Soiuri de ceapă roșie (violet) cu fotografii și descrieri

Conţinut

1 Cum arata o ceapa rosie (albastra)?
2 Soiuri de ceapă roșie cu fotografii și descrieri
3 Cele mai bune soiuri de ceapă roșie în funcție de regiune
4 Concluzie

Soiurile de ceapă roșie sunt destul de diverse; în Rusia există câteva zeci de ele. În ciuda faptului că cultura provine din țări calde, poate fi cultivată chiar și în condițiile climatice ale Uralilor și Siberiei. Atunci când alegeți un soi, merită să luați în considerare randamentul, gustul, precum și păstrarea calității și transportabilitatea.

Cum arata o ceapa rosie (albastra)?

Ceapa roșie este o varietate comună de ceapă. Este originar din Asia Centrală și s-a răspândit în țările din sudul Europei, inclusiv în Portugalia, de unde a venit în Crimeea. Prin urmare, ceapa roșie este adesea numită Crimeea sau Yalta, deși, de fapt, aceasta este doar una dintre multele soiuri.

În exterior, napii au aproximativ aceeași formă și dimensiune ca ceapa obișnuită galbenă sau albă. Ele diferă prin culoare și gust:

Primele două solzi uscate sunt colorate cu o culoare bogată albăstruie-violet. De aceea, multe soiuri de ceapă roșie sunt numite albastre.
Pulpa în sine este roșiatică-violet, culoarea alternează cu alb, datorită căruia rădăcină arată foarte frumoasă atunci când este feliată.
Ceapa roșie are un gust mai dulce și mai puțin înțepător. În același timp, aroma sa nu este diferită de ceapă. Deoarece gustul este mai blând, multe tipuri de ceapă roșie sunt folosite în salate și aperitive reci proaspete, fără tratament prealabil cu apă clocotită.

Soiuri de ceapă roșie cu fotografii și descrieri

Ceapa roșie dulce are câteva sute de soiuri și hibrizi. Zeci de soiuri sunt cultivate în Rusia. Cei mai populari reprezentanți sunt descriși mai jos.

Crimson Ball

Numele este asociat cu forma caracteristică - capul seamănă cu o minge, culoarea este liliac. Soiul Crimson ball este cultivat de obicei în răsaduri - semințele sunt plantate cu 1-1,5 luni înainte de transplantare în pământ. Perioada totală de coacere este de trei luni din momentul lăstarilor în masă. Gustul acestui soi este semi-ascuțit. Napii trebuie utilizați imediat, deoarece nu sunt destinati depozitării pe termen lung.

Bulbii soiului Crimson Ball sunt denși și gustoși

Baron Roșu

Red Baron este o varietate neobișnuită de ceapă roșie, care, după cum se poate vedea în fotografie și descriere, are o culoare roșie închisă bogată. Gustul este excelent, semi-ascutit, cu o aroma delicata. Napii sunt de dimensiuni medii și pot rezista bine la transport. Dacă temperatura este menținută, acestea pot fi păstrate timp de șase luni (până în primăvară).

Varietatea Red Baron de ceapă dulce roșie poate fi cultivată în răsaduri și seturi. Perioada de coacere este de 90-100 de zile. Sunt cultivați atât pentru napi, cât și pentru verdeață. Crește bine în condițiile climatice din regiunile nordice, inclusiv Urali și Siberia.

Soiul Red Baron poate fi cultivat în majoritatea regiunilor Rusiei

Ialta

Soiul de ceapă roșie Yalta se distinge prin napii plati, rotunjiți. A fost crescut în Crimeea încă din secolul al XIX-lea, de aceea este numit și Crimeea (Crimeea). Culoarea solzilor uscati este violet inchis bogat. Pulpa este albă, mov la exterior.

În medie, becurile cântăresc 150 g

Grosimea solzilor este de până la 2 cm, nu sunt mai mult de șapte în total. Gustul este dulce, abia picant, plăcut. Aceste cepe se coace de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie. Prima recoltă se recoltează la sfârșitul lunii iunie.

Carmen

Soiul olandez de ceapă roșie dulce Carmen a apărut relativ recent în Rusia, dar a început deja să se răspândească printre locuitorii de vară. Cultura este coacere timpurie, se coace în 75-85 de zile. Becurile sunt mici, cântărind 60-80 g, uneori până la 120 g.

Densitatea pulpei este medie, forma rotundă și plată. Gustul este excelent, dulceag, moderat picant și foarte suculent. Aroma este plăcută, parfumată. Ceapa este potrivită pentru salate și alte aperitive reci. Poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Dacă sunt îndeplinite condițiile, acesta rămâne valabil până la șase luni.

Carmen are o calitate bună de păstrare, așa că poate fi păstrată până în primăvară

Important! Penele de ceapă roșie încep să se îngălbenească la 100 de zile după plantare.

Deși perioada de coacere este de 75-85 de zile. Prin urmare, trebuie socotit din momentul semănării, pentru a nu supraexpune culturile de rădăcină în sol.

Minunat Red F1

Greatful Red F1 este un hibrid olandez cu bune calități comerciale. Cultura este rezistentă la infecții fungice, cum ar fi fuzarium și putregaiul rădăcinilor. În ceea ce privește timpul de coacere, este clasificat ca mijloc de sezon - se coace în 120 de zile. Rădăcina este visiniu, suprafața este strălucitoare, forma este rotundă. Pulpa este densă, albă, cu gust ușor înțepător, dulceag. Productivitatea este ridicată și stabilă: sub rezerva respectării tehnologiei agricole de la 10 m² puteți colecta de la 25 până la 35 kg de napi.

După recoltare, soiul Greatful Red are nevoie de coacere

Campillo F1

Campillo F1 (Campillo) este un alt hibrid productiv de ceapă roșie. Culoarea este stacojiu, mai aproape de purpuriu, în timp ce napii sunt rotunzi, destul de mari, cântărind în medie 120-150 g. Recolta este la mijlocul sezonului, recolta se recoltează mai aproape de septembrie. Solzii sunt denși, albi cu o nuanță roz și groși.

Campillo F1 este rezistent la fusarium și diferite tipuri de putregai. Cu toate acestea, trebuie să fie uscat în paturi după recoltare. Apoi este dus într-o cameră răcoroasă pentru coacere. Această procedură permite conservarea napilor timp de câteva luni.

Becurile Campillo sunt mari, cântărind până la 150 g

Prințul Negru

Black Prince este o varietate rusă de ceapă roșie. Napii au o culoare visiniu bogată, de formă rotundă, cântărind aproximativ 80-100 g. Solzii sunt violet închis, cu o tentă purpurie vizibilă. Pulpa este destul de suculentă, albă, gustul este semi-ascuțit, dulceag.

Varietatea are multe avantaje:

adaptat pentru cultivare în regiunile nordice;
calitate bună a păstrării și transportabilitate;
randament mare - 40-50 kg la 10 m²;
rezistență la schimbările de temperatură.

Soiul Black Prince se coace în 100-110 zile, prin urmare este un soi de mijloc de sezon.

Retro

Retro este o salată de ceapă roșie cu coacere timpurie, produce napi de mărime medie, cântărind 80-100 g. Solzii uscati sunt roșu închis, pulpa este albă, foarte fragedă. Gustul este excelent, dulceag și fără cel mai mic amărăciune. Aceste becuri sunt potrivite pentru aperitive reci. Forma rădăcinilor este rotundă-plată, uneori transversal eliptică.

Dacă semănați devreme, recolta poate fi recoltată la mijlocul verii, iar dacă în timpul obișnuit (în mai), atunci până la jumătatea lunii august.Dacă urmați tehnologia agricolă, recolta va fi stabilă și mare - 15-20 kg la 1 m².

Soiul Retro are un gust excepțional de bun

roșu Brunswick

Roșul Braunschwean este unul dintre cele mai frumoase soiuri. Produce napi mov interesanți. Se coc, în funcție de condițiile climatice, în 70-110 zile de la momentul lăstarilor în masă. Legumele rădăcinoase sunt de formă rotundă-plată, cântărind în medie 100 g. Pulpa este albă cu margini violete, gustul este ușor înțepător, suculent, plăcut. Oferă o recoltă bună - 25-30 kg la 10 metri pătrați. Are o rezistență bună la multe boli fungice.

Soiul roșu Brunswick necesită maturare

Yucont

Yukont este o specie cu coacere timpurie; după plantare, seturile se coacă în 65-75 de zile. Dacă plantezi semințele, acestea ajung la maturitate în 90 de zile. Forma bulbilor este plat-rotunda, capetele cântăresc aproximativ 100 g. Gustul este destul de ascuțit, dulceag, ceea ce îi adaugă picant. Solzii uscati sunt violet strălucitor, cu o culoare purpurie. Productivitatea ajunge la 20-30 kg la 10 m², depinde de tehnologia de cultivare agricolă și de condițiile meteorologice din regiune.

Soiul Yukon are o perioadă de valabilitate - poate fi păstrat până la opt luni.

Cele mai bune soiuri de ceapă roșie în funcție de regiune

Atunci când alegeți un soi, este important să țineți cont de caracteristicile climatice ale regiunii, deoarece vremea afectează gustul, timpul de coacere, păstrarea calității și alți indicatori. Prin urmare, este mai bine să crești acele soiuri care sunt special adaptate la clima unei anumite zone. Cele mai populare soiuri pentru regiuni sunt descrise mai jos.

Soiuri de ceapă roșie pentru regiunea Moscovei și zona de mijloc

În condițiile zonei de mijloc, inclusiv regiunea Moscovei, pot fi cultivate următoarele soiuri:

Veselka este o ceapă roșie care se coace în 90-115 zile.Napii sunt rotunzi, ușor turtiți, cântăresc 75-80 g. Solzii sunt roșu-violet, gustul este semi-ascuțit. Perioada de valabilitate bună și transportabilitate, poate fi depozitată până la șase luni. Soiul este potrivit pentru cultivarea industrială. Productivitate pana la 400 c/ha.
Red Bombay este un soi de ceapă cu maturare medie (până la 130-140 de zile). Napii sunt mari și denși, cântărind până la 150 g, de culoare roșu închis, de formă rotundă. Gustul este semi-ascuțit.
Brunswick Brunswick este un soi popular cu maturare medie. Recolta poate fi recoltată la 120 de zile după germinarea în masă. Capetele acestui soi de ceapă roșie sunt plate și rotunde. Pulpa este suculentă, de culoare roz, iar exteriorul este violet strălucitor. Masa napului este de aproximativ 70 g. Gustul este semi-ascuțit, dulce - bulbii sunt potriviti pentru aperitive reci.
Mavka este o varietate de ceapă roșie cu maturare medie, recoltată în 100-115 zile. Randamentul este mare, greutatea napului este de până la 100 g. Solzii sunt denși, de culoare violet-roșu. Gustul este dulceag, plăcut, moderat picant.

Soiuri de ceapă roșie pentru Siberia

În condițiile din Siberia, este necesar să se aleagă culturi cu perioade de coacere timpurie și mijlocie. Cele mai potrivite soiuri:

Romy este o varietate de ceapă roșie mare, cu o greutate medie de 80-110 g. Este rezistentă la înșurubat, are calitate bună de păstrare și transportabilitate. În același timp, recolta se coace împreună, astfel încât poate fi recoltată la un moment dat.
Torpilă florentină - numele este asociat cu forma caracteristică alungită a arcului. Legumele rădăcină ajung la 12 cm în lungime și de 2 ori mai puțin în lățime. Pulpa este destul de densă, strânsă și are o nuanță roz-purie. Coaja este purpurie și violetă, ceea ce conferă napilor o prezentare atractivă.Gustul este dulce, se remarcă o picătură plăcută, moderată. Excelent pentru salate.

Soiuri de ceapă roșie pentru Urali

Următoarele soiuri de ceapă roșie sunt potrivite pentru creșterea în condițiile climatice ale Uralilor:

Roșul Ural este o cultură bienală, unul dintre tipurile de eșalotă. Pielea este roșu închis, carnea este roșiatică cu o tentă violet. Rezistă bine schimbările de temperatură și este cultivat nu numai pentru napi, ci și pentru verdeață. Gustul este moderat picant, dulceag, plăcut. Potrivit pentru salate și orice alte feluri de mâncare.
Black Prince este un tip rusesc de ceapă roșie, crescută special pentru clima din Urali, precum și Siberia. Recolta este la mijlocul sezonului, se coace în 3,5 luni. Becurile sunt rotunzi, solzii exterioari au o culoare mov placuta. Pulpa este densă și suculentă, moale, cu un gust plăcut dulceag. Rădăcinile sunt de scurtă durată și, dacă sunt îndeplinite condițiile, pot fi păstrate până în aprilie inclusiv.

Concluzie

Soiurile de ceapă roșie au aspect și gust similare. Solzii uscati sunt violet, stacojiu, rareori violet. Gustul este predominant dulce și moderat picant, fără amărăciune sau causticitate. Prin urmare, astfel de rădăcinoase sunt potrivite pentru tot felul de aperitive și salate reci.