Care sunt beneficiile varului și ce poți face cu el?

Citricele sunt căutate în întreaga lume. Sunt apreciate pentru gustul și proprietățile lor benefice. Dintre varietatea acestor culturi, cele mai populare sunt lămâile și limele. Proprietățile benefice ale fructelor de tei depind de compoziția și gradul de coacere a acestuia.

Teiul este un fruct sau o legumă?

Teiul aparține familiei Rutaceae; din punct de vedere genetic, acest fruct este similar cu lămâia, dar are caracteristici distinctive în mai multe privințe.

Limele sunt folosite pentru deserturi, produse de patiserie și pentru marinarea cărnii și a păsărilor de curte. Datorită utilizării sale ca aditiv la felurile principale, citricele sunt uneori numite legumă. Această opinie este susținută de folosirea lămâiului pentru a pregăti guacomole, un sos clasic mexican pentru felurile principale. Fructul se potrivește bine cu fructele de mare și este unul dintre elementele esențiale ale supei asiatice.

În ciuda acestor semne, teiul este clasificat drept fruct. Un fruct este orice fruct al unui copac care este suculent.Acesta nu este un termen botanic, ci un concept care este folosit în sens economic. Limele sunt citrice din pomi fructiferi.

Confuzia cu privire la denumirea de var se poate datora etimologiei cuvântului. Până în secolul al XIX-lea Toate fructele au fost numite legume; cuvântul „fruct” pur și simplu nu exista. Situația s-a schimbat în timp, când informațiile au devenit disponibile și nivelul de educație a crescut.

Cum arată un tei?

Teiul crește pe un tei scurt, ale cărui ramuri formează o coroană densă de frunze de culoare verde închis. Frunzele sunt acoperite cu un strat ușor de ceară; în axile lor se formează spini, care adesea interferează cu culesul manual al fructelor.

Teiul se bucură de climat tropical cu sol umed și aer umed. O peninsulă mare din Asia de Est este considerată patria lor. Cele mai extinse plantații de tei sunt situate în India, Sri Lanka, Brazilia și Mexic.

Citricele sunt una dintre culturile remontante, adică au capacitatea de a înflori și de a da roade în mod repetat. Florile se formează pe axilele lamelor frunzelor; o inflorescență poate forma de la 1 până la 7 flori unice de culoare albă și crem pal. Particularitatea culturii constă în capacitatea de a da roade pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, recolta principală are loc atunci când sezonul ploios începe să se încheie.

Descrierea fructelor:

• dimensiune: de la 3 la 6,5 ​​cm;
• greutate: de la 50 la 200 g;
• formă: ovală, ovoidală;
• culoare: coaja are o nuanță bogată de verde deschis;
• pulpa: o nuanta mai deschisa decat culoarea cojii, pulpa fructului este suculenta, contine seminte alungite.

Ce gust are teiul?

Gustul fructului îl deosebește de ruda sa cea mai apropiată, lămâia.Lime-ul are acrișiunea obișnuită de citrice, dar există o amărăciune care o face compatibilă în special cu fructele de mare.

Există soiuri hibride de tei care sunt crescute prin reproducere selectivă.

Teiul sanguin, care crește în Australia, are o aromă dulce-acrișoară și este folosit în principal pentru prepararea băuturilor cocktail.

Lemonaime este un hibrid galben deschis cu un conținut scăzut de acid ascorbic. Limele dulci sunt fructe care au fost special crescute pentru a avea un conținut scăzut de vitamina C, dar bogate în zaharoză.

Compoziția chimică a varului

Putem vorbi despre beneficiile și daunele pentru sănătate ale varului după analizarea compoziției acestuia. Fructul mic este bogat în substanțe utile, care pot fi împărțite în grupuri principale.

În plus, pulpa de citrice conține acizi palmitic și stearic saturat, precum și acizi grași linoleic și oleic. Fibrele pulpei conțin fibre, apă și zaharoză.

Care sunt beneficiile varului pentru organism?

Principalele proprietăți benefice ale fructului sunt determinate de compoziția sa:

1. Acidul ascorbic și potasiul cresc elasticitatea vaselor de sânge, ceea ce are un efect pozitiv asupra activității mușchiului inimii și ajută la normalizarea fluxului sanguin.
2. Macroelementele sunt responsabile pentru producția suplimentară de colagen, care este necesar organismului ca blocant al procesului de îmbătrânire.
3. Complexul de vitamine-minerale stabilizează activitatea apărării, crește imunitatea și ajută la combaterea inflamațiilor și infecțiilor.
4. Conținutul de fibre, vitamine și uleiuri esențiale are un efect benefic asupra proceselor digestive, crește capacitatea de a absorbi substanțele nutritive și de a elimina substanțele nocive.
5. Substantele care functioneaza ca antioxidanti sunt implicate in procesele de normalizare a vederii.
6. Glicozidul și flavonoidele sunt considerate agenți profilactici în lupta împotriva predispoziției la cancer.
7. Uleiurile esențiale au un efect calmant: afectând ușor sistemul nervos, ameliorează simptomele de iritabilitate.
8. Microelementele conținute în pulpă ajută la îmbunătățirea bunăstării generale.

Beneficiile varului pentru organism sunt direct legate de metoda de preparare a acestuia. Fructul este potrivit ca aditiv pentru băuturi, mese și consumul zilnic de suc. Este prescris pentru tratamentul scorbutului, o boală asociată cu deficiența de fier.

În plus, fructele sunt folosite ca remediu extern. Sucul proaspăt de lămâie stors este folosit ca bază pentru comprese, loțiuni sau pentru prepararea produselor cosmetice cu efect de vindecare.

Beneficiile varului pentru femei

Efectele asupra corpului unei femei se bazează pe câteva caracteristici ale fructului:

• acidul ascorbic și potasiul au un efect eficient asupra stării venelor, astfel încât femeile care includ var în alimentație nu suferă de varice;
• componentele compoziției sunt, de asemenea, capabile să îmbunătățească nivelurile hormonale, ceea ce este vizibil mai ales în perioada sindromului premenstrual, precum și după debutul menopauzei;
• Vitaminele B influențează activ întărirea unghiilor, starea pielii feței și creșterea părului;
• aminoacizii susțin procesele metabolice, ceea ce contribuie la arderea mai rapidă a excesului de calorii: acest mecanism este deosebit de important pentru femeile care sunt preocupate de menținerea subțirii;
• flavonoidele și uleiurile esențiale de citrice ajută la stimularea producției de colagen, care hidratează pielea, făcând-o strălucitoare și strânsă;
• Ca componentă a produselor externe, varul este apreciat de femei pentru proprietățile sale de albire a pielii și eliminarea petelor de vârstă.

Aroma de tei este adesea baza produselor aromatice. Pe baza acestuia se creează parfumuri cu note revigorante, precum și lumânări aromatice și uleiuri de masaj. Uleiurile esențiale au un efect benefic asupra bunăstării generale.

Beneficiile varului pentru bărbați

Citricele sunt utile bărbaților în perioadele de suprasolicitare emoțională și stres la locul de muncă. Uleiurile esențiale favorizează relaxarea. În plus, componentele compoziției normalizează funcționarea completă a sistemului reproducător. Acest efect devine posibil prin consumul regulat de apă de var, suc diluat cu lichid sau pulpă fără tratament termic.

Proprietăți benefice ale varului pentru copii

Teiul ca fruct este adesea atractiv pentru copiii mici, dar gustul său acru nu este întotdeauna plăcut. Incepe sa fie introdus in alimentatia copiilor in lipsa indicatiilor pediatrice de la 3 la 4 ani. În acest caz, sucul este diluat cu apă, pulpa este stropită cu zahăr. Aceasta este o sursă naturală de vitamina C pentru corpul copiilor. În plus, conține necesarul zilnic de vitamina D, care este importantă pentru copii pe toată perioada de creștere a oaselor și a dinților.

Contraindicații la utilizarea varului

Proprietățile benefice ale teiului, cererea acestuia ca fruct sau ingredient suplimentar în preparatele moderne, pot duce la probleme de sănătate dacă sunt consumate în ciuda restricțiilor.

Varul nu va beneficia:

• pentru cei care suferă de boli de stomac asociate cu aciditate ridicată, aminoacizii și acidul ascorbic din fructe acționează ca un iritant pe pereții stomacului, ceea ce, la rândul său, duce la secreția excesivă de suc gastric;
• persoane predispuse la reacții alergice la citrice: acest fruct poate provoca una dintre cele mai complexe și comune forme de alergie;
• persoanele cu gingii hipersensibile sau smalțul dinților deteriorat.

Cum să alegi un lime

Atunci când mănânci un fruct, este important gradul de coacere, precum și starea cojii și a pulpei. În țările cu climat temperat sau temperat continental, teiul poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor sau magazinelor de fructe și legume.

Trebuie să selectăm exemplare potrivite din ceea ce prezintă exportatorii. În timpul transportului, teii se coc de obicei pe parcurs și ajung la consumator moderat coapte, dar din cauza încălcării regulilor de transport sau depozitare, fructele se pot strica cu ușurință. Pentru a beneficia la maximum de lime, trebuie să alegeți fructul potrivit. Acest lucru poate fi determinat de semne externe:

• coaja trebuie să fie netedă, fără crăpături sau înțepături;
• nu trebuie să existe pete uscate, albe sau negre pe suprafața varului;
• Când sunt apăsate ușor, fructele trebuie să fie elastice, dar nu moi;
• Un lime copt emană o aromă subtilă de citrice, dar un fruct necopt nu are deloc miros.

Dacă fructul a fost achiziționat ușor necoapt, îl puteți pune pe un raft și așteptați până când este complet copt. Pentru a accelera procesul, puteți pune banane galbene lângă lime. Ei emit etilenă, care ajută la înmuierea țesutului fructului și la coacerea mai activă a fibrelor acestuia.

Cum să mănânci fructe de tei

Pentru a obține beneficiul maxim de la luarea de var, urmați câteva reguli atunci când îl pregătiți:

• varul nu este supus unui tratament termic, care poate distruge structura și poate priva fructul de proprietățile sale benefice;
• Pentru a condimenta un fel de mâncare sau pentru a-i spori aromele, se adaugă lămâia pe ultimul;
• Sucul proaspăt stors nu se bea concentrat, se diluează cu apă în proporții diferite.

Fructul nu este recomandat a fi consumat pe stomacul gol, deși această regulă nu se aplică apei de var, care are proprietăți benefice.

Înainte de a merge la culcare, nu trebuie să te lași purtat de ceai cu tei, pentru a nu provoca efect diuretic, deși o băutură de mușețel cu o felie de tei va avea un efect calmant.

Principala regulă atunci când se consumă tei este controlul respectării normei permise a fructelor.

Poți mânca coajă de lămâie?

Coaja de lămâie este mai subțire decât coaja de lămâie. Conține substanțe utile și, în ciuda faptului că gustul poate fi amar, poate fi consumat. Coaja se consumă de obicei împreună cu pulpa sau se folosește coaja.

Coaja de lămâie poate fi păstrată la frigider câteva luni și folosită la nevoie.

Cu ce ​​poți mânca lime?

Lime este un citrice versatil care se adaugă la băuturi, deserturi și feluri principale.

Exemple de utilizare a pulpei, sucului sau coajei de lime:

• sosuri pe baza de citrice pentru peste copt si friptura la gratar;
• adăugarea de suc și pulpă în supele cu fructe de mare;
• produse de patiserie cu pulpă, coajă și suc (placintă clasică de lămâie făcută din aluat praf);
  
• prepararea bauturilor (mojito, limonade, cocktail mai tai);
• segmentele pot fi ingrediente în salatele de fructe și legume;
• Coaja și sucul sunt folosite pentru sosurile de salată și marinate.

Ce poți face cu varul?

Pentru a pregăti corect teiul și a vă bucura de aroma și gustul citricelor, acesta nu este supus unui tratament termic profund. Marmelada de lămâie este făcută din agar-agar. În acest scop se folosesc segmente și suc de fructe proaspăt stors.

Limele pot fi congelate prin tăierea lor în felii. După decongelare, proprietățile benefice ale fructelor vor rămâne aceleași. Sucul proaspăt stors este, de asemenea, depozitat în congelator; după dezghețare, devine mai puțin concentrat. Multe gospodine îngheață sucul în recipiente cu gheață. Această metodă vă permite să utilizați sucul de lămâie în porții și să-l păstrați timp de 5-6 luni; din punct de vedere al beneficiilor, nu este mai prejos decât sucul proaspăt stors. Coaja se păstrează pe raftul de jos al frigiderului timp de 2 - 3 luni. Folosit pentru gătit după cum este necesar. Dacă împărțiți pulpa în segmente și turnați peste ea jeleu cald, obțineți un desert de lux, popular în Franța.

Sucul este componenta principală a marinadei la prepararea ceviche-ului. Acesta este un fel de mâncare tradițional peruan în care fileurile de pește de mare sunt turnate cu suc de lămâie și lăsate să se gătească până când sunt complet gătite. Fructul este popular și în prepararea carpacciolor, în timp ce teiul este folosit mai des decât lămâia datorită gustului și proprietăților sale deosebite. Sucul se adauga in curry clasic, amestecat cu piper si alte condimente.

Aceste opțiuni se referă la utilizarea culinară, dar, în plus, coaja, sucul și pulpa sunt folosite cu succes în cosmetologia acasă și medicina populară.

Sucul se adaugă la o cremă hrănitoare, care este folosită pentru a face măști de față. Crustele se infuzează și se beau 2 - 3 linguri. l. zilnic. Această rețetă poate vindeca disbioza. Tincturile ajută, de asemenea, la ameliorarea inflamației atunci când frecați sistematic locul dureros. Pansamentele cu suc ajută la ameliorarea simptomelor de iritație și mâncărime de pe pielea mâinilor.

Calorii de var

Datorită conținutului de calorii, varul are beneficii neîndoielnice pentru pierderea în greutate. Pulpa unui tei de mărime medie conține doar 16 kcal. Aceasta înseamnă că, datorită compoziției unice a vitaminelor, varul nu este capabil să afecteze depunerea excesului de carbohidrați. Nutriționiștii moderni folosesc acest lucru atunci când creează programe de slăbire. Citricele sunt ușor incluse în dietă nu numai ca mijloc de stabilizare a proceselor metabolice, ci și ca ingredient care îmbunătățește gustul preparatelor.

Teiul uscat are o valoare calorică de 36 kcal.

Consumul de apă de var dimineața, cu conținutul său scăzut de calorii, pune în funcțiune sistemele organismului, beneficiază de absorbția nutrienților în timpul micul dejun și minimizează daunele prin eliminarea toxinelor.

Cum să păstrezi varul acasă

Fructul are coaja subțire, aceasta este una dintre caracteristicile sale. În timpul transportului, o parte din recoltă este deteriorată. Când cumpărați, trebuie să alegeți un fruct întreg, neted, apoi poate fi păstrat acasă pentru o lungă perioadă de timp.

1. Fructele coapte se păstrează la temperatura camerei timp de cel mult 7 zile. După aceasta, coaja de tei se poate acoperi cu pete uscate și poate deveni flăcătoare.Un astfel de fruct se va mototoli sub lama cuțitului la tăiere și nu va adăuga prospețime mâncărurilor gătite.
2. Pe raftul de jos al frigiderului la o temperatură de +4 °C, fructul va rămâne aproximativ 3 săptămâni, în timp ce își va pierde parțial aroma, dar proprietățile sale benefice vor rămâne neschimbate.
3. Într-o cameră întunecată, cu o umiditate a aerului de 85% și o temperatură de aproximativ +6 - 8°C, fructele își vor păstra calitatea timp de 3 până la 5 săptămâni.
4. Pe raftul congelatorului, segmentele, coaja sau sucul vor rezista până la 6 luni, în timp ce își vor pierde ușor aspectul prezentabil la decongelare, dar nu își vor pierde proprietățile benefice.

Fructele tăiate în jumătate se păstrează la frigider, cu jumătățile legate între ele și acoperite cu o cană sau învelite în folie alimentară. După 4 - 5 zile, pulpa va începe să se usuce și apoi se va acoperi cu mucegai.

Concluzie

Proprietățile benefice ale fructului de tei sunt variate. Fructele au caracteristici de gust unice; părți din fructe sunt adăugate la mâncărurile și băuturile preparate. În plus, citricele au un efect benefic asupra organismului și, atunci când sunt consumate corect, pot întări sistemul nervos și pot ameliora simptomele unei răceli.

Recenzii de var pentru pierderea în greutate

Postări recomandate

Poate o mamă care alăptează să mănânce rodie?

Care sunt beneficiile rodiei pentru corpul femeilor și bărbaților?

Este posibil să mănânci rodie dacă ai diabet?

Rodia în timpul sarcinii timpurii și târzii

Coji de rodie pentru diaree: retete pentru adulti si copii

Varietatea târzie canadiană de caise Manitoba: descriere, fotografie

Curmalul necoapt: cum să-l aduci la maturitate, se coace acasă?

Este posibil să mănânci coajă de mandarină și cum să o folosești?

Este posibil să slăbești cu grapefruit și cum să-l mănânci