Conţinut
Planta katran este o cultură de legume condimentată care este o rudă apropiată a hreanului. Este ușor de îngrijit și poate rezista bine la condiții meteorologice nefavorabile. Datorita rezistentei sale bune la inghet, poate fi cultivata aproape in toata tara.
Descrierea katranului
Katran este o plantă perenă care aparține familiei Varză. Este un tufiș mare, asemănător cu varza kale. Cu cultivarea pe termen lung, diametrul poate ajunge până la 1,5 m. Când este plantat în cabane de vară, nu este atât de mare din cauza tăierii regulate a lăstarilor tineri.
Planta are o rădăcină groasă, ușor alungită. Vopsit într-o nuanță de gri deschis. Lungimea variaza intre 30-35 cm, se consuma fiert.
Frunze lungi, erecte, de culoare gri-verde, cresc din rozeta bazală.Înălțimea lor variază de la 50 la 60 cm, lăstarii sunt mari și cărnoși. Din această cauză, tufișul în sine arată destul de ramificat.
La capetele tulpinilor se formează inflorescențe. Sunt destul de mici. Sunt formați din muguri mici, vopsiți în alb sau galben deschis. Înflorirea are loc din aprilie până în mai. În acest moment, planta emite o aromă puternică de miere.
După încheierea înfloririi, se formează fructe, care se prezintă sub formă de păstăi mici.
În mediul său natural, katranul crește în Europa de Nord. Preferă zonele stâncoase și de coastă.
În gătit, katranul poate înlocui sparanghelul
Tipuri și soiuri de katran
Planta katran are mai mult de 20 de soiuri. Ele diferă ca aspect și caracteristici. Doar câteva dintre ele sunt cele mai populare.
litoralul Katran
O varietate comună pe coasta Mării Negre. Este o plantă răspândită, atingând o lățime de 60 cm și o înălțime de 75 cm Are lăstari cărnoși care au formă alungită. Sunt colorate verzui-albastrui. Mugurii mici sunt colectați în panicule mari. Înflorirea are loc în aprilie-mai, coacerea în iunie-iulie. Gustul este picant. Soiul nu supraviețuiește bine iernilor geroase.
Primorsky katran se află în Cartea Roșie a Crimeei
Katran Tătar
În habitatul său natural, acest soi preferă zonele de stepă și versanții de cretă. Este o plantă erbacee cu frunze erecte. Are o rădăcină destul de mare, ajungând la o lungime de 90 cm. Frunzișul tânăr are un puf slab. Începe să înflorească în anul 2-3 de cultivare. Coacerea fructelor are loc în iunie-iulie.
Tătarul katran se află în Cartea Roșie a Kazahstanului
Katran cordifolia
În habitatul său natural crește în Caucaz. Este un arbust rotunjit, a cărui înălțime variază în 25 cm. Lățimea plantei ajunge la 35 cm. Frunzele mari au o formă rotunjită, suprafața este ușor șifonată. Mugurii mici sunt adunați în inflorescențe frumoase. Încep să înflorească în mai. Perioada de înflorire durează trei săptămâni.
Katranul consistent are o rezistență bună la îngheț
Katran Steven
În habitatul său natural, preferă stepele și versanții argiloși. Crește în Caucaz și Crimeea. Este un arbust mare, a cărui înălțime variază de la 60 la 100 cm. Are frunziș erect fără puf. Lăstarii inferiori sunt largi, iar cei superiori au formă alungită. Perioada de înflorire are loc la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. Coacerea fructelor are loc în iulie.
Planta are o bună rezistență la îngheț
Proprietăți și aplicație
Cel mai adesea, katranul este cultivat ca o cultură de legume picant. Se consumă atât rizomul, cât și frunzele plantei. Nu este doar gustos, ci și incredibil de sănătos. Este bogat în vitamina C, pectină, fier, calciu, magneziu și inulină. Din punct de vedere al valorii nutritive, planta este aproape de hrean. Katran este folosit în medicina populară pentru a întări sistemul imunitar.
Frunzele pot fi consumate atât crude, cât și prelucrate termic. Cel mai adesea sunt albite și folosite în loc de sparanghel. Frunzele se potrivesc bine cu ierburi și legume. Legumele rădăcinoase fac sosuri excelente. Puteți folosi katran pentru gătit din al doilea an de cultivare.
Cum să plantezi semințe de katran
Pentru cultivare, cel mai bine este să plantezi semințe de katran.Pot fi plantate atat primavara cat si toamna. Este permis să crească răsaduri și să le planteze direct în pământ deschis. Crește bine în locuri însorite, este permisă umbra parțială ușoară. Se dezvoltă în sol ușor alcalin, dar poate fi plantat și în sol sărac.
Stratificarea semințelor de katran acasă
Semințele pot fi plantate primăvara. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie să fie pregătiți. Este necesar să stratificați semințele de katran primăvara. Acest lucru este necesar pentru a îmbunătăți germinația și pentru a crește germinația. Stratificarea semințelor se efectuează la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii. Acest proces constă din următorii pași:
- Păstrați semințele în apă caldă timp de câteva ore.
- Amestecați-le cu nisip umed. Raportul ar trebui să fie de 1 la 3.
- Puneți amestecul rezultat într-o pungă. Păstrați-l timp de trei luni la o temperatură de la -5 la +5 OCU.
Semințele care au suferit stratificare pot fi folosite pentru plantare. Acest lucru ar trebui făcut imediat după încălzirea în luna mai.
Pregătirea solului
Înainte de a planta semințe de katran de hrean, trebuie să pregătiți locul. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați zona toamna. După aceasta, locul trebuie fertilizat. Cel mai bine este să folosiți compost sau humus. La 1 m2 este necesar aproximativ 4 kg de îngrășământ. În plus, puteți adăuga puțin sulfat de potasiu sau superfosfat în sol.
După acești pași în primăvară, vei putea crește katran în țară din semințe.
Reguli pentru însămânțarea semințelor de katran primăvara
Planta este plantată imediat în pământ deschis. Cu toate acestea, cu stratificare timpurie, puteți planta semințe de katran pentru răsaduri. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:
- Pregătiți recipientele și umpleți-le cu pământ. Cel mai bine este să folosiți amestecuri gata preparate destinate culturilor de varză.
- Umeziți-l cu apă și îngropați semințele 4 mm.
- Acoperiți cu sticlă sau folie și puneți într-un loc bine luminat.
Lăstarii vor apărea în 1-1,5 săptămâni. Acestea trebuie udate în mod regulat. Când cresc, trebuie să fie plantate în recipiente individuale. Este necesar să plantați răsaduri afară în luna mai. O ușoară răceală nu o va strica.
Trebuie să plantați semințele direct în pământ deschis primăvara, când solul este suficient de cald. Este recomandat să faceți acest lucru în martie-aprilie. Este necesar să semănați katran în rânduri cu o distanță de 70 cm între ele.În acest caz, distanța dintre plante ar trebui să fie de aproximativ 15 cm.Dacă semănatul este mai dens, plantările vor trebui să fie subțiete.
Instrucțiuni de îngrijire
Planta este nepretențioasă și rezistentă la îngheț. Prin urmare, plantarea și îngrijirea katranului cu frunze de inimă și a altor specii nu este dificilă. Chiar și un grădinar începător poate face față cultivării sale fără probleme. Cu toate acestea, pentru o creștere mai bună și recolte mai mari, trebuie să urmați câteva recomandări.
Udarea și afânarea
Planta nu necesită udare frecventă. Se recomandă umezirea solului pe măsură ce stratul superior se usucă. Planta prosperă cu precipitații regulate. Poate supraviețui secetei temporare.
După fiecare umezire a solului, se recomandă slăbirea solului, acest lucru va permite rădăcinilor să respire și să crească mai bine.
Pansament de top
Se recomandă fertilizarea plantei de două ori pe sezon. Prima dată acest lucru ar trebui făcut la începutul verii, iar a doua oară o lună mai târziu. Cel mai bine este să folosiți îngrășăminte pe bază de azot în aceste scopuri.
Metode de propagare a katranului
Katran nu poate fi cultivat numai din semințe, dar și o nouă plantă poate fi obținută din tufele existente. Primăvara sau toamna se poate face împărțirea. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezgropați planta și să tăiați cu atenție mai multe secțiuni împreună cu rădăcinile și lăstarii. Ele trebuie să fie plantate în locuri noi.
Recoltarea și depozitarea
Katran este un verde de sezon care trebuie consumat imediat după recoltare. Nu este potrivit pentru congelare sau conservare. Frunzele și inflorescențele pot fi păstrate la frigider pentru cel mult o zi. După aceasta, gustul lor începe să se deterioreze. Mai mult, sunt gata de recoltare în luna mai.
Recoltarea rădăcinilor începe la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii. Se pot păstra pentru scurt timp la frigider în sertarul pentru legume. Rădăcinile pot fi păstrate în pivniță, îngropate în pământ, ceva timp. Temperatura aerului trebuie să fie între +2 și +5 OCU.
Concluzie
Planta katran poate fi cultivată în scopuri decorative; florile neobișnuite pot decora zona. Este ușor de îngrijit, așa că creșterea nu va fi dificilă. Se remarcă prin versatilitatea sa de utilizare datorită faptului că toate părțile sale sunt comestibile.
Recenzii despre cultivarea katranului din semințe
