Conţinut
Entoloma sepium aparține familiei Entolomaceae, unde există până la o mie de specii. Ciupercile sunt cunoscute și sub denumirea de entolom maro deschis sau maro pal, porc negru, cucută, iar în literatura științifică - rozmarin.
Cum arată Entoloma sepium?
Ciupercile sunt destul de vizibile datorită dimensiunilor mari și culorii deschise pe fundalul de iarbă și lemn mort. În exterior, au și o oarecare asemănare cu russula.
Descrierea capacului
Entoloma maro pal are capace mari de la 3 la 10-14 cm Semi-închis de la începutul dezvoltării, capacul în formă de pernă se extinde treptat. Când vârful se mărește și se deschide, un tubercul rămâne în centru, marginea este ondulată și neuniformă.
Alte semne ale capacului Entoloma sepium:
- culoare gri-brun, maro-galben, devine mai deschisa dupa uscare;
- suprafața cu fibre fine este netedă și mătăsoasă la atingere;
- după ploaie, lipicios, de culoare mai închisă;
- Porcii negru tineri au plăci albe, apoi crem și maro-roz;
- pulpă albicioasă, densă, casantă, flăcătoare cu vârsta;
- Mirosul de făină este ușor vizibil, gustul este proaspăt.
Descrierea piciorului
Tulpina înaltă a Entoloma sepium, de până la 3-14 cm, 1-2 cm lățime, cilindrică, mai groasă la bază, se poate îndoi, instabilă pe așternut. Cel tânăr este umplut cu pulpă, apoi gol. Pe suprafața fibroasă longitudinală există solzi mici. Culoarea este crem gri sau alb.
Este ciuperca comestibilă sau nu?
Entoloma maro pal este o specie comestibilă condiționat. Ciupercile sunt folosite după fierbere timp de 20 de minute pentru prăjit, murat și murat. Se scurge bulionul. Se observă că aceste ciuperci au un gust mai bun atunci când sunt marinate.
Unde și cum crește
Podlivnikul este termofil și este rar în Rusia. Distribuit în zonele muntoase din Asia: Uzbekistan, Tadjikistan, Kazahstan, Kârgâzstan. Crește pe așternut de frunze, lemn mort, în zone umede, sub pomi fructiferi cu flori roz: prun, cireș, prun cireș, cais, păducel, porc negru.
Dublu și diferențele lor
Entoloma sepium, în funcție de gradul de culoare, este confuz:
- cu aceeași grădină Entoloma comestibilă condiționat, de culoare maro-cenusie, care crește în zona mijlocie sub meri, peri, măceșe, păducel din mai până la sfârșitul lunii iulie;
- Ciupercă de mai, sau rând de mai, cu un corp fructifer ușor de structură densă, o tulpină în formă de maciucă, care este foarte apreciată de culegătorii de ciuperci.
Concluzie
Entoloma sepium este apreciat în aria sa de distribuție pentru volumul său bun de fructificare. Dar literatura de specialitate notează că specia poate fi confundată cu multe entholoame nestudiate care conțin toxine. Prin urmare, este colectat numai de culegători experimentați de ciuperci.
