Conţinut
Mulți grădinari preferă să cultive mazăre în parcelele lor de grădină. La urma urmei, nu necesită îngrijire complexă, iar semințele sale suculente, dulci pot fi folosite proaspete și pentru procesare. Dar puțini oameni s-au gândit la faptul că mazărea este o legumă sau un fruct. La urma urmei, în esență, nu are mare diferență. Cu toate acestea, trebuie să vă dați seama ce este de fapt această plantă și de unde provine.
Mazăre – cultură alimentară și furajeră
Istoria originii mazării
Această plantă a fost cultivată de oameni din cele mai vechi timpuri. Semințele sale au fost găsite în timpul săpăturilor din peșterile din epoca de piatră și bronz din Grecia și Irak. Mazărea s-a răspândit ulterior în Europa și India. A fost descoperit la săpăturile din Troia datând din 4 mii î.Hr. e. Teofrastul o menționează și în „Istoria plantelor”, care a fost scrisă în secolul al III-lea î.Hr. e.
În China și India antice, această cultură era venerată ca un simbol al bogăției și fertilității. Și în Grecia se credea că mazărea este o plantă alimentară aspră. În Evul Mediu, ea, împreună cu lintea, a fost baza alimentației pentru oamenii săraci din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Europa.Apariția mazării în Lumea Nouă a fost facilitată de Cristofor Columb, care a adus semințe în Santo Domingo din prima sa călătorie.
Abia în secolul XVII-XVIII cultura a putut fi apreciată în Franța, când bucătarul a introdus mazărea verde adusă din Italia și gătită după o rețetă specială la curtea regelui Ludovic al XIV-lea. Acest lucru a creat senzație și a devenit începutul unei mode pentru această cultură.
Mazarea necoapta era savurata de toata nobilimea franceza. În acest moment, s-au făcut încercări de a dezvolta noi soiuri de plante în Anglia. Ulterior, a câștigat o mare popularitate în America de Nord. Thomas Jefferson a crescut aproximativ 30 de specii din această cultură pe moșia sa. De atunci, nu și-a pierdut popularitatea; se lucrează în mod constant pentru a dezvolta noi soiuri de către crescătorii din întreaga lume.
Mazarea apartine familiei leguminoase?
Puteți înțelege dacă mazărea este o cultură de leguminoase dacă vă familiarizați cu principalele caracteristici ale acestor plante.
O trăsătură distinctivă a tuturor leguminoaselor este un fruct cu semințe multiple, un singur locular, care se deschide cu două valve. În ea, semințele sunt aranjate pe un rând. Sunt fără endosperm, cu șapte lobi mari. Pe baza acestui fapt, putem spune că planta este unul dintre reprezentanții familiei leguminoase.
Dar dacă recolta este o legumă sau un fruct ar trebui, de asemenea, sortat. Pe baza gătitului, mazărea este considerată o legumă. Dar, conform botanicii, poate fi clasificat ca un fruct. Deoarece acestea sunt toate culturile cu flori ale căror fructe conțin semințe. Prin urmare, este imposibil să spunem fără echivoc că mazărea este legume.
Descrierea mazării cu fotografii
Această plantă este o plantă anuală cu tulpină adăpostitoare. Înălțimea sa atinge 45-100 cm, în funcție de soi. Frunzele sunt pinnate cu stipule mari.La varf au mustati cret. Nuanța plăcilor este verde deschis cu un strat de ceară albăstrui.
Tulpina acestei leguminoase este slabă și necesită sprijin.
Conform descrierii plantei, mazărea are un sistem de rădăcină. Intră adânc în sol până la 1,5 m. Acest lucru permite plantei să nu sufere de lipsă de umiditate chiar și în perioadele secetoase.
Lungimea păstăilor de fructe este de 10-16 cm În interiorul fiecăreia se formează 6-10 mazăre verde rotundă.
Unde se cultivă mazărea în Rusia?
Din 2011, Rusia a crescut intens ritmul de creștere a acestei leguminoase. Acum este unul dintre principalii exportatori de mazăre, atât legume, cât și cereale, către India și țările europene.
Potrivit experților, această plantă reprezintă 4/5 din toate suprafețele destinate semănării leguminoase. Recolta este de peste 600 de tone Mai mult, mazarea este solicitata pe piata mondiala nu numai ca leguminoase, ci si ca materii prime pentru prelucrare si congelare ulterioara. Această cultură produce o recoltă bogată și îmbogățește solul cu substanțe nutritive.
Principalele zone de cultivare a mazării din Rusia:
- Regiunea Stavropol.
- regiunea Rostov.
- Altai.
- Regiunea Omsk.
- Regiunea Krasnodar.
- Tatarstanul.
- Regiunea Tambov.
- Regiunea Novosibirsk.
Cum și cât timp crește mazărea?
Planta aparține categoriei rezistente la frig cu un sezon de creștere scurt de 45 până la 70 de zile. După plantarea semințelor în pământ, răsadurile apar în decurs de 10-14 zile. Dezvoltarea are loc într-un ritm accelerat.Primele fructe se coc la 2-3 săptămâni după înflorire.
Pentru dezvoltarea completă a plantei, sunt necesare ore lungi de lumină. Prin urmare, se recomandă însămânțarea timpurie, când zăpada se topește și solul se încălzește până la +5 ° C până la o adâncime de 10 cm. Răsadurile rezistă cu ușurință la înghețuri de până la -6 ° C. Temperatura optimă în timpul creșterii și înfloririi este de +15-17 °C. Creșterea sa la +26-35 °C duce la o încetinire a dezvoltării și o creștere a probabilității de boli fungice.
Cum înflorește mazărea
Planta înflorește la 4-6 săptămâni după însămânțare și continuă pe tot parcursul sezonului de vegetație. Colectarea la timp a păstăilor coapte stimulează formarea de noi muguri.
Mazarea infloreste, dupa cum se vede in fotografie, cand tulpina ajunge la o lungime de 30-40 cm.Mugurii ei se formeaza in perechi la axila frunzelor. Florile sunt mari, dimensiunea lor este de 3,5-4 cm.Sunt de tip molie cu corola. Caracteristica lor distinctivă este o coloană cu trei nervuri cu caneluri în partea de jos și un smoc de fire de păr în partea de sus.
Culoarea florilor de mazăre variază de la alb la roz pal
Concluzie
Este imposibil de spus cu certitudine dacă mazărea este o legumă sau un fruct. Într-adevăr, pe baza principalelor sale caracteristici, poate fi clasificat în ambele categorii. Dar acest lucru nu afectează în niciun fel popularitatea culturii. La urma urmei, nu toate plantele sunt atât de rezistente la frig și nesolicitantă la condițiile de creștere. Și, în același timp, arată o productivitate ridicată.
