Conţinut
Mulți oameni sunt obișnuiți cu faptul că porumbul are întotdeauna o culoare galbenă bogată. Dar există și porumbul negru sau porumbul, care are o serie de proprietăți benefice.
Care sunt beneficiile porumbului negru?
Culoarea neagră a porumbului se datorează nivelurilor sale ridicate de antociani, care sunt antioxidanți naturali. Compoziția porumbului este cea care determină proprietățile sale benefice:
- Antioxidanții încetinesc procesul de îmbătrânire în organism și participă la reglarea proceselor metabolice. Se crede că aceste substanțe joacă un rol important în lupta împotriva radicalilor liberi, care pot provoca dezvoltarea tumorilor maligne.
- Vitaminele B1 și B2 sunt direct implicate în procesele metabolice, contribuind la producerea de energie în celule. De asemenea, vitaminele din acest grup sunt implicate în sinteza celulelor nervoase și a celulelor epidermice, promovează producerea de globule roșii și protejează retina de radiațiile ultraviolete.
- Vitamina K ajută la funcționarea vaselor de sânge și îmbunătățește coagularea sângelui.
- Acidul nicotinic participă la metabolism, ajutând la procesarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților și, de asemenea, ajută la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce ajută la tratarea hipertensiunii.
- Aminoacizii lizină și triptofan ajută la combaterea eficientă a depresiei și a insomniei.
- Potasiul ajută la întărirea vaselor de sânge și a mușchiului inimii.
- Conținutul ridicat de fibre din știuleți are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal și, de asemenea, ajută la eliminarea excesului de lichid, deșeuri și toxinele din organism.
- Datorită conținutului crescut de proteine și cantității mici de amidon din compoziție, porumbul negru are un indice glicemic mai mic decât cel al soiurilor ușoare.
Utilizarea porumbului negru în medicina populară
Chiar și triburile indienilor din America de Sud știau despre proprietățile benefice ale porumbului negru și îl foloseau pentru a prepara diverse decocturi și băuturi medicinale. Multe rețete au supraviețuit până în zilele noastre și s-au răspândit cu mult dincolo de America de Sud.
Băutură de porumb negru
Una dintre cele mai populare rețete de porumb negru folosite în scopuri medicinale este băutura tradițională chicha moranda. Pentru indigenii din America de Sud, această băutură este o parte familiară a dietei zilnice și ajută, de asemenea, la diferite boli.
Pentru a pregăti chicha moranda aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg porumb negru;
- 1 ananas;
- 2-3 mere;
- 1 lamaie;
- condimente după gust (cuișoare, scorțișoară).
Rețeta pentru prepararea băuturii este destul de simplă:
- Porumbul trebuie spălat bine și îndepărtat de frunze și fibre. Puneți știuleții pregătiți într-un recipient cu apă (4-5 l).
- Spălați fructele, curățați ananasul și tăiați merele în bucăți mari. La porumb se adaugă bucăți de mere, coajă de ananas și condimente și se pune recipientul pe foc.
- Băutura se aduce la fierbere și apoi se ține la foc mic până când boabele de porumb sparg.
- Băutura se lasă să se răcească, se filtrează și se adaugă suc de lămâie.
Băutura este gata de băut. Îl poți bea pe tot parcursul zilei în loc de ceai sau suc.
Băutura conține o cantitate minimă de calorii, dar are în același timp un efect energetic excelent.
O băutură din porumb negru poate fi folosită nu numai pentru uz intern, ci și pentru uz extern (sub formă de băi pentru erupții cutanate). În acest caz, zahărul și lămâia nu sunt adăugate la el.
Tinctură de rădăcini aeriene de porumb negru
O altă opțiune pentru utilizarea porumbului negru în scopuri medicinale este prepararea unei tincturi din rădăcinile sale aeriene. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 150 g de rădăcini aeriene de porumb negru;
- 150 ml vodcă.
Reţetă:
- Spălați rădăcinile și tăiați-le cu un cuțit sau un blender.
- Se toarnă masa zdrobită într-o sticlă și se umple cu vodcă.
- Închideți bine sticla și puneți-o într-un loc întunecat timp de 10-14 zile.
Locuitorii din Peru folosesc tinctura rezultată pentru cancer, luând 4 picături la fiecare 3 zile. Tinctura este utilă și în tratamentul eczemelor și altor boli de piele; în astfel de cazuri, produsul se aplică pe zonele afectate.
Tinctură de mătase de porumb negru
O altă rețetă populară sugerează prepararea unei tincturi din inflorescențe de porumb negru.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de 2 ingrediente:
- 10 g de inflorescențe de porumb negru (stigmate);
- 250 ml apă clocotită.
Metoda de gatire:
- Stigmatul trebuie turnat cu apă clocotită și lăsat la infuzat câteva ore.
- Se răcește infuzia și se strecoară.
Această tinctură poate acționa ca sedativ sau ca adjuvant în tratamentul tuberculozei, bolilor articulare, pietrelor la rinichi și vezicii biliare și hipertensiunii arteriale.
Tinctura trebuie consumată câte 50 ml de trei ori pe zi.
Contraindicații pentru consumul de porumb negru
Trebuie avut în vedere că există unele boli în care utilizarea porumbului negru și a medicamentelor pe bază de acesta este contraindicată:
- deoarece produsul ajută la creșterea coagulării sângelui, utilizarea acestuia trebuie evitată în caz de tromboflebită și tendință de a forma cheaguri de sânge;
- porumbul determină producerea de suc gastric, deci nu trebuie consumat în timpul exacerbărilor ulcerului.
Cultivarea porumbului negru
Porumbul negru are o serie de proprietăți utile, ceea ce crește interesul pentru creșterea acestei culturi. Trebuie avut în vedere faptul că planta a venit în Rusia de pe continentul sud-american, astfel încât cultivarea ei necesită condiții climatice similare.
Pentru a pregăti semințele pentru însămânțare, acestea se înmoaie timp de 5-6 zile într-o soluție apoasă de cenușă de lemn (2 linguri la 1 litru), acoperind partea superioară cu tifon umed.Zonele în care au fost cultivate anterior fasole, roșii sau varză sunt potrivite pentru plantarea porumbului. Solul trebuie mai întâi tratat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.
Momentul optim pentru plantare este sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, când temperatura aerului nu scade sub + 20 °C. Semințele sunt plantate în sol umed la o adâncime de 6-8 cm.
Polenizarea soiului are loc cu ajutorul vântului, prin urmare, pentru a proteja cultura de polenul din alte soiuri de porumb, aceasta ar trebui să fie plantată separat.
Îngrijirea porumbului negru implică plivitul și udarea regulate, precum și fertilizarea cu superfosfați. Maturarea spicului are loc la 90-120 de zile.
Porumbul negru este o plantă neobișnuită. Are un număr mare de proprietăți utile și o gamă largă de aplicații în scopuri medicinale.
