Conţinut
Ciuperca Volvariella mucocephala (fină, frumoasă) este comestibilă condiționat. Este cel mai mare din genul Volvariella și poate fi confundat cu agaric-muscă otrăvitor. Prin urmare, este util pentru culegătorii de ciuperci să știe cum arată acest reprezentant și unde crește. Numele oficial este Volvariella gloiocephala.
Cum arată Volvariella mucocephala?
Volvariella mucocephala la o vârstă fragedă are un capac ovoid închis într-o volvă. Pe măsură ce crește, capătă forma unui clopot, apoi devine convex-răspândit cu un tubercul în centru.Pe vreme uscată, capacul este neted și mătăsos, are un diametru de 5 până la 15 cm. În timpul ploii, suprafața devine lipicioasă și lipicioasă, motiv pentru care fructul și-a primit numele. Culoarea capacului este neuniformă - este mai închisă la mijloc și are o nuanță gri deschis la margini.
Tulpina subțire și lungă conferă ciupercii un aspect elegant. Lungimea sa maxima poate ajunge la 20-22 cm, iar grosimea sa este de 2,5 cm.Piciorul are forma unui cilindru, usor ingrosat in partea de jos. Suprafața sa este netedă la ciupercile adulte și ușor simțită la cele tinere; este vopsită în alb sau gri-gălbui.
Plăcile largi și frecvente nu se contopesc cu tulpina. La exemplarele tinere sunt vopsite în alb, în timp ce la exemplarele mature încep să devină roz și apoi capătă o nuanță maro-roz. Sporii Volvariella mucocephala sunt de culoare roz deschis. Nu există inel pe tulpină, pulpa la rupere este albă și liberă, nu își schimbă culoarea. Gustul și mirosul sunt slabe.
Unde crește Volvariella mucocephala?
Crește singur sau în grupuri mici pe soluri bogate în humus. Poate fi găsit și în grădinile de legume, lângă grămezi de gunoi de grajd și compost sau căți de fân. Sezonul de fructificare începe în iulie și se termină în septembrie.
Aceste ciuperci sunt cultivate și în condiții artificiale. Volvariella mucocephalans este iubitoare de căldură, așa că în climatele temperate cresc mai bine în sere sau încăperi încălzite. Compostul prefabricat sau paiele fermentate sunt folosite ca substrat nutritiv pentru acestea. Temperatura suportului nu trebuie să fie mai mare de +35 °C, temperatura aerului nu trebuie să fie mai mică de +20 °C, iar umiditatea camerei nu trebuie să fie mai mică de 85%. În condiții favorabile, miceliul își produce primele fructe în decurs de două săptămâni.
Este posibil să mănânci Volvariella mucocephala?
Volvariella mucocephala este considerată o ciupercă comestibilă condiționat; poate fi mâncată după fierbere timp de 15 minute. Nu are o aromă bogată de ciuperci, deci nu are valoare culinară mare. Cu toate acestea, are o serie de calități utile și un gust moale, proaspăt, datorită căruia a câștigat dragostea multor gurmanzi.
Fructele proaspete conțin o cantitate mare de vitamine și minerale necesare menținerii sănătății. Conținutul lor scăzut de calorii le face un preparat dietetic excelent, util pentru oricine vrea să slăbească. Volvariella mucocephala este utilizată în medicina alternativă pentru prevenirea cancerului și recuperarea rapidă după chimioterapie.
False duble
Agaricul de muscă albă este similar cu Volvariella mucocephala. Primul se distinge prin absența unui inel pe tulpină și a himenoforului roz. Agaric-muscă are un miros neplăcut pronunțat de înălbitor și farfurii albe.
Volvariella mucocephala este, de asemenea, similară cu o altă ciupercă comestabilă condiționat numită plutitor gri. Spre deosebire de acesta din urmă, Volvariella mucocephala are o tulpină netedă, o suprafață de capac adezivă și plăci roz. Toate plutitoarele sunt comestibile, dar culegătorii de ciuperci rareori le adună de teamă să nu le confunde cu agaricul otrăvitor de muște.
Reguli de colectare și utilizare
Volvariella mucocephala este colectată din iulie până în septembrie în locurile unde crește - pe soluri fertile, lângă grămezi de compost. Pentru a nu deranja miceliul, fructele sunt răsucite din sol cu mâna, mai degrabă decât tăiate cu un cuțit.
După colectare, păstrarea Volvariella mucocephala, ca și alte ciuperci lamelare, nu este recomandată. Trebuie spălat de mai multe ori, curățat de pământ și resturi și fiert timp de 15 minute. din momentul fierberii. Produsul fiert poate fi sărat fierbinte, marinat sau prăjit cu cartofi, smântână, pui etc.
Concluzie
Volvariella mucocephala crește pe miriște, sub gardurile de grădină și lângă grămezi de compost. Nu trebuie să te plimbi prin pădure mult timp pentru a-l obține. Ciuperca nu conține substanțe toxice și este comestibilă după fierbere, dar se confundă ușor cu agaric-mușcă albă. Prin urmare, atunci când colectezi, trebuie să fii vigilent și să arunci o privire atentă la descoperire înainte de a o pune în coș.
