Conţinut
Cea mai mare parte a țării noastre se află în zona agriculturii riscante. Culturile iubitoare de căldură, cum ar fi ardeii, vinetele și roșiile rareori produc o recoltă completă de fructe coapte. De obicei, trebuie să eliminați roșiile necoapte și uneori complet verzi. Grădinarii cu experiență recomandă culesul fructelor la maturitate, fără a aștepta roșeața completă, astfel încât plantele să aibă mai multă putere pentru rodirea ulterioară. Un caz special este boala în masă a roșiilor cu blană târzie. O ciupercă dăunătoare poate distruge o cultură în câteva zile. Roșiile culese din astfel de tufe se vor îmbolnăvi cel mai probabil.
Roșii în curs de coacere, cu semne de blenă târzie
Roșii verzi, colectate din tufișurile bolnave, se pun într-o cutie de plastic cu găuri, de exemplu, de sub fructe, și se toarnă cu apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 60 de grade timp de câteva minute, se usucă și se lasă să se coacă. Acestea trebuie verificate zilnic, îndepărtându-i pe cei bolnavi.
Cu deteriorare ușoară, roșiile pot fi folosite pentru a face salate. Există multe rețete pentru a le face.
Pentru ca roșiile culese să fie bine depozitate și complet coapte, trebuie să le culegeți din tufiș corect și la timp.
Cum să culegi roșiile
- În timpul sezonului, trebuie să recoltați în mod sistematic, aproximativ o dată la 5 zile și mai des pe vreme caldă.
- Tăiați roșiile cu foarfecele.
Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Cea mai mică daune va duce la deteriorarea rapidă a roșiilor. - Momentul de recoltare este dimineața, înainte ca roșiile să se încingă la soare. Trebuie să fie uscate, fără picături de rouă. Nu este nevoie să îndepărtați tulpinile roșiilor pentru a nu răni accidental fructele. Roșiile se coc mai bine cu tulpini.
- Temperaturile scăzute dăunează fructelor, făcându-le să putrezească. Dacă temperatura nopții în sol deschis se apropie de plus 5 grade, este timpul să eliminați toate roșiile verzi.
- În seră limita de temperatură este mai mare - plus 9 grade.
Cum să coaceți corect roșiile verzi acasă
Există mai multe metode dovedite. Temperatura optimă pentru coacere este de la 13 la 15 grade, umiditatea trebuie menținută la 80%.
Metode de coacere a roșiilor
Tradiţional
Roșiile selectate de dimensiuni medii și mari sunt așezate în 2-3 straturi în recipiente, de exemplu, în cutii sau coșuri. Pentru a evita condensul, roșiile sunt acoperite cu hârtie moale sau stropite cu rumeguș. Se selectează roșiile înroșite, se îndepărtează cele stricate. Pentru a face acest lucru, recipientele cu roșii sunt inspectate în mod regulat.
Pe tufișuri
Într-un hambar sau altă cameră potrivită, dar întotdeauna caldă, atârnă tufe de roșii, rupte de pe paturile de grădină cu capul în jos. Nutrienții vor curge de la rădăcini spre vârful tulpinii, favorizând aspectul fructelor roșii, dar nu numai.Roșiile mici vor crește în greutate și vor deveni mai mari.
O puteți face diferit - îngropați tufișurile într-o cameră caldă potrivită, menținând umiditatea scăzută în zona rădăcinii. Efectul acestei metode nu va fi mai rău decât cel precedent.
Stivuite
Dacă există un număr mare de tufe de roșii, tăiați-le la rădăcină și puneți-le într-o stivă. Acestea trebuie așezate cu vârfurile spre centru. Înălțimea sa nu depășește 60 cm. Izolăm stiva cu covorașe de paie. Pentru a verifica și a colecta fructe roșii, inspectăm stiva la câteva zile, alegând vreme caldă.
Daca mentineti o temperatura de aproximativ 15 grade si o umiditate de aproximativ 80%, rosiile se vor coace complet in maxim 40 de zile. Dar există modalități de a accelera acest proces fără a pierde calitatea roșiilor. Cum le pot face să se înroșească mai repede?
Cum să grăbești maturizarea
Pentru a face acest lucru, trebuie să creați condiții adecvate pentru ei. Cum să faci asta corect? Roșiile, în special cele de coacere blanzhe, se coc mai repede la căldură și cu acces la lumină. Prin urmare, cel mai bun mod este să le așezi pe un pervaz unde lumina soarelui ajunge la ele. Acolo se înroșesc bine.
Se știe că roșiile se coc bine în prezența gazului de etilenă. Este eliberat de toate legumele și fructele coapte. Puteți crește concentrația de etilenă în zona de maturare a roșiilor verzi în următoarele moduri:
- adăugați-le câteva roșii complet înroșite, restul roșiilor ar trebui să se coacă mai repede;
- adăugați câteva banane coapte sau mere roșii la roșiile verzi, acest lucru le va permite și să se coacă mai repede;
- injectați 0,5 ml de vodcă în fiecare roșie; Etilena este eliberată din alcoolul etilic în interiorul unei roșii verzi; se poate răspunde la întrebarea unde să se administreze injecția - cel mai bine în zona tulpinii.
Foarte des, grădinarii se străduiesc să nu accelereze, ci să încetinească maturarea roșiilor pentru a prelungi perioada de consum.
Cum să încetinești coacerea roșiilor acasă
- În acest caz, roșiile trebuie culese doar când sunt verzi, dar când ajung la dimensiunea corespunzătoare soiului.
- Păstrați cutiile cu fructe într-o zonă bine ventilată și ferit de lumină.
- Temperatura pentru fructele complet verzi este de aproximativ 12 grade, pentru cele maro - aproximativ 6 grade, iar pentru cele roz - chiar mai puțin, aproximativ 2 grade.
- Trebuie să sortați și să selectați roșiile coapte des și în mod regulat.
- În camera în care zac fructele, ar trebui să monitorizați umiditatea, nu trebuie să fie mai mare de 85%, umiditatea prea scăzută este, de asemenea, rea, fructele se vor usca pur și simplu.
Dacă recolta de roșii nu a avut timp să se coacă pe viță de vie, nu este nevoie să vă supărați. Unele roșii pot fi prelucrate, în timp ce restul pot fi coapte dacă sunt prevăzute cu condițiile corespunzătoare. Roșiile coapte nu diferă mult ca gust și proprietăți benefice de cele care sunt coapte pe viță de vie. Ei bine, roșiile de seră nu se pot compara cu ele.
