Conţinut
Beneficiile și daunele sucului de viburn pentru organismul uman au fost studiate de experți de mulți ani. Potrivit acestora, aproape toate părțile plantei au proprietăți medicinale: fructe, frunze, semințe, scoarță, dar mai ales sucul. Are o compoziție curativă unică, bogată în vitamine și macroelemente. Este adesea folosit ca medicament terapeutic concomitent în lupta împotriva răcelilor, problemelor cu tractul gastro-intestinal și sistemul cardiovascular.
Compoziție chimică
Datorită proprietăților medicinale ale sucului de viburnum, este folosit ca agent preventiv și terapeutic. Boabele, atât proaspete, cât și conservate, conține multe substanțe valoroase. Principalele componente utile din compoziția sa sunt:
- glucoză;
- pectină;
- acid gras;
- taninuri;
- polizaharide;
- calciu;
- fier;
- iod;
- caroten;
- flavonoide;
- acizi ascorbic și acetic;
- retinol;
- vitaminele C, A, B3, B9, P, K;
- Sambucin.
Sucul de viburnum poate satura corpul uman cu aproape toate substanțele utile. Utilizarea sa regulată poate înlocui luarea de complexe de vitamine. Conținutul de calorii al produsului este de 26 kcal la 100 g, conținutul de carbohidrați este de 7 g. Nu există proteine sau grăsimi.
Sucul de viburnum ajută să facă față slăbiciunii și lipsei de forță
Cum este util și cum tratează sucul de viburnum
Băutura este adesea folosită în medicina populară ca vindecător și tonic. Beneficiile sucului de viburn pentru sănătatea umană sunt următoarele:
- normalizarea circulației sanguine;
- îmbunătățirea procesului digestiv;
- scăderea temperaturii corpului;
- apetit crescut;
- stabilizarea presiunii;
- reducerea colesterolului;
- îmbunătățirea funcției gastro-intestinale;
- întărirea sistemului imunitar;
- tratamentul patologiilor sistemului cardiovascular;
- eliminarea durerilor de cap;
- întărirea inimii și a vaselor de sânge;
- ameliorarea inflamației.
Produsul are un efect antimicrobian puternic și, datorită proprietăților sale antiseptice, are un efect de vindecare ridicat pentru răceli. Poate fi folosit ca vindecator, antialergic, coleretic si diuretic. S-a dovedit că odată cu consumul constant de suc de viburnum, nivelul zahărului din sânge este stabilizat, ciclul menstrual este restabilit, iar starea femeilor în timpul menopauzei este atenuată. Elementele conținute de boabe ajută la combaterea insomniei și iritabilității și au un ușor efect calmant.În plus, viburnul întărește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la boli. Sucul său este prescris pentru pierderea vocii, răgușeală, dureri în gât și procese inflamatorii din cavitatea bucală. Dacă faci gargară periodic cu ea, poți scăpa de boli în cel mai scurt timp posibil.
Care sunt beneficiile sucului de viburnum cu zahăr?
Sucul de viburnum în sine este amar, așa că multe rețete sugerează adăugarea unui îndulcitor pentru a-i îmbunătăți gustul. În plus, datorită conținutului de zahăr, durata de valabilitate a băuturii crește, produsul este un conservant natural, crește valoarea nutritivă a decoctului, ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și, de asemenea, reduce efectul iritant asupra membranelor mucoase.
Este recomandabil să consultați un medic înainte de a lua această băutură.
Cum să faci și să prepari suc de viburnum acasă
Nu este dificil să obțineți suc de viburnum; procesul nu necesită mult efort și timp. Principalul lucru atunci când îl creați este să încercați să păstrați cât mai multe proprietăți utile. Există mai multe opțiuni pentru prepararea unei băuturi vindecătoare, din care fiecare gospodină o poate alege pe cea mai potrivită pentru ea însăși.
Cum să faci suc de viburnum într-un storcator pentru iarnă
Cel mai simplu mod de a stoarce sucul din viburnum este folosirea unui storcator. Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- fructe proaspete – 1000 g;
- zahăr - 200 g;
- pahar de apa.
Tehnologia de gatit:
- Viburnul trebuie sortat, eliberat de ramuri și spălat bine.
- Folosind un storcator, extrageți sucul din fructe.
- Puneți tortul într-o cratiță, adăugați apă și gătiți după fierbere timp de cinci minute.
- Se strecoară bulionul prin pânză și se răcește.
- Se fierbe sucul proaspăt stors, bulionul și zahărul.
- Turnați băutura în borcane sterile și rulați.
Recoltarea viburnului pentru iarnă este păstrată perfect în pivniță până la sfârșitul primăverii.
Suc de viburnum într-un storcator
Sucul de viburnum preparat într-un aragaz economisește mult timp, dar tratamentul termic pe termen lung al produsului îndepărtează majoritatea elementelor benefice.
Această rețetă conține zahăr și fructe proaspete. Procesul de gătit constă din următorii pași:
- Spălați viburnul, sortați-l și puneți-l pe recipientul superior al storcătorului.
- Presărați zahăr deasupra.
- Pune dispozitivul pe foc.
- După ce au trecut 40 de minute de când sucul este eliberat din fructe de pădure, turnați bulionul în recipiente sterilizate și rulați capacele.
Pentru a păstra produsul mai mult timp, borcanele trebuie închise ermetic.
Suc de viburnum într-un aragaz lent
Unele gospodine fac suc de viburnu într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru ar trebui:
- Sortați și clătiți fructele de pădure proaspete.
- Așezați-le în bolul aparatului, retrăgându-le la 2-3 cm de margine.
- Îndulciți viburnul după gust.
- Turnați apă în recipient, astfel încât să acopere puțin fructele de pădure.
- Pregătiți băutura timp de 40 de minute în modul „Tocană”.
- Strecurați amestecul și rulați capacele cât sunt fierbinți.
Sucul de viburnum este un bun tonic
Suc de viburnum pentru iarnă fără gătit
Băutura de viburnum preparată conform acestei rețete este capabilă să păstreze cantitatea maximă de proprietăți benefice, deoarece boabele nu suferă tratament termic.
Produse necesare:
- viburn - 3 kg;
- zahăr granulat – 3 kg.
Proces tehnologic:
- Măcinați viburnul curat și proaspăt într-un mojar de lemn.
- Așezați fructele de pădure pe brânză împăturită în mai multe straturi și stoarceți bine.Avertizare! Niciun cereale sau semințe nu ar trebui să intre în produsul final.
- Adăugați zahăr, lăsați o jumătate de oră până se dizolvă.
- Amestecați bine amestecul rezultat.
- Puneți în borcane curate și închideți ermetic.
O băutură preparată fără gătit este cel mai bine păstrată la frigider.
Suc de viburnum cu miere
Când mierea este adăugată la produs, aceasta devine și mai vindecătoare. Medicamentul este păstrat perfect în frigider și ajută la tratarea perfectă a simptomelor unei răceli.
Ingrediente:
- boabe de viburnum – 1 kg;
- miere – 0,5 kg.
Tehnologia de gatit:
- Spălați fructele, uscați-le și zdrobiți-le ușor cu un pastor.
- Transferați amestecul într-o sită fină și măcinați.
- Se amestecă lichidul rezultat cu miere până se dizolvă complet.
- Se toarnă băutura în recipiente pregătite și se păstrează într-un loc răcoros.
Sucul de viburnum cu miere se prepară fără a adăuga zahăr
Suc cu pulpă
Pentru a pregăti o băutură din viburnum cu pulpă, veți avea nevoie de apă și fructe proaspete cu zahăr într-un raport de 1:1. Rețeta presupune următorii pași:
- Se albesc boabele curate fără semne de putrezire timp de 5 minute în apă fierbinte, se strecoară.
- Zdrobiți fructele cu o lingură de lemn.
- Se prepară sirop din zahăr (pentru 350 g produs - 650 ml apă).
- Se amestecă masa de fructe de pădure cu îndulcitorul și se încălzește la 80 de grade.
- Ambalați băutura în borcane, sigilați, pasteurizați.
Nectarul cu pulpă poate fi consumat imediat după preparare.
Cum să luați și să beți corect suc de viburnum în scopuri medicinale
Tratamentul cu suc de viburnă trebuie efectuat corect, respectând dozele și indicațiile recomandate. De exemplu:
- Dacă sunteți răcit, beți 50 ml din băutură înainte de masă.
- Pentru tensiunea arterială, luați 30 ml de nectar de viburn cu miere de trei ori pe zi timp de șase săptămâni.
- Pentru a îmbunătăți vederea, beți ½ pahar de suc de viburnum pe stomacul gol, amestecat în proporții egale cu suc de morcovi.
- În timpul unui nas care curge, produsul este instilat în căile nazale, trei picături de două ori pe zi.
- Pentru migrene, luați băutura de trei ori pe zi, 45 ml.
Sucul poate avea un efect sedativ ușor și ameliorează insomnia.
Aplicație în cosmetologie
Produsul este adesea folosit în scopuri cosmetice. S-a dovedit bine pentru bolile de piele: acnee, cosuri, dermatite, eczeme. Ajută la luminozitatea pielii, întărește epiderma, face pistruii aproape invizibili și ajută la netezirea ridurilor. Băutura este folosită pentru a clăti părul, a-i oferi strălucire și a regla gradul de ulei al scalpului. Ajută la întărirea unghiilor, întinerește fața și mâinile. Pentru a vedea efectul dorit, doar ștergeți pielea cu un cub înghețat de suc de viburnum în fiecare zi. Unele femei sfătuiesc să adauge nectar la creme, tonice și loțiuni. În plus, pe baza acestuia sunt făcute măști hrănitoare, de exemplu:
- Pentru tenul uscat, amestecați sucul în proporții egale cu smântână și aplicați amestecul pe față timp de un sfert de oră.
- În scopul albirii, 30 g de băutură se bat cu două albușuri și se aplică pe piele timp de 30 de minute.
Măștile pe bază de produs trebuie făcute de cel puțin două ori pe săptămână
Utilizați în gătit
Sucul de viburnum poate fi folosit ca bază pentru prepararea preparatelor culinare. Se adauga in sosurile pentru carne, pasare si peste. Băutura servește ca adaos la siropuri pentru impregnarea produselor de cofetărie; se adaugă la jeleuri, creme și budinci.Poate fi adăugat la ceai, compot și băutură cu fructe. Pe baza de extract de viburn se prepară și diverse băuturi alcoolice și tincturi.
Contraindicații la utilizarea sucului de viburnum
În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, sucul de viburnum are și contraindicații. Deoarece fructele de pădure conțin acid, nu sunt recomandate persoanelor cu gastrită. Viburnul trebuie introdus cu prudență în alimentația persoanelor alergice. La cea mai mică reacție negativă a organismului, trebuie să încetați să beți suc.
Este strict contraindicat să luați băutura dacă:
- sarcina;
- artrită;
- hipotensiune;
- tendință la constipație;
- gută;
- rata mare de coagulare a sângelui;
- pancreatită;
- pietre la rinichi.
Concluzie
Beneficiile și daunele sucului de viburnum se află în compoziția sa. Prin urmare, pentru ca băutura să aibă un efect pozitiv, este important să se studieze lista de substanțe incluse în ea, pentru a evita intoleranța la produs. În plus, trebuie să respectați regulile de utilizare a medicamentului, să respectați doza și să monitorizați reacția organismului. Proprietățile benefice ale sucului de viburnum ajută la a face față unei varietăți de afecțiuni, dar înainte de a-l bea, este mai bine să discutați cu un specialist.
