Conţinut
Cojile de mandarine pot fi consumate și, de asemenea, ca medicament (pentru insomnie, disbacterioză, ciuperca unghiilor și alte patologii). Coaja este folosită ca produs cosmetic pentru albirea unghiilor și întinerirea pielii. Poate fi folosit si in decor, ca odorizant si insecticid natural.
Compoziția cojii de mandarină
Coaja este stratul superior al cojii de mandarine (minus stratul alb). Are o culoare atractivă și o aromă puternică. Mirosul provine din uleiul esențial de mandarină (1-2% fracție de masă), compoziția include:
- carbohidrați simpli (zaharoză, fructoză);
- citral;
- aldehide (inclusiv caprilice);
- esterul acidului antranilic (conferă o aromă de citrice);
- limonen;
- antioxidanti;
- alcooli inferiori.
Alături de uleiul esențial, coaja de mandarină conține pigmenți organici portocalii și galbeni (inclusiv caroten). Se găsește și în alte alimente de culoare portocalie, cum ar fi morcovi, dovleac și pepene galben.
Câte calorii sunt în coaja de mandarină?
Beneficiile și daunele coajei de mandarine sunt determinate nu numai de compoziția sa, ci și de valoarea sa nutritivă.
Coaja unei mandarine nu este mai puțin utilă decât fructul în sine
Acesta este un produs destul de bogat în calorii - 97 kcal la 100 g (proaspăt). Acesta este de 2 ori mai mult decât fructele în sine (42 kcal la 100 g). Valoare nutrițională pentru aceeași greutate:
- proteine – 1,5 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- carbohidrați – 14,5 g.
Conținutul caloric al cojii de mandarine se datorează conținutului ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, coaja se consumă în cantități mici, așa că nu va afecta în niciun fel excesul de greutate. De exemplu, dacă puneți 30 g în ceai, conținutul de calorii va fi mai mic de 30 kcal (cu un aport zilnic total de 1600–2000 kcal).
Este posibil să mănânci coajă de mandarină?
Coaja de mandarine poate fi consumată, dar numai din fructe sănătoase, bine spălate. Pentru a obține coaja curată, aveți nevoie de:
- Spălați mandarina.
- Se toarnă apă clocotită peste (opțional).
- Folosind un cuțit ascuțit cu o lamă subțire, îndepărtați stratul superior (fără pelicula albă).
- Tăiați mărunt în bucăți.
Puteți folosi și o răzătoare fină. Apoi este suficient să radi doar stratul superior și să pui coaja la uscat sau să o folosești imediat în ceai sau alte băuturi.
Care sunt beneficiile cojilor de mandarine?
Beneficiile cojii de mandarine pentru organism includ un efect benefic asupra diferitelor sisteme de organe. Zest:
- reduce tensiunea arterială;
- reduce nivelul de glucoză din sânge;
- scade temperatura;
- ajută la vindecarea bronșitei;
- stimulează sinteza sucului gastric, care facilitează digestia;
- ajută la combaterea insomniei și a tensiunii nervoase;
- ajută la ameliorarea umflăturilor;
- îmbunătățește fluxul sanguin;
- crește efectul analgezicelor;
- participă la prevenirea cancerului;
- curăță vasele de sânge de acumulările de colesterol;
- stimulează arderea grăsimilor, care este importantă atunci când slăbești;
- are efect imunostimulator, antiinflamator, antiseptic.
Folosirea lui duce la trezirea sentimentelor sexuale și tonifiază corpul.
Folosind coji de mandarine
Coaja de mandarine este destul de utilă, așa că este folosită atât în scopuri medicinale, cât și culinare. Coaja este folosită și în cosmetologie, grădinărit și chiar în decorațiuni.
În gătit
Coaja de mandarine are nu numai o aromă interesantă, ci și un gust picant. Are tonuri dulci și acrișoare vizibile și un postgust ușor amar. Mirosul și gustul sunt bine exprimate, așa că coaja este folosită în cantități mici.
Coaja este adăugată la produsele de copt și folosită la prepararea ceaiului și a altor băuturi.
Domenii principale de utilizare:
- Ca adaos aromat la aluat, ca decor.
- Pentru băuturi răcoritoare și alcoolice, inclusiv ceai sau cafea.
- Pentru dulceata sau conserve.
Prin urmare, trebuie să îndepărtați coaja foarte atent.
Puteți face fructe confiate din coajă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- decojirea mandarinelor – 300 g;
- zahăr - 300 g;
- apă pentru sirop – 150 ml.
Reţetă:
- Spălați fructele.
- A decoji.
- Înmuiați-l în apă cu sare timp de 8-10 ore.
- Puneți într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.
- Turnați apă în tigaie și adăugați coaja de mandarină. Lichidul trebuie să acopere produsul.
- Gatiti 5-7 minute la foc mic.
- Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca.
- Tăiați în fâșii de 6–8 mm lățime.
- Pregătiți siropul din zahăr și apă.
- Aruncați coaja în amestecul dulce și gătiți aproximativ o oră. În acest timp, lichidul ar trebui să fiarbă.
- Se toarnă fructele confiate pe hârtie și se lasă să se usuce.
Păstrați dulciurile făcute din coajă de citrice într-un recipient de sticlă.
În întregi medicinale
Proprietățile benefice ale cojii de mandarine și-au găsit utilizarea și în medicina populară:
- Pentru a elimina insomnia și a ameliora tensiunea nervoasă: se pun 100 g de coajă de mandarină în 2 litri de apă clocotită, se lasă 1 oră, se filtrează. Se toarnă într-o baie caldă înainte de culcare.
- Pentru a preveni disbacterioza: adăugați o linguriță de pudră de coajă de mandarină la orice fel de mâncare, de exemplu, terci, iaurt sau omletă.
- Pentru a trata ciuperca unghiilor: frecați plăcile cu coajă proaspătă de mandarină de câteva ori pe zi.
În cosmetologie
Uleiul esențial și alte componente benefice au un efect benefic asupra pielii, precum și asupra plăcilor de unghii. Sunt folosite în fitocosmetică și în rețete de casă, de exemplu:
- Masca de fata: coaja rezultata se macina intr-un blender pentru a obtine o pudra. Trebuie să o luați în cantitate de 1 linguriță, adăugați 1 gălbenuș de ou de pui și 1 lingură. l. smantana 15–20%. Se amestecă totul bine și se aplică pe față timp de 20 de minute.
- Pentru a albi plăcile de unghii, le puteți freca cu coajă în fiecare zi și este mai bine să faceți acest lucru de 2-3 ori.
- Coaja de mandarină este măcinată până la pudră, se adaugă puțină apă caldă și se obține un scrub finit. Este frecat în corp după un duș. Datorită acestei proceduri, pielea va deveni moale și mai atractivă.
În decor
Coaja uscată este, de asemenea, folosită pentru decorare, de exemplu, poate fi folosită pentru a face:
- trandafiri;
- ghirlandă;
- Coroană de Crăciun;
- sfeşnic.
În aceste scopuri, este mai bine să luați cojile de mandarine mari sau de portocale.
Puteți face o ghirlandă interesantă de Revelion din coajă de citrice și alte elemente decorative.
Acasă
Cojile de mandarine sunt folosite și acasă, de exemplu:
- Odorizant (coaja a patru fructe, 2 linguri otet 9%, 1 lingurita cuisoare si cate 4-5 g scortisoara si vanilina). Se macină, se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere în 1-2 litri de apă. Se răcește și se toarnă în farfurii, se așează pe pervaz, pe masă.
- Tăiați coaja în forme, uscați-o, faceți găuri deasupra și înfilați-o cu ață sau panglică - veți obține decorațiuni originale pentru brad.
- Puteți șterge bine placa de tăiat cu coaja (de preferință pulpă de mandarine). Datorită acestui lucru, toate mirosurile neplăcute vor dispărea imediat.
Utilizați în grădină
Cojile de mandarine, portocale și alte citrice sunt folosite ca îngrășământ organic. Mai mult, nu este necesar să obțineți coaja pentru aceasta - puteți lua cojile, le puteți tăia și le puteți îngropa în sol la o adâncime mică (5-7 cm). Ele pot fi, de asemenea, aruncate într-un coș de compost împreună cu frunze, lăstari și alte materiale organice. Descompunându-se treptat, coaja eliberează substanțe de azot care stimulează creșterea altor plante.
O altă opțiune este să folosiți o infuzie pe coajă de mandarină pentru a combate afidele, tripsul și alți dăunători:
- Luați coji de la șase fructe.
- Umpleți cu apă caldă, dar nu fierbinte (1 l).
- Lăsați într-un loc întunecat timp de 6-7 zile.
- Se strecoară, se adaugă 2 litri de apă și o lingură mare de săpun lichid.
- Pulverizați frunziș și lăstari.
Băuturi făcute din coji de mandarină
Puteți face băuturi interesante din coji de mandarină. De exemplu, se adaugă la ceai și chiar cafea pentru a îmbogăți gustul. De asemenea, pe baza de coaja se prepara decocturi si infuzii, din care se pot prepara orice bautura de sarbatori.
Ceai
Pentru a pregăti un pahar de ceai, luați un praf de coajă de mandarină zdrobită. Rețetă standard de gătit:
- Se amestecă ingredientele într-un pahar sau un ceainic.
- Se toarnă apă clocotită peste el.
- Acoperiți cu un capac ceramic și lăsați să stea timp de 15-20 de minute.
Consumul regulat de ceai cu coajă îmbunătățește imunitatea
Decoctul
Pentru a pregăti decoctul, luați 10 părți de apă la 1 parte de coajă, de exemplu, 100 g de coajă de mandarină tocată la 1 litru de apă. Instrucțiunile sunt simple:
- Pune apa pe foc.
- După fierbere, se adaugă coaja de mandarină tocată în prealabil.
- Se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 30 de minute. Capacul trebuie să fie închis.
- Lasă-l să se infuzeze. După aceasta, băutura trebuie răcită la temperatura camerei.
Adăugați zahăr (sau miere) în bulionul rezultat, precum și acid citric după gust. Băutura răcită poate fi folosită ca o versiune originală de limonadă.
Infuzie
Puteți prepara și o infuzie de alcool pe bază de coajă de mandarină zdrobită. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- coaja - 25 g;
- vodcă – 0,5 l;
- zahăr 120-150 g;
- apă – 350 ml.
Instrucțiuni pentru prepararea tincturii:
- Măcinați coaja de mandarine în orice mod convenabil.
- Turnați 350 ml de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
- Se dizolvă zahărul, se amestecă.
- Se combina cu vodca.
- Adaugati coaja de mandarina tocata.
- Închideți recipientul și puneți-l într-un loc întunecat timp de o săptămână, agitați periodic.
- Încordare.
Daune ale cojilor de mandarine și contraindicații
Principalul prejudiciu adus cojii de mandarine se datorează faptului că pe ea cad pesticide și alte substanțe nocive. Dacă fructul are o strălucire nenaturală, pete verzi, crăpături și alte daune, nu merită cumpărat.
Cu toate acestea, chiar și coja ecologică este contraindicată pentru consum:
- pentru cei care suferă de alergii;
- pacienți cu gastrită, ulcere, colită și alte patologii ale sistemului digestiv;
- persoanele cu boli de rinichi.
Medicii recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să folosească coaja cu prudență.
Concluzie
Cojile de mandarine sunt o sursa valoroasa de ulei esential si antioxidanti. Prin urmare, ele pot fi folosite nu numai ca hrană, ci și ca medicament. Produsele de copt și băuturile sunt preparate cu coaja. Coaja este folosită și acasă și în grădinărit.
