Conţinut
Mâncatul fructelor de pădure culese în pădure vă permite să obțineți vitamine suplimentare necesare organismului. O fotografie și descrierea boabelor de drupă vor fi prezentate în detaliu mai jos. Instrucțiuni detaliate pentru colectarea fructelor vă vor permite să găsiți locul ideal pentru a vă aproviziona cu ele pentru toată iarna.
Cum arată o boabe de fructe cu sâmburi?
Enciclopediile oferă următoarea descriere a drupelor - o mică plantă erbacee de aproximativ 30 cm înălțime. Lăstarii se pot răspândi la 1,5 metri de-a lungul solului. Tulpina plantei este dreaptă și constă din fibre grosiere.
Frunzele sunt trifoliate și acoperite cu perișori mici. Pețiolele frunzelor sunt lungi și aspre.Florile de drupă înfloresc în mai sau începutul lunii iunie - apar mai întâi mici inflorescențe albe, care sunt colectate în scuturi sau umbrele.
Descrierea fructelor de pădure cu sâmburi prezintă cel mai mare interes pentru consumatori. Au dimensiuni relativ mari în comparație cu alte fructe de pădure.
Boabele sunt colectate din mai multe boabe. Fiecare bob are o sămânță mare în interior.
Soiuri
Cel mai obișnuit tip de plantă este iarba de piatră comună, sau pietroasă. Multe popoare indigene îi mai numesc și zmeură. Boabele se coc la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. Culoarea fructelor coapte poate varia de la roșu aprins la portocaliu. Gustul fructelor de pădure amintește cel mai mult de semințele de rodie.
O altă subspecie a boabelor este considerată a fi princeberry, cunoscut și ca fructul de sâmbure de nord. Distribuit în regiunile nordice. Preferă mlaștinile și pădurile umede de conifere. Boabele sunt de culoare roșu închis, semințele se despart destul de ușor de pulpă.
Există încă 2 tipuri de plante care diferă de cele mai comune doar prin caracteristici mici. Drupa stellata se remarcă prin florile mari neobișnuite de culoare roșu aprins. Drupa de frunze de hamei, comună în Orientul Îndepărtat și Siberia, diferă de alte specii prin semințele sale neobișnuite și ridate.
Unde crește fructul de sâmbure?
Planta este răspândită în întreaga lume. Poate fi găsit atât în Europa Centrală, cât și în Asia și America. Crește în aproape toate zonele climatice, cu excepția celor tropicale și extrem de uscate. Boabele de drupă nu cresc în climate prea calde. Cu toate acestea, ele pot fi găsite adesea în zonele de silvostepă și stepă.
Cel mai adesea, boabele pot fi găsite în pădurile de conifere sau mixte.Ar trebui să căutați drupe în apropierea tufișurilor mici, precum și în poienile pădurii și marginile umbrite. Deoarece stoneweed preferă aerul umed, poate fi găsită cu ușurință în zonele mlăștinoase.
Unde crește fructele cu sâmburi în Rusia?
Fructele sălbatice de drupă crește în toate regiunile din zona de mijloc și nordul țării. Zona de distribuție a fructelor cu sâmburi din centrul Rusiei se termină în regiunile sudice. Kostyanika nu crește în zona fierbinte a teritoriilor Krasnodar și Stavropol, în regiunile Rostov, Volgograd, Astrakhan și în Kalmykia. Mai mult decât atât, se găsește adesea în munții Caucaz, unde clima este ideală pentru o creștere favorabilă. Iarba de drupă prinde cu ușurință rădăcini în toată țara. Există multe în regiunea Ural, Siberia și Orientul Îndepărtat.
De ce se numește planta de mărăciniș?
Boabele și-au primit numele pentru caracteristicile structurale ale fructului. Este inclusă în același gen de plante împreună cu zmeura și murele. În același timp, semințele de zmeură din fiecare bob sunt moi și aproape de neobservat atunci când sunt consumate. Kostyanika diferă de el prin faptul că are oase mai mari și mai dure.
Fiecare fruct este o colecție de boabe care variază de la 1 la 5; numărul total de semințe poate ajunge la 5 bucăți. Când mănâncă, unii oameni le separă de pulpă sau pur și simplu le scuipă. Având în vedere dimensiunea lor mare și vizibilă, denumirea comună pentru boabe a prins rapid și s-a răspândit în toată Rusia.
Drupe comestibile sau nu
În Rus', fructele cu sâmburi au fost de multă vreme considerate una dintre cele mai delicioase fructe de pădure comestibile. Fructele acestei plante au fost consumate exclusiv proaspete. Din cauza dificultăților de colectare și depozitare, pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare pe baza acestora nu era obișnuită.Dar unii meșteri și experți în locurile secrete în care crește planta au reușit să pregătească o varietate de gemuri și lichioruri.
Pe lângă pulpă, se mănâncă și semințele plantei. Acestea trebuie mestecate bine, ca semințele de rodie, având grijă să nu deteriorați gingiile. De asemenea, oamenii au învățat să folosească frunzele plantei pentru a prepara diverse infuzii. Ele adaugă o aromă de nedescris și o notă de aromă subtilă.
Care sunt beneficiile fructelor cu sâmburi?
Ca orice boabe sau fructe, fructele cu sâmburi sunt o sursă naturală de elemente benefice. Zaharurile ușor solubile din drupe oferă beneficii incredibile fără a dăuna organismului. În plus, consumul periodic de fructe de pădure îmbunătățește starea fizică generală a organismului datorită conținutului ridicat de diverse vitamine.
Farmacologia modernă nu consideră această boabe medicinală, dar și-a găsit aplicație într-un număr mare de rețete populare netradiționale utilizate pentru o varietate de afecțiuni. Medicii herboriști siberieni cred că o infuzie preparată din fructe acționează ca un anestezic pentru migrene și vânătăi severe. Această băutură poate fi folosită ca diuretic, diaforetic și tonic.
Când se tratează diferite afecțiuni, nu se folosesc numai fructe de pădure. Frunzele și tulpinile plantei sunt utilizate pe scară largă. Conțin elemente și substanțe suplimentare biologic active care pot avea efecte antiinflamatorii și tonice.
Valoarea și compoziția drupelor
Fructele acestei plante sunt foarte bogate într-o varietate de vitamine și microelemente benefice.Cea mai mare concentrație de vitamina C este de aproximativ 45 mg, adică aproximativ jumătate din valoarea zilnică a unui adult. Alte elemente includ:
- bioflavonoide;
- pectină;
- tocoferol;
- fitoncide.
Microelementele includ fier, mangan, zinc și cupru. Boabele conțin și o cantitate mare de taninuri. În ceea ce privește valoarea nutritivă, 100 g de produs conține:
- proteine - 0,8 g;
- grăsimi - 0,9 g;
- carbohidrați - 6,25 g;
- conținut de calorii - 40,5 kcal.
Drupele sunt foarte utile din punct de vedere al alimentatiei corecte. Nutriționiștii cu experiență vă sfătuiesc să îl includeți în dieta dumneavoastră ori de câte ori este posibil. Saturează corpul cu elemente importante și ajută la întărirea condiției fizice generale.
Proprietăți benefice ale fructelor de pădure cu sâmburi
Fructele plantei sunt foarte bogate in substante utile, de aceea se recomanda consumarea lor in perioadele de deficit de vitamine de toamna si primavara. Taninurile conținute în fructele osoase ajută la combaterea activă a bolilor gâtului și cavității bucale. Ei fac față eficient stomatitei, faringitei și manifestărilor primare ale amigdalitei.
Sucul din fructe de pădure este o modalitate excelentă de a îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular. Ajută la întărirea vaselor de sânge și reface pereții acestora. Sucul vă permite, de asemenea, să le curățați de toxinele acumulate pe pereți și ajută la îndepărtarea toxinelor dăunătoare.
Un decoct de fructe de pădure ajută la combaterea bolilor scalpului. Aplicarea zilnică a acestui produs ajută la stoparea răspândirii bolii și la îmbunătățirea stării pielii.Infuzia combate eficient ciuperca și psoriazisul, iar în combinație cu medicamente specializate vă permite să obțineți o victorie rapidă asupra bolii. Proprietățile benefice ale fructelor cu sâmburi au și un efect benefic asupra părului - reduce fragilitatea și căderea părului.
Care sunt beneficiile frunzelor de drupă?
Frunzele zdrobite de drupă sunt folosite de vindecătorii populari ca un medicament care are un efect general de întărire asupra organismului. Acest medicament ajută și la combaterea răcelilor, deoarece substanțele conținute în frunze au proprietăți antiinflamatorii și antipiretice.
Proprietățile vindecătoare ale fructelor cu sâmburi sunt folosite pentru tăieturi și arsuri. O pastă de frunze aplicată pe zonele deteriorate ale pielii ajută la distrugerea bacteriilor și îmbunătățește regenerarea țesuturilor. Cu cât aplicați mai repede un astfel de amestec pe țesutul afectat, cu atât este mai mare probabilitatea de a evita apariția cicatricilor și a pigmentării în viitor. Acest remediu este folosit și pentru inflamarea articulațiilor - reduce durerea.
Există o rețetă populară originală, cu ajutorul căreia în Siberia și Urali fructul de sâmbure este folosit pentru frică și bâlbâială. Medicii vegetali locali colectează frunze stricate și contaminate cu ciuperci și pregătesc din ele infuzii speciale. Se mai folosesc tulpini acoperite cu pete maronii. Se crede că administrarea unei astfel de perfuzii poate minimiza manifestările diferitelor forme de epilepsie.
Frunzele de drupă sunt foarte benefice pentru femei. Un decoct preparat din lăstari ajută la reducerea cantității de sângerare în timpul ciclurilor menstruale și în perioada postpartum.Acest remediu reduce, de asemenea, durerea din uter.
Unde și când puteți colecta fructe cu sâmburi?
Perioada de creștere și înflorire a plantei are loc în primele luni de vară. Pe la mijlocul lunii iulie, boabele începe să dea roade în mod activ. Aceasta este o plantă iubitoare de umiditate, așa că cele mai mari concentrații ale ei pot fi găsite în pădurile dense umbrite, poienile mlăștinoase și râpele puțin adânci.
Fructificarea activă durează aproximativ 2 luni până la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. În funcție de regiunile de creștere, perioada de înflorire și fructificare poate varia. De asemenea, clima poate afecta maturarea fructelor - verile prea uscate sau ploioase schimbă momentul culesului fructelor de pădure.
Se recomandă să rupeți boabele împreună cu tulpina - acest lucru va prelungi durata de valabilitate a produsului cu câteva ore. Containerele trebuie să fie mici, cu pereți solidi, așa că un borcan de sticlă sau o cratiță mică este cel mai bine pentru colectare. Boabele sunt perisabile și își pierde rapid frumusețea, așa că timpul de procesare ar trebui să fie cât mai rapid posibil.
Trăsături distinctive ale mărăcinii
În regiunile în care se găsesc un număr mare de fructe de pădure în perioada de recoltare, este destul de ușor să confundați drupele cu reprezentanții înrudiți. Judecând după forma fructului, acesta poate fi confundat cu un alt reprezentant al genului Rubus - cloudberry. Norii pot fi nu numai portocalii, ci au și nuanțe roșiatice, așa că este important să acordați atenție formei frunzelor și aspectului plantei în sine. Norii au un singur fruct, în timp ce fructele cu sâmburi pot avea mai multe pe o ramură.
De asemenea, această boabă este adesea confundată cu prințesa înrudită.Aici diferențele sunt mai puțin semnificative, dar este totuși mai bine să separați o boabă de alta. Tulpinile drupei sunt mai subțiri și mai înalte, iar gustul fructelor de pădure este mai acru. Momentul culegerii fructelor de pădure poate fi, de asemenea, un factor important. Se crede că planta princiară începe să dea roade cu câteva săptămâni mai devreme.
În regiunea Moscovei și regiunea Leningrad
În centrul Rusiei, culesul fructelor de pădure începe la mijlocul lunii iulie și durează până la sfârșitul lunii august. În regiunea Moscovei și regiunile învecinate, se recomandă să mergeți în pădure, departe de drumuri și căi ferate, pentru a cumpăra oase. Fructele de pădure absorb substanțele nocive, așa că este mai bine să le colectați în cele mai curate locuri posibile. Ar trebui să-l cauți pe margini și poieni umbrite.
În regiunea Leningrad, vara vine puțin mai târziu și durează puțin mai puțin, așa că culesul fructelor de pădure începe în august. Datorită climei sale umede, regiunea este renumită pentru abundența sa de fructe de pădure, care cresc aici în fiecare pădure mică. Cele mai abundente recolte pot fi obținute din zonele umede, care sunt destul de comune în regiune.
În Siberia și Urali
Clima din Siberia și din Urali, spre deosebire de Leningrad și centrul Rusiei, este mai aspră și mai schimbătoare. În funcție de perioada de vară climatică, perioada de culegere a fructelor de pădure poate varia destul de semnificativ. Dacă zăpada se topește devreme și există o temperatură stabilă de 20-25 de grade în luna mai, data de recoltare a fructelor cu sâmburi va coincide cu regiunile centrale. O iarnă lungă poate întârzia timpul de fructe de pădure până la jumătatea lunii august.
Colectarea se realizează și în păduri mixte și de conifere, râpe, margini și poieni. Boabele pot fi găsite în pajiști și printre tufișuri dese. În ciuda faptului că regiunea este mai puțin populată, experții recomandă să se abțină de la colectarea în apropierea drumurilor și a orașelor mari.
Ce poți găti din oase?
Planta este utilizată pe scară largă în gătit. Fructele de drupă pot fi folosite pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. În mod tradițional, acestea sunt utilizate pentru o varietate de piese de prelucrat:
- Gem de drone incredibil de util, deoarece vă permite să păstrați o cantitate mare de vitamine. Consumul acestui produs iarna te ajută să uiți de deficitul de vitamine sezonier și de lipsa de energie.
- Compoturi. Aici, fructele cu sâmburi sunt cel mai adesea folosite în combinație cu alte culturi de fructe și fructe de pădure. Datorită acidității fructelor, prepararea compotului din fructe cu sâmburi va necesita o cantitate mare de zahăr.
- Sucuri. Sucul proaspăt stors din fructe de pădure poate fi păstrat destul de mult timp, oferind vitamine în zilele reci. Sucul de drupă este considerat cel mai util tip de conservare, deoarece vă permite să păstrați toate proprietățile benefice ale unui produs proaspăt.
Deserturile preparate cu adaos de suc proaspăt de fructe de pădure sunt foarte populare. Kisselul făcut din sucul de fructe cu sâmburi este considerat tradițional pentru Rusia centrală. Pe lângă jeleu, puteți face jeleu delicios adăugând câteva fructe de pădure fără sâmburi.
Pe lângă fructe, frunzele plantei sunt, de asemenea, folosite în mod activ în gătit. Cea mai populară rețetă este un decoct tonic făcut din lăstari tineri de fructe cu sâmburi. De asemenea, frunzele sunt folosite în mod activ în prepararea băuturilor alcoolice de casă - tincturile făcute din ele sunt unice.
Fapte interesante despre boneweed
Oamenii numesc această boabă rodia de nord. Planta a primit acest nume pentru asemănarea sa cu boabele de fructe. Mai mult, ambii reprezentanți au o sămânță destul de densă în boabe. De asemenea, sunt foarte asemănătoare prin gustul dulce și acru și conținutul ridicat de vitamina C și fier.
Strămoșii noștri au știut să prezică vremea observând planta. Pentru a face acest lucru, acordați atenție frunzelor sale. Dacă s-au ondulat într-un tub, era de așteptat o zi senină și însorită. Frunzele răspândite promiteau apariția iminentă a ploii. Precipitațiile au căzut în 20-30 de minute după acest fenomen.
Concluzie
O fotografie și descrierea unei boabe de drupă vor permite unei persoane fără experiență să o distingă de un număr mare de alte cadouri din pădure. Proprietățile benefice ale fructelor ajută la combaterea diferitelor boli și oferă organismului o mare cantitate de forță. Dacă doriți, puteți pregăti o adevărată capodopera culinară din oase.
