Conţinut
- 1 Când se coace cătina?
- 2 Câteva sfaturi pentru recoltare și procesare
- 3 Cum să colectezi boabe de cătină
- 4 Dispozitive pentru colectarea cătină
- 5 Cum să faci un dispozitiv pentru colectarea cătină cu propriile mâini
- 6 Cum să colectezi rapid cătină prin tăierea ramurilor
- 7 Când să colectați frunzele de cătină
- 8 Cum se recoltează cătina la scară industrială
- 9 Concluzie
Colectarea cătinii este o sarcină neplăcută. Boabele mici sunt strâns atașate de ramurile copacului și este destul de dificil să le separați. Cu toate acestea, de obicei apar dificultăți pentru acei oameni care nu știu să determine cu exactitate momentul recoltării, precum și în absența dispozitivelor speciale.
Când se coace cătina?
Pentru a ușura recoltarea cătinii, trebuie să cunoașteți timpul de coacere a fructelor de pădure. Este dificil să separați fructele necoapte de ramuri, iar când sunt coapte, practic vor cădea singuri de pe tulpină. Momentul recoltării este influențat de doi factori importanți: condițiile meteorologice și dacă soiul aparține unei anumite grupe de maturare.
Dacă vă concentrați asupra grupului de maturare, atunci timpul de recoltare pentru cătină scade în următoarele luni:
- în a doua zece zile ale lunii august se recoltează soiurile timpurii;
- În ceea ce privește soiurile târzii, cătina se recoltează în septembrie din aproximativ 20.
Având în vedere condițiile meteo, timpul de curățare poate fi întârziat sau poate apărea mai devreme. Se știe că fructele de pădure sunt gata prin culoarea portocalie intensă și forma rotundă.
Există un alt factor important - tipul de prelucrare prevăzut. Înainte de a recolta boabele, trebuie să decideți ce să faceți cu ele. Dacă aveți nevoie de fructe de pădure întregi pentru consumul în stare proaspătă, depozitarea sau prepararea gemului, atunci acestea trebuie colectate în stadiul inițial de coacere. Fructele de cătină pot atârna mult timp pe ramuri, dar în timp devin moi. Mai târziu nu le veți putea rupe fără a le deteriora.
Este mai bine să culegeți fructe de pădure prea coapte pentru a face suc sau ulei. Le puteți zdrobi cu mâinile direct pe ramuri, punând un recipient pentru colectare. Cătina supracoaptă este foarte saturată cu suc, ceea ce vă permite să obțineți randamentul maxim al produsului final.
Câteva sfaturi pentru recoltare și procesare
Pentru a colecta rapid cătină, ar trebui să folosiți sfatul înțelept al grădinarilor experimentați:
- Este mai convenabil să tăiați boabele de pe ramură în direcția de la trunchiul copacului.
- În timpul curățării se folosesc îmbrăcăminte și mănuși speciale. Sucul de cătină este foarte greu de spălat. În timp ce poartă salopete, grădinarul nu își face griji că se murdărește și se concentrează doar pe muncă. Mănușile vă protejează mâinile de răni și reacții alergice atunci când sunt expuse la suc.
- Cel mai convenabil recipient este o umbrelă de ploaie obișnuită. Este atârnat cu capul în jos sub o creangă cu fructe. În plus, puteți întinde o cârpă sub întregul copac.
În ceea ce privește prelucrarea, cel mai simplu mod este să depozitezi pur și simplu cătină cu ramurile sale la rece și să prepari ceai iarna. Fructe de pădure poti doar sa-l ingheti sau amestecați cu zahăr într-un raport de 1:1. O metodă de depozitare mai complexă presupune uscarea sau prepararea gemului.
În videoclip, cum să colectați rapid cătină și când este cel mai bun moment pentru a o face:
Cum să colectezi boabe de cătină
Grădinarii colectează manual cătină acasă. Un proces similar este prevăzut la cultivarea fructelor de pădure la scară industrială. Pentru a simplifica procedura, au fost inventate multe metode și dispozitive.
Este posibil să colectați cătină cu ramuri?
Cel mai simplu mod este să colectezi cătină cu ramuri, apoi să le pui la congelator. În decurs de o zi, fructele de pădure se vor îngheța și se vor separa cu ușurință dacă treceți mâna peste ele. Tăierea ramurilor nu este considerată o metodă barbară dacă sunt respectate regulile. Pentru lucru folosiți foarfece de tăiere sau foarfece de grădinărit. Ramurile nu pot fi rupte. Sunt tăiați numai lăstarii fructiferi cu fructe de pădure, care sunt supuși tăierii sanitare la sfârșitul toamnei.
Dificultăți în colectarea manuală a cătinii
Puteți colecta manual cătină dintr-un copac numai în cantități mici. Munca exhaustivă este însoțită de iritația pielii atunci când sucul acid intră în contact. Ar trebui să lucrați întotdeauna cu mănuși de cauciuc. Pe plantațiile mari, recoltarea se face și manual, dar pentru a o accelera se folosesc unelte și dispozitive speciale.
Recoltarea manuală a fructelor la domiciliu se realizează folosind foarfece, clești și răzuitoare de casă. Mulți grădinari așteaptă până la primul îngheț, întind o cârpă sub copac și scutură crengile. Cea mai mare parte a recoltei este pierdută. Tot ce rămâne este să sortați boabele din frunziș.
Dacă este deja octombrie, cătina se culege manual pentru ulei sau suc. Procesul are loc folosind mănuși de cauciuc. Boabele sunt presate cu mainile direct pe ramura, asezand un recipient in care se va scurge sucul si prajitura va cadea. Înainte de o astfel de curățare, este indicat să spălați cătina cu un furtun cu duză de dispersie.
Dispozitive pentru colectarea cătină
Pe plantațiile mari, aveți nevoie de un instrument pentru colectarea cătinii, care accelerează și simplifică, de asemenea, procesul. Majoritatea dispozitivelor sunt mecanisme simple care pot fi realizate și folosite acasă.
Forceps
Cel mai simplu dispozitiv pentru colectarea cătină este cleștele. Instrumentul poate fi cumpărat dintr-un magazin sau realizat din materiale improvizate. Cu toate acestea, această metodă de culegere a fructelor de pădure este potrivită numai pentru pacienții. Cleștii nu rănesc pomul, fructele sunt smulse întregi, dar toată munca necesită mult timp. Folosind un instrument, trebuie să îndepărtați fiecare boabe separat. Utilizarea cleștilor este importantă dacă pe site crește doar un copac mic.
Videoclipul arată cum să lucrați cu clești:
Slingshot
Instrumentul ajută la colectarea rapidă a cătinii din ramuri prin tăiere. Praștia este îndoită din sârmă sau se folosește un curățător de legume. În ultima opțiune, cuțitul este scos din instrumentul de bucătărie. Se trage o sfoară de praștie. Boabele sunt tăiate direct din ramuri, punând un recipient pentru colectare.
"Cobra"
Instrumentul a fost inventat de meșteri populari. De mânerul din lemn este atașată o buclă de sârmă în formă de cap de cobra. Boabele sunt capturate chiar de pe tulpină. Riscul tăierii mugurilor de fructe este complet eliminat.Cu ajutorul unui dispozitiv simplu poți ajunge în orice zone greu accesibile.
Racleta pentru colectarea catina
O racletă vă va ajuta rapid să curățați cătina de ramuri. Designul seamănă cu un amestec de praștie și clește. Un arc este răsucit dintr-un fir elastic de la baza instrumentului. Cele două capete proeminente din partea superioară sunt îndoite în unghi drept. Nu este nevoie să agățați sfoara. Racleta funcționează ca un clește. Cu capetele îndoite, prind ramura cu fructe de pădure și o trag spre ei înșiși. Fructele tăiate cad în interiorul recipientului plasat sau pe filmul de întindere.
Rucsac, sau mașină de recoltat pentru recoltarea cătină
Un instrument cumpărat din magazin ajută la colectarea corectă a cătinii fără a răni copacul. Mașinile de recoltat sunt fabricate din plastic, metal sau lemn. Există diferite configurații, dar principiul de funcționare este același. Mașina de recoltat este un accesoriu de mână cu un recipient pentru colectarea fructelor de pădure. Fructele sunt tăiate folosind o suprafață de lucru asemănătoare unui pieptene.
Alte instrumente pentru colectarea rapidă a cătinii
Fiecare grădinar caută modalități convenabile de a colecta cătină și vine cu dispozitive inteligente. Fără nicio dificultate, un număr mic de fructe sunt tăiate din ramuri cu foarfece de unghii. Precizia lemnului este garantată, dar o astfel de muncă necesită mult timp.
Videoclipul demonstrează o metodă folosind foarfece:
O altă invenție este conul. Se rulează dintr-o tablă de 10x15 cm.În partea superioară a conului se face un gât cu diametrul de 1 cm.Sacul este apăsat de a doua latură lată cu un inel de cauciuc. În timpul recoltării, conul este apăsat cu gâtul de ramură și fructele sunt tăiate. Întreaga recoltă este colectată în pungă.
Magazinele vând mănuși speciale pentru colectarea cătină, care pot fi folosite în locul unei raclete.Esența dispozitivului constă în capace speciale - gheare. Vârful este plasat pe fiecare deget, iar toate elementele sunt legate între ele printr-o sfoară, formând o racletă. Tot ce trebuie să facă o persoană este să apuce o ramură cu mâna, să o tragă spre sine și toate fructele de pădure vor fi tăiate.
Cum să faci un dispozitiv pentru colectarea cătină cu propriile mâini
Pentru a face un instrument pentru colectarea cătină cu propriile mâini, trebuie să găsiți un fir de oțel elastic cu un diametru de 4-5 mm și o lungime de aproximativ 500 mm. Arcul poate fi realizat sub formă de jumătate de inel sau de inel. În cel de-al doilea caz, centrul firului este rezemat de gâtul sticlei și o tură este răsucită.
Un șir este fixat de capetele piesei rezultate. S-a dovedit a fi o racletă de tip praștie. Dacă aveți nevoie de un instrument fără coardă, cum ar fi un clește, atunci părțile superioare ale capetelor sunt îndoite într-o parte într-un unghi drept.
Videoclipul explică în detaliu cum să faci o racletă:
Cum să colectezi rapid cătină prin tăierea ramurilor
Recoltarea rapidă pe plantațiile mari se efectuează împreună cu ramurile. Această metodă este permisă și este considerată nedureroasă pentru copac dacă totul este făcut corect.
Cum să tăiați corect ramurile cu fructe de pădure
Pentru a preveni deteriorarea copacului, ramurile sunt tăiate cu foarfece ascuțite. Selectați numai lăstari vechi subțiri care sunt supuși tăierii de toamnă. Ramurile tinere și groase nu sunt atinse. Nu poți întrerupe lăstari. Tăierea se efectuează astfel încât să rămână la bază un ciot de 5 cm lungime, iar anul viitor vor ieși lăstari noi.
Ramurile tăiate cu fructe sunt trimise pentru prelucrare ulterioară. Nu este indicat să le spălați, deoarece boabele se vor crăpa. Este mai bine să efectuați această procedură înainte de tăiere. Tufa este stropită cu apă dintr-un furtun.
Metode de prelucrare a ramurilor tăiate
Când ramurile sunt deja livrate acasă, încep să separe fructele de ele. Stând pe un scaun confortabil, puteți culege încet fructele de pădure cu mâinile, le puteți tăia cu un cuțit, foarfece de unghii sau o racletă cu o sfoară.
Puteți păstra recolta până la primăvară direct pe ramuri. Veți avea nevoie de un frigider sau o cameră răcoroasă unde temperatura este menținută în mod constant nu mai mare de 0OCU.
Când să colectați frunzele de cătină
Pe lângă fructe de pădure, se obișnuiește să se colecteze frunze de cătină în scopuri medicinale și să se prepare ceai din ele. Uscarea se realizează în mod natural pe tăvi, dar acestea trebuie așezate la umbră. Pentru ca colecția de medicamente să fie vindecatoare, frunzele de cătină încep să fie culese și uscate la jumătatea lunii iunie. Produsul uscat este depozitat într-o cameră uscată cu o temperatură a aerului de +18OCU.
Cum se recoltează cătina la scară industrială
Recoltarea la scară industrială începe de obicei odată cu apariția vremii reci, când boabele sunt deja înghețate. Au întins o peliculă sub tufișuri și, atingând fiecare ramură, doboară fructele. Pentru a preveni zdrobirea fructelor de pădure la cădere, toboganele sunt realizate din placaj sau plastic. Fructele se rostogolesc pur și simplu pe film.
Pe lângă tapițerie, se practică metoda tăierii ramurilor. În această stare, recolta este scoasă din plantație și trimisă pentru prelucrare ulterioară.
Concluzie
Colectarea cătinii este plictisitoare și necesită timp. Cu toate acestea, boabele sunt foarte sănătoase; iarna va ajuta la vindecarea răcelilor și va scăpa de deficiența de vitamine.
