Conţinut
Stropharia wrinkle-ring este o ciupercă interesantă cu un nume neobișnuit, care aparține familiei Strophariaceae. Arată destul de atractiv, este comestibil și este ușor de cultivat acasă.
Cum arată inelul rugos al strofariei?
În aparență, strofariile tinere cu inele șifonate seamănă cu ciupercile hriți - picioare albe puternice și capace maro.
O caracteristică distinctivă este un inel vizibil pe tulpină. Stropharia sunt ciuperci lamelare, comestibile și foarte utile.
Dacă spargi capacul, poți vedea pulpă gălbuie cu un miros deosebit rar și gust plăcut.
Descrierea capacului
Stropharia este o ciupercă destul de mare. Capul său poate atinge 20 cm în diametru, forma sa seamănă cu o emisferă când este tânăr și este legat de tulpină printr-o piele subțire.
Pe măsură ce ciuperca crește, pielea se sparge și capacul devine mai plat, lamelele cenușii se întunecă, dobândind o nuanță violetă.
Suprafața capacului unei strofarie tinere este gălbuie sau roșu-brun. Exemplarele mature pot fi galben deschis sau castan ciocolat.
Descrierea piciorului
Tulpina ciupercii este albă sau maro-gălbuie, cu un inel vizibil. Este umplut cu pulpă densă, ușor îngroșată la bază. Lungimea tulpinii unei ciuperci adulte poate ajunge la 15 cm.
Ciupercile tinere au o tulpină mică - aproximativ 7 cm, cel mai adesea albă, inelul este invizibil, deoarece capacul este încă conectat la el printr-o membrană.
Unde și cum crește
În natură, Stropharia rugose-ringed sunt foarte rare. Ele cresc pe resturile de plante putrezite din afara zonei de pădure și se găsesc uneori pe margini.
Din anii 60 ai secolului XX, Stropharia rugose-ringed a fost cultivată industrial. Sunt mai puțin pretențioși față de condițiile de creștere decât șampioanele. În natură, aceste ciuperci pot fi găsite de la începutul verii până la mijlocul toamnei.
Dublu și diferențele lor
Ciupercile inelare tinere sunt adesea confundate cu ciupercile porcini nobile sau ciupercile boletus.Sunt foarte asemănătoare ca aspect, dar dacă te uiți sub capac, poți vedea farfurii, în timp ce la ciupercile porcini există un strat tubular în acest loc, care amintește de un burete.
Boletușii sunt ciuperci comestibile valoroase.
Corpul fructifer al ringweed poate fi confundat cu Stropharia Hornemann. Aceasta este o ciupercă otrăvitoare. Are un capac de până la 12 cm în diametru, roșu sau galben-brun, alb, inodor și fără gust, și o tulpină netedă albicioasă cu un inel.
Inelata este comestibilă sau nu?
Stropharia încrețită este o ciupercă comestibilă valoroasă, cu pulpă densă, cu gust plăcut. După gătit, are gust de boletus. Are o aromă specifică, plăcută, asemănătoare cu mirosul de ridiche. Beneficiile ringweed pentru organism sunt conținutul ridicat de proteine din pulpă și compoziția sa bogată în minerale și vitamine.
Cum să gătești supa de inele
Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase cu ciuperci din stropharia inel șifonat - prăjiți în smântână sau cu cartofi și ceapă, adăugați în supă. Pentru depozitarea pe termen lung, aceste ciuperci sunt sărate, murate, uscate și congelate. Mai multe rețete interesante vor fi utile iubitorilor de preparate cu ciuperci.
Inele pane
Capacele de ciuperci decojite și spălate se taie și se usucă pe un șervețel. Încinge uleiul într-o tigaie. Capacele de ciuperci se înmoaie în ou cu un praf de sare și piper negru. Apoi rulați în făină sau pesmet și prăjiți într-o tigaie încinsă. Pentru 1 kg de ciuperci veți avea nevoie de 2 ouă și jumătate de pahar de ulei.
Ciuperci în smântână
Pentru a pregăti acest preparat cu ciuperci înăbușite, inelele se spală și se taie felii.Prăjiți ceapa tocată în ulei de gătit încălzit, apoi adăugați ciupercile și prăjiți încă aproximativ 30 de minute. La final se adauga sare, condimente dupa gust, smantana cu apa si faina. Pentru a pregăti 1 kg de ciuperci, luați 50-60 g de grăsime, o ceapă mare, un pahar de smântână, puțină apă și 1 linguriță. făină cu topping, sare și condimente - la nevoie.
Stropharia murată inel încrețit
Ciupercile tinere, mici, sunt cele mai potrivite pentru acest preparat. În primul rând, se spală sub jet de apă, se curăță și se fierb aproximativ 20-30 de minute cu adăugarea de ceapă. Apoi apa se scurge, ciupercile se pun in borcane si se toarna marinata cu otet si dafin. Pentru 1 kg de ciuperci fierte veți avea nevoie de o marinadă de 2 linguri. apă, 1 lingură. l. sare, 1 lingura. l. zahăr, 2 foi de dafin și 2 linguri. l. otet 9%.
Care sunt beneficiile unui suport de inel?
Pulpa de ciuperci din Stropharia rugose-ring conține o cantitate mare de vitamine B și acid nicotinic. Prin compoziția lor minerală și vitaminică, aceste ciuperci sunt superioare legumelor precum varza, castraveții și roșiile.
Acidul nicotinic are un efect benefic asupra organelor digestive și a funcționării sistemului nervos. Ameliorează inflamația tractului gastrointestinal, stimulează motilitatea intestinală.
Cum să crești ringweed acasă sau pe site
Pentru a crește arida acasă, faceți un substrat nutritiv special. Pentru plantare, alegeți un loc umbrit, ferit de vânt și frig. Aceste ciuperci iubitoare de căldură cresc bine în subsoluri și sere sub peliculă, în paturi de legume umbrite.
Pentru dezvoltarea miceliului, temperatura substratului trebuie să fie de cel puțin +25°C, iar în timpul fructificării - cel puțin +21°C. Unii grădinari practică creșterea strofariei rugose-ringed în paturi cu dovlecei, dovleci, pepeni verzi sau pepeni. Frunzele mari ale acestor culturi protejează ciupercile de soare.
Miceliul ciupercilor crește bine într-un substrat făcut din așchii de lemn de esență tare, paie de cereale sau tulpini de porumb tocate. Nu se folosesc minerale și gunoi de grajd. Miceliul este împărțit în părți de dimensiunea unui nuc mic și plantat la o adâncime de aproximativ 5 cm în substratul pregătit.
După plantare, suprafața patului este umezită, nivelată și acoperită cu pânză de pânză sau agrofibră pentru a menține umiditatea ridicată. Temperatura aerului trebuie să fie de cel puțin +20°C. Când substratul devine alb, acest lucru ar trebui să dureze aproximativ o lună, capacul este îndepărtat, iar suprafața patului este acoperită cu un strat de pământ de aproximativ 5 cm grosime.Un amestec de turbă și humus de frunze în proporții egale este folosit ca mulci . Pentru germinarea miceliului, este necesar să se asigure lumină difuză, umiditate optimă și ventilație. După 1-2 săptămâni, puteți recolta primele ciuperci răsucindu-le de pe substratul solului cu mâinile.
Concluzie
Stropharia rugose-ringed este o ciupercă comestibilă gustoasă care poate fi găsită rar în pădure. Cel mai adesea este cultivat industrial în sere sau pe terenuri personale. Stropharia wrinkled-ring conține multe minerale și vitamine utile organismului și se distinge printr-o aromă deosebită, rară și un aspect atractiv.
