Soiuri de roșii pentru salate cu descrieri și fotografii

Peste 2,5 mii de soiuri și hibrizi de roșii sunt înregistrați în Registrul de stat rus. Există roșii standard în formă rotundă, cu un gust dulce și acru și opțiuni complet exotice, al căror gust amintește de fructe, iar aspectul este mai degrabă ca o boabă tropicală uimitoare.

Dintre toată această diversitate se remarcă roșiile de tip salată. Aceste fructe sunt destinate în mod special consumului în stare proaspătă.

Cum diferă soiurile de roșii de salată de altele, cum să le crești corect și ce soiuri să alegi pentru grădina ta - acesta este articolul despre asta.

Clasificarea tomatelor

Roșiile pot fi împărțite la nesfârșit în grupuri: în funcție de tipul de polenizare, în funcție de înălțimea tufișurilor, în funcție de metoda de plantare, în funcție de perioada de coacere și așa mai departe. Majoritatea oamenilor sunt interesați de calitățile gustative ale legumelor cultivate pe parcelele lor.

Pe baza acestui criteriu, roșiile pot fi împărțite în:

salata - cele care sunt gustoase proaspete;
murarea, având o piele bine permeabilă prin care trece marinada și pulpă densă;
destinat pentru conservarea roșiilor adesea diferă în dimensiuni mici, deoarece trebuie să se potrivească prin gâtul borcanului;
roșiile cocktail sunt fructe mici, îngrijite, care decorează mâncăruri gata preparate, gustări sau deserturi;
cherry – roșii de desert de dimensiuni mici, având adesea o aromă necaracteristică roșiilor (fructe sau fructe de pădure);
roșiile sos sunt bune pentru a face sosuri deoarece au foarte puține semințe;
Fructele umplute sunt convenabile pentru a umple și coace sau tocană în această formă.

Atenţie! Există chiar și roșii medicinale care ajută la eliminarea colesterolului și a toxinelor din organism, la întărirea vaselor de sânge, la creșterea imunității și la îmbunătățirea vederii.

Ce este special la roșiile de salată?

Soiurile de salată se disting cu ușurință prin aroma de nedescris a fructelor - mirosul de iarbă proaspătă, verdeață, vară. Aceste roșii trebuie consumate proaspete, tocmai culese din tufiș. În această formă, fructele conțin cantitatea maximă de nutrienți și vitamine.

Nu trebuie să alegeți roșii de salată care nu sunt coapte - această metodă nu este pentru ei. Fructele trebuie să fie complet coapte pe ramuri pentru a absorbi un maxim de microelemente și a fi saturate de aromă și gust.

Roșiile de salată sunt cele care conțin cea mai mare cantitate de vitamine și nutrienți.

Atenţie! Se crede că numele subspeciei de roșii „salata” vine de la faptul că din diferite soiuri de astfel de roșii puteți pregăti un fel de mâncare cu drepturi depline - salată.

Mai mult, nimeni care a încercat acest amestec nu va ghici că salata nu conține alte ingrediente în afară de diferite roșii.

Soiurile de salată de roșii, la rândul lor, sunt, de asemenea, împărțite în mai multe subspecii:

Dulce – caracterizată printr-un conținut armonios de zahăr și acid. La ruperea unei astfel de roșii se văd chiar și boabe mici asemănătoare zahărului.
Cu miez roșiile sunt foarte hrănitoare, chiar sunt consumate ca un fel de mâncare separat. Sunt în special populare printre vegetarieni și cei care țin dietă. În timpul preparării, o salată de roșii cărnoase nu trebuie să fie asezonată cu ulei sau maioneză; gustul lor este deja destul de bogat.
Roșii roz - Aceasta este o salată clasică. Degustătorii spun că chiar și prin miros pot determina culoarea fructului. Sunt roșiile roz care miros a vară și a soarelui mai mult decât altele. Există destul de multe astfel de fructe printre roșiile de salată; sunt considerate cele mai delicioase și conțin cantitatea maximă de vitamine și microelemente benefice.

Sfat! Nu numai salatele sunt făcute din roșii salată. Sunt grozave pentru a crea sosuri, paste, proaspete și conserve sucuri.

"Friptură"

Tufișurile acestui soi sunt destul de înalte, așa că trebuie să fie întărite cu suporturi și lăstari laterali îndepărtați. Sunt foarte puține semințe în pulpa roșiilor, sunt suculente și cărnoase. Greutatea fiecărui fruct este de aproximativ 0,4 kg. Roșiile sferice au o formă ușor turtită și sunt colorate stacojiu.

Coaja fructelor este foarte subțire, roșiile nu crapă. Roșiile au un gust excelent, dar nu pot fi păstrate mult timp - sunt prea fragede și suculente. Este mai bine să folosiți recolta imediat după recoltare pentru a face salate sau suc.

„Giant Crimson”

Soiul este unul dintre cele mai timpurii - sezonul de creștere al roșiilor este foarte scurt. Roșii mari, cântăresc de la 0,6 la 1 kilogram. Culoarea fructului este neobișnuită - purpurie strălucitoare.

Înălțimea tufișurilor este medie - aproximativ 0,7 metri. Tufele trebuie întărite cu suporturi, iar lăstarii laterali trebuie ciupit.Fructele au un gust grozav în salate; aceste roșii fac sucuri excelente bogate în vitamine.

"Mikado"

Roșiile sunt și ele destul de mari, cântărind aproximativ 0,5 kg. Culoarea acestor roșii este stacojiu strălucitor. Pielea lor este subțire și carnea are puține semințe. Aceste roșii diferă de alte soiuri prin gustul lor dulce și acru neobișnuit.

Plantele sunt considerate nedeterminate și sunt înalte și răspândite. De aceea, tufișurile au nevoie de întărire, legare și, de asemenea, îndepărtarea lăstarilor laterali.

Acele roșii care se coc primele pot cântări aproximativ un kilogram. Următoarele fructe vor fi mai mici - cântărind de la 600 de grame.

Fiecare tufiș înalt produce o recoltă bună - aproximativ opt kilograme de roșii. Fructele, ca majoritatea roșiilor de salată, nu se păstrează bine, dar au un gust excelent.

"Inima taurului"

Un alt soi de roșii pentru salate, cunoscut de majoritatea locuitorilor de vară și grădinarilor. Aceste roșii sunt cultivate peste tot, tufele lor ajung la 180 cm, au tulpini puternice și fructe mari.

Masa fiecărei roșii este de 0,5 kg. Culoarea fructului este bogată, cu o tentă purpurie. Forma roșiilor corespunde numelui - arată ca o inimă.

Productivitatea roșiilor este atât de mare încât tufele nu pot rezista atât de multe fructe, așa că este foarte important să monitorizați în mod regulat starea ramurilor și să le legați, dacă este necesar.

„Zambru de zahăr”

Soiul este similar cu cel precedent: aceleași tufe înalte, recoltă bună, roșii mari în formă de inimă. Greutatea fructelor este de aproximativ 0,4 kg, sunt vopsite stacojiu, au coaja subțire și nu crapă.

Cu o îngrijire adecvată, puteți elimina mai mult de șapte kilograme de roșii din fiecare tufă Sugar Bison.

„Prințul Negru”

Fructele negre ale acestui soi diferă de roșiile cu fructe roșii în absența acrișului - roșiile sunt absolut dulci, zaharoase și foarte aromate.

Roșiile sunt de culoare maro-stacojiu, uneori se găsesc roșii aproape negre. Acest fruct cântărește aproximativ 250 de grame; în secțiunea transversală a roșii se pot vedea camerele semințelor cu o nuanță verzuie.

Soiul este foarte productiv și potrivit pentru cultivare în majoritatea regiunilor țării. Culoarea sucurilor sau a sosurilor făcute din aceste roșii va fi foarte neobișnuită, ceea ce vă permite să experimentați cu feluri de mâncare.

"Trandafir salbatic"

Roșiile de culoarea zmeură cântăresc aproximativ 0,4 kg. Tufele acestor plante sunt foarte înalte, pot ajunge la 250 cm.Tulpinile trebuie întărite cu suporturi, ciupind lăstarii laterali.

Atenţie! Roșiile de salată sunt de obicei cu fructe mari. Prin urmare, grădinarul ar trebui să acorde o atenție deosebită unor astfel de plante: udați mai abundent tufișurile, legați-le cu grijă de suporturi sau spaliere și hrăniți-le des.

"Curmal japonez"

Acesta este un soi destinat sudului Rusiei, dar în regiunile nordice roșiile pot fi cultivate și prin plantarea lor în sere. Tufișurile sunt determinate, cresc până la un metru și au un număr limitat de lăstari laterali.

Coacerea fructelor are loc în a 110-a zi după plantarea semințelor în sol. Suprafața roșii este ușor nervură, forma este aplatizată, coaja este subțire, colorată portocaliu.

Roșiile cântăresc aproximativ 300 de grame. Dintr-un metru pătrat de pat de grădină puteți recolta până la șapte kilograme de roșii. Fructele sunt foarte gustoase proaspete și conțin o cantitate mare de vitamine B, dovadă fiind culoarea roșiilor.

"Marissa"

Tufele joase aparțin soiurilor mijlocii timpurii; roșiile se coc în a 115-a zi.Fructele sunt netede, rotunde, de culoare stacojie, cu o greutate medie de aproximativ 130 de grame.

Cultura este protejată de majoritatea bolilor caracteristice tomatelor. Fructele sunt potrivite nu numai pentru prepararea de salate proaspete, ci datorită dimensiunilor reduse și a cojii rezistente, roșiile pot fi sărate sau conservate.

"Gina"

O roșie ideală de tip salată, care se comportă la fel de bine în sere și paturi deschise. Sezonul de creștere a roșiilor este mediu - roșiile se vor coace la 100 de zile după plantare.

Plantele sunt de tip scăzut, determinat. Fructele coapte au nervuri subtile, o formă ușor aplatizată și sunt colorate în roșu. Greutatea medie a roșiilor nu depășește 200 de grame.

Gustul fructelor este echilibrat: pulpa are o combinație excelentă de arome acrișoare și dulci. Roșia conține o cantitate mare de zaharuri sănătoase și este delicioasă în salate, sucuri și sosuri.

Randamentul soiului este decent - până la șase kilograme pe metru.

"Cadou"

O roșie cu un sezon de creștere scurt - fructele se coc în trei luni de la însămânțare în pământ. Tufele de înălțime medie (puțin mai mult de 70 cm) aparțin tipului semideterminat, adică un număr mare de ovare apar pe plante, ceea ce face posibilă clasificarea soiului ca cu randament ridicat.

Roșiile sunt de mărime medie, rotunde și roșii, fiecare cântărind în medie 150 de grame. Dintr-un metru de paturi sau sere poti obtine pana la 15 kilograme de rosii. Gustul roșiilor este ridicat, fac salate, sucuri și piureuri excelente.

"Stafide roz"

Tufele înalte ating 170 cm.Fructele de pe ele se coc devreme, au o formă perfect uniformă și regulată - cremă alungită. Roșiile sunt de culoare roz, sunt foarte gustoase și au o aromă puternică.Roșiile sunt potrivite atât pentru prepararea de salate proaspete, cât și pentru conservare.

„Picioare de banană”

Tufele acestei plante sunt joase - doar 60 cm. Aceste roșii se disting prin aspectul lor neobișnuit - o nuanță galben strălucitor și o formă alungită cu un lăstar mic la capătul fructului. Interesant este și gustul roșiilor „Picioare de banană”; este dulce, absolut lipsit de acru.

Nu tuturor le place acest tip de roșii proaspete, însă, după sărare, roșiile capătă un gust foarte picant și neobișnuit, absorb bine marinada. Roșiile sunt delicioase și în salate și sosuri.

„Ilici F1”

O varietate excelentă pentru cei care cultivă roșii de vânzare. Toate fructele au aceeași dimensiune și formă obișnuită. Plantele produc în mod constant randamente ridicate; pot fi fie sărate, fie consumate în stare proaspătă.

"Perla roz"

Tufele de tip determinat nu cresc foarte înalți, dar acest lucru nu împiedică soiul să fie foarte productiv. Roșiile din acest soi pot fi plantate atât în paturile de grădină, cât și într-o seră neîncălzită.

În plus față de calitățile enumerate, există o altă caracteristică importantă - planta nu se teme de răsturnația târzie; roșiile Pink Pearl sunt extrem de rar afectate de această boală fungică.

"Renet"

O plantă foarte rezistentă, care se poate aclimatiza în aproape orice condiții. Tufele sunt foarte compacte, rareori depășesc 40 cm înălțime.Sezonul de creștere al soiului este scurt, este clasificat ca super timpuriu.

Producția de roșii este stabilă - indiferent de capriciile vremii, grădinarul va primi o recoltă bună de roșii de salată. Greutatea medie a fructelor este de aproximativ 100 de grame.

„Darul zânei”

Cultură cu coacere timpurie, tip determinat, cu tufe joase și compacte.

Fructele acestui soi sunt foarte frumoase - forma lor seamănă cu o inimă și culoarea lor este portocalie.Randamentul roșiilor de salată portocale este relativ mare.

"Gheişă"

Roșii care pot fi plantate atât în grădină, cât și în seră. Fructele au o nuanță uimitoare de roz moale și au dimensiuni destul de mari - aproximativ 200 de grame. Roșiile sunt considerate foarte gustoase și sunt grozave pentru a face salate.

Sfaturi pentru cei care cultivă pentru prima dată roșii de salată

De regulă, cele mai bune soiuri de roșii de salată se disting prin fructe mari, motiv pentru care apar anumite reguli pentru cultivarea unor astfel de roșii:

Udarea mai abundentă a tufișurilor. Roșiile de salată trebuie udate în fiecare zi sau o dată la două zile, astfel încât să fie suficient de mari și suculente. Pentru a preveni crăparea fructelor din cauza umidității excesive, este necesar să alegeți soiuri a căror piele nu este predispusă la crăpare.
Hrănirea frecventă este, de asemenea, foarte importantă. La urma urmei, nu numai fructele în sine vor fi mari pentru a-și susține greutatea, dar tufele trebuie să fie suficient de puternice și puternice. Prin urmare, roșiile sunt hrănite de mai multe ori pe sezon folosind azot și îngrășăminte minerale.
Datorită frunzișului abundent și udării frecvente, roșiile de salată pot fi expuse riscului de apariție târzie. Pentru a proteja tufișurile, este necesar să folosiți agenți antifungici preventivi, să monitorizați starea frunzelor și a fructelor și, dacă este posibil, mulciți solul din jurul tufișurilor.
Trebuie să recoltați pe măsură ce fructele se coc - acestea nu sunt roșiile care pot fi „crescute” pe pervaz.
Legarea atentă a tufișului, care trebuie completată pe măsură ce tulpinile cresc. Dacă ramurile nu sunt susținute cu suporturi, se pot rupe sub greutatea fructului.

Sfat! Datorita faptului ca rosiile de salata trebuie consumate proaspete, culese din paturi, se recomanda plantarea mai multor soiuri cu perioade diferite de coacere intr-o singura zona.

Această tactică va ajuta la creșterea productivității, iar familia grădinarului va primi legume proaspete tot sezonul.

Dacă un grădinar visează și la roșii sărate, conservate, va trebui să se ocupe și de achiziționarea semințelor de roșii destinate murării. Fructele din salată nu sunt foarte potrivite pentru aceste scopuri; coaja lor este prea subțire, se va crăpa ușor sub influența fierberii marinatei. Și pulpa acestor roșii nu este foarte densă, așa că pot deveni și mai moi și își pot pierde forma, așa cum se spune „pleacă”.

Pentru fiecare scop, este necesar să alegeți anumite soiuri de roșii. Roșiile de salată sunt potrivite doar pentru consum în stare proaspătă sau procesare: prepararea de sucuri, piureuri, sosuri.

Pentru a diversifica meniul și a surprinde oaspeții, puteți planta roșii cu fructe de diferite culori pe parcela dvs. - un amestec de legume strălucitoare va arăta destul de impresionant pe farfurii, iar oaspeții nu vor înțelege imediat din ce este făcut felul de mâncare.

Cele mai bune soiuri de roșii de salată