Conţinut [Hide]
Oamenii, pentru a oferi strălucirii lunii un gust și o aromă mai nobilă, au învățat de mult să-l infuzeze cu diverse fructe de pădure, fructe și ierburi. Rețeta de coacăze negre este foarte simplă și accesibilă. Primăvara puteți folosi muguri și crenguțe ale plantei, vara - fructe de pădure.
Beneficiile și daunele luciului de lună de coacăze
Consumul de luciu de lună infuzat cu coacăze are atât laturi pozitive, cât și negative. În primul rând, multe depind de cantitatea în care bei băutura. După cum știți, abuzul de alcool distruge ficatul și creierul. În al doilea rând, strălucirea lunii trebuie să fie de înaltă calitate.
Este mai bine să pregătiți singur băutura, deoarece una cumpărată din magazin poate fi umplută cu diverse impurități, a căror prezență este destul de dificil de ghicit pentru un consumator neexperimentat. Este puțin probabil ca persoanele implicate în fabricarea și comercializarea unor astfel de produse să folosească materii prime de înaltă calitate ca bază. Cel mai probabil, vor dori să economisească bani pentru a obține un profit net mai mare.
În plus, sunt posibile perturbări grave în procesul tehnologic. Este probabil ca multe dintre aspectele sale să nu corespundă tehnologiei. De exemplu, în loc de sticlărie, folosesc plastic, care reacționează bine cu etanolul și își lasă impuritățile dăunătoare în băutura finită. Dar mulți producători privați ignoră astfel de nuanțe sau pur și simplu nu știu despre ele.
Uneori, pentru a spori proprietățile de intoxicare ale alcoolului, se adaugă diverse impurități, de exemplu, difenhidramină. Această combinație este periculoasă pentru creier, deoarece o persoană se îmbătă foarte repede, apoi se instalează inconștiența, iar în ziua următoare se instalează depresia, digestia suferă perturbări grave.
În timpul preparării băuturii, se produc uleiuri de fusel, de care este imposibil de scăpat acasă. Este prezent și alcoolul metilic, care se numește alcool tehnic. Adesea provoacă daune toxice organismului, orbire și chiar moarte. Moonshine de casă este moonshine nerafinat. Prin urmare, este important să urmați cu strictețe tehnologia.
Daca luati putina luciu de luna infuzat cu coacaze si facuta cu o calitate superioara, este foarte posibil ca acesta sa aduca anumite beneficii organismului, ca orice tinctura medicinala. Proprietățile medicinale ale băuturii:
- restaurator;
- diaforetic;
- diuretic;
- antiinflamator;
- antibacterian;
- astringent;
- stimulent;
- activarea proceselor digestive;
- imunomodulator;
- hematopoietice;
- anticoagulant slab.
Tinctura ajută la bronșită, astm, dureri de cap și alte probleme de sănătate. În medicina populară, extractul de vodcă din frunze de coacăz este cel mai des folosit.
Rețete de casă cu coacăze moonshine
Există o mulțime de rețete de lichior de coacăze.Moonshine este infuzat cu fructe de pădure, frunze, crenguțe și chiar muguri ai acestei plante. Toate părțile sale dau băuturii o aromă pronunțată și un gust de coacăze.
Coacăză neagră
Coacăzele negre și roșii, precum și alte fructe, sunt folosite pentru a prepara piure pentru a produce luciu de lună. Dar tehnologia este puțin diferită. Faptul este că pielea fructelor de pădure conține o mulțime de substanțe pectinice, care devin o sursă de formare a metanolului. Prin urmare, numai sucul de coacăze ar trebui să fermenteze.
Piureul de coacăze pentru strălucirea lunii este preparat în același mod ca și vinul de casă. Puteți folosi cele mai simple tehnologii. Boabele de coacăze sunt foarte acre, prin urmare, pentru a realiza un proces complet de fermentare, este necesar să adăugați zahăr. Apoi, vinul tânăr de casă este distilat în lumina lunii.
Pentru rețeta de coacăze moonshine aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- fructe de pădure – 5 kg;
- zahăr granulat – 3 kg;
- apă – 10 l;
- stafide (nespălate) – 30 g.
Piureul de coacăze se prepară acasă cu stafide, care sunt necesare pentru producerea drojdiei de vin. Dacă trebuie să accelerați procesul de fermentație, puteți adăuga drojdie comercială. Cu toate acestea, nu va mai exista o aromă atât de bogată de fructe de pădure.
Puneți fructele de pădure nespălate într-o tigaie emailată, zdrobiți, aruncați stafidele și amestecați. Acoperiți cu tifon și lăsați o zi sau două. Dacă fermentația nu începe, adăugați drojdie. Când apar bule sfârâitoare în masa de boabe, strecurați printr-o cârpă groasă și turnați sucul rezultat într-o sticlă de sticlă. Adăugați zahăr în apă ușor încălzită. Închideți cu un sigiliu de apă.
Lăsați sticla într-o cameră caldă și întunecată timp de 2-4 săptămâni. Absența bulelor, formarea sedimentelor și gustul amar al băuturii vor indica disponibilitatea piureului pentru strălucirea lunii cu boabe de coacăze negre.Urmează procesul de distilare.
Merită să luați în considerare o rețetă pentru infuzarea luciului de lună cu coacăze negre. Urmând recomandările, poți obține o băutură bogată, aromată, fără miros sau gust de luciu de lună.
Ingrediente:
- luciu de lună – 1 l;
- fructe de pădure (proaspete sau congelate) – 0,2 kg;
- zahăr (fructoză) - 1 linguriță;
- frunze de coacaze negre (daca sunt disponibile) – 2-3 buc.
Turnați toate acestea într-un borcan și trimiteți-l într-un loc cald. Coacăzele negre la lumina lunii acasă trebuie infuzate nu mai puțin de 2 săptămâni. Apoi se filtrează, se stoarce fructele de pădure și se servesc.
Moonshine cu coacăze roșii
Ingrediente:
- coacăze – 0,8-0,9 kg;
- borcan - 3 l;
- luciu de lună (40%) – 2,7 l;
- apă – 0,3 l;
- zahăr - 6 linguri. l.
Puneți fructele de pădure într-un borcan și zdrobiți-le puțin cu un pastor pentru a strânge sucul. Nu trebuie să măcinați fructele de pădure, deoarece va fi foarte greu să strecurați infuzia mai târziu. Umpleți până la vârf cu luciu de lună, închideți și lăsați la infuzat cel puțin 2 săptămâni. Cu cât acest proces se prelungește, cu atât tinctura va fi mai gustoasă. În fiecare zi borcanul trebuie scos și agitat.
După 2-4 săptămâni, strecoară tinctura. Mai întâi, treceți moonshine printr-o sită, iar apoi, pentru a scăpa de fracțiile mai mici, printr-un filtru de tifon multistrat. Apoi pentru fiecare 0,5 litri de tinctură se adaugă 50 ml apă și 2 linguri. l. Sahara. Mai întâi, dizolvați zahărul în apă și abia apoi turnați siropul în tinctură. Rezultatul este o băutură cu o culoare roz plăcută și aromă de coacăze, amestecată cu un miros de alcool abia vizibil.
Ingrediente pentru o alta reteta:
- coacăze (roșii) – 0,3 kg;
- luciu de lună – 0,5 l;
- zahăr - ½ linguriță;
- portocală (coaja) – 10 g.
Puneți fructele de pădure într-o sticlă, adăugați zahăr, coaja și turnați lumina de lună. Se agită totul și se lasă să se infuzeze. După câteva săptămâni, puteți strecura, turna într-un decantor și o puteți oferi oaspeților.
Moonshine cu coacăze negre congelate
Merită să luați în considerare o rețetă de coacăze moonshine, care este mai potrivită pentru femei. Aceasta este o băutură dulce și plăcută, cu o aromă și un gust bogat de fructe de pădure.
Ingrediente:
- coacăze (proaspete sau congelate) – 1 kg;
- zahăr – 0,4 kg;
- apă – 0,5 l;
- vodcă de casă (40%) – 0,75 l.
Turnați coacăzele și zahărul într-o cratiță și turnați apă în ea. Apoi, puneți amestecul pe aragaz, amestecați și acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Boabele ar trebui să spargă și să elibereze cât mai mult suc posibil. Când gătiți, trebuie să amestecați constant. Opriți focul și așteptați până când amestecul se răcește la +70 de grade.
Turnați lumina lunii; la această temperatură nu se va evapora. Se răcește totul și se toarnă într-un borcan, se închide capacul și se lasă să se aseze într-un loc întunecat, cald (2 săptămâni). În cele din urmă, strecurați strălucirea lunii printr-un filtru de tifon cu 6 straturi. Stoarceți ușor orice tescovină rămasă. Se toarnă băutura în sticle și se lasă timp de 14 zile într-un loc răcoros și întunecat. După aceasta, puteți începe să gustați.
Moonshine pe ramurile de coacăz
Ingrediente:
- borcan – 1 l;
- luciu de lună – 0,8 l;
- miere - 1 lingura. l.;
- ramuri de coacăz.
Tăiați ramurile de coacăze în bucăți lungi de 5-10 cm. Umpleți cu ele un borcan de un litru puțin mai mult de un sfert. Adăugați moonshine, o lingură de miere și lăsați o lună. Dar poți încerca în 10 zile. Rezultatul va fi o băutură cu o culoare verzuie moale. Puteți adăuga zahăr dacă doriți.
O altă versiune a acestei rețete este cunoscută. Puneți ramurile de coacăz într-un borcan, aproximativ o treime sau puțin mai puțin. Se toarnă lumina de lună și se închide ușor cu capacul filetat. Se pune pe baie de apă pentru aproximativ o oră la foc mic. Se răcește și se strecoară. Dacă doriți să îmbunătățiți gustul și să reduceți puterea, îl puteți dilua cu suc de mere 2:1.
Moonshine cu muguri de coacăze
Tinctura de muguri de coacăze se prepară în aprilie, când natura abia începe să se trezească. Băutura nu se păstrează mult timp, așa că trebuie să o bei cât mai curând posibil după ce este făcută.
Ingrediente:
- muguri de coacăze – 1/5 din volumul unui borcan de 1 litru;
- luciu de lună de înaltă calitate – 1 l.
Puneți muguri proaspăt culesi în borcane și umpleți-le cu luciu de lună. Verdele vor pluti spre vârf aproape imediat. Acoperiți cu un capac și puneți-l într-un colț întunecat și răcoros al casei. În primele zile nu există modificări semnificative ale soluției. Pur și simplu devine puțin verzuie. După a treia zi, tinctura capătă gustul și aroma uimitoare a mugurilor de coacăz.
Coacăză neagră fără zahăr
Doar fructele de pădure proaspete sunt potrivite pentru această rețetă, deoarece fructele congelate au un conținut ridicat de apă de topire.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 3 linguri;
- luciu de lună – 0,5 l.
Turnați fructele de pădure într-un borcan de litru, umpleți-i volumul trei sferturi. Turnați moonshine în partea de sus și închideți cu un capac strâns. Apoi trimiteți pentru perfuzie, strecurați în etapa finală.
Contraindicații pentru coacăzele
Dacă nu respectați măsura, atunci în dimineața după ce luați tinctura de coacăz veți avea o mahmureală severă. Va indica intoxicația cu alcool a corpului. În plus, există cazuri în care utilizarea tincturii este inacceptabilă pentru administrare orală:
- pentru gastrită, ulcere – administrarea de lichide care conțin alcool crește durerea, deschide sângerări interne, provoacă eroziuni și agravează starea persoanelor deja bolnave;
- pentru diabet – pericolul strălucirii lunii este că afectează negativ sistemul cardiovascular, care cu această boală este deja supus unui stres sever și distrugere;
- pentru glaucom – consumul de băuturi care conțin alcool determină creșterea circulației sângelui în globul ocular afectat, ceea ce duce la creșterea presiunii intraoculare.
Termeni si conditii de depozitare
Perioada de valabilitate a oricărei tincturi este de aproximativ 2 ani. Este mai bine să le păstrați într-o cameră ferită de lumina zilei, care ar trebui să fie și destul de răcoroasă. Această combinație de caracteristici este tipică pentru multe încăperi de utilitate, cum ar fi subsoluri și pivnițe.
Concluzie
Rețeta de coacăze negre ajută la transformarea unei băuturi tari obișnuite în ceva unic, plăcut ca gust, culoare și miros. Tinctura de coacaze va fi savurata nu numai de barbati, ci si de femei; este perfecta pentru un festin prietenesc.
