Conţinut
La prepararea sucului „de casă” din roșii, alegerea soiului de roșii depinde de preferințele preparatorului. Unora le place dulce, altora puțin acru. Unora le place să fie groasă, cu multă pulpă, în timp ce altora preferă „apa”. Pentru suc, puteți folosi „respingere”: roșii mici și urâte care vor arăta rău în conservele de acasă sau, dimpotrivă, prea mari și nestandard. Dar o cerință obligatorie la prepararea sucului este gradul de coacere al roșiilor.
Acestea din urmă produc suc fără gust, fără culoare bogată.
Dacă pe site sunt plantate diferite soiuri de roșii, puteți încerca să le combinați în proporții diferite, creând un buchet de gust al „autorului”, deoarece fiecare soi are de obicei propria aromă și gust.
Pentru iubitorii de suc „lichid”, soiurile de cireșe nu prea cărnoase sunt foarte potrivite; fanii sucului „gros” pot alege roșii de salată. În acest caz, nu trebuie să exagerați cu „carnitatea”. O roșie cu pulpă de „zahăr” nu este capabilă să producă mult suc.
Cele mai bune soiuri de roșii pentru suc
Miracol cu efect de seră F1
Hibrid de salată de mijloc de sezon. După cum sugerează și numele, roșiile sunt cultivate în sol protejat. Un tufiș puternic nedeterminat crește până la aproape 2 m. Până la 8 fructe sunt legate pe perie. Necesită legare și ciupire.
Roșii cu o greutate de până la 250 g. Forma este sferică, culoarea roșiilor în stare coaptă este roșu aprins. Pulpa este suculenta, cu gust si aroma excelenta.
Rezistent la căldură, rezistent la capricii vremii. Recomandat pentru sucuri si salate.
Sumoist F1
Inclus în Registrul de stat, așa cum este recomandat pentru parcelele de uz casnic și agricultura la scară mică. Fidel numelui său, soiul produce fructe mari. Greutatea obișnuită a unei roșii este de 300 g. Poate ajunge până la 0,6 kg. Roșiile sunt sferice, ușor nervurate, cu pulpă suculentă, gustoasă. Culoarea fructelor coapte este roșie. Poate colecta până la 6,5 kg/m². Rezistent la boli.
Roșii de salată cu o perioadă medie de coacere (115 zile). Recomandat nu numai pentru salate, ci si pentru prepararea sucului.
Dragul destinului
Un soi determinat cu fructe destul de mari, cu roșii cu o greutate de până la 250 g. Maturare timpurie. Tufa crește până la 80 cm.Răsadurile sunt plantate cu două luni înainte de transplantare într-un loc permanent în aer liber. O plantă aduce până la 2,5 kg. Numărul mediu de răsaduri pe metru pătrat este de 4 buc.
Pulpa de rosii este frageda si are un gust bun. Culoarea este roșie. Roșiile sunt recomandate pentru consum în stare proaspătă și procesare culinară, inclusiv pentru producerea sucului.
Laba de urs
O varietate pentru cei cărora le este prea lene să se deranjeze să culeagă roșii mici, dar care doresc să facă suc. Aceasta este o plantă nedeterminată, cu fructe care ajung la 800 g, dar de obicei greutatea unei roșii este de aproximativ 300 g. Tufa este înaltă, până la 2 m înălțime. În regiunile sudice poate crește în paturi deschise, în nord are nevoie de sol protejat.Sezonul de creștere este de 110 zile. Numele soiului este dat din cauza formei originale a frunzelor, care amintește de laba unui urs.
Roșiile sunt legate în ciucuri mici, până la 4 buc. în fiecare. Deoarece creșterea tulpinii nu se oprește, tufișul dă roade pe tot parcursul sezonului. Un tufiș produce până la 30 kg de roșii. Plantați 4 tufe pe m². Astfel, cu grijă, puteți elimina până la 120 kg pe m².
Fructele coapte sunt roșii cu pulpă cărnoasă, zaharoasă. Forma este ușor aplatizată. Gustul este plăcut, dulce și acru.
Soiul este rezistent la secetă, dar răspunde cu recunoștință la udarea regulată. De asemenea, necesită fertilizare cu potasiu de 2-3 ori pe sezon. Dezavantajele includ cerința obligatorie de legare din cauza înălțimii tufei și a greutății roșiilor.
Când folosiți fructe coapte, sucul este bogat în culoare roșie.
Flamingo F1
Hibrid din Agrosemtoms. Hibrid mijlociu timpuriu, sezon de creștere 120 de zile. Aparține tipului semideterminat, crește peste 100 cm.Se remarcă prin formarea atipică a primei inflorescențe deasupra celei de-a 8-a frunze pentru tomate determinate. Numărul de perii formate este mediu. Grădinarii cu experiență recomandă ciupirea tulpinii deasupra celui de-al cincilea grup, deși plantele determinate de obicei nu necesită acest lucru. Rezistente la boli, fructele nu se sparg.
În timpul sezonului, tufișul produce până la 30 kg de roșii. De obicei prima colectare este de 5 kg, cele ulterioare sunt mai puține.
Roșiile sunt rotunde, până la 10 cm în diametru, ușor turtite. Greutate roșii 100 g. Pulpa este cărnoasă, cu gust bun. Scop universal, potrivit pentru prepararea sucului.
Volgogradsky
Sub numele „Volgograd” există două soiuri de roșii care diferă semnificativ una de cealaltă în ceea ce privește coacerea și tipul de creștere.Atunci când alegeți semințe sub acest nume, trebuie să acordați atenție soiului pe care îl cumpărați.
5/95 (maturare târzie)
Soiul este inclus în Registrul de stat, așa cum este recomandat pentru cultivarea în sol neprotejat în regiunile 5, 6 și 8 ale Federației Ruse. Soiul este nedeterminat cu o perioadă de maturare de 4 luni. Tufa standard, cu frunze mijlocii, pana la 1 m inaltime.
Roșiile roșii rotunde cântăresc în medie 120 g. Roșiile au gust bun. Potrivit pentru reciclare suc de roșii, paste și consum proaspăt.
Recomandat pentru cultivare industrială. Puteți recolta până la 10 kg de roșii pe m². Până la un sfert din întreaga recoltă se coace în primele 15 zile.
323 (maturare timpurie)
Recolta se poate recolta la 3,5 luni de la semanarea semintelor. Tufa este determinată, cu creștere scăzută. Poate fi cultivat pe teren deschis și închis.
Produce recolte stabile, este nepretențioasă la condițiile de creștere și capricii meteorologice și este rezistentă la boli. Fructele, cântărind până la 100 g, au pulpă cărnoasă, dulce. Când sunt coapte, culoarea roșiilor este roșie. Forma este sferică cu ușoare nervuri. De la 1 m² puteți obține până la 7 kg de roșii.
Soiul crește bine în orice sol, dar preferă lut nisipos sau lut.
Unii grădinari cred că cel mai bine este să folosiți roșii roz pentru suc.
Incepator
Zonat în regiunea Volga de Jos pentru cultivare în teren deschis. Mijlocul sezon, determinant. Un alt avantaj al acestui soi este rezistența la secetă.
Roșiile sunt alungite și de culoare roz când sunt coapte. Greutate de până la 120 de grame. Productivitate de până la 6 kg pe m².
Korneevsky roz
Soi de mijloc de sezon cu randament ridicat. Un tufiș cu creștere nelimitată a tulpinii, crește până la 2 m.Recomandat pentru cultivare în toate regiunile Rusiei, dar în regiunile nordice soiul poate fi cultivat numai în sere; în regiunile sudice crește bine în sol neprotejat.
Se coace pe tufiș de la 10 la 12 roșii mari. Greutatea unui fruct depășește jumătate de kilogram. Din tufiș se obțin până la 6 kg de roșii. Datorită greutății semnificative a fructului, tufișul necesită legarea de un suport puternic.
Roșiile în stare coaptă sunt de culoare roz, cu pulpă suculentă, moderat densă. Gustul roșii este dulce, nu există acrișoare. Soiul este foarte potrivit pentru a face suc proaspăt.
Pobeda F1
Hibrid nedeterminat ușor cu frunze, cu coacere timpurie. Recolta se coace la o lună după ce răsadurile de două luni sunt plantate în pământ. Planta este înaltă. Înălțimea tufișului depășește 2 m. Cu grijă, puteți recolta până la 23 kg de roșii de la un metru pătrat.
Roșii roz coapte. Forma fructului este rotundă, turtită la poli. Greutate pana la 180 g. Pulpa este densa, cu gust excelent.
Flamingo roz
Spre deosebire de Flamingo F1, este o varietate, nu un hibrid. A trecut de certificare care confirmă puritatea acestuia. Producătorul este compania Poisk cu un „buț” caracteristic soiurilor acestei companii. Conceput pentru cultivare în condiții de seră și teren deschis în regiunea Caucazului de Nord, dar, conform recenziilor consumatorilor, arată și producții bune în Moldova, Ucraina, Belarus și regiunile centrale ale Federației Ruse.
Fiind determinant, tufa poate atinge o înălțime de 2 m. Soiul este clasificat ca mijloc de sezon. În condiții bune, cultura se coace la 95 de zile de la plantarea răsadurilor. Timpul obișnuit pentru recoltarea roșiilor este după 110 zile. În climatul temperat rodește până în octombrie.
Formați un tufiș cu două tulpini.Dezavantajele includ necesitatea unei jartiere și a unui sprijin puternic.
Roșiile nu sunt aliniate. Greutatea variază de la 150 la 450 de grame. Prima etapă a recoltei este mai mare decât cele ulterioare. Soiul nu produce roșii foarte mici. Cele „mici” cântăresc până la 200 g. Pulpa este suculentă și de densitate medie, ceea ce face mai ușor de prelucrat în suc.
Nu există nicio diferență specială în productivitate. Se recoltează până la 3,5 kg de roșii pe metru pătrat.
Concluzie
Gospodina decide ce soiuri de roșii să aleagă pentru suc, dar grosimea sucului va depinde nu numai de soi, ci și de diligența preparatorului. Veți obține suc lichid dacă nu sunteți zelos când stoarceți roșiile deja fierte. Daca vrei sa obtii zeama groasa, va trebui sa muncesti din greu, frecand rosiile fierte printr-o sita foarte fina, prin care poate trece doar pulpa fiarta. În acest caz, trebuie să ștergeți până când pielea aproape uscată și semințele rămân în sită. Orice altceva ar trebui să treacă prin găurile site-ului.
Puteți viziona videoclipul pentru a face suc acasă:
