Conţinut
Lâna de oaie, care a devenit odată baza bogăției Angliei și Noii Zeelande, a început să-și piardă din importanță odată cu apariția noilor materiale artificiale. Oile de lână au fost înlocuite cu rase de carne de oi care produc carne gustoasă, fragedă, care nu are mirosul caracteristic de miel.
În epoca sovietică, mielul nu era un tip de carne foarte popular în rândul populației tocmai din cauza mirosului specific, care era cel mai probabil prezent în carnea oilor de lână. În acele zile, fermele din partea europeană a URSS nu s-au străduit să crească rase de carne, concentrându-se pe lână și piele de oaie.
Prăbușirea Uniunii și oprirea aproape completă a producției au lovit foarte puternic industria ovină. Chiar și fermele colective și de stat de succes, scăpând de departamentele neprofitabile, în primul rând oile lichidate. Sub acest patinoar a căzut și oaia de carne, deoarece convingerea populației să cumpere miel a fost foarte problematică, mai ales având în vedere lipsa banilor și prezența pe rafturi a pulpelor de pui ieftine din SUA. În sate, era mai convenabil pentru proprietarii privați să păstreze caprele decât oile.
Cu toate acestea, oaia a reușit să supraviețuiască. Rasele de carne de oi din Rusia au început să se dezvolte și să crească în număr, deși oaia Gorki are nevoie în continuare de ajutorul specialiștilor și al pasionaților de creștere a oilor pentru a nu dispărea complet.Unele dintre rasele de oi de carne crescute acum în Rusia au fost importate din Vest, unele din Asia Centrală, iar unele sunt rase native rusești. Un reprezentant strălucit al acestuia din urmă - oaie romanov.
Ovine de rasa Romanov
Rasa a fost crescută ca o oaie de lână grosieră, cu piele potrivită pentru coaserea hainelor de iarnă. Aceasta este o rasă rusă originală, care poate rezista bine frigului rusesc, datorită căruia este astăzi una dintre cele mai numeroase rase păstrate de proprietarii privați în curțile lor.
Greutatea oilor Romanov este relativ mică, iar productivitatea cărnii lor este scăzută. O oaie cântărește aproximativ 50 kg, un berbec până la 74. Un berbec femelă ajunge la o greutate de 34 kg la 6 luni. Animalele tinere sunt trimise la sacrificare după ce ating o greutate în viu de 40 kg. În același timp, randamentul de sacrificare al carcasei este mai mic de 50%: 18 -19 kg. Dintre acestea, doar 10-11 kg pot fi folosite pentru alimentatie. Restul greutății sunt oase.
Oile Romanov „își iau” nașterile multiple, aducând câte 3-4 miei o dată și putând să se reproducă în orice perioadă a anului. Dar mieii trebuie încă hrăniți până la greutatea de sacrificare. Și aceasta este și o investiție monetară.
oaie Gorki
O rasă de carne de oi crescută în regiunea Gorki din fosta URSS. Acum, aceasta este regiunea Nijni Novgorod și acolo se află una dintre turmele mici de reproducție ale acestor oi. Pe lângă regiunea Nijni Novgorod, rasa Gorky poate fi găsită în încă două zone: Dalnekonstantinovsky și Bogorodsky. În regiunile Kirov, Samara și Saratov, această rasă este folosită ca ameliorator pentru oile locale de lână grosieră, ceea ce va avea un efect foarte bun asupra animalelor crescute în aceste zone și negativ asupra rasei Gorki.
Aceste oi au fost crescute între 1936 și 1950 de la oi locale de nord și berbeci Hampshire. Până în 1960, s-au lucrat pentru a îmbunătăți caracteristicile rasei.
Descrierea rasei
În exterior, oile sunt similare cu strămoșii lor englezi - Hampshires. Capul este scurt si lat, gatul este carnos si de lungime medie. Greabanul este lat și jos, se contopește cu gâtul și formează o singură linie cu spatele. Corpul este puternic, în formă de butoi. Pupana este bine dezvoltată. Pieptul este rotund. Spatele, partea inferioară a spatelui și sacrul formează o linie superioară dreaptă. Picioarele sunt scurte, cu un set larg. Oasele sunt subțiri. Constituția este puternică.
Culoarea este hermină, adică capul, coada, urechile și picioarele sunt negre. Pe picioare, părul negru ajunge până la articulațiile carpiene și jaretului, pe cap până la linia ochilor, corpul este alb. Lungimea hainei este de la 10 la 17 cm. Principalul dezavantaj al hainei este finețea neuniformă în diferite părți ale corpului. Nu există coarne.
Berbecii cântăresc de la 90 la 130 kg. Oi 60 – 90 kg. Animalele sunt bine musculoase.
Caracteristici productive
Berbecii produc 5–6 kg de lână pe an, oile 3–4 kg. Calitatea fineței este de 50 - 58. Dar, datorită eterogenității sale, lâna rasei Gorky nu are un preț ridicat.
Fertilitatea oilor Gorki este de 125 - 130%, în efectivele de reproducție ajunge la 160%.
Productivitatea cărnii oilor din rasa Gorki este puțin mai mare decât cea a rasei Romanov. Până la 6 luni, mieii cântăresc 35-40 kg. Randamentul la sacrificare a carcasei este de 50 – 55%. Pe langa carne, laptele poate fi obtinut de la matci. Pe parcursul a 4 luni de lactație, o oaie poate produce de la 130 la 155 de litri de lapte.
Așa-numitele rase fără păr de oi de carne câștigă popularitate. Animalele, desigur, au păr, dar este asemănător cu părul animalelor obișnuite de vărsare și este alcătuit din veluri și subparul de iarnă.Nu este nevoie să tăiați aceste rase. Și-au călcat părul singuri. În Rusia, astfel de rase cu lână netedă de oi de carne sunt reprezentate de Dorper, o rasă de carne de origine sud-africană, și de grupul de oi Katum în curs de dezvoltare.
Dorper
Această rasă a fost dezvoltată în Africa de Sud în prima treime a secolului al XX-lea prin încrucișarea berbecilor Dorset Horn, puncte negre persane cu coadă groasă și oi cu coadă grasă. Oaia Merino a luat parte și la creșterea rasei, de la care unii Dorpers au obținut culoarea alb pur.
Condițiile din Africa de Sud, contrar stereotipurilor, sunt destul de dure. Inclusiv schimbări bruște de temperatură. Forțați să trăiască în astfel de condiții cu o aprovizionare foarte modestă cu hrană, Dorpers a dobândit o imunitate excelentă și o rezistență foarte mare la bolile infecțioase și sunt capabili să reziste chiar și la ierni înzăpezite și geroase. Nu există nicio îndoială cu privire la capacitatea lor de a rezista la căldura verii. Dorpers pot rămâne fără apă timp de 2 zile chiar și pe vreme caldă.
Descrierea lui Dorpers
Dorpers au o culoare destul de originală: un corp gri deschis cu capul închis, moștenit de la punctele negre persane. Acei Dorpers care au norocul să aibă Merino în strămoșii lor au culoarea hainei albe atât pe corp, cât și pe cap.
Urechile sunt de dimensiuni medii. Există pliuri de piele pe gât. Dorpers cu cap alb au urechi roz și o mică creștere pe cap, pe care au moștenit-o de la oaia Merino.
Animalele au o porțiune facială scurtată a craniului, drept urmare capul în profil pare mic și în formă de cub. Picioarele sunt scurte, puternice, capabile să susțină greutatea unui corp puternic, cărnos.
Greutate berbeci Dorper poate ajunge până la 140 kg, greutatea minimă admisă de standard fiind de 90 kg.Oile cântăresc 60 – 70 kg, unele se pot îngrășa până la 95 kg. Productivitatea cărnii oilor Dorper este peste medie. Randamentul de sacrificare a carcasei este de 59%. La 3 luni, mieii Dorper cântăresc deja 25-50 kg, iar până la șase luni pot câștiga până la 70 kg.
Cresterea oilor si berbecilor
Oile Dorper pot da naștere la 2-3 miei puternici, capabili să-și urmeze imediat mama. Mielul la Dorpers, de regulă, are loc fără complicații din cauza caracteristicilor structurale ale regiunii pelvine.
În Rusia, au încercat în mod repetat să încrucișeze oi Romanov cu berbeci Dorper. Rezultatele încrucișărilor din prima generație au fost încurajatoare, dar este prea devreme să vorbim despre creșterea unei rase noi.
Cu toate acestea, păstrarea unui Dorper de rasă pură în Rusia nu este profitabilă din cauza hainei prea scurte, în care încă nu va putea rezista înghețurilor rusești. Al doilea dezavantaj al Dorpers este coada lor de șobolan, care lipsește în fotografii. Lipsește dintr-un motiv simplu: este andocat. La animalele încrucișate, această deficiență este atenuată.
Unul dintre avantaje este calitatea înaltă a cărnii Dorper. Este non-gras, deci nu are mirosul caracteristic al grăsimii de miel. În general, carnea acestei rase de oi are o textură delicată și un gust bun.
Dorpers au fost deja importați în Rusia și, dacă doriți, puteți cumpăra atât oi de reproducție, cât și material de semințe pentru a fi folosit la oi din rasele locale.
Concluzie
Creșterea raselor de oi de carne astăzi devine o afacere mult mai profitabilă decât obținerea de lână sau piei de la acestea.Aceste rase se disting prin creșterea rapidă în greutate și carnea de bună calitate, fără un miros care intimida cumpărătorul. Având în vedere că atunci când cresc aceste oi nu trebuie să așteptați un an înainte de a obține prima recoltă de lână, creşterea oilor producția de carne devine mai profitabilă decât producția de lână de oaie.
