare
Culegătorii de ciuperci recomandă evitarea ciupercii calice din cauza conținutului de substanțe toxice din compoziție și a valorii nutritive scăzute a ciupercii. Chiar și tratamentul termic prelungit nu poate garanta eliminarea tuturor otrăvurilor, motiv pentru care consumul corpului fructifer poate provoca otrăvire.
Dacă paharul Helvella încă ajunge în coșul cu ciuperci, trebuie fiert imediat după colectare. În caz contrar, ciupercile vor începe să se deterioreze rapid, ceea ce crește concentrația de toxine.
Utilizare
Dacă doriți să utilizați lobul de sticlă în scopuri culinare, este important să rețineți că este strict interzis consumul de exemplare crude: acest lucru va provoca otrăviri grave. Ciupercile trebuie fierte 20-30 de minute și abia apoi adăugate în diverse feluri de mâncare. Produsul poate fi folosit pentru prăjire, uscare și, de asemenea, ca ingredient în salate.
Concluzie
Cupa este o ciupercă comestabilă condiționat, care crește în pădurile de stejar din Europa, Asia și America de Nord. Se distinge prin capacul ondulat ușor și prin tulpina groasă, ușor șifonată. Corpurile roditoare ale acestei specii conțin toxine, motiv pentru care ciuperca poate fi consumată numai după un tratament termic pe termen lung.
