Microgreens creson: beneficii și daune, fotografii, cum să crească, gust, cât timp crește

Cresonul este un microverde cu timp de coacere rapidă. Prima recoltă se recoltează la trei săptămâni după însămânțare. Îl puteți crește nu numai pe teren, ci și pe balcon. Există o modalitate de a cultiva o plantă chiar și fără sol. În articol sunt descrise instrucțiuni pas cu pas și sfaturi utile.

Cum arata nasturelul?

Mai puțin numit creson de grădină, cresonul este o plantă anuală din familia Brassica. Crește în mod natural în țările calde - Turcia, Orientul Mijlociu. Africa de Nord. În climatul rusesc, cresonul poate fi cultivat în patul de grădină vara sau pe pervazul ferestrei sau într-o seră pe tot parcursul anului (dacă sunt create condiții adecvate).

Nasturelul are o tulpină mică, subțire, de culoare verde deschis. Frunze mici de culoare verde închis cresc în partea superioară.Sunt numeroase și formează un „covor verde”. Florile au culori diferite - de la alb la violet pal. O acoperire albăstruie este adesea vizibilă pe tulpini și frunze.

Fructul de nasturel este o pastaie mica si are forma ovala. Semințele pot fi colectate, puse într-o pungă de material textil și păstrate până anul viitor. Apoi, odată cu sosirea primăverii, cresonul poate fi plantat într-o seră sau pe pervazul ferestrei tale.

Ce gust are nasturelul?

Verdeturile au un gust interesant. Nasturelul este destul de picant, foarte revigorant si are subturi usor picante. Gustul este deosebit, dar dacă îl comparați cu alte plante, puteți numi ridichi, hrean, muștar.

Spre deosebire de verdețurile clasice, cresonul oferă o picătură interesantă. Trezește simțul gustului și se potrivește bine cu alimente neutre, cum ar fi legumele. Merită să ne amintim că cresonul proaspăt are cel mai vibrant gust. Dacă planta este înghețată, gustul se pierde parțial. După tratamentul termic, dispar și calitățile benefice.

Tipuri și soiuri de nasturel

Există mai multe soiuri de plante, ele diferă ca aspect, gust și, de asemenea, în ceea ce privește coacerea. Cele mai comune tipuri:

1. Frunze întregi - poate fi cultivată pe tot parcursul anului; plantarea de nasturel se poate face și acasă pe pervaz.
2. Curly - se disting prin aspectul caracteristic al frunzișului; au „bucle”, făcându-le să pară atractive.
3. Semănat - un grup de soiuri cu coacere rapidă. Pot fi cultivate acasă, în seră sau în teren deschis.

Dansky este unul dintre cele mai comune creson

Cele mai populare soiuri includ:

1. Dansky este un soi de coacere timpurie. Are o germinație bună, gust picant și înțepător.
2. Ajurat - verdeață cu frunziș mare, se coace într-o lună. Gustul este mai delicat, fără picătură, aroma este strălucitoare și condimentată.
3. Dukat - se coace și mai repede, în trei săptămâni. Are un gust acid, suculent si in acelasi timp delicat.
4. Primavara este un soi timpuriu care poate fi plantat in prima jumatate a primaverii. Se coace în până la trei săptămâni, deci produce până la 4-5 recolte într-un sezon.

Compoziția și conținutul caloric al cresonului

Nasturelul este un produs cu putine calorii, doar 32 kcal la 10 g. Valoare nutritiva pentru aceeasi greutate:

• proteine ​​– 2,6 g;
• grăsimi – 0,7 g;
• carbohidrați – 4,4 g.

Ponderea principală este apa, aproape 90% din masă. Restul de 10% este substanță uscată. Planta conține destul de multe fibre alimentare - mai mult de 1 g la 100 g, ceea ce reprezintă 5% din doza zilnică recomandată.

Planta conține destul de multe componente valoroase:

• vitaminele A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• potasiu;
• mangan;
• cupru;
• fier;
• fosfor;
• magneziu;
• calciu;
• seleniu;
• zinc.

Nasturelul este deosebit de bogat in vitamina C (aproape 80% din valoarea zilnica a 100), A (40%), K (450%), mangan (30%) si cupru (20%). Chiar dacă consumați planta în cantități moderate, puteți completa nevoia organismului de toate aceste substanțe. Dar merită să ne amintim că după tratamentul termic, mulți compuși utili se descompun. Prin urmare, este mai bine să mănânci salată proaspătă.

Care sunt beneficiile cresonului pentru organism?

Proprietățile benefice ale cresonului sunt asociate cu multe aspecte. Verdeturile conțin diverse substanțe chimice care au un efect benefic asupra organismului:

• întărirea sistemului imunitar;
• creșterea rezistenței la stres fizic și emoțional;
• tratamentul tusei, durerii în gât;
• întărirea inimii și a vaselor de sânge;
• normalizarea presiunii;
• eliminarea toxinelor, a deșeurilor;
• ajuta la pierderea in greutate;
• eliminarea paraziților din intestine;
• prevenirea cancerului;
• normalizarea echilibrului hormonal;
• efect calmant;
• tratamentul insomniei;
• scapa de depresie.

Planta conține vitamine, microelemente și fibre

Această substanță este implicată în procesele de formare a fătului. Prin urmare, planta trebuie consumată în mod regulat de către femeile însărcinate.

Contraindicații și prejudicii

Planta de nasturel contine substante care provoaca un gust intepator. Prin urmare, nu trebuie utilizat de către pacienții cu gastrită și colită. Uneori, oamenii pot avea o intoleranță individuală la una sau alta componentă a plantei. Acest lucru se manifestă prin reacții alergice:

• mâncărime;
• erupții cutanate;
• umflătură;
• roşeaţă.

Daunele verdețurilor de nasturel se pot datora și faptului că atunci când sunt consumate în cantități mari, în special pe stomacul gol, poate apărea iritația mucoasei. Acest lucru este însoțit de durere, tulburări digestive și alte efecte secundare. Dacă apar astfel de simptome, salata este exclusă din dietă. În cazuri extreme, solicitați asistență medicală.

Cum se folosește cresonul

Planta de nasturel se consumă cel mai bine în stare proaspătă - în salate, ca adaos la garnitură, legume, brânză sau mezeluri. Poate fi pus într-un sandviș, hamburger și alte feluri de mâncare:

• omletă;
• supă;
• sos;
• caserolă.

Cresonul prajit este deosebit de gustos - isi pastreaza tandretea si aroma picanta. Dar atunci când este fiert și fiert, gustul se pierde.

Verdeturile sunt folosite ca o completare a mâncărurilor din legume și carne

Aplicarea de nasturel

Planta de nasturel este folosită nu numai în gătit, ci și în alte scopuri, de exemplu, ca tratament suplimentar pentru diferite boli, precum și în cosmetologie. Principalele cazuri de utilizare sunt descrise mai jos.

În medicina populară

În medicină, planta este utilizată pentru a trata diverse tulburări:

• paraziți intestinali;
• tulburări de stomac;
• dezinfectarea gurii;
• iritatii ale pielii;
• tulburări tiroidiene;
• osteoporoza.

Pentru a obtine beneficiul maxim de la planta de nasturel, se recomanda consumul a 2-3 linguri de verdeata tocata zilnic, adica. nu mai mult de 30-40 g. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe stomacul plin. Nu trebuie să consumați verdeață în cantități mari - altfel pot apărea efecte secundare.

În cosmetologie

Planta de nasturel este folosita si pentru uz extern. Cu ajutorul lui, petele de vârstă sunt luminoase și pielea este întinerită. Puteți face gheață cosmetică - tocați ierburile, adăugați apă și suc de lămâie, turnați într-o formă și puneți la frigider. Acest lucru va crea cuburi care sunt folosite pentru a șterge pielea dimineața. Acest lucru ajută la tonifierea și netezirea ridurilor.

Uleiul pe baza de salata verde este folosit in aceleasi scopuri. Se obține independent din semințele zdrobite ale plantei de nasturel și uleiul vegetal 1:2. Se lasă două zile și se strecoară.Compoziția finită poate fi cumpărată și din magazin.

Cât crește

Nasturelul se coace foarte repede - verdeturile unor soiuri de plante pot fi recoltate, de exemplu, soiul Flagman poate fi recoltat în două săptămâni de la germinare. Timpii specifici de coacere depind de tipul de recoltă:

• Picant – 16-18 zile;
• Dukat – 19 zile;
• Tempo – 21;
• Distracție – 21-22;
• Coardă – 26-27.

Când plantați nasturel, rețineți că lăstarii în masă apar în decurs de o săptămână. Astfel, după semănat semințele plantei, vă puteți aștepta să primiți o recoltă într-o perioadă de trei până la cinci săptămâni.

Plantele se maturizează la aproximativ o lună după plantare

Cum să plantezi nasturel

Nasturel poate fi cultivat pe un pervaz, așa cum se arată în fotografie, precum și într-o seră. Este permisă și cultivarea în teren deschis. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați un sol fertil și să creați condiții adecvate, descrise mai jos.

Cultivarea nasturelui acasă

Puteți încolți nasturel acasă. Pentru a face acest lucru, luați recipiente puțin adânci (până la 12 cm) și pregătiți solul. Poate fi achiziționat într-un magazin sau realizat independent pe baza pământului de grădină, humus, turbă neagră și nisip într-un raport de 2:1:1:1. În primul rând, solul este vărsat cu o soluție roz strălucitor de permanganat de potasiu sau pus în congelator timp de câteva zile.

Planta de nasturel creste bine la temperaturi normale de comanda. Dacă balconul este izolat și este instalat iluminat, cultura poate fi cultivată în orice anotimp, primind 8-12 recolte pe an. Dacă nu există astfel de condiții, este mai bine să începeți plantarea la începutul lunii aprilie, când există deja suficientă lumină solară și căldură.

Tehnologia agricolă pentru cultivarea plantei este destul de simplă:

1. Mai întâi faceți mai multe găuri de drenaj în cutii.
2. Puneți pietre mici într-un singur strat pe fundul recipientului.
3. Apoi așezați solul, umeziți-l și nivelați suprafața.
4. Înmuiați semințele plantei de nasturel în apă cu un stimulator de creștere, cum ar fi Zircon, timp de 30 de minute.
5. Faceți mici caneluri de până la 5 mm adâncime la intervale de 15 cm (dacă soiul este înalt, distanța este puțin mai mare; dacă este scurtă, se pot folosi 12 cm).
6. Plantați semințele plantei de nasturel la o distanță de 2-3 cm, stropiți cu pământ.
7. Acoperiți cu folie alimentară cu găuri și puneți pe pervaz.
8. Creșteți la o temperatură de 20 până la 24 de grade, ventilați periodic și umeziți cu o sticlă de pulverizare.
9. După ce planta de nasturel a răsărit, îndepărtați folia și mutați-o într-o cameră mai răcoroasă - 16 grade.
10. După o săptămână, readuceți temperatura camerei la 20-22 de grade.
11. Dacă este necesar, subțiază răsadurile, lăsând doar lăstari puternici.

Îngrijirea cresonului se reduce la udarea periodică dintr-o sticlă cu pulverizator. Dacă solul este fertil, este suficient să se hrănească o singură dată. La o săptămână după apariție, puteți adăuga nitroammophoska - o linguriță la 10 litri sau 0,5 g la 1 litru. O atenție deosebită trebuie acordată umidității, deoarece chiar și cu cea mai mică uscare a solului, mugurii încep să se ofilească.

Planta poate fi cultivată în recipiente obișnuite

Dacă balconul este orientat spre sud sau est, există suficientă lumină solară - trebuie doar să întoarceți periodic recipientele cu nasturel. Dacă cultura este cultivată iarna sau toamna, ar trebui să utilizați fitolampi sau LED-uri. Sunt agățate la o înălțime de 50 cm.Dacă nu este suficient spațiu, lămpile se montează pe suporturi, iar pe rafturi se pun cutii cu muguri de plante.

Crește fără sol

Nasturelul poate fi cultivat pe un pervaz fără pământ. În acest caz, ar trebui să procedați după cum urmează:

1. Așezați semințele plantelor în fundul unui recipient mic de plastic, la câțiva mm distanță.
2. Pulverizați plantele cu o sticlă de pulverizare.
3. Acoperiți cu un capac transparent. Puneți într-un loc cald (temperatura camerei).
4. După o zi, vor apărea muguri; aceștia trebuie umeziți zilnic sau o dată la două zile.
5. Încolțiți plantele sub capac până când mugurii ies, după care se deschide recipientul.
6. Recoltați după două săptămâni.

Creșterea cresonului în teren deschis

Semințele de plante sunt plantate în pământ deschis de la sfârșitul lunii martie (în sud) până la mijlocul lunii aprilie (Siberia, regiunile de nord). Alegeți un loc iluminat (umbra parțială este permisă), uscat (nu într-o zonă joasă), iar solul ar trebui să fie fertil și liber. În primul rând, se pune compost sau humus în el (până la 10 kg pe 1 m²).

Pregătirea solului și tehnologia de plantare a unei plante de nasturel sunt exact aceleași - suprafața patului este nivelată, sunt marcate mai multe șanțuri până la 1 cm adâncime, semințele sunt așezate și stropite cu pământ. Dacă temperatura scade sub 15 grade noaptea, la început este necesar să se acopere cu folie. Aerisiți și umeziți periodic cu o sticlă de pulverizare.

Nasturel in sera

Semințele de plante pot fi semănate într-o seră de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie. Puteți face un pat mic de grădină sau puteți folosi o cutie de răsaduri. Este convenabil să îl așezi pe un suport pentru a nu ocupa spațiu suplimentar. Tehnologia de aterizare este aceeași. În prima săptămână, semințele sunt acoperite cu peliculă; după ce apar mugurii, acesta este îndepărtat și sera începe să fie ventilată pentru a crea condiții răcoroase. Planta de nasturel se recolteaza dupa 2-3 saptamani.

Într-o seră, verdeața unei plante se coace în mai puțin de o lună

Condiții și perioade de depozitare

Planta de nasturel se poate pastra la frigider 5-7 zile. Pentru a face acest lucru, mugurii sunt plasați într-un recipient sau o pungă de plastic, făcând mai multe găuri. Nu este nevoie să spălați sau să pulverizați, altfel verdeața va începe să putrezească.

Plantele încolțite se păstrează cel mai mult timp în substrat. Recipientele cu nasturel pot fi așezate pe pervaz, udate periodic cu un pulverizator și recoltate după caz.

Frunzișul poate fi, de asemenea, înghețat tocându-l mai întâi. Apoi își va pierde gustul, dar termenul de valabilitate crește la 6-8 luni. Se recomandă dezghețarea la temperatura normală a camerei.

Concluzie

Cresonul are un gust destul de unic; completează bine preparatele din legume și carne. Planta trebuie consumată cu moderație pentru a nu deranja digestia. Creșterea este destul de simplă - o puteți face pe un pervaz cu iluminare suplimentară pe tot parcursul anului.

Recenzii despre nasturel

Postări recomandate

Lofant de anason: proprietăți benefice și contraindicații, cultivare

Lofant: fotografie, cultivare

Rozmarin: plantare și îngrijire acasă

Spanac Matador: recenzii și cultivare

Menta de luncă (câmp): fotografie, descrierea soiului, proprietăți benefice și contraindicații

Menta de ananas (ananas): descriere, recenzii, fotografii

Semănatul semințelor de pătrunjel în sol deschis primăvara

Boli și dăunători ai pătrunjelului: fotografii și tratamentul lor, măsuri de control

Înmuierea semințelor de mărar înainte de plantare