Conţinut
Există 110 specii de rațe în lume, iar 30 dintre ele pot fi găsite în Rusia. Aceste rațe aparțin chiar și unor genuri diferite, deși fac parte din aceeași familie de rațe. Aproape toate speciile de rațe sunt sălbatice și pot fi găsite doar în grădinile zoologice sau printre iubitorii acestei familii de păsări ca animale de companie decorative, și nu ca păsări productive.
Printre rațe se numără adevărate frumuseți care ar putea deveni decorul unei curți de păsări.
Rața pestrită este foarte interesantă.
Pur și simplu rațe mandarine de lux
Dar doar două specii de rațe au fost domesticite: Rață Moscova în America de Sud și mallardul în Eurasia.
Fie indienii nu au înțeles munca de reproducere, fie nu au considerat că este necesar să se ocupe de această problemă, dar rața mosc nu a produs rase domestice.
Toate celelalte rase de rațe domestice provin din mallard. Datorită mutațiilor și selecției, rațele domestice de rasă pură încă diferă unele de altele, deși doar puțin.
Din anumite motive, există credința că toate rasele de rață de astăzi provin de la rața Peking. De unde provine această opinie este complet neclar, deoarece rața Peking este o mutație clară, cu o culoare albă, care nu există la mallardul sălbatic.Poate că adevărul este că rața Peking, fiind o rasă de carne, a fost folosită în dezvoltarea de noi rase de carne de rațe.
În Rusia, spre deosebire de China, consumul de ouă de rață nu este foarte comun. Acest lucru se datorează în mare măsură faptului că șansa de a contracta salmoneloză de la un ou de rață este mult mai mare decât de la consumul de ouă de găină.
Indicații pentru creșterea rațelor domestice
Rasele de rață sunt împărțite în trei grupe: carne, ou-carne/carne-ou și ou.
Grupul de ouă include numărul minim, sau mai bine zis, singura rasă de rațe: alergătorul indian.
Originară din Asia de Sud-Est, această rasă are cel mai exotic aspect dintre toate mallards. Uneori sunt numiți pinguini. Această rasă are deja 2000 de ani, dar nu a devenit larg răspândită. Chiar și în URSS, această rasă era în număr mic printre rațele din alte rase crescute în ferme de stat și colective. Astăzi se găsesc doar în fermele mici, unde sunt păstrate nu atât pentru producția lor, cât pentru aspectul lor exotic.
Culorile alergătorilor sunt destul de variate. Ele pot fi de culoarea obișnuită „sălbatică”, alb, piebald, negru, patat, albastru.
Aceste rațe sunt mari iubitori de apă. Ei nu pot trăi fără ea, așa că o cerință obligatorie în păstrarea alergătorilor este prezența unei băi. Interesant este că aceste rațe fără apă își reduc chiar producția de ouă. Când sunt gestionate corespunzător, rațele depun în medie 200 de ouă. Întreținerea corespunzătoare înseamnă nu numai prezența unei băi, ci și acces nelimitat la alimente. Aceasta este o rasă care nu trebuie pusă la dietă.
Greutatea dracilor alergători este de 2 kg, rațe - 1,75 kg.
Alergătorii tolerează bine înghețul.Vara, când sunt ținute la pășunat liber, își găsesc propria hrană mâncând plante, insecte și melci. Adevărat, dacă aceste rațe intră în grădină, poți să-ți iei rămas bun de la recoltă.
Dar, ca în orice materie, problema consumului de toată vegetația care atrage atenția alergătorilor are o altă latură. În străinătate, aceste rațe lucrează în fiecare zi la plivitul podgoriilor. Deoarece aceste rațe se disting prin carne fragedă și gustoasă, proprietarii de plantații rezolvă mai multe probleme simultan: nu folosesc erbicide, economisind bani și producând produse ecologice: primesc producții decente de struguri; furnizarea de carne de rață la piață.
Dacă nu există nimic de ales din rasele de ouă pentru reproducere într-o curte privată, atunci când alegeți alte zone, ar fi bine să aveți la îndemână o descriere a raselor de rață. Și, de preferat, cu o fotografie.
Rase de carne
Rasele de carne de rațe sunt cele mai comune din lume. Și rața Peking deține ferm primul loc în acest grup. În URSS, rațele Peking și încrucișările cu acestea reprezentau 90% din populația totală de rațe de carne.
Rață la Peking
Numele „Peking” provine în mod natural de la orașul din China. În China a fost crescută această varietate de rață domestică acum 300 de ani. Ajunsă în Europa la sfârșitul secolului al XIX-lea, rața Peking a câștigat rapid recunoașterea drept cea mai bună rasă de carne. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere greutatea medie a dracilor de 4 kg și a rațelor de 3,7 kg. Dar la păsări: fie carne, fie ouă. Producția de ouă de rață Peking este scăzută: 100 – 140 de ouă pe an.
Un alt dezavantaj al acestei rase este penajul alb. Când vine vorba de animalele tinere sacrificate pentru carne, sexul rațelor nu contează.Dacă trebuie să lăsați o parte din turmă pentru trib, trebuie să așteptați până când rațele se năpesc în penajul „adult”, cu dracilor crescând o pereche de pene curbate în sus pe coadă. Adevărat, există un singur secret.
Așadar, nu ar trebui crezute povești de vânătoare despre modul în care un bărbat a urmărit zgomotul zgomotos al dracilor în primăvară. Ori minte, ori braconier, ori el insusi este confuz.
Femelele fac, de asemenea, zgomot, cerând hrănire.
Rață ucraineană cenușie
Culoarea diferă de mallardul sălbatic doar în tonuri mai deschise, care poate fi variabilitatea culorilor în populația locală de mallards, deoarece această rasă a fost crescută prin încrucișarea rațelor ucrainene locale cu mallards sălbatici și selecția ulterioară pe termen lung a indivizilor dezirabili.
În ceea ce privește greutatea, rața cenușie ucraineană nu este cu mult inferioară raței Peking. Femelele cântăresc 3 kg, dracii - 4. Când hrănesc această rasă, nu se utilizează hrană specială. În același timp, până la vârsta de 2 luni, rățuțele câștigă deja o greutate de sacrificare de 2 kg. Producția de ouă a acestei rase este de 120 de ouă pe an.
Rața cenușie ucraineană a fost selectată cu strictețe pentru lipsa de pretenții în ceea ce privește hrănirea și condițiile de viață. Ea tolerează calm înghețurile în adăposturile de păsări neîncălzite. Singura condiție care trebuie respectată este așternutul adânc.
Rațele din această rasă sunt adesea hrănite prin pășunat liber în iazuri, conduse în curtea păsărilor doar pentru a oferi concentrate pentru prânz. Deși, desigur, rața primește mâncare și dimineața înainte de a fi trimisă la iaz și seara înainte de a petrece noaptea.
Există urmași care au apărut ca urmare a mutațiilor de la rața ucraineană gri: rațe ucrainene argiloase și albe. Diferențele de culoare a penajului.
Rață Bashkir
Apariția rasei de rață Bashkir a fost un accident. În procesul de îmbunătățire a raței Peking albe la planta de reproducere Blagovarsky, în stolul de păsări albe au început să apară indivizi colorați. Cel mai probabil, aceasta nu este o mutație, ci o manifestare recurentă a genelor de culoare mallard. Această caracteristică a fost evidențiată și remediată. Rezultatul a fost o „rață Peking de rasă pură” de culoare colorată, numită Bashkir.
Culoarea raței Bashkir seamănă cu un mallard sălbatic, dar mai palid. Dracii sunt mai strălucitori și seamănă mai mult cu cei sălbatici. Prezența culorii piebald este o moștenire a strămoșilor albi.
În caz contrar, rața Bashkir repetă rața Peking. Aceeași greutate ca și pechinezul, aceeași rată de creștere, aceeași producție de ouă.
Rațe negre cu piept alb
Rasa este, de asemenea, o rasă de carne. În greutate este ușor inferior celui de la Beijing. Greutatea dracilor este de la 3,5 la 4 kg, a rațelor de la 3 la 3,5 kg. Producția de ouă este scăzută: până la 130 de ouă pe an. Culoarea, după cum sugerează și numele, este neagră cu un piept alb.
Rasa a fost dezvoltată la Institutul Ucrainean de Creștere a Păsărilor de curte prin încrucișarea rațelor locale cu piept alb și negre cu rațe Campbell kaki. Această rasă este o rezervă genetică. Sânii albi negri au calități reproductive bune.
Greutatea rațelor la vârsta de sacrificare ajunge la un kilogram și jumătate.
Moscova alb
Rasă pentru producția de carne. A fost crescut în anii 40 ai secolului trecut la ferma de stat Ptichnoe de lângă Moscova prin încrucișarea kaki Campbell și rața Peking. Caracteristicile sale sunt foarte asemănătoare cu rața Peking. Chiar și greutatea dracilor și a rațelor este aceeași cu cea a rasei Peking.
Dar rățucile la două luni cântăresc puțin mai mult decât rățucile de Pekin. Adevărat, nu cu mult. Greutatea rățuștelor albe din Moscova în vârstă de două luni este de 2,3 kg. Producția de ouă a rațelor din rasa Moscow White este de 130 de ouă pe an.
Carne și ouă de rase de rațe
Rasele de ou-carne sau carne-ou aparțin tipului universal. Au anumite diferențe în ceea ce privește numărul de ouă și greutatea carcasei. Unele sunt mai apropiate de tipul de carne, altele de tipul de ou. Dar, dacă doriți să obțineți atât ouă, cât și carne de la rațe, atunci trebuie să obțineți rase universale.
Khaki Campbell
O rasă de rațe cu carne și ouă crescută de o englezoaică pentru nevoile familiei ei. Adele Campbell și-a propus un obiectiv simplu: să-și ofere familiei carne de rață. Și pe parcurs, ouă de rață. De aceea, ea a încrucișat pinguini indieni cu rațe de la Rouen și a adăugat sânge de mallard de culoarea mallardului. Drept urmare, în 1898, o rață cu o culoare „albitor pe înălbitor” a fost prezentată la o expoziție.
Este puțin probabil ca această culoare să fi fost pe placul vizitatorilor expoziției, mai ales în urma modei culorilor căprițel. Iar doamna Adele Campbell s-a hotărât să se încrucișeze din nou cu alergători indieni căprioi pentru a obține o culoare căprie.
„Dacă totul ar fi atât de simplu”, spunea genetica pe atunci puțin studiată. Rațele s-au dovedit a se potrivi cu culoarea uniformelor soldaților armatei engleze din acele vremuri. După ce s-a uitat la rezultat, doamna Campbell a decis că numele „kaki” s-ar potrivi rațelor. Și nu a putut rezista dorinței deșartă de a-și perpetua numele în numele rasei.
Astăzi există trei culori de rațe Campbell kaki: căpriu, închis și alb.
Ei au moștenit culoarea închisă de la rața de la Rouen și această culoare seamănă cel mai mult cu culoarea unui mallard sălbatic. Albul într-un anumit procent din descendenți apare la încrucișarea indivizilor piebald. Apoi, poate fi asigurat.
Khaki Campbells cântărește puțin în comparație cu rasele de carne. Dracii greutate în medie 3 kg, rațe aproximativ 2,5 kg. Dar au o producție bună de ouă: 250 de ouă pe an. Această rasă crește rapid.Tinerii se îngrașă în aproximativ 2 kg în două luni. Datorită oaselor subțiri, randamentul de sacrificare al cărnii este destul de decent.
Dar kakiul are un dezavantaj. Ei nu își asumă îndatoririle unei găini foarte responsabil. Prin urmare, dacă intenționați să creșteți Khaki Campbells, în același timp cu rățuțele, va trebui să cumpărați un incubator și să stăpâniți incubarea ouălor de rață.
Oglindă
La culoare este un mallard obișnuit, dar locuiește într-o casă de păsări și nu se teme de oameni. Numele este dat de „oglinda” albastră de pe aripi, care este foarte caracteristică dracilor mallard. Variabilitatea culorii rațelor este mult mai mare decât cea a dracilor. Femelele pot fi aproape albe.
Rasa a fost crescută în anii 50 ai secolului al XX-lea la ferma de stat Kuchinsky. În timpul reproducerii, s-au impus cerințe stricte viitoarei rase. Scopul a fost obținerea unei păsări rezistente, cu carne de înaltă calitate și producție mare de ouă. Rațele au fost ținute în condiții spartane, obținând rezistență ridicată la îngheț și selectând animale tinere cu productivitate ridicată pentru reparații.
Drept urmare, am obținut o rasă de greutate medie. Drake cântărește de la 3 la 3,5 kg, rața - 2,8 - 3 kg. Rățușii câștigă 2 kg cu două luni. Această rasă începe să depună ouă la 5 luni și depune până la 130 de ouă pe an.
Este nepretențios la păstrare și de multe ori câștigă în greutate la pășunat liber. Poate datorită aspectului său „obișnuit” ca mallard sălbatic, rasa nu a câștigat popularitate în rândul crescătorilor și este ținută în număr mic în fermele mici. Sau, poate, crescătorii de păsări pur și simplu se tem că potențialii vânători, care nu pot distinge un elan de o vacă, vor împușca toate rațele domestice, bucurându-se că nici măcar nu încearcă să zboare.
Cayuga
Este greu de confundat această rasă de carne și ouă de origine americană cu un mallard sălbatic. Deși pot exista meșteri. Al doilea nume al acestei rase este „rața verde”, deoarece cea mai mare parte a populației are penajul negru cu o nuanță verde.
Cayugas tolerează cu ușurință climatele reci și sunt mult mai liniștite decât rața Peking. Capabil să depună până la 150 de ouă pe an. Greutatea medie a dracilor adulți este de 3,5 kg, iar cea a rațelor este de 3 kg.
Se întâmplă. Nu sunt doar Cayuga cei care rămân fără cartușe.
Cayugas au un instinct de clocire bine dezvoltat, astfel încât pot fi folosite ca găini de puieți pentru acele rase de rațe (de exemplu, Khaki Campbell) care nu consideră necesar să stea pe ouă.
Cayuga au carne gustoasă, dar sunt adesea cultivate în scopuri decorative, deoarece cioturile întunecate din piele fac ca carcasa cayuga să nu arate foarte apetisantă.
indian
Specia de rață din America de Sud se deosebește: rața Moscova sau rața indiană. Această specie nu are rase.
Greutatea decentă a unui drac adult (până la 7 kg), dimensiunea mare a speciei, „lipsa de voce”: rațele indiene nu șarla, ci doar șuieră – au făcut ca acest tip de rață să fie destul de popular printre crescătorii de păsări.
Rațele au un instinct matern bine dezvoltat. Ele pot sta chiar și pe ouă de gâscă.
Carnea acestor rațe este slabă, cu gust ridicat, dar tocmai din cauza lipsei de grăsime este oarecum uscată. Un plus pentru acest tip este și lipsa zgomotului.
Dezavantajul este potențialul canibalism.
Să rezumam
Din păcate, multe rase de rațe din fotografii fără scară sunt încă imposibil de distins unele de altele. Este necesar să se cunoască un set de caracteristici pentru a determina rasa de rață.Este mai ușor să cumpărați rătuci de la fermele de reproducție, cu garanția că vă vor vinde rasa dorită.
Dacă rațele sunt necesare pentru creșterea industrială pentru carne, trebuie să luați rase albe de rațe de carne: Peking sau Moscova.
Pentru utilizare universală, o rasă oglindă ar fi o alegere bună pentru un proprietar privat, dar este foarte asemănătoare cu o rață sălbatică. Prin urmare, este mai bine să luați Campbell kaki.
Și pentru cei exotici, puteți obține un alergător, un cayuga sau puteți găsi o altă rasă cu aspect original.
