Conţinut
Strofaria albastru-verde este o ciupercă interesantă cu proprietăți otrăvitoare ușoare, care, totuși, este permisă să fie consumată.Pentru ca strofaria să fie în siguranță, este important să o poți distinge de specii similare și să o prepari corect.
Descrierea strofariei albastru-verde
Fotografiile și descrierile strofariei albastru-verzui facilitează recunoașterea acesteia în pădure. Ciuperca, numită și copperhead treshling yar, are caracteristici externe caracteristice și culoare strălucitoare.
Descrierea capacului
Capacul troischlingului este de formă lată, ajungând la 3 până la 12 cm în diametru.Fotografia ciupercii stropharia albastru-verde arată că, în corpurile fructifere tinere, nuanța capacului este mai aproape de verde-albăstrui, iar pielea este acoperit cu o peliculă lipicioasă. Pe măsură ce capacul îmbătrânește, se usucă și pe el apar pete galbene și maronii.
Ciupercile tinere pot fi recunoscute după un tubercul limpede în centrul capacului și după resturile unei pături la margini. Plăcile de pe capac sunt de culoare gri-verde, cu vârsta capătă o nuanță maro închis sau chiar violet, iar marginile himenoforului rămân albe.
Descrierea piciorului
Piciorul strofariei albastru-verzui ajunge la 12 cm înălțime și 2 cm în circumferință. Structura este alunecoasă, solzoasă sau zbucioasă, uneori cu un inel păstrat. Culoarea piciorului este verzui pal sau albăstrui pal, aproape aceeași nuanță ca și capacul.
Unde și cum crește
De regulă, strofarie albastru-verzui se găsesc pe lemnul copacilor morți, pe cioturi și trunchiuri căzute, pe lemnul de molid, pin și brad, mai rar crește pe foioase. Ciuperca este răspândită în toate zonele cu climat temperat, apărând în principal mai aproape de toamnă - de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii octombrie.Îl poți întâlni în regiunea Moscovei și în Siberia, în Orientul Îndepărtat și în regiunile sudice.
În mod obișnuit, verdigris-ul treshling crește în grupuri sau ciorchini denși; corpurile fructifere unice pot fi văzute rar.
Este strofaria albastru-verde comestibilă sau nu?
Diferite surse au propriile lor opinii cu privire la comestibilitatea acestui soi. Pulpa conține un acid periculos cu efect narcotic, care face parte din opiu. Cu toate acestea, în general, ciuperca este considerată comestibilă, deși ușor otrăvitoare, cu proprietăți halucinogene.
Nu puteți mânca verdegris troschling în forma sa crudă, va fi dăunător sănătății dumneavoastră. Cu toate acestea, după fierbere, cea mai mare parte a substanțelor periculoase părăsește pulpa, iar strofaria devine potrivită pentru uz alimentar.
Cum să gătești strofaria albastru-verde
Ciuperca ușor otrăvitoare și halucinogenă strofarie albastru-verde necesită o prelucrare deosebit de atentă înainte de consum. Dacă neglijați pregătirea, atunci nu numai otrăvirea alimentară va apărea, ci și consecințele psihice grave. Consumul unei cantități mari de treshling poate avea același efect asupra organismului ca un medicament puternic cu efect halucinogen.
Prepararea ciupercilor
Atunci când procesați corpurile fructifere albastru-verde, este important să îndepărtați pielea subțire de pe capace, deoarece aici concentrația de substanțe nocive este cea mai mare. Pielea se desprinde cu ușurință, la fel ca cea a peștelui-unt.
Corpurile fructifere decojite trebuie puse intr-o cratita adanca cu apa cu sare si fierte cel putin 15 minute. După aceasta, capacele sunt aruncate într-o strecurătoare, iar bulionul este scurs - nu este potrivit pentru utilizare ca hrană.
Cum să murați strofaria albastru-verde
O ciupercă decojită și fiartă corespunzător este potrivită pentru murarea ulterioară.Rețeta pentru marinarea treshlingului este următoarea:
- turnați apă și 100 ml de oțet de masă într-o cratiță adâncă;
- adăugați 1 lingură mare de sare și aduceți apa la fiert;
- 1 kg de strofarie preparate se pune în soluție.
Când corpurile fructifere eliberează suc și apare spumă pe suprafața apei, aceasta va trebui îndepărtată. Se fierbe strofaria în apă și oțet timp de 15 minute, apoi se adaugă în marinadă 1 lingură mică de zahăr, câteva mazăre de ienibahar, puțină cuișoare și scorțișoară. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de dafin sau anason stelat, după gust.
Marinada se fierbe încă 10 minute, apoi se scoate de pe aragaz și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate. După ce piesele s-au răcit sub o pătură caldă, pot fi puse la frigider pentru păstrare ulterioară.
Strofarie de sare albastru-verde
Descrierea utilizării strofariei albastre-verde oferă o altă rețetă - murarea la rece de troischling.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- tăiați capace mari de ciuperci fierte în bucăți mici și lăsați-le întregi;
- se aseaza strofaria intr-un borcan in straturi de 6-10 cm, alternand fiecare strat cu o cantitate mare de sare;
- împreună cu sare, adăugați usturoi și alte condimente aromate după gust;
- alternați sarea și ciupercile până când borcanul se umple până la vârf.
După aceasta, gâtul recipientului este acoperit cu tifon gros și deasupra se pune o încărcătură grea. În doar câteva zile, strofaria din borcan va elibera suc din abundență și, în total, va dura 30-40 de zile pentru a mura. În acest timp, tifonul de pe gâtul borcanului va trebui schimbat în mod regulat pentru a preveni apariția mucegaiului pe el.
Restricții și contraindicații
Deoarece strofaria albastru-verde Stropharia Aeruginosa are un efect halucinogen asupra organismului, aceasta trebuie consumată în cantități foarte mici chiar și după o prelucrare atentă. În cazul unei supradoze de treshlings, se observă supraexcitare nervoasă, apar halucinații - viziuni care pot dura câteva ore. În general, efectul strofariei albastru-verde asupra organismului în caz de supradozaj este similar cu efectul medicamentului LSD și duce la paranoia, delir, anxietate și euforie.
Este interzis să se consume treshling pe stomacul gol sau în stare slăbită, caz în care toxinele vor avea un efect mai puternic. Ciuperca este absolut contraindicată persoanelor care suferă de tulburări psihice; este strict interzis să fie consumată de femeile însărcinate, copiii mici și adolescenții sub vârsta adultă.
De asemenea, strofaria albastru-verde are contraindicații destul de tipice pentru ciuperci. Este mai bine să nu o mâncați dacă aveți o digestie leneșă și o tendință de constipație, deoarece pulpa de ciuperci este greu de digerat. Este mai bine să refuzați produsul în caz de exacerbare a bolilor gastrice cronice.
Dublu și diferențele lor
În ciuda aspectului și fotografiei recunoscute a strofariei albastre-verde, aceasta poate fi confundată cu alte ciuperci. Dublele lui Trischling sunt în mare parte comestibile condiționat, potrivite pentru uz alimentar după procesare.
Strofarie albastru cer
Ciupercile aparțin aceluiași gen și, prin urmare, sunt asemănătoare între ele. Dar strofaria albastră de cer are o nuanță albastră mai saturată, cu pete mici ocru.În plus, capacul soiului albastru este de obicei turtit la vârsta adultă, în timp ce soiul albastru-verde își păstrează adesea o formă conică.
Spre deosebire de troeschling, strofaria albastră nu crește pe lemnul de copaci mort, ci în parcuri și pășuni, pe marginea drumurilor și în alte locuri cu sol fertil. Ciuperca este considerată comestibilă, dar datorită aspectului său neobișnuit este rar folosită la gătit.
Strofaria coroanei
Acest soi este foarte asemănător cu cel albastru-verde ca mărime și formă; capacul de tip încoronat este și el conic, cu resturi de cuvertură de-a lungul marginilor. Dar puteți distinge specia după culoare - strofaria încoronată are o nuanță gălbuie, ocru, bej sau lămâie.
Nu se obișnuiește să se mănânce ciuperca; aceasta a fost puțin studiată și diverse surse o clasifică drept comestibilă condiționat sau în mod clar otrăvitoare.
Fapte interesante despre strofaria albastru-verde
Neobișnuitul verdigris verdigris troischling arată foarte frumos, dar datorită formei și culorii sale este perceput cu prudență de culegătorii de ciuperci. Deși proprietățile dăunătoare ale treshlingului sunt reduse atunci când sunt procesate corespunzător, majoritatea oamenilor evită să-l folosească ca hrană.
Alte fapte interesante sunt asociate cu strofaria albastru-verde:
- Chiar și în cele mai vechi timpuri, trehling și specii similare erau folosite pentru ritualuri religioase - proprietățile halucinogene i-au ajutat pe preoți și șamani să intre într-o stare de extaz special.
- În prezent, informațiile despre comestibilitatea strofariei diferă în diferite țări. În Europa este pur și simplu considerat fără gust, dar în America este clasificat drept otrăvitor.
Este curios că pe capacul smuss al troischling-ului poți vedea adesea un număr mare de insecte moarte în stare semi-descompusă.Există o versiune conform căreia mucusul de pe capac ajută la digerarea corpurilor muștelor și țânțarilor, dar acest lucru nu a fost încă dovedit cu siguranță.
Concluzie
Stropharia albastru-verde este o ciupercă permisă, dar potențial periculoasă. Înainte de a-l folosi pentru alimente, trebuie să fie procesat temeinic pentru a neutraliza posibilele daune.
