Conţinut
Puteți salva ceapa dacă încep să putrezească. Dar este mai bine să nu permiteți deloc acest lucru. Putrerea are loc din diverse motive. Știind despre ele, proprietarul va putea evita o situație similară în viitor.
De ce putrezește ceapa după recoltare?
Apariția putregaiului apare din cauza deteriorării de către microorganisme, care pot fi spori fungici sau bacterii. Chiar și legumele putrezesc rapid dacă termenele limită de recoltare sunt încălcate, depozitarea necorespunzătoare sau lipsa tehnologiei agricole.
Boli
De obicei, putrezirea cepei este asociată cu boala înainte de recoltare. Neobservați în timpul procesului de selecție, bulbii ajung în depozit, unde ciupercile continuă să se dezvolte activ. Ca urmare, legumele vecine se infectează. Bolile sunt periculoase deoarece pot duce la pierderea unui volum mare de recolte.
Dintre acestea, cele mai dăunătoare sunt:
- Fusarium. Se exprimă prin aspectul unei învelișuri roșiatice pe ceapă. Rădăcina devine înmuiată și, atunci când este tăiată, are o culoare gri. Ca urmare a infecției, apare putregaiul.
Ceapa se mumifică în timpul depozitării.
- Putregaiul cervical. În unele locuri se poate vedea mucegaiul, iar unele zone se întunecă.Această ceapă este apoasă și moale la atingere. Pe solzi apar puncte de culoarea cerneală – o ciupercă.
Ceapa putrezește treptat, iar boala se răspândește la alte culturi
- Putregaiul negru. În timpul depozitării, partea de mijloc se înmoaie.
Între straturi sunt vizibile pete de culoare închisă, indicând prezența ciupercii putregaiului negru
- Bacterioza. Ceapa putrezește rapid în timpul depozitării; în mijloc puteți distinge alternanța straturilor ușoare cu cele întunecate. Solzii sunt neplacuti la atingere si au o baza apoasa.
În cazul depozitării pe termen lung, putregaiul preia întregul cap.
- Mucegai albastru. Spre deosebire de bolile anterioare, rădăcina devine acoperită cu pete albăstrui.
Cu mucegaiul albastru, partea inferioară devine uscată și se formează putregai.
Varietate nepotrivită
Putregaiul pe ceapă se poate dezvolta pe soiuri care nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Grădinarii recomandă hibrizii Summit F1, Red Baron și Alonso F1. Au un gust ușor picant, dar pot rezista mai mult de șase luni.
Încălcarea regulilor de curățenie
Un alt motiv pentru care ceapa putrezește în timpul depozitării este curățarea necorespunzătoare. O legumă necoaptă diferă de una matură prin prezența solzilor moi. Se deformează rapid în timpul transportului.
Bulbii supracoapți au și o structură fragilă. Stratul lor sparge și fundul este deteriorat. Ceapa recoltată incorect - cu semne evidente de deformare - este predispusă la putrezire.Microorganismele au acces prin fisuri.
Uscarea slabă a cepei
După cum se știe deja, dăunătorii pot pătrunde prin solzii tegumentari. Din cauza uscării slabe, această amenințare devine mai reală. Prin urmare, inițial, ceapa este ventilată în aer liber.
Razele soarelui acționează ca un dezinfectant și ucid unele bacterii
Apoi se usucă într-o cameră cu o temperatură de +25 °C. Durata de depozitare depinde de umiditatea aerului. În medie, durează 15 zile. Ceapa se rastoarna si in acelasi timp se indeparteaza exemplarele deteriorate.
Excesul de umiditate
Sistemul radicular al legumei este capabil să absoarbă o anumită cantitate de lichid. Datorită udării frecvente, partea subterană a plantei este supusă putregaiului. Ceapa devine nepotrivită pentru depozitare și consum.
Fără sortare de ceapă
Dacă gâtul culturii de rădăcină este uscat și închis, putregaiul nu va deranja ceapa în timpul depozitării. Legumele cu semne de distrugere, mucegai sau gâtul umed nu vor dura mult. Astfel de mostre sunt procesate.
Bolile pot fi greu de recunoscut în stadiile incipiente. Ele se concentrează pe starea capului, pe aromă și pe prezența incluziunilor. Se arde ceapa mucegăită.
Depozitare nepregătită
Pentru a nu crea condiții prealabile pentru răspândirea putregaiului, camera trebuie să respecte standardele de depozitare. Leguma se descompune rapid în încăperi umede. Resturile vegetale trebuie excluse înainte de plasare.
Înainte de depozitare, este indicat să spălați zona de depozitare cu dezinfectanți.
Deteriorarea bulbilor de către dăunători
Insectele așteaptă sezonul rece în resturile de vegetație verde. Chiar dacă camera este bine încălzită, instinctele îi împing pe dăunători să aleagă locuri care abundă în verdeață.
Prin urmare, gunoiul de anul trecut trebuie îndepărtat înainte de a depozita ceapa. Buruiena atrage atenția insectelor înaripate și fără aripi:
- Hoverfly. Insecta adultă face găuri în ceapă pentru a permite larvelor să intre.
Hoverflis se hrănesc cu seva, iar după câteva zile se pregătesc să se reproducă
- Muscă de ceapă. În primul rând, penele culturii rădăcinilor suferă, care sunt consumate în mod activ de larve.
În timp, musca pătrunde în gât și începe să putrezească
- Nematod tulpină. Ei fac treceri în partea inferioară a plantei, îndreptându-se spre pulpă.
Numeroase găuri fac ca ceapa să devină moale
- Acarianul de ceapă. Parazitul este absorbit în pereții fundului și se hrănește cu pulpa și sucul cepei.
Acarienii de ceapă pot ruina rapid o întreagă unitate de depozitare.
- Chiuretă. Larvele preferă verdeața, în timp ce adulții consumă legumele în sine.
Leguma își pierde forma și devine liberă
Ce să faceți dacă ceapa putrezește în timpul depozitării în timpul iernii
Înainte ca problema să se dezvolte într-una la scară largă, este necesar să acționați rapid și hotărât. Mai întâi, inspectați fiecare legumă. Pierderea mai multor bulbi nu va fi o pierdere mare, deoarece chiar și o singură rădăcină de calitate scăzută poate infecta mai mult de 1,5 kg de cultură.
Probele cu miros respingător sunt imediat aruncate.Ceapa cu o bază moale sau prezența incluziunilor roșii și gri nu poate fi păstrată. Dacă se detectează mucegai, capetele sunt arse.
Legumele care au intrat în contact cu exemplarele infectate sunt puse în carantină. Există șanse mari ca agenți patogeni și dăunători să se afle în interiorul lor. Ceapa sănătoasă din exterior este uscată suplimentar. Dacă vremea este caldă și uscată, poate fi potrivit să plasați alimentele afară.
În timpul depozitării de iarnă, ceapa este așezată lângă calorifere și alte surse de căldură. După recoltare, planta este curățată de sol. Nu numai că împrăștie murdăria, dar servește și drept casă pentru spori și viruși. Grădinarii cu experiență recomandă pudrarea rădăcinilor cu cretă zdrobită.
Ceapa nu se depozitează bine în polietilenă și putrezește rapid. Materialul impiedica circulatia aerului, deci nu este folosit. Nu ar trebui să rămână vegetație de anul trecut în cameră. Când este depozitat îndeaproape cu alte culturi, în special cu cartofii, se eliberează o cantitate mare de umiditate. Acest lucru favorizează apariția putregaiului.
Temperaturile între +12-15 °C sunt nedorite. În astfel de condiții, agenții patogeni fungici și larvele de insecte „se trezesc”. Termometrul nu trebuie să arate mai mult de +10 °C, altfel depozitarea pe termen lung a cepei nu este discutată.
Sunt evitate și temperaturile negative, deoarece provoacă apariția putregaiului.
Pentru a reduce nivelul de umiditate atunci când depozitați ceapa, utilizați recipiente cu nisip. Materialul absoarbe bine vaporii. În schimb, puteți folosi rumeguș de orice tip.
Cum se păstrează ceapa pentru a nu putrezi
Ceapa se păstrează într-o cameră cu o temperatură de la 0 la +20 °C. Cu cât indicatorii sunt mai mici, cu atât legumele vor rezista mai mult. Umiditatea aerului trebuie menținută în intervalul 65-80%. În astfel de condiții, cultura rădăcină nu își pierde calitățile originale timp de 5-8 luni.
Pentru depozitarea pe termen lung se folosesc cutii, containere și coșuri. Nu se folosesc cutii metalice. Legumele sunt așezate într-un singur strat, a cărui grosime optimă este de 25 cm. Principalul lucru este că ceapa poate „respira”. Indiferent de tip, în recipient se fac multe găuri.
Inspectați periodic spațiile și becurile. Probele deteriorate sunt îndepărtate pentru a evita pierderea unei părți a culturii, iar umiditatea și controlul temperaturii sunt menținute.
Când putregaiul afectează o rădăcină, restul putrezește după ea. Nu va fi posibil să se evite pierderea partidei, așa că atenția ar trebui să fie îndreptată către reducerea amplorii amenințării. Exemplarele deteriorate sunt aruncate și sunt create condițiile necesare pentru depozitare.
Concluzie
Conservarea cepei dacă au început să putrezească nu este o sarcină ușoară. Pentru o depozitare cu succes, trebuie să pregătiți camera. Dezinfecția, colectarea gunoiului, menținerea uscăciunii sunt principalele sarcini. Pentru a crește durata de valabilitate, utilizați soiuri cu un gust ușor înțepător.
