Conţinut
Porcii Mangal atrag atenția prin aspectul lor neobișnuit. Au blana groasa si cret, care le permite sa petreaca iarna afara. În Rusia, rasa este foarte rară și foarte apreciată în rândul fermierilor.
Ce fel de rasă este acest „Mangal”
După cum se poate vedea în fotografie, porcii Mangal se disting printr-un aspect neobișnuit, dar principala caracteristică a rasei este considerată a fi productivitatea ridicată și un strat subțire de grăsime, ceea ce face ca produsele de porc să fie deosebit de scumpe. Porcii Mangal aparțin rasei de carne.
Istoria creării și conservării rasei
Rasa de porc Mangal a apărut în 1830 în Ungaria. Unul dintre nobilii maghiari, ducele Iosif, a decis să încrucișeze porcii domestici cu cei sălbatici care trăiesc în Carpați. Baza a fost luată de la porcii mediteraneeni Sumadia.
Ducele a vrut să creeze o rasă de porci care să fie adaptată la maximum la condițiile climatice ale zonei.Încercarea a avut succes, iar crescătorii au dezvoltat o nouă rasă de porci creț care sunt imuni la multe boli care afectează animalele domestice. Acești porci puteau trăi afară în orice moment al anului și în orice vreme; nu aveau nevoie de o porci cu drepturi depline. Cât despre alimentație, porcii aveau destulă pășune simplă.
Datorită unor astfel de avantaje semnificative, rasa a devenit rapid populară în tot Imperiul Austriac și Transcarpatia ucraineană. A fost adesea crescută în fermele bisericilor și mănăstirilor. Rasa a primit atât de laude și recunoaștere încât în 1833 a fost adoptată o lege care interzicea încrucișarea porcilor Mangal cu alte rase.
Când s-a încheiat al Doilea Război Mondial, porcii Mangal erau pe cale de dispariție. Autoritățile din Ungaria și Ucraina au considerat rasa inutilă și aproape toți porcii au fost puși sub cuțit. Până la începutul anilor 1970 ai secolului XX. Au mai rămas doar vreo 200 de porci Mangal. Cu toate acestea, deja în anii 80 ai aceluiași secol, autoritățile maghiare au lansat un program de refacere a acestei rase valoroase, la care la începutul secolului XXI. Au aderat Austria, America și Marea Britanie. Ceva mai târziu, Rusia și Ucraina au început să importe acești porci.
Ce fel de carne are porcul Mangal?
Carnea „marmorată” de la porcul Mangal este suculentă și gustoasă. Este de multe ori mai fragedă decât carnea de porc din alte rase și practic nu are straturi grase. Carcasa conține aproximativ 70 - 80% carne. De aceea carnea Mangal se caracterizează prin valoare ridicată pentru consum.
Caracteristicile porcilor Mangal
După cum puteți vedea din fotografie, porcii Mangal se disting prin păr lung și gros, care se ondulează în inele mici. Lâna amintește oarecum de lâna de oaie, este moale și plăcută la atingere. În Ungaria, un porc din această rasă este numit și „porc creț”, în Anglia – „porc-oaie”, iar în Rusia – „porc pufos maghiar Mangalitsa”.
Blana Mangalitsei este cea mai groasă iarna, acest lucru îi protejează de înghețurile severe. Primăvara, părul animalelor devine mai subțire, iar porcii dezvoltă dungi negre pe spate, caracteristice strămoșilor sălbatici ai mistreților. Purceii se nasc și cu dungi pe spate. Dacă țineți constant porcii Mangal într-o porcică caldă, lâna necesară adaptării la îngheț va dispărea practic.
Există 4 soiuri de culoare cunoscute de porci Mangal: rândunică, alb, roșu și negru. Aproximativ 80% din efectivul total de animale sunt porci albi. Porcii roșii se caracterizează prin cea mai mare productivitate, au fost crescuți prin încrucișarea porcilor albi cu rasa Szalontai. Porcii de rândunică au fost crescuți prin încrucișarea porcilor albi cu rasa Sirius, care se caracterizează printr-o construcție mai mare.
Descrierea și fotografia rasei de porc Mangal:
- animalele au urechi de dimensiuni medii, membre puternice, subțiri;
- se distinge prin părul gros și creț;
- greutatea în viu a unei scroafe poate ajunge la 160 - 200 kg;
- mistreții, de regulă, cântăresc aproximativ 200 - 300 kg;
- Au o constituție puternică și un schelet puternic.
Fotografii cu porci Mangalov:
Fotografii cu purcei Mangalov:
Avantaje și dezavantaje
Avantajele rasei de porc Mangal:
- cerințe reduse de întreținere;
- debutul precoce al pubertății;
- procent ridicat de conținut de carne (70 - 80%);
- gust excelent al produselor din carne;
- furaje ieftine;
- rezistență la temperaturi scăzute;
- imunitate la multe boli.
Dezavantajele rasei de porc Mangal:
- o rasă rară pentru Rusia;
- costul ridicat al porcilor și purceilor;
- necesitatea păstrării în condiții semi-sălbatice (mers);
- atunci când sunt supraalimentate, animalele sunt predispuse la obezitate, ceea ce reduce calitatea produselor din carne rezultate;
Costul porcilor și purceilor mongoli
Deoarece porcii mongoli sunt considerați animale rare în Rusia, prețul lor este destul de mare. În medie, purceii mongoli sunt vânduți pentru 12 - 20 de mii de ruble. De aceea, creșterea porcilor maghiari pufosi este o afacere extrem de profitabilă.
Cum se determină autenticitatea purceilor Mangal
Atunci când cumpărați purcei, este important să acordați atenție purității rasei. Pentru a verifica autenticitatea animalului, puteți cere vânzătorului un certificat care confirmă pedigree-ul.
Ar trebui să cumpărați purcei numai de la ferme de porci de încredere. Este indicat să cereți vânzătorului să le arate părinților porcului înainte de cumpărare: în acest fel, riscul achiziționării unui porc nede rasă poate fi minimizat.
Caracteristici de păstrare a porcilor Brazier
Porcii Mangal sunt semi-sălbatici: vara sunt capabili să se hrănească singuri cu pășune. Recenziile fermierilor indică faptul că îngrijirea porcilor Mangal nu este deosebit de dificilă, dar întreținerea acestora poate necesita o zonă de plimbare spațioasă.
În ciuda faptului că Mangalurile pot fi ținute afară tot timpul anului, iarna este totuși indicat ca aceștia să se adăpostească de înghețurile severe, în special pentru purceii mici. Prin urmare, pe lângă zona de plimbare, va trebui să construiți și o coșă.
Hrănirea porcilor și purceilor mongoli
Porcii mongoli sunt nepretențioși în hrănire; animalele sunt omnivore, deci nu necesită cantități mari de hrană. Dacă corpul porcului primește suficienți nutrienți, acesta își va putea crește greutatea cu mai mult de 600 g pe zi.
Pentru a asigura o creștere a masei musculare într-un timp scurt, porcii Mangal ar trebui să mănânce multă verdeață. Vara, ei își reglează propria alimentație și dietă, dar iarna, hrana animalelor trebuie să conțină legume, cereale și fân. În mod ideal, 70% din dietă ar trebui să fie compusă din legume rădăcinoase, vârfuri de porumb și fân, iar 30% să fie ghinde și castane.
Purceii sunt învățați să hrănească de la o vârstă fragedă. Pentru a face acest lucru, îi puteți trimite la plimbare cu scroafa. Dacă vara nu este posibil să plimbați porcii, va trebui să le pregătiți și mâncare.
Introducerea culturilor de cereale în dietă va ajuta la accelerarea creșterii purceilor. Legumele din alimente pot include morcovi, dovleac, dovlecei, cartofi și sfeclă. Pe lângă legume, porcii pot mânca și fructe. Legumele și fructele sunt date prin răzătoare și abia apoi date animalelor.
Purceii nou-născuți din rasa Mangal au nevoie de hrănire complementară începând din a 3-a - a 5-a zi de viață. La început, pot fi hrăniți puțin câte puțin cu piure lichid și boabe de orz prăjite.De asemenea, va fi util să introduceți cretă, argilă și făină de oase în dietă. La împlinirea vârstei de trei săptămâni, purceii pot mânca exact la fel ca animalele adulte.
Cand porcii Mangal ajung la o greutate de 150 kg, este important sa-si diversifice alimentatia si sa le asigure o alimentatie echilibrata. Lipsa nutrienților poate împiedica complet creșterea unui porc. De asemenea, este extrem de important ca porcii să aibă acces liber la apă proaspătă și curată.
Vaccinare
Porcii Mangal sunt faimoși pentru imunitatea lor puternică, dar pot fi totuși afectați de boli precum ciurpa, encefalita, erizipelul, febra aftoasă, ascariaza și leptospiroza.
Pentru a preveni dezvoltarea acestor boli, este necesară vaccinarea animalelor. Vaccinarea la timp va asigura sănătatea întregii populații de porci și a altor locuitori ai fermei.
Ingrijirea porcilor si purceilor Mangal
Dacă purceii Mangal sunt îngrăşaţi pentru sacrificare, castrarea animalelor este obligatorie la vârsta de 1 - 1,5 luni. După această procedură, greutatea animalelor, de regulă, începe să crească.
Încăperea pentru păstrarea porcilor Brazier trebuie să fie mare. Suprafața ar trebui calculată pe baza faptului că un porc are nevoie de aproximativ 5 metri pătrați pentru o existență confortabilă. m.
Dacă sunt puțini porci, atunci când așez podeaua în coșă, de obicei fac o movilă de pământ, care este acoperită cu scânduri deasupra. Dacă efectivul este mare, cea mai bună opțiune ar fi să folosiți o acoperire de beton pentru fante. Atunci când așezați podeaua, este important să vă gândiți și la construcția jgheaburilor pentru îndepărtarea deșeurilor.
Ventilația în cameră ar trebui să fie bună. Iluminatul este de asemenea important: dacă este prea multă lumină, porcii pot deveni neliniştiţi.Organizarea unei aprovizionări cu apă în coșul de porci va simplifica foarte mult curățarea.
Amenajarea unei zone de plimbare
Porcii Mangal sunt destul de mari, așa că zona pentru plimbarea lor ar trebui să fie spațioasă. Teritoriul trebuie împrejmuit cu un gard puternic și stabil, care să reziste la atacul porcilor și să nu permită pătrunderea prădătorilor. Dacă echipați o zonă de plimbare sub un baldachin, porcii se vor putea ascunde sub ea de vânt și precipitații.
Este extrem de important să curățați zona de mers de plante otrăvitoare în avans. Zona trebuie plantată cu iarbă; arbuștii mici sunt de asemenea potriviti. Ar trebui să existe suficientă hrană vegetală pentru animale; aceasta este principala sursă de energie pentru porci.
Caracteristici de reproducere
Scroafele din rasa Mangal ajung la maturitatea sexuală la vârsta de 5 - 7 luni. Cu toate acestea, nu se recomandă reproducerea animalelor care cântăresc mai puțin de 100 kg. În timpul unei sarcini, o scroafă poate da naștere la 12-16 purcei. Lipsa greutății corporale va afecta negativ descendenții; aceștia se pot naște slabi sau neviabile.
Durata sarcinii la scroafe este de 112 - 120 de zile. Scroafele sunt capabile să facă față singure fătării. Purceii cresc destul de repede și, până la vârsta de o lună, devin independenți de scroafă. Scroafa devine pregătită pentru împerecherea repetată la 5 până la 7 zile după ce purceii au fost înțărcați. Acest lucru vă permite să obțineți 2 litri pe an.
Concluzie
Porcii Mangal sunt animale semi-sălbatice care nu necesită multă îngrijire. Aproape orice hrană, inclusiv pășune, este potrivită pentru ei ca hrană, iar pentru întreținere vor trebui să construiască o porci și o zonă de plimbare.Creșterea Mangals este o afacere profitabilă, deoarece animalele sunt foarte apreciate în rândul fermierilor și câștigă rapid în greutate.
