Conţinut
Boletul semi-bronz este o ciupercă rară cu fructificare de toamnă. Pentru a-l găsi în pădure, ar trebui să vă familiarizați cu false duble și să studiați caracteristicile aspectului său.
Cum arată boletii semi-bronz?
O ciupercă cu capac mare, ajungând până la 17-20 cm în diametru și până la 4 cm în grosime.La boletii tineri este convexă, mai aproape ca formă de minge, dar pe măsură ce corpul fructifer crește, se îndreaptă.
Culoarea capacului este gri-maro; la reprezentanții adulți apar pete gălbui pe ea. Pe vreme uscată, caldă, se acoperă cu crăpături.
Pe partea inferioară a capacului, stratul tubular este alb cu o nuanță cenușie. La reprezentanții adulți, își schimbă nuanța în verde măsliniu. Tuburile sunt ușor separate de pulpa de pălărie. Lungimea lor variază între 20-40 mm.
Ciuperca se ridică la 12 cm deasupra solului, grosimea tulpinii ajunge la 40 mm. Este dens, gros, asemănător ca aspect cu un buzdugan sau tubercul și are un model de plasă. Pe măsură ce crește, piciorul devine mai cilindric, cu o suprafață încrețită, de culoare roz-bej și apoi alb-măsliniu.
Unde cresc boletii semi-bronz?
Pe teritoriul Federației Ruse, boletul este rar. Locul principal al creșterii sale sunt regiunile sudice, unde clima este predominant caldă, cu precipitații mari. Boletul semi-bronz este mai frecvent în solurile umede bogate în humus.
Corpurile roditoare sunt colectate în păduri mixte, unde cresc stejari, fagi și pini. Puteți găsi atât bolete semi-bronz unice, cât și grupuri mici de 2-3 reprezentanți.
Este posibil să mănânci bolete semi-bronz?
Ciuperca este considerată comestibilă. Este colectat și consumat în mod activ în Marea Mediterană.
Calitățile gustative ale boletului semi-bronz
Ciuperca este o delicatesă. Gurmanzii îl apreciază pentru gustul său blând, plăcut. Din punct de vedere al caracteristicilor comparative, boletul semi-bronz este superior ciupercii porcini din punct de vedere al bogăției de gust și strălucire. Mirosul delicatesei este slab și apare după gătire. Aroma este bună dacă corpul fructului este uscat.
False duble
Boletul semi-bronz nu are corespondente exacte. Poate fi confundat cu alte corpuri fructifere datorită aspectului său.
Arată ca un bolet semi-bronz Ciupercă poloneză: Reprezentanții adulți ai speciei au același picior cilindric și capac în formă de pernă în nuanțe de ciocolată sau de castan.
Pentru a le distinge, este necesar să se examineze corpul roditor: specia poloneză are carne albă care devine rapid albastră atunci când este expusă la oxigen.
Se poate confunda bolet semi-bronz cu hribi de bronz. Acesta se distinge printr-un capac de culoare mai închisă și absența unui model de plasă pe tulpină.
Este necesar să distingem durerea de ciuperca biliară. Gorchak are o structură similară, așa că pentru a o recunoaște, trebuie să studiezi piciorul. În ciuperca biliară are vene vasculare.
Reguli de colectare
Atunci când alegeți o locație, ar trebui să studiați pădurile mixte vizitându-le în august-septembrie. Locul de colectare trebuie să fie amplasat departe de autostrăzi și instalații industriale.
Colectarea trebuie făcută cu un cuțit ascuțit: tăiat cu grijă la rădăcină. Nu este recomandat să scoateți sau să rupeți corpurile fructifere; există un risc mare de deteriorare a miceliului.
Utilizare
Boletele semi-bronz pot fi consumate sub orice formă, cu excepția crude. La gătit, după spălare, gospodinele fierb pulpa și apoi se prăjesc sau se marinează.
Puteți usca corpurile fructifere pentru a le folosi în rețete viitoare.
Principii de prelucrare a ciupercilor:
- îndepărtați toate frunzele și resturile mici din pulpă, tăiați partea inferioară a corpului fructului, clătiți sub jet de apă;
- Puneți ciupercile într-un vas cu apă rece timp de 15 minute, apoi fierbeți cu sare timp de 20 de minute dacă intenționați să prăjiți produsul și 40 de minute dacă boletul semi-bronz trebuie marinat sau consumat fiert.
Concluzie
Boletul semi-bronz este de obicei clasificat ca o ciupercă comestibilă. Are o aromă delicată și un gust blând și este universal în utilizare. Habitatul său principal sunt pădurile mixte, unde ar trebui să se distingă de speciile false.
