Conţinut
Există o bancă de date la nivel mondial în care sunt înregistrate informații despre rasele de curcan. Astăzi, numărul lor este de peste 30. În țara noastră sunt crescute 13 rase, dintre care 7 au fost crescute direct în Rusia. Curcanul Victoria este o încrucișare obținută de crescătorii ruși ai Stației Experimentale de Păsări din Caucaz de Nord. În Federația Rusă, numai această instituție este angajată în activități de selecție și reproducere cu curcani.
Pentru a reproduce curcanii Victoria Cross, au fost selectați masculi mari, cu mușchi pectorali bine dezvoltați. Au fost caracterizate de o creștere rapidă. Curcanii au fost selectați pentru producția mare de ouă și maturitatea timpurie. Crucea a fost creată pe bază de linii rasele alb, cu pieptul lat.
Studiul calității cărnii și grăsimii curcanilor Victoria Cross
În 2014, specialiștii care au crescut curcani Victoria au efectuat un studiu al calității cărnii și grăsimii crucii. Pentru studiu, au fost luate și crescute păsări de curcan de 100 de zile până la vârsta de 140 de zile.
Din masa totală s-au prelevat mostre de carne albă (din mușchiul pectoral) și roșie (din mușchiul vițelului) de la 5 curcani și același număr de femele.
Următorii parametri ai cărnii au fost studiați în laborator:
- conținutul de umiditate;
- gras;
- proteină;
- azot total;
- proteine musculare și ale țesutului conjunctiv;
- toxicitate generală.
Rezultatele studiului au confirmat valoarea biologică ridicată a masei musculare a crucii Victoria.
Studiile asupra grăsimilor au arătat că conțin o mulțime de acizi grași nesaturați, ceea ce înseamnă că produsul este de înaltă calitate. Acest lucru este confirmat de punctul de topire scăzut al grăsimii - 31,7 grade. De asemenea, s-a dovedit că țesutul gras al curcanilor Victoria Cross este ușor de digerat și bine digerat de oameni. Produsul conține o mulțime de acizi grași polinesaturați, ceea ce înseamnă că grăsimea are o valoare biologică excelentă.
Biotestarea pentru identificarea nivelului de toxicitate generală a arătat primul grad acceptabil (indice de până la 0,20), ceea ce indică absența proprietăților toxice în carnea și grăsimea încrucișate. Acest produs este ecologic.
Caracteristicile crucii Victoria
Crucea Victoria a fost crescută pentru reproducere la scară neindustrială: în ferme mici sau acasă.
Greutatea curcanilor în momentul „pregătirii” (pentru femele - 20 de săptămâni, pentru masculi - 22) ajunge la 13 kg, curcani - 9 kg. Reprezentanții crucii Victoria au un corp compact, mușchii pieptului și picioarelor bine dezvoltați.
O descriere a crucii poate fi văzută în videoclip:
Un curcan depune 4-5 ouă pe săptămână, adică aproximativ 85 de ouă în timpul perioadei de reproducere. În acest caz, 97% (adică 82 de ouă) vor fi fertilizate - o cifră foarte mare. Un ou cântărește 87 de grame.
Rata de supraviețuire a puiilor de curcan până la vârsta de 16 săptămâni este, de asemenea, destul de mare: este de 94% din toți puii eclozați, iar cauza morții bebelușilor a fost adesea rănile mai degrabă decât bolile.
Pe lângă maturitatea timpurie bună, producția de ouă, fertilizarea ouălor și supraviețuirea puilor, curcanii din această încrucișare sunt foarte rezistenți la stres. Sunt rezistente și nepretențioase atât în nutriție, cât și în condiții. conţinut. Desigur, asta nu înseamnă că curcanii Victoria Cross pot fi crescuti afară, hrăniți doar cu cereale.
Curcanii adulți pot fi ținuți într-o cameră care nu este încălzită, și se simt bine la plimbări, deoarece sunt rezistenți la influențele externe adverse și au o imunitate înnăscută bună, care protejează curcanii de infecții.
Raportul procentual al pieselor de carcasă la masculi și femele poate fi văzut în fotografie:
Greutatea cărnii unei carcase de curcani Victoria Cross la vârsta de sacrificare este de 5,6 kg, a curcanilor – 3,7 kg.
Recenziile crescătorilor despre curcanii Victoria Cross subliniază rezistența păsărilor, frumusețea lor și gustul cărnii.
Condiții de păstrare a curcanilor Victoria Cross
Deși curcanii din această cruce nu sunt pretențioși la condițiile de viață, trebuie să înțelegeți că, cu cât îngrijirea este mai bună, cu atât productivitatea păsărilor este mai mare în cele din urmă.
Curcanii Victoria pot locui într-un adăpost obișnuit, fără condiții speciale de temperatură (cu excepția păsărilor de curte). Principalul lucru este că este uscat, suficient de ușor și nu există curenți.
Pentru așternut, cel mai des se utilizează fân sau paie, care trebuie înlocuite periodic.
Mersul pe jos este important pentru curcanii din Victoria pentru a menține sănătatea și a preveni obezitatea. Zona de plimbare ar trebui să fie împrejmuită cu un gard înalt și prevăzută cu un baldachin împotriva ploii.
Pentru a obține numărul maxim de ouă, curcanii trebuie să aibă un cuib confortabil. Nu ar trebui să fie mai mult de 5 curcani Victoria pe loc.Peste cuib trebuie instalat un acoperiș, de preferință în pantă, astfel încât păsările să nu poată sta pe el. Pentru ca femela Victoria să depună sau să clocească ouăle cu calm, cuibul trebuie instalat într-un loc din păsările de curte unde va fi liniște și întuneric.
Pentru ca curcanii sa poata consuma hrana calm, fara sa se bata, trebuie sa aiba cel putin 20 cm de spatiu personal la alimentator. Pentru băut - cel puțin 4 cm. Apa din bolurile de băut trebuie să fie întotdeauna curată și disponibilă curcanilor non-stop.
Este necesar să instalați o cutie cu un amestec de nisip și cenușă în păsările de curte, astfel încât curcanii Victoria Cross să se poată curăța în ea - aceasta este o bună prevenire a paraziților.
Adăpostul de păsări trebuie să fie prevăzut cu bibani - curcanii vor dormi pe ele.
Organizația de hrănire a curcanilor Victoria
În timpul îngrășării se consumă 3,14 kg de furaj per kilogram de îngrășare.
Hrănirea puilor de curcan Victoria Cross trebuie monitorizată cu deosebită atenție, deoarece aceștia cresc foarte repede în primele 8 săptămâni după naștere și au nevoie de energie.
Timp de 10 zile, nou-născuților li se dă mâncare la fiecare 2 ore, reducând cantitatea de hrană în timp, astfel încât până la vârsta de 30 de zile să se hrănească de 5 ori pe zi.
In termen de 14 zile hrăniți păsările de curcan cross Victoria are nevoie doar de piure umezit. Ele trebuie pregătite cu o jumătate de oră până la o oră înainte de hrănire.
De la vârsta de 15 zile, trebuie să adăugați hrană uscată în piure, care ar trebui să fie în zona de acces a curcanilor în orice moment.
În timpul sezonului în care crește verdeața, păsările de curcan, începând cu vârsta de 2 luni, trebuie eliberate la pășunat. Acest lucru vă permite, de asemenea, să reduceți costul hrănirii curcanilor Victoria Cross.
Curcanilor adulți trebuie să li se administreze următoarele tipuri de alimente:
- făină de cereale: mazăre, mei, orz, linte, prăjituri, ovăz, tărâțe, porumb, deșeuri de grâu și făină.
- animal: făină din pește și oase de carne.
- suculent: rutabaga, sfeclă, napi, morcovi etc.
O parte din hrana cerealelor poate fi înlocuită cu siloz sau cartofi fierți.
Prajitura si mancarea (floarea soarelui, soia) sunt bogate in proteine, compozitia lor in hrana curcanilor poate fi crescuta la 20% din masa totala.
Pentru a obține vitamine din curcanii Victoria Cross, este important să adăugați în dietă verdeață proaspătă (urzică, varză de ovăz, lucernă și altele) și varză. Dați sub formă zdrobită de două ori pe zi, de preferință într-un alimentator separat.
Pentru a oferi curcanilor mineralele, proteinele și vitaminele necesare, trebuie să includeți în alimente: lapte (cu conținut scăzut de grăsimi), zer, brânză de vaci, iaurt, zară.
Ca supliment mineral, curcanilor Victoria Cross ar trebui să li se administreze coji, coji mici de ouă și cretă într-o cantitate de 3-5% din necesarul zilnic de hrană.
Iarna, dieta ar trebui să includă fân de trifoi sau lucernă (sau făină de fân) și ace de pin. Pentru vitaminizare, trebuie adăugate drojdie, vitamine sintetice și ulei de pește.
Concluzie
Curcanii Victoria Cross sunt ideali pentru creșterea în Rusia, deoarece pot tolera temperaturi scăzute. Avantajele neîndoielnice includ: creșterea rapidă la o vârstă fragedă, rata mare de supraviețuire a puilor și carne de înaltă calitate.
