Conţinut
Vaca Kalmyk este una dintre vechile rase de vite de carne, probabil adusă în stepele Kalmyk de către tătari-mongoli. Mai exact, nomazii kalmuci care s-au alăturat hoardei tătar-mongole.
Anterior, triburile Kalmyk trăiau în condițiile dure din sudul Altaiului, vestul Mongoliei și vestul Chinei. Ca oricăror nomazi, calmucii nu le păsa prea mult de animale, lăsând animalele să-și obțină propria hrană atât vara, cât și iarna. Jutele de vară și de iarnă „obișnuiau” animalele să se îngrășeze rapid în caz de greva foamei și să se descurce cu un minim de furaj care nu este de cea mai bună calitate. De asemenea, au construit rezistență în timpul călătoriilor lungi. În căutarea hranei, o vacă Kalmyk poate merge până la 50 km pe zi.
Descrierea rasei
Animale cu o constituție puternică. Au o construcție armonioasă. Foarte mobil. Rasa de vaci Kalmyk nu este foarte înaltă. Înălțimea la greaban 126-128 cm.Lungime oblică 155-160 cm.Indice de extensie 124.Dimensiunea pieptului 187±1 cm.Schimbare 17-18 cm.Indice de dezosare 13.7. Oasele sunt subțiri și puternice.
Capul este mic și ușor. Chiar și taurii au coarne în formă de semilună. Culoarea coarnelor este gri deschis. Planul nazal este ușor. Gâtul este scurt, gros, cu mușchii bine dezvoltați. Greabanul este lat și bine proeminent. Pieptul este puțin adânc. Coastele sunt în formă de butoi. Vinila este bine dezvoltată, mai ales la tauri. Spatele este plat și lat.Sacrul este fie la nivelul greabănului la vaci, fie sub greabănul la tauri. Crupa este dreaptă. Picioarele sunt lungi și bine așezate.
Culoarea vacilor Kalmyk este roșie. Posibile urme albe și pene pe cap, partea inferioară a corpului, coadă și picioare.
Caracteristici productive
Deoarece este o rasă de carne, randamentul său de lapte este scăzut, doar de la 650 la 1500 kg lapte cu un conținut de grăsime de 4,2-4,4%. Perioada de lactație a unei vaci Kalmyk este de 8-9 luni.
Acești reprezentanți au viței bovine De asemenea, preferă să le țină pentru ei, alungând chiar și propriii proprietari.
În ceea ce privește caracteristicile cărnii, această rasă este una dintre cele mai bune crescute din Rusia. Vacile adulte cântăresc în medie 420-480 kg, taurii 750-950. Unii producători pot ajunge la greutăți mai mari de 1000 kg. Vițeii cântăresc 20-25 kg la naștere. Până la înțărcare la 8 luni, greutatea lor ajunge deja la 180-220 kg. Până la vârsta de 1,5-2 ani, taurii din rasa Kalmyk ajung deja la o greutate de 480-520 kg. În unele cazuri, creșterea medie zilnică în greutate poate ajunge la 1 kg. Randamentul la sacrificare de la animale hrănite corespunzător este de 57-60%.
Fotografia arată unul dintre taurii moderni ai rasei Kalmyk.
Tipul de coacere timpurie este mai mic și are un cadru mai ușor.
Carnea de vită obținută de la vite Kalmyk are calități gustative foarte înalte. Nevoia de supraviețuire a dus la apariția vitelor Kalmyk pentru a acumula grăsime în toate locurile posibile. Un animal îngrășat poate avea până la 50 kg de grăsime internă.Fără a socoti subcutanatul și cel care se acumulează între fibrele cărnii. Datorită grăsimii depuse între fibrele musculare, se obține celebra carne „marmorată” de la taurii Kalmyk.
Tauri herghelie
Avantajele rasei Kalmyk
Condițiile dificile de viață de-a lungul mai multor secole au avut un efect pozitiv asupra abilităților de reproducere ale vitelor Kalmyk. Vacile Kalmyk se disting printr-o rată ridicată de însămânțare: 85-90%, și fătare ușoară, datorită faptului că au trebuit să se descurce de secole fără ajutorul uman și să făteze în stepa bătută de vânt. Vițeii sunt puțin sensibili la răceli.
În timpul iernii, vitele Kalmyk dobândesc un subpar gros, permițându-le să doarmă în zăpadă fără consecințe. Vacile Kalmyk sunt scăpate de frig nu numai prin subparul lor, ci și printr-un strat gros de grăsime subcutanată, pe care o îngrășează vara. Datorită rezervelor mari de grăsime, o vaca Kalmyk poate slăbi până la 50 kg înainte de fătare, iar acest lucru nu va afecta calitatea vițelului sau cantitatea de lapte.
Vitele Kalmyk pot supraviețui cu o cantitate foarte slabă de hrană. Vara rătăcește prin stepa arsă, iarna scoate iarbă uscată de sub zăpadă. Singurul pericol pentru turmele Kalmyk: iuta. Iuta „neagră” vara, când iarba se arde din cauza secetei înainte de a avea timp să crească. Și iută „albă” iarna, când zăpada este acoperită cu o crustă groasă de crustă. În astfel de perioade, fără hrănirea omului, un număr foarte mare de animale mor de foame. Nu doar vacile mor, ci și oile și caii dacă sunt ținuți la pășunat „liber”.
Trăind într-un climat puternic continental, rasa are capacitatea de a tolera atât căldura, cât și frigul. Se crede că acest lucru este facilitat de structura specială a pielii: lângă fiecare păr nu există un canal sebaceu, ca în alte rase, ci mai multe.
Rasa de vite Kalmyk aparține grupului de rase care pot fi doar îmbunătățite, doar răsfățate. Nu are concurenți în deșerturi, semi-deserturi și stepe aride. Prin urmare, vitele Kalmyk sunt păstrate ca sursă de material genetic utilizat în dezvoltarea altor rase.
La sfârșitul secolului al XX-lea, s-au încercat „îmbunătățirea” rasei Kalmyk prin încrucișarea vacilor cu tauri Shorthorn și Simmental. Rezultatul a fost nesatisfăcător și în cele mai multe părți ale Rusiei de astăzi preferă să crească vaci Kalmyk de rasă pură. Vitele de rasă sunt superioare Shorthorns și Simmentals în ceea ce privește performanța cărnii.
Dezavantajele rasei de astăzi includ doar un instinct matern supradezvoltat, care anterior a ajutat la protejarea vițeilor de lup, dar astăzi amenință viața proprietarului vacii.
Caracteristicile hrănirii
Vacile din această rasă sunt capabile să mănânce chiar și furaje care nu sunt potrivite pentru vite, inclusiv plante semi-arbusti. Una dintre cele mai bune proprietăți ale rasei, foarte apreciată de fermieri, este capacitatea animalelor de a îngrășa numai pe iarbă, fără a fi nevoie de hrană concentrată. Principala cheltuială a fermierului în această perioadă a anului este achiziționarea de sare pentru vaci.
Cand lipseste apa, animalele inceteaza sa manance si, in consecinta, slabesc. Necesarul zilnic de apă depinde de greutatea corporală a animalului:
- până la 250 kg – cel puțin 40 litri apă;
- până la 350 kg – minim 50 l;
- peste 350 - cel puțin 60 de litri.
Este rațional să se introducă astfel de restricții atunci când există o lipsă de apă în pășuni. Dacă există suficientă apă, animalele ar trebui să bea multă.
Recenzii de la proprietarii de vite Kalmyk
Concluzie
Vitele Kalmyk sunt ideale pentru creșterea de către marii fermieri sau complexe agricole, în special cele situate în regiunile de stepă ale Rusiei.Deși această rasă prinde ușor rădăcini chiar și în regiunile nordice destul de dure, acolo necesită hrănire suplimentară cu cereale, ceea ce face producția de carne de vită mai scumpă. Pentru un proprietar privat, este rațional să păstreze o vacă din această rasă dacă se așteaptă să primească carne de la ea. Deși puteți încerca să obțineți lapte de la viței deosebit de flexibili sau rătăciți.
În îngrășarea industrială, peste 1,5 ani, greutatea vitelor din rasele obișnuite de carne și lapte trebuie să fie de 550-600 kg, iar a raselor de carne - 800-850 kg. Carnea este slabă, nu grasă. Rentabilitatea componentelor furajelor la prețul de PIAȚĂ =+(25-40)%, aceasta înseamnă că nu este necesar propriul teren agricol. Numărul minim de animale trebuie să fie de 3000 de capete. Fermierii individuali pot coopera și crea o fermă colectivă, iar apoi poate începe îngrășarea. De asemenea, puteți îngrășa oi și capre. Adăpostirea rumegătoarelor va preveni răspândirea deșertificării teritoriilor. Gunoiul de grajd este procesat în îngrășământ MINERAL, care este mai bun pentru plante decât gunoiul de grajd. Și dacă procesați deșeurile solide într-un mod sigur pentru mediu, veți obține energie electrică, căldură și frig la locul potrivit, agricultura în seră pe tot parcursul anului cu ciuperci și roșii..., o fabrică de conserve, îngrășământ mineral etc. Deci, agricultura poate fi, chiar și fără subvenții, mult mai profitabilă decât comerțul cu petrol (ca să spun adevărul - doar că nu în Rusia, din păcate)! Tehnologia de hrănire a fost creată și testată în condiții industriale acum aproape 30 de ani.