Conţinut
- 1 Compoziția caviarului de dovleac și conținutul de calorii
- 2 Beneficiile caviarului de dovleac pentru corpul uman
- 3 Este sănătos caviarul de dovleac din magazin?
- 4 Este posibil să mănânci caviar de dovleac
- 5 Reguli pentru utilizarea caviarului de dovlecel
- 6 Daune ale caviarului de dovleac
- 7 Cum să gătească
- 8 Concluzie
Beneficiile caviarului de dovleac sunt asociate cu compoziția sa naturală. Conform rețetei clasice, produsul constă doar din ingrediente naturale din plante și un minim de condimente. Datorită acestui fapt, saturează organismul cu vitamine și minerale, îmbunătățește digestia și chiar promovează pierderea în greutate.
Compoziția caviarului de dovleac și conținutul de calorii
Caviarul de dovleac este format din mai multe componente. În conformitate cu cerințele GOST R 51926-2002, acesta trebuie să conțină:
- dovlecel (folosit proaspăt);
- ceapă cu bulb;
- morcov;
- ulei de floarea soarelui;
- pasta de tomate;
- zahăr;
- sare.
Proprietățile benefice ale caviarului de dovleac sunt asociate cu compoziția sa chimică. Caviarul conține multe componente valoroase:
- vitamine – A, grupa B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fosfor;
- cobalt;
- mangan;
- sulf;
- zinc;
- fier;
- fibre (fibre alimentare);
- licopen
Produsul este destul de hrănitor deoarece conține ulei de floarea soarelui. Conținutul de calorii este de 97 kcal la 100 g. Valoare nutrițională pentru aceeași greutate:
- proteine – 1,2 g;
- grăsimi - 7,0 g;
- carbohidrați – 7,4 g.
Caviarul este destul de hrănitor și oferă mari beneficii datorită compoziției sale naturale din plante. Dar trebuie consumat cu moderație.
Beneficiile caviarului de dovleac pentru corpul uman
Principalele beneficii ale caviarului de dovleac sunt asociate cu conținutul ridicat de vitamina C (aproape 20% din valoarea zilnică la 100 g), potasiu (17%) și fibre alimentare (10%). În timpul tratamentului termic, beneficiile produsului sunt reduse datorită distrugerii componentelor corespunzătoare, de exemplu, vitamina C.
Calitățile pozitive ale caviarului de dovleac:
- digestie îmbunătățită;
- scăderea nivelului de colesterol periculos;
- îmbunătățirea stării pielii;
- eliminarea deșeurilor și a toxinelor;
- prevenirea cancerului;
- stimularea hematopoiezei;
- întărirea vaselor de sânge;
- îmbunătățirea funcției inimii;
- efect diuretic ușor - eliminarea excesului de lichid din organism;
- Un alt beneficiu al caviarului este prevenirea umflăturii.
Caviarul îmbunătățește digestia și saturează organismul cu vitamine
Este sănătos caviarul de dovleac din magazin?
Caviarul de dovleac cumpărat din magazin nu este mai rău decât cel de casă dacă este preparat conform GOST și nu conține aditivi nocivi, de exemplu, benzoat de sodiu (folosit ca conservant). După tratamentul termic, o parte semnificativă a substanțelor benefice este distrusă. Ceea ce rămâne este vitamina E și fibre. Prima componentă îmbunătățește starea pielii și promovează vindecarea acesteia. Fibrele stimulează peristaltismul și optimizează digestia. Astfel, caviarul de dovleac de casă este mai benefic pentru organism în comparație cu caviarul cumpărat din magazin doar dacă acesta din urmă este gătit nu conform GOST, ci, de exemplu, conform standardului TU.
Este posibil să mănânci caviar de dovleac
Caviarul de dovleac poate fi folosit ca produs obișnuit în dietă.Este important să respectați norma, deoarece în cantități excesive poate provoca mai mult rău.
În timpul sarcinii
Caviarul de dovleac este benefic pentru femei, mai ales în timpul sarcinii. Poate fi utilizat în toate trimestrele în absența contraindicațiilor relevante (de exemplu, intoleranță individuală sau boli ale sistemului digestiv).
Beneficiile produsului sunt asociate cu un conținut ridicat de potasiu. Acest lucru contribuie la dezvoltarea normală a sistemului cardiovascular fetal. Calciul este implicat în formarea sistemului musculo-scheletic. Caviarul provoacă, de asemenea, un efect diuretic, care ajută la combaterea umflăturilor. Acest lucru este deosebit de important în etapele ulterioare ale sarcinii.
Când alăptează
În timpul alăptării, multe alimente sunt introduse în dietă cu prudență, iar caviarul de dovleac nu face excepție. La început, produsul poate fi luat în cantități mici doar de către mamă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să începeți cu doze mici - literalmente 1-2 linguri, apoi să vă monitorizați starea și bunăstarea copilului.
Dacă nu există efecte secundare, inclusiv reacții alergice, puteți crește treptat cantitatea. În același timp, se recomandă să nu consumați mai mult de 200 g pe zi.
În timpul alăptării, caviarul este introdus în alimentație cu prudență.
În ceea ce privește copiii, dovlecelul în sine este deosebit de benefic pentru ei. Legumele pot fi introduse în alimente complementare încă din luna a patra de viață. Deși caviarul în sine poate fi administrat numai de la vârsta de doi ani.Nu trebuie să introduceți produsul în alimentație mai devreme, deoarece poate provoca o reacție alergică, inclusiv din cauza oțetului și a altor conservanți.
Este mai bine să înlocuiți produsul procesat cu legume proaspete - dovlecei, roșii, morcovi.
La pierderea în greutate
În ciuda compoziției sale vegetale, caviarul de dovleac conține destul de multe calorii - până la 100 kcal la 100 g. În acest sens, produsul nu este cel mai potrivit pentru pierderea în greutate. Pe de alta parte, contine vitamine si fibre, care stimuleaza metabolismul si procesele de digestie. În plus, vasul este bine absorbit de organism și ajută la eliminarea excesului de lichid din țesuturi.
Există destul de multe diete legate de dovlecei online. De exemplu, timp de șapte zile la rând, trebuie să consumați 500 g de caviar, 200 g de pui fiert și legume crude (cu excepția cartofilor) în orice cantitate zilnic. Datorită acestei abordări, puteți pierde până la 1 kg pe zi, adică. pentru întreaga perioadă - până la 7 kg.
Merită să ne amintim că dacă mănânci caviar în cantități mari (de la 200 g pe zi), nu vor fi prea multe beneficii. Pot exista și efecte nocive, cum ar fi arsuri la stomac, balonare și diaree. Prin urmare, nu trebuie să vă lăsați duși de astfel de sisteme nutriționale, mai ales fără permisiunea medicului.
Pentru pancreatită, gastrită
Beneficiile și daunele caviarului de dovlecel sunt, de asemenea, asociate cu anumite contraindicații. Produsul cumpărat din magazin conține oțet și alți aditivi.Ele pot avea un efect iritant asupra membranei mucoase, astfel încât un astfel de produs pentru gastrită cu aciditate ridicată poate fi consumat doar în cantități limitate, de exemplu, 100-150 g pe zi.
Dacă boala este asociată cu aciditate scăzută, puteți și chiar trebuie să utilizați produsul - acesta va aduce beneficii datorită pastei de tomate care conține acizi. În același timp, dovlecelul în sine, înăbușit sau copt, poate fi consumat chiar și cu gastrită.
Pentru pancreatită, vasul poate fi, de asemenea, benefic. Dar merită să ne amintim că este strict interzisă utilizarea în faza acută. Faptul este că compoziția include oțet și adesea condimente, care au un efect negativ asupra inflamației și distrug țesutul pancreatic.
În timpul unei exacerbări a pancreatitei, caviarul nu trebuie consumat
Pentru diabet
Produsul poate fi consumat cu moderație dacă aveți diabet, deoarece vă va oferi beneficii. Pe de altă parte, dacă conține amidon, ar trebui să evitați un astfel de fel de mâncare. Este necesar să alegeți un produs de înaltă calitate preparat în conformitate cu GOST sau să faceți caviar acasă.
Reguli pentru utilizarea caviarului de dovlecel
Caviarul de dovlecel este cu adevărat benefic pentru organism, dacă țineți cont de anumite reguli de utilizare:
- Chiar și oamenii sănătoși nu ar trebui să mănânce mai mult de 150-200 g pe zi.
- Nu este recomandat să mănânci pe stomacul gol, de exemplu, dimineața pe stomacul gol.
- Este mai bine să combinați cu alimente solide, de exemplu, cereale, paste, carne.
- Nu combinați cu băuturi carbogazoase, produse lactate și lapte, pentru a nu provoca fermentație.
- Pentru a obține beneficiul maxim, este mai bine să nu-l combinați cu alimente grase, deoarece caviarul conține deja ulei de floarea soarelui.
Daune ale caviarului de dovleac
Dacă consumați mâncarea în cantități excesive, va face mai mult rău decât bine:
- obezitatea;
- arsuri la stomac;
- diaree.
Persoanele cu intoleranță individuală pot prezenta reacții alergice, cum ar fi mâncărime, roșeață, erupții cutanate și altele. În astfel de cazuri, ar trebui să încetați imediat utilizarea produsului, după care puteți consulta un medic.
Cum să gătească
Pentru a asigura beneficiul maxim de pe urma acestui fel de mâncare, îl puteți pregăti acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- dovlecel tânăr – 3 kg;
- morcovi – 4 buc.;
- ceapa – 4 buc.;
- pasta de tomate - 350 g;
- zahăr și sare - 1 lingură. l.;
- piper negru (pulbere) - 0,5 linguriță;
- ulei de floarea soarelui – 150 ml;
- usturoi – 7 catei;
- oțet 9% - 3 linguri. l.
Rețeta constă din mai mulți pași:
- Clătiți borcanele cu sifon și sterilizați-le, fierbeți capacele timp de 1-2 minute.
- Se spala dovleceii, se curata pielea, se scot semintele (daca sunt grosiere) si se taie in cuburi egale de 1 cm.
- Curățați și tăiați ceapa.
- Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
- Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit ascuțit.
- Într-o cratiță sau ceaun, prăjiți ceapa și morcovii în ulei timp de șapte minute (foc mediu).
- Dupa aceasta adauga pasta de rosii, dovlecel, sare, zahar si usturoi.
- Se amestecă și se fierbe la foc mic, acoperit, încă 40 de minute până când legumele se înmoaie complet.
- Se macină legumele într-o masă omogenă folosind un blender.
- Aduceți amestecul la fierbere și turnați oțetul. Această acțiune va fi benefică doar dacă pasta de tomate nu conține suficient acid.
- Acoperiți capacele, dar nu le înșurubați. Sterilizați timp de 10-15 minute.
- Rulați și întoarceți conservele. Pentru ca caviarul să aducă beneficii maxime, recipientele trebuie lăsate să se răcească sub o pătură.Apoi depozitați în pivniță sau în frigider.
Produsul poate fi păstrat la frigider mai mult de un an
Concluzie
Beneficiile caviarului de dovleac se datorează faptului că îmbunătățește digestia, întărește vasele de sânge și ajută la prevenirea cancerului. Se poate consuma cu moderatie. În acest caz, este mai bine să pregătiți singur produsul. În magazin puteți cumpăra numai caviar care este produs în conformitate cu GOST. Acesta este ceea ce oferă beneficii maxime pentru sănătate.
