Conţinut
Mulți oameni cred că oregano și busuioc sunt același lucru. Și nu există diferențe între ele. Cu toate acestea, acestea sunt culturi de condimente complet diferite. Sunt folosite în aceleași zone. Dar busuiocul și oregano au proprietăți diferite. Pentru a înțelege diferența dintre ele, este necesar să se studieze caracteristicile fiecărei culturi separat.
Culturile verzi diferă în multe feluri, în ciuda asemănărilor lor externe
Oregano: este sau nu busuioc?
Oreganoul aromat picant (Origanum vulgare) este, de asemenea, obișnuit sub numele de oregano, tămâie și tămâie. Este o plantă perenă, spre deosebire de busuioc. De asemenea, culturile au asemănări în aspect și miros, dar așa pare doar la prima vedere. De fapt, ele sunt mult mai diferite.
Care este diferența dintre busuioc și oregano
Ierburile condimentate variază în funcție de locul lor de creștere, caracteristicile de utilizare, proprietățile benefice, gust și aromă. Există și diferențe în aspectul plantelor. Numai studiind caracteristicile fiecărei culturi poți înțelege cât de diferite sunt acestea.
Locul de creștere
Busuiocul este o plantă anuală iubitoare de căldură. Asia de Sud este considerată patria sa.În natură, cultura se găsește în subtropicele și tropicele din Africa, America și Asia. Cultivat în diferite țări ale lumii. Prefera zonele insorite deschise, bine luminate pe tot parcursul zilei si ferite de rafalele reci de vant. Planta este intolerantă chiar și la înghețurile minore și moare imediat.
Oregano sau oregano, spre deosebire de busuioc, este comun în Europa și în țările mediteraneene. Această cultură crește peste tot în Rusia, cu excepția Nordului Îndepărtat. Poți găsi oregano pe marginile pădurii, poieni, dealuri, pajiști și printre arbuști. Oregano este cultivat în Franța și SUA. Planta este nepretențioasă în ceea ce privește compoziția solului, spre deosebire de busuioc, și îngrijire.
Aspect
Busuiocul este o plantă erbacee stufoasă, cu lăstari tetraedrici erecți. Înălțimea sa atinge 50-70 cm.Frunzele de busuioc sunt de formă obovată, cu o suprafață lucioasă, spre deosebire de oregano. Marginile plăcilor sunt zimțate. Lăstarii și frunzele sunt acoperite dens cu pubescență scurtă. Florile au două buze. Pot avea o nuanță albă, roz, violet.
Mugurii apar la vârfurile lăstarilor de la axila frunzelor. Ele sunt adunate în spirale neregulate, formând un vârf întrerupt sau racem, spre deosebire de oregano, care are inflorescențe corimboze. Fructele de busuioc sunt nuci cu o suprafață netedă.
Oregano este o cultură erbacee, lungimea lăstarilor săi tetraedrici variază între 30-90 cm.Frunzele sunt pețiolate, de formă obovată, dar, spre deosebire de busuioc, marginile lor sunt întregi. Lungimea plăcilor ajunge la 4 cm.Mai mult, cu cât lăstarii sunt mai sus în vârf, cu atât sunt mai mici. Frunzele sunt verde închis deasupra, iar pe revers au o nuanță cenușie, deoarece sunt acoperite cu o margine scurtă.
Oregano, spre deosebire de busuioc, înflorește în al doilea an după plantare. Mugurii au o nuanță moale de violet. Sunt colectate în inflorescențe corimboze care apar pe vârfurile lăstarilor. Fructele de oregano constau din patru nuci cu un diametru de aproximativ 0,5 mm. Încep să se coacă la sfârșitul verii.
Perioada de înflorire pentru oregano începe în iulie și durează până în septembrie, iar pentru busuioc - de la începutul lunii august și pe tot parcursul lunii
Aromă și gust
Culturile diferă ca aromă și gust. Oregano are un miros asemănător cu cimbrul, la fel de parfumat și amar-picant, pentru care cultura și-a primit al doilea nume. Și gustul este ascuțit, cu note de citrice.
Busuiocul, spre deosebire de oregano, vine cu moderație. Gustul său picant combină notele amare și dulci. Mirosul poate varia în funcție de tip. Poate fi lămâie, anason, caramel-vanilie, cuișoare sau piper.
Aplicație
Oregano este folosit la gătit. Cu toate acestea, este recomandat să folosiți acest condiment cu grijă și în doze, deoarece poate domina preparatul. În Italia se adaugă la pizza. În alte țări sunt folosite în murături, preparate din carne și ciuperci, ficatei și cârnați de casă.
Oregano are proprietăți medicinale. Cultura este utilizată pe scară largă în medicina tradițională și populară. Oregano este folosit și în apicultura. Este o plantă excelentă de miere. Cultura se caracterizează printr-o productivitate ridicată a nectarului. Acest lucru vă permite să colectați 30 kg de miere dintr-o colonie de albine. Iarba uscată poate fi folosită pentru a lupta împotriva furnicilor și a moliilor de ceară.
Oregano, spre deosebire de busuiocul, este folosit și în parfumerie. Uleiul esențial al plantei este folosit pentru a aroma săpunul de toaletă, pasta de dinți, rujurile și coloniile. Și florile de oregano sunt folosite pentru vopsirea lânii, ceea ce face posibilă obținerea unei nuanțe roșu-portocaliu. Planta este, de asemenea, utilizată pe scară largă în cosmetologie. Se adaugă la cremele anticelulitice, măștile pentru întinerirea și întărirea pielii feței, antiseptice, scrub-uri și clătirea părului.
Oregano este potrivit și pentru prepararea ceaiului
Busuiocul, ca și oregano, este folosit la gătit. Este principalul condiment al bucătăriilor naționale din Asia Centrală și Transcaucazia, unde este numit regan, reikhan.
Acest condiment se adaugă la:
- sosuri;
- cârnați de casă;
- legume conservate;
- murături;
- salate;
- preparate din carne.
Reyhan, ca și oregano, are proprietăți medicinale. Planta este folosită pentru boli ale organelor digestive, răceli, tuse convulsivă, astm bronșic, dureri de cap și nevroze.
Busuiocul este folosit cel mai adesea împreună cu alte ierburi aromatice.
Compoziție chimică
Există, de asemenea, diferențe între culturi în compoziția chimică. Aceasta determină domeniul lor de aplicare.
Oregano conține:
- acid ascorbic;
- taninuri;
- uleiuri esențiale (în principal mentă de pădure);
- vitaminele PP, K, A, grupa B;
- complex de componente minerale.
Busuiocul include zaharuri, fibre și fitoncide. Planta este bogată și în acid ascorbic, precum și în vitaminele B2, PP, C, A. Cele mai multe uleiuri esențiale care alcătuiesc busuiocul sunt camfor.
Beneficii și prejudicii
Ambele plante pot aduce beneficii și dăuna sănătății umane. Dar chiar și aici există diferențe între ei. Busuiocul ajută la accelerarea proceselor metabolice și la arderea grăsimilor, îmbunătățește apetitul. Are un efect benefic asupra sistemului respirator, circulator și nervos. Busuiocul are efecte analgezice și antiinflamatorii. Cu toate acestea, consumul excesiv al acestei plante poate provoca alergii.
Busuiocul nu trebuie folosit pentru:
- boala ischemică;
- infarct miocardic;
- diabetul zaharat;
- hipertensiune;
- tromboflebita.
Datorită compoziției sale chimice bogate, oregano este folosit ca antiinflamator și expectorant. Planta este folosită în tratamentul insomniei și tulburărilor nervoase. Băile pe bază de oregano sunt recomandate pentru scrofulă și erupții cutanate. În medicina populară, oregano este folosit pentru a trata reumatismul, epilepsia și paralizia.
Cu toate acestea, oregano poate dăuna sănătății umane din cauza ulcerelor, colitei și hipertensiunii arteriale.
Asemănări între busuioc și oregano
Există unele asemănări între aceste două culturi care provoacă confuzie. La urma urmei, aceste plante aparțin aceleiași familii Lamiaceae. Preferă zonele însorite deschise și nu cresc bine la umbră. Oregano și busuioc nu tolerează umiditatea stagnantă în sol. Umiditatea ridicată provoacă inhibarea creșterii și boli fungice.
Ambele plante sunt erbacee și sunt utilizate pe scară largă în gătit și medicină. Înălțimea lor este aproximativ aceeași dacă condițiile sunt favorabile.
Concluzie
Oregano și busuioc - ambele plante sunt apreciate pentru gustul lor, proprietățile vindecătoare, aroma unică și compoziția chimică bogată.Dar atunci când le utilizați, trebuie să cunoașteți diferențele dintre ele, deoarece sunt folosite în moduri diferite. În caz contrar, aceste plante pot dăuna sănătății umane.
