Conţinut
Diferențele dintre lingonberries și merisoare sunt ușor de observat dacă le privești mai atent. Doar la prima vedere poate părea că acestea sunt aceleași plante, dar în realitate nu este cazul. Au frunze și fructe diferite care diferă ca gust și compoziție chimică și au efecte diferite asupra organismului. Care sunt exact diferențele dintre aceste două fructe de pădure similare pot fi citite în acest articol.
boabe asemănătoare merișorului
Atât merisoarele, cât și lingonberries aparțin aceleiași familii de plante - Ericaceae și sunt tufe perene târâtoare, scurte, cu frunze mici ovale și fructe de pădure rotunde, colorate în roșu. Primul dintre ele se găsește în toată emisfera nordică și preferă mlaștinile, al doilea crește în tundra de câmpie și munte și în păduri - conifere, foioase și mixte și poate fi găsit uneori în turbării.
Caracteristici generale
Subgenul Cranberry combină 4 specii; fructele tuturor acestor soiuri sunt comestibile. Numele latin pentru merișor provine din cuvintele grecești care înseamnă „acru” și „bace”.Se știe că primii coloniști europeni care s-au stabilit în America i-au dat merișorului un nume care tradus înseamnă „boacă de macara”, deoarece florile sale înflorite seamănă cu capul și gâtul lung al unei macarale. În alte limbi europene, numele acestei plante provine și de la cuvântul „macara”. Aceiași coloniști americani au dat merișoarelor un alt nume - „boabă de urs”, deoarece au observat că urșii le mâncau adesea.
Merișorul este un arbust târâtor cu tulpini flexibile, înrădăcinate, lungi de 15–30 cm.Frunzele sale sunt alterne, de dimensiuni mici, de până la 1,5 cm lungime și până la 0,6 mm lățime, de formă alungită sau ovoidă, așezate pe pețioli scurti. Frunzele sunt verde închis deasupra, de culoare cenușă dedesubt și acoperite cu un strat de ceară. Merișoarele înfloresc cu flori roz sau violet deschis, care au de obicei 4, dar uneori 5 petale.
În Rusia, în partea sa europeană, planta înflorește în mai sau iunie. Fructul său este o boabă roșie de formă sferică, ovoidă sau elipsoidală, de aproximativ 1,5 cm în diametru. Merișoarele au un gust acru (fructul conține 3,4% acizi organici și 6% zaharuri).
Lingonberry este un arbust din genul Vaccinium. Numele speciei – vítis-idaéa – se traduce prin „viță de vie de pe Muntele Ida”. Este, de asemenea, o plantă târâtoare cu frunze corioare frecvente de formă eliptică sau obovată, cu marginile curbate. Lungimea lor variază de la 0,5 la 3 cm. Plăcile superioare ale frunzelor de lingonberry sunt de culoare verde închis și strălucitoare, cele inferioare sunt de culoare verde deschis și mate.
Lăstarii plantei pot ajunge la o lungime de 1 m, dar de obicei cresc de la 8 la 15 cm. Florile de linionberry sunt bisexuale, cu 4 lobi, alb sau roz pal, stau pe tulpini scurte, adunate în raceme căzute de 10–20. bucăți. în fiecare.În aparență, această boabă seamănă cu ursul, care este numit și „urechi de urs”.
Fructele linilorberries sunt sferice, cu o coaja rosie lucioasa, de aproximativ 0,8 cm in diametru. Gustul lor este dulce-acrișor, cu o ușoară amărăciune (conțin 2% acizi și 8,7% zaharuri). Se coc în august sau septembrie, iar după îngheț devin apoase și netransportabile. Fructele linionberry iernează sub acoperire de zăpadă până în primăvară, dar cad ușor când sunt atinse.
Care este diferența dintre merișoare și lingonberries
Este destul de dificil să confundați aceste două plante, deoarece vizual sunt similare doar în culoarea fructelor, dar au mai multe diferențe - aceasta este dimensiunea și forma frunzelor și a tufișului, precum și fructele în sine. Lingonberries sunt de aproximativ 2 ori mai mici ca mărime decât merișoarele; se pot distinge și pentru că fructele cresc pe ciucuri situate pe tulpini subțiri.
După cum puteți vedea, diferențele de lingonberry-merișor constau în forma, dimensiunea și culoarea frunzelor și florilor, dimensiunea boabelor și gustul acestora, precum și aria de distribuție a plantelor. Există diferențe între aceste fructe de pădure în compoziția lor chimică, care vor fi discutate mai jos.
Compoziția vitaminelor
Merisoarele sunt o boabe suculenta care consta in 87% apa. La 100 g de produs există 12 g de carbohidrați, 4,6 g de fibre, mai puțin de 1 g de proteine și grăsimi. Compușii vitaminici din fructele de merișor sunt prezentați:
- retinol și caroten;
- substanțe din grupa B (B1, B2, B3, B9);
- acid ascorbic (nu există mai puțin în merișoare decât în citrice);
- tocoferol;
- filochinona (vitamina K).
Elementele minerale din merișor includ Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Dintre acizii organici, acidul citric contine cei mai multi, motiv pentru care fructele au un gust acru.Dintre carbohidrați, o proporție semnificativă este ocupată de compuși simpli - glucoză și fructoză, precum și pectine; există mult mai puțină zaharoză în ea decât în lingonberries. Conținutul de calorii al merisoarelor este scăzut - doar 28 kcal la 100 g.
Merișoarele pot fi consumate în stare proaspătă sau transformate în sucuri de vitamine, jeleu, băuturi din fructe, extracte și kvas, iar frunzele pot fi folosite ca ceai medicinal care ajută împotriva multor boli. Atenţie! O caracteristică interesantă a acestei boabe este că poate fi păstrată până la următoarea recoltă dacă este pusă în butoaie și umplută cu apă.
Compoziția chimică a afinelor diferă de merisoare prin aceea că conțin mai puțini carbohidrați (8,2 g la 100 g de produs), precum și vitamine: conțin și retinol și caroten, vitaminele B1, B2 și B3, tocoferoli și acid ascorbic, dar există nu sunt vitaminele B9 și K. Elementele minerale din lingonberries sunt aceleași ca și în merisoare, cu excepția zincului și cuprului. Conținutul de calorii al lingonberries este mai mare decât cel al merisoarelor - 46 kcal. Din ele poti face aceleasi preparate de casa ca din merisoare, si poti manca si lingonberries doar asa, proaspete.
Care este mai bun și mai sănătos: merișoare sau lingonberries?
La această întrebare nu se poate răspunde fără echivoc, deoarece ambele fructe de pădure sunt utile și, atunci când sunt utilizate corect, chiar medicinale. De exemplu, merisoarele sunt folosite pentru raceli, dureri în gât ca antiviral și antipiretic, pentru deficiențe de vitamine - ca antiscorbutic, precum și pentru scăderea tensiunii arteriale, pentru tratamentul bolilor de rinichi. Reglează colesterolul din sânge - crește cantitatea de bine și reduce cantitatea de rău. Consumul regulat de merișoare îmbunătățește activitatea secretorie a tractului gastrointestinal, normalizează motilitatea intestinală și previne dezvoltarea flatulenței.Și încă o proprietate a merisoarelor care este utilă oamenilor moderni este că poate accelera metabolismul, promovând astfel pierderea rapidă în greutate și pierderea în greutate.
Linionberries proaspete sunt folosite ca diuretic și laxativ, coleretic și antihelmintic și, de asemenea, ca un bun antiseptic. Este util să le consumi pentru deficiențe de vitamine, hipertensiune arterială, nevroze, tuberculoză, pietre la rinichi sau nisip, gastrită cu aciditate scăzută, congestie la nivelul căilor biliare, infecții ale organelor genito-urinare, pentru femeile însărcinate - pentru a preveni anemie și edem. Boabele de linionberry au efect antioxidant și întăresc vasele de sânge și membranele celulare. În perioada de răspândire a bolilor respiratorii, acestea pot fi un excelent medicament preventiv sau suplimentar în tratamentul bolilor infecțioase sau inflamatorii ale sistemului respirator.
Pe lângă fructe, pentru tratament se mai folosesc și frunzele de lingonberry. Se prepară și se beau ca ceai pentru boli de rinichi, boli ale tractului urinar de natură infecțioasă sau inflamatorie, gută, reumatism, artrită, alte boli ale articulațiilor și diabet. Acţionează ca un puternic agent antiinflamator şi diuretic.
Contraindicatii
Atât merisoarele, cât și lingonberries, în ciuda beneficiilor lor evidente pentru organism, au și anumite contraindicații de care trebuie luate în considerare la consumarea acestor fructe de pădure.
De exemplu, dacă aveți boli gastrointestinale, consumul de merișoare nu este recomandat, deoarece aciditatea acestuia poate provoca exacerbări ale bolilor cronice (în special ulcere gastrice și duodenale), precum și arsuri la stomac. Dar acest lucru nu se aplică linilorberries, deoarece conțin mai puțini acizi.Femeile ar trebui să fie extrem de atente atunci când hrănesc merișoare în timpul alăptării: unele dintre substanțele din compoziția lor pot provoca alergii la copil.
Lingonberries nu sunt recomandate pentru utilizare dacă aveți tensiune arterială scăzută, deoarece pot provoca o scădere bruscă a tensiunii arteriale și chiar o criză de hipertensiune arterială. O contraindicație este și intoleranța individuală la anumite substanțe care sunt prezente în compoziția chimică a ambelor fructe de pădure.
După cum puteți vedea, în cazul unor boli este mai bine să vă abțineți de la consumul de merișoare și lingonberries, dar oamenii sănătoși, care nu au probleme de sănătate, trebuie să fie atenți, moderati și să nu le consume în exces. Consumul excesiv al fructelor acestor plante poate provoca un exces de acid ascorbic, care afectează negativ smalțul dinților, îl distruge și poate provoca dezvoltarea bolilor dentare.
Concluzie
Diferențele dintre lingonberries și merișoare nu sunt foarte semnificative; în general, sunt plante înrudite care sunt similare ca aspect, compoziție chimică și efect asupra organismului. Dar totuși nu sunt identice, există diferențe și trebuie să fii conștient de ele atunci când consumi cutare sau cutare boabe pentru hrană sau frunze de plante în scopuri medicinale.
