Conţinut
Amarantul este o plantă erbacee care este populară datorită proprietăților sale decorative excelente. Cu toate acestea, pe lângă aspectul său, este foarte util și poate fi folosit în gătit. Amarantul de legume este o cultură nepretențioasă, care se adaptează bine la diferite condiții climatice.
Descrierea amarantului vegetal
Amarantul vegetal aparține speciilor erbacee anuale sau perene aparținând familiei Amaranthaceae. El vine din America. Amarantul nu este doar o cultură de legume, are calități decorative excelente. Prin urmare, este utilizat în mod activ pentru a decora grădina.
Amarantul este o plantă înaltă cu o rădăcină care pătrunde adânc în pământ. In functie de soi lungimea tulpinii poate ajunge pana la 3 m si diametrul pana la 10 cm.Amarantul de legume are frunze mari care au o forma usor alungita. Culoarea depinde de varietate. Frunzele pot fi galbene, roșii, portocalii sau verzi.
Amarantul de legume are o perioadă lungă de înflorire. Înflorește din iulie până la primul îngheț. Florile pot avea o nuanță roșie, purpurie sau maro. Depinde de varietatea specifică. Inflorescențele conțin un număr mare de flori mici care sunt colectate în panicule. Fiecare soi are o lungime și o formă diferită a acestor cozi.
Inflorescențele pot fi erecte sau pendule
Când este copt, se formează un fruct - o capsulă cu semințe. Sunt foarte mici și au o suprafață netedă. În funcție de soi, acestea sunt colorate în diferite nuanțe: de la galben la negru. Germinarea lor durează până la patru ani. Semințele sunt atât de mici încât sunt aproximativ 2500 de ele în 1 g.
Proprietăți utile ale amarantului vegetal
Amarantul de legume nu este doar o plantă frumoasă, ci și o plantă incredibil de utilă. Frunzele, rădăcinile și fructele sunt bogate în vitaminele B, C, E, PP, macroelemente și acizi grași polinesaturați. Amarantul conține o cantitate mare de proteine.
Consumul acestuia poate întări sistemul imunitar și poate îmbunătăți sănătatea generală. Planta are un sezon de creștere scurt și crește foarte repede masa verde. La 70-120 de zile de la plantare, verdeturile pot fi culese pentru consum.
Aplicații ale amarantului vegetal
Amarantul de legume are o gamă largă de aplicații. Frunzele proaspete pot fi adăugate în salatele de vară. Sunt potrivite pentru prăjit și tocănit. Frunzele proaspete sau uscate pot fi preparate în ceai.
Amarantul de legume este popular în medicina populară. Din el se fac diverse decocturi, tincturi de apă și alcool. În funcție de scop, acestea sunt utilizate intern sau extern. Fac comprese pe bază de plantă.
Amarantul de legume are contraindicații.Nu este recomandat să îl consumați dacă aveți intoleranțe individuale sau alergii. Persoanele cu colelitiază, tendință la hipotensiune arterială, pancreatită și colecistită ar trebui să evite utilizarea amarantului.
Cele mai bune soiuri de amarant de legume
Amaranth are un număr mare de soiuri. Dintre soiurile de legume, anumite nume sunt cele mai populare.
Valentina
O varietate înaltă de amarant vegetal, care crește până la 1,7 m. Este acoperit din belșug cu frunziș, colorat roșu-violet. Are lăstari nu foarte denși, erecți, de o nuanță purpurie. Atât frunzele, cât și semințele sunt potrivite pentru consum. Pot fi folosite crude sau gătite în multe feluri de mâncare.
Părți ale plantei nu își pierd proprietățile benefice nici după tratamentul termic
Voinic
Amarantul este de dimensiuni medii, atingând o înălțime de 1,4 m. Tulpina este acoperită dens cu frunziș mare, vopsit într-o culoare verde bogată. În vârful capului există inflorescențe erecte cu o tentă maronie. Florile, frunzișul și lăstarii sunt folosiți pentru consumul alimentar.
Acest soi se distinge prin coacere timpurie, părțile tăiate cresc rapid înapoi
În memoria lui Kvasov
O plantă masivă care atinge o înălțime de 1,1 m. Pe lăstari există un număr mare de frunze mari, pictate într-o nuanță verde bogată. Inflorescențele mici sunt colectate în panicule mari. Sunt vopsite într-o culoare roșie bogată, transformându-se într-o nuanță maro.
Părțile verzi ale plantei pot fi folosite ca hrană pentru animale
Opopeo
Acest soi este o plantă de înălțime medie, cu o tulpină roșie puternică. Pe toată lungimea sa sunt frunze mari, ușor alungite. Sunt vopsite într-o nuanță de verde închis.Inflorescențele roșii erecte sunt în formă de vârf.
Frunzele plantei vor adăuga un gust delicios salatelor de legume.
Oscar Blanco
O plantă masivă care atinge o înălțime de 4 m. Florile mici sunt colectate în inflorescențe scurte erecte. Au o nuanță roșu închis. Frunzele și semințele plantei sunt potrivite pentru consum. În același timp, există componente mai utile în acesta din urmă.
Acest soi este considerat unul dintre cele mai înalte
Frunza Albă
O plantă pitică, a cărei înălțime variază în 20 cm. Are frunze mici, vopsite într-o nuanță de verde deschis. În vârf sunt mici inflorescențe. Au o tentă cremoasă moale. Frunzele sunt moi și foarte delicate la gust.
Acest soi este cultivat exclusiv pentru verdeață
Harkovski-1
O plantă masivă cu o tulpină puternică, care atinge o înălțime de 2-3 m. Frunzele sunt destul de mari. Împreună cu tulpina, sunt colorate în verde deschis. Inflorescențele erecte sunt de culoare crem deschis. Semințele și frunzele sunt folosite pentru hrană.
Soiul are un randament mare de până la 280 c/ha
Amarant de legume Buchet rubin
Soiul este de dimensiuni medii, înălțimea tulpinii ajunge la 1,4 m. Frunzele mari au o nuanță roșie bogată. Planta are inflorescențe erecte. Soiul este potrivit pentru consum atât crud, cât și prelucrat termic. Pentru gătit se folosesc frunze tinere, inflorescențe și lăstari.
Din momentul răsăririi răsadurilor până la maturitatea tehnică, trec aproximativ 70-80 de zile
Plantarea amarantului de legume
Există două moduri de a planta amarant de legume: prin creșterea răsadurilor sau direct în pământ deschis. Alegerea unei metode specifice depinde de condițiile meteorologice dintr-o anumită regiune.
Cultivarea răsadurilor de amarant de legume din semințe
Ar trebui să începeți să semănați semințe pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Acest proces constă din următorii pași:
- Umpleți recipientele cu pământ umed. Puneți semințele la suprafață. Stropiți cu un strat subțire de pământ.
- Acoperiți recipientul cu folie și puneți-l într-un loc întunecat și cald.
- După germinare (aproximativ o săptămână), mutați plantările la lumină.
- După ce s-a format cea de-a doua frunză, plantați răsadurile în recipiente separate.
Răsadurile trebuie să fie transplantate în pământ deschis în iunie. Este important ca pământul să aibă timp să se încălzească suficient, iar probabilitatea revenirii înghețurilor este lăsată în urmă.
Plantarea semințelor în pământ deschis
Amarantul de legume este o plantă ușor de cultivat. Se simte grozav pe diferite tipuri de sol, inclusiv nisipos și stâncos. Cel mai bine este să-l plantați în zone bine luminate. Acestea trebuie protejate de rafale de vânt.
Merită să plantați semințele imediat în pământ deschis, după ce solul s-a încălzit la cel puțin +8 OC. Nu ar trebui să existe șanse de îngheț. Procesul de plantare constă din următoarele etape:
- Sapă pământul.
- Adânciți semințele în sol cu 2 cm.
Distanța dintre plantații depinde de scopul cultivării. Pentru verdeață, trebuie să lăsați aproximativ 20 cm. Când creșteți pentru flori și semințe, plantările ar trebui să fie la 60 cm unul de celălalt.
Densitatea semințelor de amarant de legume la plantare este de 15 g la 100 m2.
Caracteristici de îngrijire
Amarantul de legume este o plantă care nu necesită îngrijire. Cu toate acestea, în prima lună după apariție, are nevoie de o atenție sporită. În această perioadă, este necesară umezirea, afânarea și plivitul regulat a solului. După germinare, puteți aplica fertilizare organică.
În a doua lună după plantare, amarantul va începe să câștige în mod activ masa verde. În timpul zilei va crește până la 5 cm. În această perioadă, trebuie udat la timp și în cantități suficiente. Pentru a menține umiditatea în sol mai mult timp, se recomandă mulcirea plantațiilor.
În timpul sezonului puteți hrăni planta de mai multe ori. Suplimentele minerale complexe sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Se recomandă aplicarea îngrășământului dimineața. Tufișul trebuie udat mai întâi ușor.
Când creșteți amarant pentru a obține semințe, nu puteți aștepta până când acestea sunt complet coapte pe plantă. Inflorescențele trebuie tăiate atunci când încep să devină roșii și să se usuce. Acestea trebuie așezate pe o suprafață plană pentru a se usuca și a se coace. După două săptămâni, semințele sunt gata de colectare. Pentru această inflorescență trebuie să frecați între palme. Ca rezultat, semințele vor ieși de la sine.
Boli și dăunători
Amarantul de legume se caracterizează prin rezistență la diferite boli și dăunători. Cu toate acestea, poate fi atacat de gărgărițe și afide. Pentru a combate acești dăunători, merită să utilizați fungicide.
Dacă există umiditate excesivă în sol, amarantul poate dezvolta infecții fungice. În acest caz, merită să tratați planta cu soluții fungicide.
Ca măsură preventivă, este necesar să respectați recomandările de îngrijire și să nu umeziți prea mult solul.
Concluzie
Amarantul de legume este o plantă universală care are o gamă largă de aplicații atât în designul peisajului, cât și în gătit. Datorită cerințelor sale reduse de întreținere, chiar și un grădinar începător poate face față cultivării sale.
