Chufa: ce fel de plantă este?

Multe plante exotice prind bine rădăcini în zona de mijloc. Una dintre ele este chufa, importată din regiunea mediteraneană. Planta este apreciată pentru aspectul său decorativ și proprietățile benefice. Plantarea și îngrijirea corespunzătoare a migdalelor măcinate Chufa vor ajuta grădinarii să obțină un produs gustos și sănătos.

Descrierea plantei Chufa

Chufa este un membru al familiei rogoz și crește în mod natural în emisfera nordică. Se găsește în climatele subtropicale și temperate.

Planta a fost cultivată în Egiptul Antic. În Evul Mediu a fost adus în Spania și în alte țări europene. Chufa a apărut în Rusia în secolul al XVII-lea. Se mai numește și migdale măcinate, boabe de iarnă, syt, nucă tigrulă.

Chufa este o plantă erbacee perenă. Înălțime de la 30 la 90 cm. Tulpinile sunt subțiri și drepte, triunghiulare în secțiune transversală. Migdalele măcinate produc smocuri de frunze liniare. Lățimea plăcii de tablă este de la 3 la 10 mm.

Rădăcinile sunt dezvoltate și ramificate. Formează mici tuberculi alungiți de până la 1 cm lățime și până la 3 cm lungime.Nodulii au culori diferite, de la maro deschis la maro bogat. Pulpa este dulce, fermă, albă.

Puteti vedea cum arata chufa in fotografie:

soiuri Chufa

Cele mai populare soiuri de migdale măcinate sunt:

1. Culinar. Are productivitate ridicată. Folosit pe scară largă în gătit pentru marinare și prăjire.
2. Cofetărie. Soiul este apreciat pentru gustul său dulce. Folosit pentru a face dulciuri, băuturi și produse de patiserie. Cofetăria Chufa aduce o recoltă mare.
3. faraon. Produce legume rădăcinoase nutritive de mărime medie. Fructele sunt foarte hrănitoare și potrivite pentru consum în stare proaspătă și procesare. Productivitatea soiului este mare.
4. LLORGETA MAXI. Un soi destul de nou, obținut de crescătorii britanici în 2014. Oferă o productivitate crescută. Din 10 tufe, se colectează până la 1 găleată de rădăcină.

Care sunt diferențele dintre chufa spaniolă

Soiurile spaniole nu sunt foarte diferite de chufa, care este cultivată în Rusia. Caracteristica principală este că soiurile europene conțin mai mult amidon. În caz contrar, partea supraterană și tuberculii plantei sunt identice ca aspect și compoziție.

Proprietățile benefice ale migdalelor măcinate (chufa)

Proprietățile medicinale ale chufa:

1. Ameliorează inflamația. Migdalele măcinate luptă cu mediile patogene și reduc procesele inflamatorii. Este folosit pentru prevenirea și tratarea răcelilor.
2. Curăță corpul. Aceasta include eliminarea deșeurilor, toxinelor și radionuclizilor. Produsul brut prezintă cel mai bine aceste proprietăți.
3. Tonuri. Reda forța, activează sistemul imunitar, dă un val de energie.
4. Întinerire. Efectul se explică prin prezența componentelor antioxidante. Ca urmare, radicalii liberi sunt eliminați din organism și riscul de cancer este redus.
5. Calmează și ameliorează stresul. Nuca tigru este recomandată persoanelor care suferă de insomnie și tulburări ale sistemului nervos. Produsul îmbunătățește memoria și stimulează funcția creierului.
6. Normalizează digestia. Chufa stimulează activitatea intestinală și accelerează procesele metabolice. Ca urmare, alimentele sunt mai bine digerate și absorbite.
7. Afectează pozitiv inima și vasele de sânge. Produsul descompune colesterolul, întărește vasele de sânge și este utilizat pentru prevenirea aterosclerozei.

Compoziția chimică a nucilor chufa

Tuberculii de migdale macinati contin:

• proteine ​​– până la 4%;
• amidon – până la 20%;
• grăsimi – de la 17 la 25%;
• zahăr – până la 28%.

Conținutul caloric al 100 g de produs – 609 kcal. Conține grăsimi vegetale. În cantități rezonabile, au un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului. Valoarea nutritivă a chufa este de 3 ori mai mare decât cea a alunelor.

Arahida Chufa conține, de asemenea, un complex de substanțe utile:

• vitaminele B, C, A și E;
• lipide;
• rășini;
• acid oleic;
• oligoelemente: sodiu, potasiu, cupru, iod, fier, seleniu, fosfor, calciu, magneziu, calciu.

Cum să plantezi chufa

Nuca Chufa este înmulțită prin semințe destul de rar. Cel mai bine este să folosiți tuberculi. În primul rând, sunt înmuiate timp de 3 zile în apă la temperatura camerei. Apa este schimbată în fiecare zi pentru a evita putrezirea materialului săditor.

În climatele răcoroase, migdalele măcinate sunt încolțite acasă. Pentru a face acest lucru, pregătiți recipiente în care se toarnă pământ. Puneți 2 - 3 tuberculi în fiecare recipient și păstrați-i într-un loc cald. De obicei germinează în 14 zile.Când apar muguri, recipientele sunt mutate pe pervaz.

Când înghețurile de primăvară trec, răsadurile sunt transferate pe pământ deschis. În regiunile sudice, tuberculii sunt plantați imediat într-un loc permanent. Planta preferă zonele însorite; se dezvoltă mult mai rău la umbră.

Migdalele măcinate se dezvoltă bine în turbă, sol negru și sol nisipos. Este mai dificil să crești nuci tigre pe soluri argiloase, lutoase și sărate.

Tuberculii sunt plantați în găuri pregătite. Lăsați 12 cm între plante, materialul de plantare se adâncește cu 5 cm, deasupra se toarnă un strat de pământ și se udă. Răsadurile sunt, de asemenea, transferate în găuri, încercând să nu deterioreze sistemul radicular.

Cum să îngrijești migdalele măcinate

Cultivarea migdalelor Chufa implică îngrijirea plantațiilor. Plantele sunt udate de 2 ori pe săptămână, în secetă - de până la 3 ori. Utilizați apă caldă, soluționată. Cel mai bun moment pentru udare este dimineața sau seara. Dacă a plouat abundent, nu este nevoie să adăugați umiditate.

Când tufișurile ating o înălțime de 15 cm, sunt dealuri. Acest lucru duce la creșterea sistemului radicular și la apariția de noi tuberculi. Paturile de grădină sunt plivite regulat buruieni și slăbiți solul.

Chufa nu necesită hrănire regulată. De două ori pe sezon se udă cu o infuzie de mullein sau ierburi. Între proceduri există un interval de 2 săptămâni sau mai mult. După recoltare, microtuberculii rămân în sol. Se descompun și saturează pământul cu azot. După migdale măcinate, se cultivă orice fel de culturi.

Recoltarea

Chufa se recoltează toamna, la sfârșitul lunii septembrie și mai târziu. Lucrul începe atunci când frunzele plantei devin galbene și se usucă. Dacă sunt de așteptat înghețuri timpurii, plantările sunt acoperite cu peliculă sau agrofibră.

Tufișurile sunt săpate cu o furcă. Nucile sunt separate de plantă, spălate și uscate la soare. Tuberculii mijlocii sunt lăsați pentru plantare anul viitor. Ele rămân viabile timp de 7 ani. Rizomii sunt depozitați în interior, într-o cameră uscată și întunecată.

Caracteristici ale creșterii chufa în centrul Rusiei

Chufa crește cu succes în zona de mijloc. Pentru a obține un randament ridicat, este important să țineți cont de caracteristicile regiunii. În caz contrar, plantele oferă îngrijire normală.

Nuanțele de creștere a migdalelor măcinate în zona de mijloc:

• obținerea de răsaduri acasă;
• fertilizarea solului cu humus;
• plantarea în pământ de la începutul până la mijlocul lunii mai, când au trecut înghețurile;
• în climatul rece, este permisă plantarea în seră;
• protecția plantațiilor de furnici și viermi de sârmă.

Cum să mănânci chufu

Tuberculii Chufa sunt folosiți proaspeți. Au gust dulceag, care amintește de nuci. Legumele rădăcinoase sunt uscate și prăjite. Este recomandat să îndepărtați mai întâi pielea. Pentru a înmuia migdalele măcinate, trebuie să le scufundați în apă timp de 12 până la 24 de ore. Produsul crește valoarea nutritivă a felului de mâncare.

Modalități de utilizare a chufa:

• adăugarea la dulciuri, plăcinte, halva și alte produse de cofetărie;
• măcinare în făină;
• obținerea amidonului, zahărului și uleiului;
• prepararea laptelui și a altor băuturi;
• ca ingredient pentru salate cu legume și pește;
• tuberculii prăjiți pot înlocui cafeaua;
• prepararea frunzelor și nucilor sub formă de ceai.

Uleiul Chufa, a cărui compoziție este apropiată de măsline, este deosebit de apreciat. Produsul are o nuanță aurie și un gust plăcut. Folosit la gătit pentru felurile întâi și secunde, cofetărie.

Rețete Chufa

Chufa este util nu numai în forma sa proaspătă.Rizomul său este folosit pentru murat, producerea de lapte și preparate cu miere. Toate rețetele sunt simple și ușor de făcut acasă.

Reteta pentru marinarea chufa

Migdalele măcinate murate sunt o opțiune excelentă pentru preparatele de casă. Aperitivul se serveste cu preparate din carne sau se foloseste singur.

Ingrediente pentru marinare:

• migdale măcinate – 200 g;
• oțet alb - 5 pahare;
• boabe de piper - 2 linguri. l.;
• rădăcină de ghimbir uscată – 2 buc.;
• ienibahar - 2 linguri. l.

Procedura pentru marinarea chufa:

1. Legumele rădăcinoase se spală, se curăță de coajă și se pun în apă curată timp de 12 ore.
2. Pentru a obține marinada, amestecați oțetul, ghimbirul și ardeii.
3. Se scurge apa si se pun nucile intr-un borcan.
4. Amestecul se toarnă cu marinată și se acoperă cu un capac.
5. Nucile se lasă la marinat timp de o lună.

Reteta de alune Chufa cu miere

Bomboanele vegane delicioase sunt făcute din chufa. Rețeta necesită miere și alte ingrediente sănătoase.

Lista completă de ingrediente:

• nuci tigru - 30 g;
• curmale – 200 g;
• nuci decojite – 50 g;
• miere - 100 g;
• fulgi de cocos – 50 g;
• cacao pudră - 50 g.

Reteta de bomboane:

1. Curmalele sunt fără sâmburi, iar migdalele măcinate sunt curățate de coajă.
2. Ingredientele se macina intr-un blender.
3. La amestec se adaugă miere, apoi se formează bile din ea.
4. Bomboanele sunt scufundate în nucă de cocos sau cacao.

Lapte de nuci Chufa

Laptele Chufa este un produs nutritiv bogat în calciu, fibre, acizi grași și vitamine. Cu toate acestea, nu conține lactoză. Laptele activează sistemul imunitar, întărește inima, oasele și mușchii, îmbunătățește digestia și curăță organismul de toxine. Produsul se consuma in zilele de post si post, fiind inclus in meniul vegetarian.

Băutura cumpărată din magazin conține mult zahăr, conservanți și alte ingrediente nesănătoase. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți singur.

Ingrediente pentru laptele Chufa:

• migdale măcinate – 250 g;
• apă curată – 1 l;
• scorțișoară – 1 baton (după gust);
• zahăr de cocos sau de palmier - 200 g (după gust).

Reteta de lapte:

1. Migdalele măcinate se curăță de coajă și se spală în apă curată.
2. Nucile și scorțișoara se scufundă în apă, apoi se lasă o zi. Așteptați până când migdalele devin moi.
3. Tuberculii și scorțișoara sunt măcinate într-un blender. Apa după înmuiere nu se scurge, ci se adaugă la masa totală.
4. Laptele rezultat este filtrat.
5. Produsul se pastreaza la frigider, daca se doreste se adauga zahar natural.

Laptele se serveste racit. După gust, adăugați nu numai scorțișoară, ci și coajă de lămâie, cardamom, vanilie și fructe.

Cum să luați chufa pentru diabet

Diabetul zaharat este o tulburare a sistemului endocrin în care organismul nu poate absorbi independent glucoza. Oamenii de toate vârstele sunt susceptibili la boală. Cu această boală, se acordă o atenție deosebită dietei.

Chufa este recomandat persoanelor care suferă de diabet. S-a descoperit că migdalele măcinate scad nivelul zahărului din sânge. Diabeticii le pot lua proaspete sau după procesare în orice mod adecvat. Din frunze se prepară un ceai medicinal pentru a spori imunitatea. Planta este folosită și pentru prevenirea bolilor sistemului endocrin.

Contraindicații pentru utilizarea chufa

Înainte de plantare, luați în considerare proprietățile benefice și contraindicațiile nucilor chufa. Pentru a evita problemele de sănătate, respectați norma de consum.Migdalele măcinate trebuie incluse cu prudență în dietă dacă aveți boli ale rinichilor și ale altor organe interne. Mai întâi trebuie să vă consultați medicul.

Chufa este bogat în calorii. Prin urmare, utilizarea sa ar trebui limitată la persoanele supraponderale. Este posibilă o reacție individuală la produs. Femeile în timpul sarcinii și care alăptează, precum și copiii mici, ar trebui să evite utilizarea migdalelor măcinate.

Recenzii despre migdalele de pământ (chufa)

Concluzie

Plantarea și îngrijirea migdalelor măcinate Chufa vor ajuta la creșterea acestei plante utile. Este procesat sau folosit proaspăt. Chufa este nepretențios și are proprietăți decorative.

Postări recomandate

Cum să usuci corect nucile

Cum să prăjiți alunele

Nuca de macadamia: beneficii și daune

Cum se păstrează nucile

Bolile frunzelor de nuc

Migdale: beneficiile și daunele nucilor

Cum să replantezi un nuc toamna

Frunze de nuc: proprietăți benefice și contraindicații

Cum se înmulțesc nucile