Conţinut
Din cele mai vechi timpuri, strugurii au fost tratați cu respect, datorită puterii vindecătoare a boabelor. În manuscrisele antice ale diferitelor națiuni se menționează această boabă gustoasă și sănătoasă. Iar poeții compară în versurile lor strugurii cu nectarul zeilor. Zicala: „Există zile vesele pentru oameni, în care cresc vița de vie” poate fi citită pe peretele Lavrei Pechersk din Kiev.
Mai recent, strugurii au fost cultivați doar în regiunile sudice. Astăzi, datorită muncii grele a crescătorilor, vița de vie este cultivată cu succes în multe regiuni ale Rusiei, chiar și acolo unde clima este aspră. Unul dintre soiurile mele preferate este strugurii Cabernet. Caracteristicile cultivării și îngrijirii vor fi discutate în articol.
Descriere
Descrierea soiului și primele fotografii ale strugurilor Cabernet au fost date de crescătorii francezi, autorii direcți. Pentru obținerea acestuia s-au folosit soiurile Cabernet Fan și Sauvignon Blanc. Astăzi, Cabernet Sauvignon este cel mai popular soi în rândul viticultorilor. Scopul principal al boabelor este producerea de vinuri delicioase din struguri.
Tufișuri
O plantă cu lăstari răspândiți și frunze sculptate cu cinci lobi. Fiecare dintre ele are dinți triunghiulari pe margini. Strugurii sunt deosebit de frumoși toamna, când pe lamele frunzelor apar pete asemănătoare cu vinul roșu.
Cabernet Sauvignon are flori masculine și feminine. Dar acest lucru nu te salvează întotdeauna de mazăre. În recenzii, viticultorii scriu că trebuie să facă polenizare artificială.
Ciorchini și fructe de pădure
Forma ciorchinilor este conică, dar uneori apare pe ele o așa-numită aripă: partea superioară cu o ramură. Lungimea periei de până la 15 cm, greutate aproximativ 100 de grame. Boabele sunt rotunde, până la 1,5 cm în diametru.Sunt puține semințe în struguri: 1-3. Fructele sunt albastre cu un strat de ceară. Pentru că coaja este groasă, Cabernet Sauvignon este un soi de struguri tehnic.
Caracteristici
Strugurii Cabernet au multe avantaje, ceea ce îl face popular în rândul viticultorilor și vinificatorilor. Există și dezavantaje, care vor fi și ele discutate.
Avantajele soiului
- Strugurii sunt productivi, cu grijă bună și condiții climatice favorabile, se recoltează până la 70 de cenți de fructe la hectar.
- Transportabilitate bună, deoarece boabele nu se sparg și nu cad.
- Strugurii nu crapă, chiar dacă sunt prea copți.
- Ploaia nu dăunează fructelor de pădure.
- Un soi excelent pentru producerea vinurilor roșii de desert.
- Soiul este rezistent la iarnă și rezistent la secetă.
- Strugurii sunt rezistenți la multe boli.
Minusuri
- Posibilitate de mazăre. Trebuie să petreci timp polenizând.
- La început, ovarele se pot prăbuși din cauza vântului.
- Maturarea târzie a soiului (140-160 de zile) nu permite cultivarea strugurilor în nicio regiune a Rusiei.
Soiuri de Cabernet
Strugurii Cabernet au mai multe soiuri. O scurtă descriere și fotografii vor fi prezentate mai jos.
Sauvignon
Pentru a înțelege ce sunt strugurii Sauvignon, nu vă puteți lipsi de o fotografie și descriere. Imediat după crearea sa, planta a devenit cea mai populară. Vinurile de masă și de desert sunt preparate din fructe de pădure albastre închise cu un strat gros albăstrui. În ciuda faptului că ciorchinii sunt mici, recolta este încă excelentă.
Cortis
Cortis este un soi de struguri creat de crescătorii germani. Au încrucișat soiurile Cabernet Sauvignon și Merzling. Soiul are o perioadă de coacere medie-târzie, ciorchinii sunt tăiați după 138-140 de zile. Cortis produce în mod constant randamente mari de boabe de vin, albăstrui cu un strat de ceară. Fotografie cu soiul Cortis de mai jos.
Fran
Trebuie remarcat faptul că acest soi special este numit precursorul strugurilor Cabernet Sauvignon. În comparație cu „copilul”, părintele este mai puțin productiv, dar se maturizează mai devreme. Fran este soiul de struguri care se recomandă să fie cultivat în zonele agricole riscante. Ciorchinii sunt medii densi, cu fructe de pădure albastru închis, acoperite cu un strat gros.
Strugurii de Nord
Strugurii Cabernet de Nord sunt reprezentați de tufe joase și nerăspândite. Pe viță se formează ciucuri mici cu o greutate de până la 100 de grame. Boabele sunt mici, închise la culoare, cu un strat de ceară. Maturarea începe în septembrie.
Michurinsky
Soi cu randament ridicat, cu perioadă medie de coacere. Ciorchini de fructe de pădure închise la culoare cu un strat albicios încep să fie colectate la 115-125 de zile după începerea înfloririi. Periile sunt mici, în medie 100 de grame.
Soiul de struguri Cabernet Michurinsky are o imunitate bună la multe boli ale culturilor. În plus, poate fi cultivat în aproape orice regiune a Rusiei: poate rezista la înghețuri de până la 29 de grade.
Karol
Soiul cu maturare medie mulțumește anual cu o recoltă bogată. De remarcat că, spre deosebire de alte plante cultivate, strugurii Karol înfloresc mai târziu decât alții, astfel încât florile nu cad niciodată sub înghețurile de primăvară.
Carbon
Planta cu maturare medie. Pentru a evita mazărea, deoarece strugurii au numai flori feminine, trebuie să plantați viță de vie de alte soiuri lângă ei. Dimensiunea ciorchinilor se incadreaza in soiul Cabernet, aproximativ 100 de grame. Vinul aromat este preparat din boabe mici rotunde.
Yura
Soiul de struguri Jura a fost dezvoltat de crescătorii elvețieni. Vița și ciorchinii sunt rezistente la boli. Struguri cu coacere medie. Boabele de culoare violet închis cu un strat albăstrui sunt procesate în vin.
Dorsa
Soiul are randament mediu, dar este stabil în fiecare an. Boabele cu maturare medie acumulează o cantitate mare de zahăr din vin. Vinul rosu din struguri Cabernet Dorsa are o aroma fructata pronuntata.
Creștere și îngrijire
După cum sa menționat deja, aproape toate soiurile de struguri Cabernet pot fi cultivate în multe regiuni ale Rusiei. Planta este nepretențioasă, dar pentru succes trebuie să cunoașteți caracteristicile plantării și îngrijirii.
Selectarea unei locații
Strugurii Cabernet pot fi cultivați în orice sol deoarece nu sunt pretențioși. Dar este recomandabil să alegeți un loc de aterizare bine iluminat. Pantele sudice sunt cele mai potrivite. Nu există munți în parcelele obișnuite de grădină, așa că sunt creați artificial.
Plantațiile sunt aranjate în rânduri de la nord la sud, astfel încât plantele să fie iluminate de soare în orice moment.Această plasare creează o bună ventilație naturală pentru viță de vie.
Soiul Cabernet este cultivat pe portaltoi; cei mai buni sunt considerați a fi:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Îngrijirea plantării
Vița de vie Cabernet se plantează primăvara sau toamna. Între rânduri se lasă o distanță de 3 până la 4 metri. Acest lucru nu numai că va crea confort în timpul îngrijirii, dar va asigura și o circulație suficientă a aerului și vă va salva de boală.
- În timpul sezonului de creștere, plantele sunt udate prompt și îndepărtate buruieni și slăbiți solul.
- Începând din primăvară, solul este mulci. În primul rând, mulciul protejează rădăcinile de frig, iar vara împiedică evaporarea umezelii.
- Cea mai mare nevoie de udare este în perioada de coacere a ciorchinilor. În acest caz, este necesar să se țină cont de caracteristicile climatice ale zonei în care sunt cultivați strugurii. Dacă plouă, udarea este oprită. În timpul secetei, udarea se efectuează la rădăcini. În timpul formării ovarelor, este recomandabil să pulverizați tufișurile. Nu este nevoie să inundați tufișurile, altfel boabele își vor pierde gustul și vor deveni apoase.
- Pentru ca soiul de struguri să se dezvolte bine, va fi necesară hrănirea regulată. Aceasta poate fi materie organică sau îngrășăminte minerale speciale. Plantele sunt hrănite de mai multe ori, ultima hrănire fiind programată pentru mijlocul lunii iulie.
Formare
Tunderea începe deja pe lăstarii de un an. Pentru strugurii tineri de Cabernet, așa cum se arată în fotografie, se recomandă tăierea scurtă. Acest lucru va crește fructificarea pe măsură ce ochii inferiori sunt activați.
Soiul se caracterizează prin creșterea pe trunchiuri înalte; unele creșteri tinere rămân agățate. Scurtați lăstarii cu 5-6 ochi.
Boli și dăunători
Toate tipurile de struguri Cabernet sunt rezistente la filoxeră. Dar nu este întotdeauna posibil să salvați plantările de oidiu și mucegai, antracnoză și bacterioză, cancer bacterian și cloroză și rubeolă. Este necesar să se ia măsuri preventive fără a aștepta dezvoltarea bolilor. În acest scop se folosesc preparate speciale. Regulile de utilizare sunt specificate în instrucțiuni.
Insecte
Cei mai periculoși dăunători care pot provoca daune ireparabile viței de vie și culturii sunt acarienii păianjen și acarienii strugurilor. Aceste insecte sunt atât de mici încât sunt greu de văzut. Dar dominația lor poate fi văzută de umflăturile roșiatice de pe frunze. Pentru distrugere se folosește un tratament cu amestec Bordeaux și soluție de săpun 4%. Trebuie să pulverizați nu numai de sus, ci și să captați frunzele și tulpinile de jos. Aceste tipuri de lucrări sunt efectuate atunci când rinichii se deschid. Vara, plantările sunt polenizate suplimentar cu sulf.
Un alt dăunător este fluturele cu frunze de struguri și descendenții săi. Omizile afectează ovarele și se hrănesc și cu fructe de pădure coapte. Aspectul dăunătorului poate fi determinat de boabele încurcate în pânze de păianjen.
Pentru distrugere se folosesc insecticide, la care se adaugă fungicide. Un tratament cu dublă compoziție este necesar pentru a combate mucegaiul și mucegaiul.
Caracteristicile cultivarii strugurilor:
