Conţinut
Capul bazidiomicet din familia mare Svinushkovye este Gyrodon albăstrui. În sursele științifice puteți găsi un alt nume pentru ciupercă - bobwhite, sau numele latin - Gyrodon lividus. După cum sugerează și numele, ciuperca trompetă preferă să crească lângă copaci de foioase, în principal sub arin.
Cum arată un girodon albăstrui?
Capul unui Basidiomecet tânăr are o formă semicirculară. În timp, devine în formă de pernă, ușor deprimat în centru. Diametrul său poate varia de la 3 la 15 cm.
Marginile capacului sunt subțiri, ușor înfundate, iar ulterior capătă o formă ondulată.
Suprafața ciupercii este uscată, catifelată și devine netedă în timp. Odată cu umiditatea crescută a aerului, pielea girodonului albăstrui devine lipicioasă.
Culoarea capacului unui exemplar tânăr este nisipoasă, măsline, deschisă. În vechiul corp fructifer devine brun-ruginiu, galben și închis la culoare.
Partea inversă a capacului este acoperită cu un strat subțire de himenofor, care este format din tuburi subțiri și scurte care coboară pe tulpină și cresc până la aceasta. Ele formează pori mari labirintici, mai întâi aurii și apoi măsliniu închis. Dacă apăsați pe suprafața himenoforului, acesta va deveni albastru sau verde și, în cele din urmă, va deveni maro.
Piciorul crește de formă cilindrică, mai subțire la bază, iar locația sa este centrală. La început este netedă, dar cu timpul se îndoaie și devine mai subțire. Lungimea sa nu depășește 9 cm, iar grosimea sa este de 2 cm.
La exemplarele tinere, piciorul este acoperit cu un strat de pulbere și devine complet neted în timp. Culoarea sa este întotdeauna identică cu cea a capacului, dar poate fi și puțin mai deschisă.
Partea superioară a piciorului este uniform galbenă, acest lucru se datorează himenoforului în jos
Carnea spongioasă, liberă, cărnoasă a capacului girodonului albăstrui este aproape întotdeauna palid și galben. Pe tulpină este mai închisă la culoare și mai tare, mai fibroasă. Dacă o tăiați, va deveni maro și mai târziu va deveni albastru închis. Mirosul și gustul nu sunt exprimate.
Sporii au forma elipsoidala, pot fi rotunzi, destul de lati, cu o usoara nuanta galbena. Dimensiunea lor este de la 5 la 6 microni.
Unde crește girodonul albăstrui?
Ciuperca crește în pădurile de foioase din toată Europa, rar în vestul Rusiei și se găsește și în Israel. În unele țări este inclus în Cartea Roșie.
Acest bazidiomicet formează adesea micorize cu arin, dar poate fi găsit și în apropierea altor culturi de foioase.
Gyrodon albastru crește în grupuri pe sol bine umezit, cioturi distruse și se poate forma și în soluri nisipoase argiloase și mușchi.
Este posibil să mănânci gyrodon albăstrui
Ciuperca este comestibilă, nu conține substanțe toxice și nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană. Bazidiomicetele tinere au un gust bun; în timp, valoarea nutritivă și gustul scad brusc. Carnea girodonului albăstrui nu are un gust sau o aromă pronunțată.
False duble
Ciuperca are o structură de himenofor spongios și o culoare măsline care îi sunt caracteristice doar. Aceste caracteristici disting clar girodonul albăstrui de alți reprezentanți ai pădurii. Nu s-au găsit omologi otrăvitori la reprezentantul familiei Porci.
Dar există un frate comestibil - Girodon merulius. Aceste tipuri sunt complet identice.
Există doar două diferențe: culoarea mai închisă a corpului fructului și himenoforul spongios de muștar.
Reguli de colectare
Ei pleacă într-o excursie de vânătoare de ciuperci la mijlocul verii sau începutul lunii septembrie. Girodonul albăstrui apare odată cu sosirea toamnei și dă roade până la primul îngheț.
Îl găsești într-o pădure în care predomină foioase, în principal arin. Nu are rost să amânăm colectarea, pentru că cele mai delicioase exemplare sunt tinere și nu prea coapte. Se pot distinge prin capacul ușor și neted; la ciupercile mai vechi devine întunecat și ruginit la culoare.
Nu trebuie să colectați cucută în apropierea drumurilor și a întreprinderilor industriale; toate ciupercile absorb bine sărurile de metale grele din aerul poluat.
Utilizare
După colectare, girodonul albăstrui trebuie prelucrat în următoarele ore, deoarece pulpa își pierde rapid forma și se oxidează.Corpul roditor se spală sub jet de apă, se curăță de murdărie, frunze aderente, nisip și reziduuri de mușchi.
Apoi ciuperca se fierbe o jumătate de oră în apă cu sare, saramura se scurge, iar procedura se repetă. Apoi, gyrodon albăstrui fiert este pregătit după gust.
Această ciupercă nu este potrivită pentru recoltare, uscare, murătură sau murătură. Pulpa sa se deteriorează rapid și, atunci când este deteriorată, devine o culoare albastră inestetică.
Concluzie
Girodon albăstrui este o ciupercă tubulară, care se găsește rar în pădure. Specia este clasificată ca fiind pe cale de dispariție. Cucuta nu are valoare nutritivă, dar colectarea sa nu este interzisă - corpul roditor nu conține substanțe periculoase pentru oameni. Probabil, acest bazidiomicet aparține categoriei a 4-a de valoare nutritivă.
