În ciuda faptului că prepelițele sunt cunoscute în Rusia de foarte mult timp, chiar și sub Ivan cel Groaznic, mâncărurile de prepeliță prăjite au fost larg răspândite; adevărata reproducere industrială a acestor păsări nepretențioase a început abia în a doua jumătate a secolului XX. Primele ferme specializate în creșterea prepelițelor și obținerea de carne și ouă din acestea au apărut în Rusia abia în 1964.
Toate soiurile ulterioare de rase au fost derivate din această rasă. Procesul a parcurs un drum lung prin încrucișări și mutații nesfârșite și selecția celor mai purtători de ouă sau a celor mai mari în ceea ce privește greutatea (carne). Drept urmare, în prezent există trei grupe convenționale de prepelițe, care diferă prin caracteristicile lor atunci când sunt descrise: ou, carne și carne. Trebuie remarcat faptul că în cazul prepelițelor, spre deosebire, de exemplu, de pui, această împărțire este destul de arbitrară. La urma urmei, chiar și carnea rasele de prepelita de asemenea, depune un număr suficient de ouă, iar diferența dintre rasele de ouă și carne devine clară doar cu păstrarea industrială a mai multor zeci de mii de capete. Pentru acasa conţinut sau agricultura la scară mică, orice rasă de prepeliță va fi de valoare, deoarece mai întâi este posibil să obțineți un număr suficient de ouă din aceasta, iar apoi prepelița poate fi folosită pentru carne. Dar există încă diferențe în caracteristicile raselor, iar rasele de ouă de prepeliță sunt acum foarte diverse, iar pentru a le alege pe cele mai potrivite pentru tine, trebuie mai întâi să le cunoști mai bine.
Direcția ouălor
De obicei oamenii care doresc să-și îmbunătățească sănătatea sau sănătatea copiilor lor, sau cei care nu sunt interesați de sacrificarea păsărilor pentru carne, dar doresc să primească doar ouă de prepeliță într-o cantitate cât mai mare, se gândesc la achiziționarea unei rase de prepeliță pt. ouă. De ce sunt ouăle de prepeliță atât de atractive încât sunt chiar preferate în detrimentul ouălor de găină?
Compoziția și proprietățile ouălor de prepeliță
Greutatea medie a unui ou de prepeliță este de aproximativ 10-11 grame. Spre comparație, un ou de găină cântărește de cinci ori mai mult, 48-55 de grame. Un ou de prepeliță are o coajă destul de subțire, dar, în ciuda acestui fapt, ouăle nu sunt fragile, iar pentru a pregăti un fel de mâncare din multe zeci de ouă de prepeliță, mulți folosesc acum chiar și foarfece speciale - este atât de greu să spargi coaja.
Un ou de prepeliță conține 1,3 g de proteine, 1,1 g de grăsimi, 0,05 g de carbohidrați. Și dacă vorbim despre conținutul de calorii, atunci un ou de prepeliță conține aproximativ 15-16 calorii. Potrivit pentru alimentație, chiar și pentru cei care pierd excesul de greutate.În plus, oul conține fier, calciu, cupru, fosfor, cobalt, carotenoizi și vitaminele A, B1, B2 și PP. Principalul avantaj al ouălor de prepeliță este proprietățile lor hipoalergenice, datorită cărora pot fi incluse în dieta persoanelor alergice. Ce alte proprietăți medicinale au ouăle de prepeliță?
- Reduce rata de creștere a celulelor canceroase;
- Crește activitatea creierului, îmbunătățește memoria și are un efect calmant asupra sistemului nervos;
- Promovează vindecarea ulcerului gastric și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal;
- Acestea ajută la îndepărtarea metalelor grele și a toxinelor din organism și la creșterea nivelului de hemoglobină, prin urmare sunt foarte utile femeilor însărcinate și copiilor mici, slăbiți după boală;
- Folosit în scopuri cosmetice, deoarece îmbunătățesc starea pielii și a părului;
- Sunt utilizate în tratamentul bolilor precum tuberculoza, diabetul zaharat, astmul bronșic și distonia vegetativ-vasculară.
Ei bine, în comparație cu ouăle de găină, calculul rentabilității este destul de simplu. Chiar și pe baza producției medii de ouă, o prepeliță poate depune 250 de ouă pe an, ceea ce corespunde masei sale crescute de 20 de ori. O găină depune un număr de ouă pe an corespunzător greutății sale crescute de 8 ori. Dar, în același timp, prepelița mănâncă hrană pe an care este de cel puțin 10 ori mai mică decât puiul. Prin urmare, ouăle de prepeliță nu sunt doar mai sănătoase, ci și mai profitabile decât ouăle de găină. Apropo, perioada de producție a găinilor și a prepelițelor coincide aproximativ, deoarece prepelița depune cel mai mare număr de ouă în primul an de viață; în al doilea an, numărul de ouă depuse scade, dar încă poate depune ouă. Și își pierde complet capacitatea de a depune ouă numai la vârsta de 2,5-3 ani.
prepeliță japoneză
Această rasă este în prezent una dintre cele mai bune pentru reproducerea pentru ouă. Mai mult, este un fel de standard pentru alte rase - de obicei, cu parametrii săi sunt comparate ouăle, carnea și alte caracteristici ale diferitelor rase.
Greutatea prepelițelor în sine este mică: masculii 110-120 g, femelele 135-150 g. În condiții favorabile, femelele prepelițelor japoneze pot începe să depună ouă la vârsta de 35-40 de zile. Într-un an, fiecare prepeliță poate depune de la 290 la 320 de ouă. Ouăle sunt mici, cântărind de la 9 la 12 grame. Perioada fertilă de depunere a ouălor pentru prepelițe durează aproximativ un an; în anul următor, numărul de ouă depuse poate scădea de două sau de mai multe ori.
U Rasa japoneză de prepeliță există multe beneficii suplimentare:
- Sunt foarte nepretențioși în întreținere;
- Au rezistență ridicată la diferite boli;
- Se îngrașă rapid în primele săptămâni de viață și la 40 de zile ajung la greutatea prepelițelor adulte;
- În plus, deja la vârsta de 20 de zile prezintă diferențe sexuale, ceea ce face posibilă separarea prepelițelor selectate în diferite cuști la o dată mai devreme. Este ușor să distingem un mascul de o femelă după culoarea penajului de pe piept - predomină tonurile maro la masculi, iar la femele predomină gri deschis cu pete negre. În plus, culoarea ciocului masculilor este mai închisă decât cea a femelelor.
Principalul dezavantaj al prepelițelor japoneze este greutatea mică în viață a păsărilor, astfel încât acestea nu sunt potrivite pentru producția de carne.Dar pentru iubitorii începători de ouă de prepeliță, această rasă este una dintre cele mai bune datorită nepretențioșiei sale.
Pentru iubitorii de tot ce este neobișnuit, le putem recomanda rasa marmorată, care este o copie exactă a prepeliței japoneze în caracteristicile sale, dar are un aspect cu totul unic.
Aceasta este o formă mutantă obținută în Rusia prin radiografierea testiculelor masculilor de prepelițe japoneze. Rezultatul au fost prepelițe de o culoare originală gri deschis cu pete roșii, care amintesc de marmură. Există și alte culori: auriu, alb și altele, dar de obicei sunt ținute mai mult acasă, ca păsări ornamentale, deoarece caracteristicile lor de ouat sunt incerte.
prepeliță albă engleză sau britanică
Această rasă a fost crescută în Anglia și a venit în Rusia abia în anii 80 ai secolului trecut. prepelita alba engleza sunt considerate una dintre cele mai promițătoare rase, în special pentru creșterea industrială, deoarece datorită culorii albe a penajului lor, au o culoare roz moale a carcasei, care este foarte atractivă pentru potențialii cumpărători. Chiar dacă greutatea lor în viață este doar puțin mai mare decât greutatea prepelițelor japoneze: masculii 140-160g, femelele 160-180g, din motivul de mai sus sunt adesea folosite pentru reproducerea pentru carne. Deși producția de ouă a acestei rase de prepelițe este, de asemenea, destul de mare - până la 280 de ouă pe an.
În plus, în ultimii ani, această rasă specială este adesea folosită ca bază pentru reproducerea liniilor de pui de carne de prepeliță - de exemplu, în Europa, crescătorii au reușit să reproducă păsări ale căror femele ajung la 250-300 de grame de greutate în viu.Rasa de prepeliță albă engleză este, de asemenea, nepretențioasă la păstrare și hrănire, dar este mai bine să crești aceste prepelițe pentru crescătorii de păsări mai experimentați, deoarece are un dezavantaj - este destul de dificil să distingem sexul prepelițelor înainte de a ajunge la 7-8 ani. saptamani de varsta. La această vârstă, devin maturi sexual, iar masculul se poate distinge prin prezența unei glande cloacale sub forma unei mici îngroșări rozalii. Femela nu are, iar suprafața din jurul cloacii are o nuanță albăstruie.
Rase de carne și ouă
Identificarea acestei direcții este destul de arbitrară, deoarece rasele diferă ușor unele de altele în caracteristicile lor.
Prepeliță aurie manciuriană
Această rasă de prepeliță este interesantă, în primul rând, pentru culoarea sa neobișnuită. Petele galbene și maro sunt împrăștiate aleatoriu pe un fundal deschis, rezultând un efect de nuanță auriu foarte pitoresc.
Dacă vă confruntați cu alegerea rasei de prepeliță care este cel mai bine să cumpărați pentru începători, atunci vă putem recomanda cu încredere prepelițele aurii manciuriane, deoarece, împreună cu frumusețea penajului lor, se disting prin producția bună de ouă - 260-280 de ouă pe an, iar ouăle lor sunt mai mari decât prepelițele japoneze - 15-16 grame pe ou. În plus, puteți obține un randament decent de carne din prepelițele acestei rase, deoarece greutatea medie a masculilor este de 160-180g, iar femelele ajung la 180-200g. Ei bine, culoarea carcasei, datorită penajului său ușor, nu este, de asemenea, capabilă să respingă potențialii cumpărători.
prepeliță manciuriană De asemenea, se remarcă prin lipsa de pretenții în întreținere și consumul redus de furaje pe cap.
Rasa de prepeliță din Estonia
În prezent, această rasă este cea mai populară atât în rândul fermierilor și al marilor întreprinderi agroindustriale, cât și printre crescătorii de păsări amatori care doar intenționează să crească prepelițe în ferma lor. Și acest lucru nu este fără motiv. Kiteverse (un alt nume pentru rasa estonă) are multe avantaje care îl fac universal și atractiv pentru reproducere.
- Fertilizare bună a ouălor - 90-92%.
- Sănătate bună și fără pretenții în privința condițiilor de viață.
- Viabilitatea ridicată și rata de supraviețuire a prepelițelor tinere - până la 98%.
- Creștere rapidă în greutate în primele săptămâni de viață.
- Durată lungă de viață și perioadă lungă de depunere a ouălor.
- Este ușor să deosebești un bărbat de o femelă încă de la vârsta de două săptămâni. Masculul are trei dungi galbene deschise pe cap. Gâtul și capul femelei sunt gri-maronii.
Recenziile proprietarilor
Uită-te la recenziile date acestei rase de către oamenii care au încercat să o crească.
Recenzie video
Rase de carne de prepeliță
Prepelițele de carne au apărut mult mai târziu decât rasele ouă și carne-ouă, dar în ultimii ani această direcție specială a fost caracterizată de un ritm rapid de dezvoltare.
faraon
Până de curând, aceasta era singura rasă de carne din țara noastră. Dar în ultima vreme a fost atât de aglomerată texan alb, că unele surse îi clasifică chiar pe faraoni drept mâncători de carne. Într-adevăr, în ciuda dimensiunii destul de mari la care ajung prepelițele rasei faraon - masculi până la 260 g, femele până la 320 g, au încă o producție relativ mare de ouă, în medie 220 de ouă pe an, deși pentru unii crescători de păsări această cifră ajunge la 260 de ouă pe an. În plus, ouăle în sine sunt destul de mari, cântărind până la 18 grame.
U rasa de prepeliță faraon Există și câteva dezavantaje: sunt destul de pretențioși în ceea ce privește condițiile de adăpostire și hrănire, iar culoarea închisă a penajului înrăutățește prezentarea carcaselor.
Texas Whites
Această rasă a apărut în țara noastră relativ recent, dar cererea pentru ea a depășit deja toate așteptările. Are multe nume similare, cum ar fi Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites etc.
În medie, greutatea în viu pentru masculi este de 360 g, iar pentru femele - 450 g. În același timp, nu este neobișnuit ca femela de prepeliță albă Texas să atingă 500 de grame sau mai mult. Producția de carne este de aproximativ 50% din greutatea vie.
Prepelițele albe Texas au următoarele avantaje:
- Greutate vie și randament ridicat de carne;
- Aspectul atractiv al carcasei pentru cumpărători;
- Simplitate și nepretenție în conținut, dispoziție calmă.
Rasa are, de asemenea, dezavantaje:
- Producția de ouă și fertilitatea ouălor relativ scăzute;
- Masculii nu sunt foarte activi, așa că sunt necesari mai mulți dintre ei pentru același număr de femele;
- Determinați genul Este posibil numai după debutul pubertății și începutul producției de ouă.
Urmăriți o recenzie video a prepeliței bobwhite din Texas:
Concluzie
După ce ai citit informațiile prezentate în acest articol, cel mai probabil vei putea decide ce rasă de prepeliță este cea mai potrivită pentru tine.
Ei bine, te-ai aplecat pentru ouă, nu prea vreau. Panacea dreapta.