Conţinut
La prima vedere, murele și zmeura neagră arată foarte asemănătoare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece ambele plante aparțin aceleiași familii - roz. Cu toate acestea, pentru ochiul unui botanist, diferența dintre zmeura neagră și mure este evidentă. Aspectul tufișurilor, gustul fructelor de pădure variază și există și alte nuanțe care fac posibilă „identificarea” cu precizie a culturilor.
Ce sunt zmeura neagră și murele?
Murele sunt o plantă „naturală” care se găsește peste tot în emisfera nordică. Este frecvent întâlnită mai ales în Europa Centrală și de Nord-Vest. Marea majoritate a soiurilor și hibrizilor săi sunt crescute pe baza a două specii - gri și stufoase. De fapt, doar primul se numește uneori „mur”, al doilea se numește „mur”.
În schimb, zmeura neagră nu se găsește în natură. Acesta este un hibrid crescut selectiv de zmeură roșie clasică și mure, așa cum este indicat direct de al doilea nume al culturii - „ezhemalina”. Primul astfel de hibrid a apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea în SUA. Principalele sale diferențe între „părinte”, pe lângă culoarea boabelor, sunt randamentul mai mare și rezistența generală, „rezistența la stres”.
Spre deosebire de mure, murele sunt crescute artificial.
Care este diferența dintre mure și zmeură neagră?
Diferențele dintre mure și zmeură sunt mult mai mari decât asemănările. „Comunitatea”, de fapt, este limitată doar de apartenența la aceeași familie și de culoarea boabelor. Dar chiar și în „întuneric” există o diferență de nuanțe.
Forma tufișului și frunzele
Ambele culturi sunt tufișuri cu lăstari care cresc direct din pământ. Dar murele par mai „puternice”.
Tufele de mur netăiate seamănă cu un „perete” solid
Pentru a distinge o tufă de zmeură neagră de o mură, trebuie să luați în considerare:
- Înălțimea plantei. Aici, multe depind de soi, dar lăstarii de aronia rareori se întind mai mult de 1,8-2 m. Pentru tufele de mure, norma medie este de 2,5-3 m.
- Caracteristici ale creșterii lăstarilor. Multe soiuri de zmeură neagră se pot descurca fără jartieră; ramurile lor sunt erecte, aproape că nu se îndoaie sub greutatea boabelor. În schimb, tufele de mure au lăstari care sunt adesea căzuți și arcuiți; au nevoie cu siguranță de sprijin, altfel se strecoară de-a lungul solului.
- Trage culoare. În Ezhmalina sunt maro, uneori cu o nuanță roșiatică, acoperite cu un strat subțire de „patină” albăstruie sau liliac-gri care poate fi șters cu un deget. În schimb, lăstarii tufelor de mure sunt de culoare verde închis.
- Forma generală. Tufele de mure cresc mai activ decât zmeura neagră, deci sunt mai dense. Fără tăiere, se transformă rapid în desișuri impenetrabile. Zmeura de aronia, în schimb, arată „mai îngrijită”; tufele sunt relativ rare.
Tufa de zmeură arată „miniatural” în comparație cu tufa de mur.
Este dificil pentru un nespecialist în botanică să deosebească zmeura neagră de mure după forma frunzelor lor. Al doilea le are puțin mai mari, dar forma este aproape identică. Dar zmeura are lăstari cu frunze dens.
Aspectul fructelor
Dacă puneți două fructe de pădure unul lângă celălalt, diferența vă atrage imediat atenția - zmeura aronia este vizibil mai mică, au formă rotundă, amintesc de o emisferă. Multe soiuri au o suprafață ușor „păroasă”. Murul este alungit, arătând ca o încrucișare între un con și un cilindru.
Cel mai adesea, pielea murelor este acoperită cu un strat subțire de acoperire albăstruie.
Ambele fructe de pădure constau din drupe sferice interconectate. Dar în mure se formează în jurul unui „sâmbure” care face parte din fruct. La recoltare, pe ramură rămâne doar pedunculul. În schimb, zmeura este ușor separată de recipientul alb; boabele sunt goale în interior.
Diferența dintre zmeura neagră, vizibilă chiar și pentru un nespecialist, este dimensiunea mai mică a boabelor.
Gust de fructe de padure
Orice zmeură se caracterizează printr-un gust dulce dulce, uneori cu o ușoară aciditate echilibrată. Unii chiar îl consideră prea „plictisitor” și „fad”.
Aroma de mure va atrage cu siguranță pe cei care preferă fructe de pădure neîndulcite - afine, afine
Una dintre principalele diferențe dintre zmeura neagră și mure: acestea din urmă nu pot fi numite zahăr. Se caracterizează printr-un gust răcoritor dulce-acru; unele soiuri au, de asemenea, un postgust pronunțat tart-picant.
Dulceața zmeurii negre poate părea chiar copleșitoare.
În ceea ce privește suculitatea și consistența, nu există nicio diferență între zmeura „clasică” și zmeura de zi cu zi. Când sunt mușcate, murele combină moliciunea cu o anumită „crocantă”.
Fructificare
Când comparăm zmeura neagră și murele în ceea ce privește randamentul, acesta din urmă câștigă cu siguranță.Pentru soiurile și hibrizii moderni de zmeură, media este de 4-5 kg pe plantă pe sezon. În tufele de mure ajunge la 18-20 kg. Greutatea unei fructe de pădure în prima cultură este de 2-5 g, în a doua – 8-10 g.
Productivitatea tufelor de mur este de câteva ori mai mare decât a tufelor de mur
Prezența spinilor
Zmeura neagră și-a „moștenit” spinii de la cele roșii obișnuite, fără nicio diferență. Sunt groși, dar destul de scurti și subțiri, nu prea ascuțiți, iar de la distanță seamănă cu „grămadă”.
Este greu să te înțepe puternic cu spini de zmeură neagră
Desișurile de mure sunt impenetrabile datorită nu numai lăstarilor denși, ci și spinilor de pe ei. Sunt lungi (până la 1 cm), tari, ascuțiți, cu capătul curbat și nu sunt localizați prea des pe ramuri. Practic nu există diferențe față de spinii de pe tulpinile trandafirilor.
Încercând să „tăiați” tufișuri sălbatice care seamănă cu o „încurcătură” de sârmă ghimpată, puteți obține abraziuni destul de grave
Timp de coacere
Murele sălbatice dau roade începând din a doua zece zile ale lunii iulie timp de 4-6 săptămâni. Soiurile și hibrizii „cultivați” au „moștenit” o perioadă extinsă de fructificare, dar există diferențe semnificative în momentul coacerii fructelor de pădure. Crescătorii au creat atât soiuri cu coacere timpurie, care se maturizează deja în a doua zece zile ale lunii iunie, cât și soiuri târzii, în care fructificarea are loc la sfârșitul lunii august-septembrie.
Zmeura naturala se coace cu 2-3 saptamani mai devreme. Soiurile și hibrizii cu fructe întunecate și-au păstrat această caracteristică. Spre deosebire de mure, cultura de zmeură neagră se coace mai „în masă”. Boabele sunt recoltate în 2-3 săptămâni. Momentul fructificării depinde și de soi - sunt crescute soiuri de coacere timpurie, mijlocie și târzie.
Această diferență se explică prin sezonul de creștere mai lung al murelor. Chiar și cele mai timpurii soiuri durează aproximativ șase săptămâni pentru a coace boabele; pentru soiurile cu coacere târzie, această perioadă crește cu încă 15-20 de zile. În fiecare primăvară „se trezește” mai devreme, astfel încât recolta se coace mai repede.
Cerințe de îngrijire
Ezhemalina și murele nu tolerează „cartierul”. Tufișurile „transmit” boli între ele, dăunătorii se răspândesc mai repede prin plantații, provocând mai multe daune acestora. De asemenea, „însoțitori” nepotriviți pentru ambele culturi sunt alți roz și solanacee - nu există diferențe între ele.
Atât murele, cât și zmeura neagră sunt iubitoare de umiditate, dar primele vor tolera mai bine „seceta” pe termen scurt. Dar al doilea se poate dezvolta normal și poate da roade nu numai în umbră parțială ușoară „ajurata”, ci și în umbră destul de densă. Desigur, volumul și calitatea recoltei scade, dar fructele de pădure încă se coc. În schimb, atunci când există lipsă de lumină, murele practic încetează să crească; se formează foarte puține ovare de fructe sau nu se formează deloc.
Murele nu au nimic împotriva razelor directe ale soarelui, dar murele se „gătesc” rapid în astfel de condiții, iar frunzele își pierd tonusul
Diferențele de toleranță la frig ale culturilor variază semnificativ în funcție de soi, dar, în medie, zmeura neagră are o toleranță mai mare la frig decât murele. Poate rezista la temperaturi de până la -25°C fără deteriorare sau cu daune minime. Pentru soiurile și hibrizii „cultivați” ai celei de-a doua boabe, minimul critic este de aproximativ -15 °C.În înghețurile mai severe, suferă foarte mult chiar și la adăpost atent. Aceasta este diferența sa față de murele sălbatice, care sunt mai rezistente la frig (până la -25-30 ° C).
Udarea regulată este mai importantă pentru tufele de zmeură neagră decât pentru tufele de mure
Ambele culturi nu tolerează stagnarea umidității în sol și reacționează prin putrezirea rădăcinilor la apele subterane care se apropie de suprafața pământului. Dar argila este ideală pentru mure; zmeura neagră, în schimb, preferă lut nisipos mai deschis sau solul cenușiu de pădure.
Rezistență la boli și dăunători
În ceea ce privește rezistența la microflora patogenă și la insecte, practic nu există diferențe între zmeura neagră și mure. Deoarece ambele culturi aparțin aceleiași familii, aceleași boli și dăunători sunt tipice pentru ele.
Murele sunt mai rezistente decât zmeura, dar totul depinde de caracteristicile specifice ale soiului sau hibridului. Unele au imunitate „înnăscută” la anumite ciuperci, sunt „ocolite” de anumite insecte, dar nu te poți lipsi de tratamente preventive cu fungicide și insecticide atunci când cultivi atât mure, cât și zmeură neagră.
Concluzie
Diferența „de bază” dintre mure și zmeura neagră este originea culturilor. Primul este „crescut” de natura însăși, al doilea este un hibrid de selecție, care nu se găsește în condiții naturale.Este imposibil să le confundați, chiar și cu o cunoaștere superficială cu ambele culturi - atât aspectul general al tufișurilor, cât și gustul boabelor sunt diferite și există nuanțe importante atunci când vine vorba de tehnologia agricolă.
