Conţinut
Ciuperca de porc fals este o ciupercă destul de mare și comestibilă. Aparține familiei Trikholomova sau Ryadovkov. Numele latin al acestei specii este Leucopaxillus lepistoides. Are și o serie de alte sinonime: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leucopaxillus petitoid.
Unde crește porcul fals?
Aria de distribuție a acestui reprezentant este destul de largă, dar se găsește cel mai adesea în zona cu climă temperată a Europei.Trăiește în păduri de diferite tipuri și poate fi amplasat și în pășuni, poieni și poieni, preferă solul umed. Momentul optim pentru fructificare este de la mijlocul verii până la primul îngheț. De obicei crește în grupuri mari, în timp ce formează inele de vrăjitoare.
Cum arată porcul fals?
Această specie nu se găsește aproape niciodată singură
Puteți recunoaște Pseudo-porc-formula după următoarele caracteristici:
- În stadiul inițial de dezvoltare, capacul este în formă de cupolă, cu marginile îndoite spre interior. Odată cu vârsta, devine prostrat cu un centru deprimat. Structura este elastică, cărnoasă și strânsă. Majoritatea exemplarelor ating dimensiuni destul de respectabile. Astfel, capacul poate avea un diametru de pana la 40 cm.Suprafata este catifelata, cu o margine usoara de-a lungul marginilor. Este colorat alb și gri, uneori cu pete neuniforme verzui sau albăstrui. La exemplarele mai vechi, mijlocul deprimat devine cremos.
- Piciorul este cilindric, drept, ușor îngroșat la bază. De regulă, culoarea sa se potrivește cu culoarea capacului. Lungimea piciorului ajunge la aproximativ 8 cm, iar grosimea în diametru este de până la 4 mm. Interiorul este dens, fibros, fără goluri.
- Pe partea inferioară a capacului există plăci largi, frecvente, care cad ușor pe tulpină. La ciupercile tinere sunt colorate albicioase, iar la cele mature devin cremoase. Sporii sunt netezi și elipsoidali. Pulberea de spori este cremoasă.
- Pulpa este elastică, densă, albă, nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată și nu emite suc lăptos. Are o aromă pronunțată de făină și un gust plăcut.
Este posibil să mănânci porc fals
Specia în cauză aparține grupului de ciuperci comestibile.Fals porc în formă de rând este potrivit pentru aproape orice tip de procesare culinară.
False duble
Pulpa nu este niciodată afectată de larvele de insecte
În ceea ce privește caracteristicile externe, pseudoporcul este similar cu următoarele daruri forestiere:
- Vorbitor uriaș – o ciupercă comestibilă condiționat, aparține categoriei alimentare 4. Aceste specii sunt foarte asemănătoare ca dimensiune a corpurilor de rod și a locurilor de creștere. O trăsătură distinctivă a dublei este capacul în formă de pâlnie, a cărui culoare variază de la alb la căpriu sau crem. În plus, pulpa vorbitorului gigant nu are o aromă pronunțată.
- Champignon alb – una dintre cele mai populare și comestibile ciuperci. Este similar cu Pseudo-porc ryadovaya numai în culoarea corpurilor fructifere, altfel nu este dificil să distingem dublul. Astfel, un champignon poate fi recunoscut după dimensiunea sa mai modestă, deoarece capacul nu atinge mai mult de 8 cm în diametru.O altă caracteristică este stratul lamelar de un ton roz.
- Gențiană de porc alb - aparține grupului de ciuperci necomestibile. Dimensiunea capacului in diametru variaza de la 3 la 20 cm.Suprafata capacului este vopsita in nuante maro, ceea ce il face sa se distinga de porcul fals in forma de rand. Cu toate acestea, la vârsta adultă, capacul dublei se estompează și devine similar cu specia descrisă. În plus, puteți distinge porcul alb de gențiană după gustul amar al pulpei, care nu este inerent wen.
Colectare și utilizare
Când mergeți în căutarea porcului fals, trebuie să știți că acest exemplar crește în zone deschise din iulie până în octombrie.
Porcul fals are calități nutriționale excelente. Nu este necesar un pre-tratament înainte de a pregăti orice fel de mâncare din acest ingredient. Aceste ciuperci pot fi servite ca fel de mâncare principală sau ca o completare gustoasă la o garnitură. Le puteți mânca sub orice formă: sărate, murate, prăjite, fierte, înăbușite.
Concluzie
Astfel, porcul fals este o ciupercă valoroasă, care se deosebește de multe dintre rudele sale prin dimensiunea mare a corpului roditor, gustul plăcut și aroma pronunțată. O altă caracteristică a acestei specii este că fructele sale nu sunt aproape niciodată vierme. Cu toate acestea, din cauza arăturii masive a pământului, numărul acestei specii a scăzut considerabil de-a lungul mai multor ani, iar în unele regiuni wen este sub protecție.
