Rase de carne de capre cu fotografii și descrieri

Conţinut

1 Caracteristicile raselor de carne
2 Cele mai populare carne de capră
3 Concluzie

Creșterea caprelor este una dintre cele mai vechi ramuri ale creșterii animalelor. Astăzi există peste 200 de rase ale acestor animale. Caprele sunt crescute în principal pentru produse precum lapte, lână sau puf. Creșterea cărnii de capre în Rusia este relativ slab dezvoltată. În același timp, carnea de capră are un gust excelent. Nu este mai puțin gustoasă decât mielul, dar conține mult mai puțină grăsime. În plus, în Asia Centrală și Siberia există rase de capre de carne cu păr aspru care produc carne, lapte și lână. Cu toate acestea, productivitatea lor nu este foarte mare.

Caracteristicile raselor de carne

Scopul principal al creșterii unor astfel de animale este obținerea unei cantități semnificative de carne de înaltă calitate. Există o serie de semne prin care puteți recunoaște direcția cărnii unui animal.

Ugerul este mic și situat înalt. Produsele de lapte din carne de capră sunt mici. Există doar suficient lapte pentru a hrăni puii. Perioada de alăptare este scurtă;
Burtă mare;
Corp în formă de butoi cu laturile rotunjite.

Această descriere poate fi folosită pentru a descrie aproape orice rasă de carne. Carnea unor astfel de capre este foarte fragedă și suculentă la gust, fără niciun postgust sau miros neplăcut. Carnea de capră a fost mult timp considerată o carne dietetică cu efect medicinal.Este util în special pentru persoanele care suferă de boli gastrointestinale, cardiovasculare și boli de sânge. Să ne uităm la cele mai populare rase de capre de tip carne.

Cele mai populare carne de capră

boer

O rasă neobișnuit de frumoasă și neobișnuită în aspect sud-african. Privind din fotografie se vede un bot fermecător cu un nas cu cârlig, cu o expresie oarecum arogantă și cu ochi neobișnuit de inteligenți. Fermierii - imigranti din Europa - au incrucisat cele mai bune capre autohtone cu capre de carne importate din Europa. Deoarece fermierii sud-africani au fost numiți boeri, rasa nou crescută a primit numele potrivit.

Carne capre boer are un conținut scăzut de grăsimi, gustos și foarte moale. Animalele din rasa Boer nu au doar carne gustoasă, ci și piei puternice și lână de bună calitate. Animalele sunt relativ mici, dar foarte puternice. Au mușchi bine dezvoltați, un spate puternic și un piept puternic. Greutatea caprelor ajunge la 135 kg, a caprelor - 100 kg. Culoarea principală a caprelor Boer este albă, dar există pete maro-roșiatice pe cap, piept și gât. La fel ca rasa nubiană, urechile sunt mari și înclinate. Există coarne mici și îngrijite.

Caracteristicile acestei rase sunt următoarele. Caprele au un caracter blând, afectuos. O capră naște urmași de trei ori în 2 ani. Greutatea unei capre nou-născute este de aproximativ 4 kilograme. Copiii cresc și se dezvoltă foarte repede, câștigând până la un sfert de kilogram pe zi. Caprele din Africa de Sud sunt mame blânde și grijulii. Animalele au o imunitate bună și o sănătate excelentă.

Kiko

Patria acestor frumuseți este Noua Zeelandă. „Kiko” înseamnă „carne” în limba polineziană maori. Deci totul este firesc.Rasa a fost obținută prin încrucișarea celor mai bune capre europene de carne cu capre sălbatice polineziene.

Greutatea caprelor și caprelor kiko este de la 60 la 70 kg. Greutatea mai mare este rară. Sarcina la capre este multiplă. O capră aduce 2-3 iezi per miel. Bebelușii, în ciuda dimensiunilor lor mici, se disting prin imunitate bună și creștere semnificativă în greutate. Caprele au puțin lapte, dar este suficient pentru a hrăni copiii.

Animalele se disting prin corpul lor dens; culoarea lor este cel mai adesea maro, dar există și animale colorate. Caprele au barbă lungă și coarne mari. Urechile sunt mari și coborâte. Blana groasă ajută animalele să se simtă confortabil pe pășunile răcoroase de munte.

Caprele de carne Kiko sunt mame incredibil de iubitoare. Au grijă atât de emoționantă de urmașii lor, încât nu poate decât să evoce respect și admirație.

Avertizare! Există și un dezavantaj: masculii pot fi agresivi, așa că nu este indicat ca copiii să se apropie de aceste animale.

Animalele fac față bine tuturor greutăților asociate cu un climat nefavorabil. Dacă vorbim despre clima rusească, atunci fermierii din Siberia și alte regiuni cu un climat nefavorabil pot reproduce astfel de frumuseți. Rasa este foarte populară printre fermierii americani, din Noua Zeelandă și din Australia.

greacă

După cum se spune, nu poți șterge un cuvânt dintr-un cântec. Patria acestor animale este țara greacă antică. Există multe opțiuni de culoare. Caprele maro, albe și negre sunt la fel de probabil să se nască. Capul este mic, ușor turtit, gâtul este lung. Coarnele sunt mari și oferă animalelor mici un aspect maiestuos.Datorită copitelor puternice și elastice, caprele se simt destul de confortabil pe versanții muntosi ai Greciei, acoperiți cu pietre.

Ugerul caprelor este rotundă și compactă. Crescătorii de animale pot admira mult timp fotografii cu capre grecești. Întreaga înfățișare a animalului - frumos și ușor stângaci - amintește de vechea zeitate greacă, Pan cu picior de capră, patronul ciobanilor și al animalelor domestice, protejând turmele de șerpi și lupi.

Greutatea caprelor adulte este de 60 kg. Perioada de alăptare este scurtă. Greutatea laptelui pe an de la o capră este de numai 100 kg. În ciuda cantității mici, laptele este incredibil de gustos și bogat în grăsimi. Folosit pentru a prepara faimoasa brânză și unt grecesc. Laptele este folosit atât independent, cât și amestecat cu lapte de oaie. Dar principalul produs obținut din caprele grecești este carnea. Este foarte frumos, de culoare roz, suculent și incredibil de plăcut la gust. Nu există absolut niciun miros.

Avantajul acestei rase este lipsa de pretenții absolută în ceea ce privește hrănirea și condițiile de viață. Animalele se mulțumesc cu cea mai simplă hrană și nu sunt contrarii să mănânce usturoi și ramuri tinere de conifere. Animalele sunt populare în Grecia, în special pe insula Creta.

Negru anatolian

Această rasă este comună în Rusia, printre fanii creșterii caprelor de carne. Caprele sunt cel mai adesea negre, negre și maro. Indivizii cenușii sunt mai puțin frecvente. Anatolianii sunt o rasă combinată. Sunt crescuți pentru carne, puf și lână. Atât caprele, cât și femelele, sunt caracterizate de o barbă și de „cercei”. Caprele au puțin lapte, dar este suficient pentru a hrăni iezii. Animalele tolerează bine schimbările de temperatură.Cu toate acestea, părul caprelor din Anatolia necesită îngrijire, deoarece se mată rapid și absoarbe mirosurile străine ca un burete.

Acestea sunt animale neobișnuit de sănătoase, cu o imunitate excelentă. Se dezvoltă în climă aspră. Nici ecologia rece, nici nefavorabilă nu-i deranjează. Sunt destul de confortabili chiar și în întinderile siberiei.

nubian

O altă rasă combinată de capre pentru producția de carne și lactate. Deținătorilor acestor animale li se garantează o aprovizionare cu carne gustoasă și lapte bogat și hrănitor. Caprele sunt mari (aproximativ 60 kg), greutatea masculilor de record ajunge la 100 kg. Producția de lapte crește de la un miel la altul. Femelele nasc de două ori pe an. Sarcina multiplă. Pentru un pui de miel, o capră face 2-3 iezi. Videoclipul arată bine aceste animale neobișnuite.

Nubienii au și dezavantaje serioase. De exemplu, ei suferă mai mult decât alte rase din cauza insectelor suge de sânge. De asemenea, nu sunt potrivite pentru fermele comerciale. Având un caracter oarecum capricios, caprele nu tolerează apropierea de alte animale domestice.

Concluzie

Este foarte posibil ca, în timp, creșterea caprelor de carne să prindă rădăcini în Rusia: la urma urmei, este foarte profitabilă! Cu un management adecvat al animalelor, creșterea caprelor de carne poate deveni foarte profitabilă.