Eșalote (familie): ce sunt, cum și când să planteze, cum arată, cele mai bune soiuri

Fotografiile și descrierile eșalotei prezintă o cultură sănătoasă și ușor de cultivat, cu pene verzi gustoase. Înainte de plantare, este necesar să se studieze caracteristicile speciilor și ale soiurilor populare.

Povestea originii

Primele mențiuni despre eșalotă se găsesc în lucrările naturaliștilor care au trăit înaintea erei noastre. Patria exactă a plantei nu a fost stabilită - diverși cercetători cred că cultura provine din Marea Mediterană, Asia Mică sau Orientul Mijlociu.

Eșalotele au venit în Europa abia în secolul al XIII-lea odată cu cruciații. Cultura a apărut pe teritoriul CSI în 1958 - a fost crescută prin selecție în regiunile Harkov și Kuban.

Descrierea și caracteristicile eșalotei

Descrierile și fotografiile soiurilor de ceapă de familie, sau eșalote, sunt foarte asemănătoare între ele. Soiurile de plante au aceeași structură și diferă doar în mărime și randament.

Aspect

Șoța sau ceapa ascaloniană (Allium ascalonicum), este o plantă erbacee perenă din familia Allium, cu un sistem radicular fibros și superficial. Are frunze tubulare, goale, în formă de con, de până la 25 cm lungime, pene verzi, adesea acoperite cu un înveliș ceros. La semănat cu semințe, în primul an cultura formează un bulb întreg separat, asemănător unui cap de usturoi, cu rudimentele lăstarilor vegetativi. În al doilea sezon formează 4-20 de napi mici. Din cauza acestei caracteristici, specia este numită și „familie”.

Eșaloanele sunt capabile să crească capete fiice nu numai în pământ, ci și în timpul depozitării

Forma capetelor de eșalotă poate fi rotundă, alungită sau ovală, greutatea este în principal de aproximativ 50 g și ajunge rareori la 100 g. Solzii uscati exteriori sunt albi, galbeni, roșii sau violet, iar cei interioare sunt lăptoși, uneori verzui sau nuanță roz.

În perioada decorativă, cultura produce săgeți de până la 1 m înălțime cu inflorescențe violet deschis sau închis în formă de umbrelă. După aceasta, produce semințe care rămân viabile până la doi ani.

Perioada de coacere și randamentul eșalotei

Puteți mânca nu numai pene de eșalotă, ci și capetele acestora. Perioada de coacere depinde direct de soi. Se obișnuiește să se distingă următoarele tipuri:

• timpuriu - 85 de zile;
• medie - 85-120 zile;
• târziu - 120-150 de zile.

Cea mai populară este şalota timpurie. Randamentul culturii este în medie de 6 kg pe metru de plantat.

Rezistența la boli

Eșaloanele sunt relativ rezistente la bolile fungice și la insecte. Pericolul pentru el în grădină este:

• peronosporoza - pe penele culturii apar pete galbene, în timp sporii fungici gri-violeți devin vizibili, planta se usucă rapid;
  
  

  Eșaloanele afectate de peronosporoză sunt îndepărtate, iar plantațiile rămase sunt pulverizate cu amestec Bordeaux

• rugină - pe frunzele eșalotei apar dungi ușoare și urme, verdele devin treptat mai subțiri și se ofilesc;
  
  

  În caz de rugină, este necesar să tratați paturile cu o soluție de cenușă de lemn

• fusarium - ciuperca atacă rădăcinile culturii, după care penele se acoperă cu pete galbene și se usucă, marginile lor devin apoase;
  
  

  Cu fusarium, pulverizarea cu preparate de cupru și reducerea numărului de udari ajută

• musca de ceapă este un dăunător adult, larvele sale se hrănesc cu părțile subterane ale eșalotei, frunzele devin galbene și încep să emită un miros neplăcut;
  
  

  Muștele de ceapă sunt bine respinse printr-o soluție slabă de amoniac - 50 ml per găleată de apă

• afidele - numeroase insecte mici se răspândesc pe toată lungimea penelor culturii de jos în sus și sug sucul plantelor.
  
  

  O soluție de oțet de mere sau piper ajută la eliminarea afidelor de pe eșalotă.

Este necesară combaterea ciupercilor și dăunătorilor în primul rând preventiv. Eșaloța poate fi protejată de boli prin afânare și plivire regulată. De asemenea, se recomandă dezinfectarea materialului săditor al culturilor înainte de însămânțarea în pământ și controlul nivelului de umiditate a solului.

Regiuni în creștere

Eșaloanele aparțin categoriei de plante iubitoare de căldură. Se recomandă plantarea lui, în primul rând, în regiunile sudice - în Transcaucazia și Caucazul de Nord, lângă Marea Neagră.Cultivarea culturii în zona de mijloc și în nord în teren deschis este adesea asociată cu dificultăți semnificative. În același timp, există soiuri de eșalotă rezistente la îngheț, special concepute pentru cultivarea în climat temperat.

Avantajele și dezavantajele soiului

Eșaloanele sunt populare printre grădinari datorită mai multor beneficii. Avantajele culturii includ:

• cantități mari de vitamine și minerale în pene verzi;
• creștere rapidă;
• randament bun;
• sezon de creștere scurt;
• rezistență ridicată la secetă;
• versatilitate - atât penele, cât și părțile subterane ale plantei sunt comestibile.

Cu toate acestea, eșalota are dezavantajele lor. Printre dezavantaje se numără:

• cerințe mari de sol;
• rezistență scăzută la îngheț;
• napi de dimensiuni mici.

Eșaloanele nu sunt potrivite pentru semănatul de iarnă. Chiar și în regiunile sudice, pe vreme rece, o parte semnificativă a materialului săditor moare.

Soiuri de ceapă de moștenire cu fotografii și descrieri

Soiurile de ceapă de familie sunt reprezentate de un număr mare de soiuri cu perioade de coacere timpurie și târzie. Există câteva dintre cele mai populare.

Smarald

O varietate timpurie de eșalotă produce până la 1,4 kg de napi rotunzi în coajă roz-maro cu pulpă albă. Fiecare fruct cântărește aproximativ 20-30 g. Gustul soiului este semi-ascuțit și plăcut.

Eșalota smarald se păstrează aproximativ zece luni

Bulgare de zapada

O varietate de eșalotă suculentă și sănătoasă aduce până la 1,9 kg de producție pe metru pătrat. Fiecare nap în formă de ou cântărește aproximativ 35 g. Perioada de valabilitate a bulbilor nu este maximă, dar destul de lungă - până la șapte luni.

Șlotele din soiul Snezhok au un gust înțepător pronunțat

Albik

Varietatea semi-ascuțită de eșalotă se distinge prin napi rotunjiți plat de 20-30 g fiecare.Cultura produce 4-8 capete pe cuib și se maturizează în medie de 60 de zile. Recolta poate fi păstrată până la zece luni.

Eșalota Albik este cel mai adesea folosită proaspătă în salate.

Belozerets 94

Soiul sudic de eșalotă cu pulpă și coji de liliac pal are un gust plăcut înțepător și este foarte suculent. Fructele sunt mici, doar până la 30 g, rotunde sau ovale.

Randamentul de eșalotă Belozerets 94 este de 1,4 kg pe metru de grădină

Bonilla F1

Șalotele hibride cu capete alungite-rotunjite sunt acoperite cu coajă maro-gălbui. Greutatea fructului este de aproximativ 30 g. Randamentul culturii este mediu - în limita a 1,6 kg de napi pe metru de plantare. Pena poate fi tăiată la fiecare trei săptămâni.

Shallot Bonilla F1 se caracterizează printr-un gust semi-ascuțit

Când să plantăm eșalote

Momentul de plantare a eșalotei depinde de scopul cultivării și de regiune. În majoritatea zonelor, recolta este semănată primăvara la începutul sau mijlocul lunii aprilie, după ce solul s-a încălzit la 8-10 ° C.

Este permisă plantarea cepei de familie înainte de iarnă în sud. Dacă temperatura nu scade sub -20 °C, planta va supraviețui frigului în siguranță. Cultura este plantată la mijlocul sau sfârșitul lunii octombrie. Eșaloanele pot fi tăiate în pene în aprilie, iar capetele se vor coace în iunie.

Tehnologia de plantare a salotei

Pentru a crește ceapa de familie mare, trebuie să alegeți terenul potrivit pentru aceasta în grădină. Locul trebuie să fie deschis și bine luminat, cu sol afânat, moderat umed, neutru sau ușor acid în compoziție.

Se recomanda plantarea cepei de familie in zonele in care au crescut anterior leguminoase, cartofi, varza, castraveti sau rosii. În acest caz, ar trebui să evitați locurile în care au fost cultivate sfeclă, usturoi, morcovi, porumb și floarea soarelui în sezonul precedent.Eșaloanele împart boli cu aceste din urmă plante și, prin urmare, pot suferi dacă solul este contaminat.

Plantarea eșalotei în sol deschis cu scroafe

Cel mai simplu mod de a crește ceapa de familie în teren deschis este cu seturi. Cu aproximativ o săptămână înainte de plantarea planificată, materialul trebuie pregătit - sortat și dezinfectat într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. De asemenea, puteți încălzi pur și simplu seturile de eșalotă timp de zece ore la o temperatură de aproximativ 42 °C.

Algoritmul pentru plantarea unei culturi arată astfel:

1. În patul pregătit, săpați șanțuri de până la 3 cm adâncime, lăsând 10-20 cm între rânduri, în funcție de mărimea eșalotei.
2. Solul este umezit în prealabil, iar apoi răsadurile sunt plantate la intervale de 10 cm între exemplarele individuale.
3. Umpleți șanțurile cu pământ și mulciți paturile cu turbă sau humus.

Pentru a grăbi germinarea semințelor, aceasta poate fi tăiată „până la umeri” sau cu aproximativ 1/3. Dar randamentul de verdeață și napi în acest caz va scădea oarecum.

Pentru plantarea de primăvară, un set de dimensiuni medii este cel mai potrivit, iar pentru plantarea de toamnă, unul mai mic este cel mai bine.

Cultivarea eșalotei din semințe

Când se folosesc semințe, eșalota este de obicei crescută prin răsaduri. Schema de însămânțare a culturii este următoarea:

1. Materialul de plantare este pre-înmuiat într-un fungicid sau o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru dezinfecție.
2. Semințele sunt uscate și semănate la o distanță de 3 cm una de cealaltă, în cutii puțin adânci, cu sol nutritiv afânat, cu adaos de turbă și humus.
3. Acoperiți boabele de cultură cu pământ și pulverizați-le generos cu o sticlă de pulverizare pentru a nu eroda solul cu udare.
4. Acoperiți recipientul cu folie pentru a crea un efect de seră și puneți-l într-un loc cald, cu lumină moderată, la o temperatură de aproximativ 22 °C.
5. Când apar răsaduri, îndepărtați capacul, umeziți din nou solul și mutați cutia într-un colț mai însorit.

Plantarea cepei de familie primăvara în pământ se efectuează de obicei în aprilie, după formarea celei de-a treia frunze a răsadurilor.

Când se folosește metoda răsadurilor, recolta de nap se coace până la sfârșitul verii sau începutul lunii septembrie

Îngrijire eșalon

Tehnologia agricolă pentru eșalotă din semințe se reduce la câțiva pași simpli. În timpul cultivării, trebuie să monitorizați umiditatea culturii și calitatea solului:

1. Udare. Eșaloanele au nevoie de multă umiditate imediat după plantare și în perioadele uscate. În restul timpului, udarea se face după cum este necesar. Dacă recolta este cultivată pentru napi, atunci cu aproximativ o lună înainte de recoltare, aceștia încetează complet umezirea cepei, altfel capetele vor deveni mici.
2. Hrănire. Prima dată când planta este fertilizată după formarea a trei pene, trebuie să utilizați excremente de păsări sau soluție de mullein. A doua oară, este necesară fertilizarea culturii după apariția celei de-a cincea frunze sau în stadiul formării bulbilor. De obicei se folosesc clorură de potasiu și superfosfat, care sunt dizolvate în apă pentru irigare. Cu o lună înainte de recoltare, opriți fertilizarea eșalotei. În caz contrar, cultura va crește verdeață în detrimentul napilor.
3. subțierea. Pentru a crește cu succes eșalotă din semințe sau seturi, trebuie să îndepărtați lăstarii de îndată ce apar.În iulie, cuiburile sunt subțiate - cele mai mici capete sunt îndepărtate împreună cu verdeața, lăsând doar 5-6 muguri bine dezvoltați pentru fiecare plantă.

Eșaloanele reacționează sensibil la lipsa de oxigen. Recolta trebuie slăbită de două ori pe săptămână, îndepărtând simultan buruienile cu creștere rapidă.

Când este înmulțită prin pene, eșalota poate fi udată pe tot parcursul sezonului de vegetație.

Cum se înmulțește eșalota

Pentru înmulțirea eșalotei, se folosesc două metode - semințe și vegetative:

1. Sevcom. Metoda vă permite să accelerați dezvoltarea și maturarea culturii și oferă, de asemenea, randamente mai mari. Trebuie avut în vedere că, după 3-5 ani de viață, eșalota începe să-și piardă calitățile varietale și să producă seturi de calitate inferioară.
2. Semințe. Pentru a înmulți o plantă adultă pe un loc, metoda este utilizată mai rar decât metoda vegetativă. Cultura produce puține boabe și germinează slab. Pentru a îmbunătăți caracteristicile materialului săditor, puteți selecta în mod special mai mulți bulbi mari și sănătoși și îi puteți păstra timp de aproximativ patru luni la o temperatură de 4-12 °C. Apoi materialul este semănat, așteptând o înflorire abundentă și colectând semințele.

Din eșalotă încolțită folosind boabe, în al doilea an puteți obține numeroase capete mici și le puteți folosi pentru înmulțirea vegetativă.

Când să scoți ceapa de moștenire

Este necesar să se recolteze diferite tipuri de eșalotă în momentul în care penele culturii devin galbene și se culcă pe pământ. Acest lucru are loc de obicei la mijlocul sau la sfârșitul lunii august.

Dacă penele sunt verzi, recoltarea nu se poate face - putregaiul se dezvoltă adesea la napii necoapți, chiar și după uscare prelungită.Nu trebuie să rămâneți peste recolta în grădină, deoarece bulbii vor începe să crească rădăcini și să se pregătească pentru iarnă, iar perioada de valabilitate a acestora se va deteriora foarte mult.

Cum se păstrează eșalota

După recoltare, frunzele ofilite ale eșalotei sunt tăiate, iar napii sunt uscați câteva zile într-un loc umbrit, dar cald. După aceasta, recolta este sortată, capetele sunt separate dacă este necesar, sunt așezate în cutii de lemn sau cutii de carton și așezate într-o cameră răcoroasă. Puteți păstra eșalota în pivniță sau mansardă; ultima opțiune este mai bună datorită umidității mai scăzute.

Perioada de valabilitate a eșalotei, în condiții adecvate, este de 5-12 luni, în funcție de soi

Congelarea este, de asemenea, folosită pentru a păstra ceapa de moștenire. Capetele se curata de coaja si, daca este cazul, se taie bucatele, apoi se umezesc putin si se dau la congelator. Napii își păstrează proprietățile valoroase până la un an și nu își pierd gustul.

Recenzii

Concluzie

Este interesant să studiezi fotografia și descrierea eșalotei înainte de a planta cultura într-o cabană de vară. Planta este reprezentată de mai multe soiuri. Când aveți grijă, trebuie să controlați umiditatea solului din patul grădinii și să împiedicați să devină acoperit de buruieni.

Postări recomandate

Când să plantezi ceapa în pământ deschis primăvara

Cum să plantezi ceapă și usturoi

Hrănirea cu ceapă și usturoi

Hrănirea cu ceapă primăvara pe cap

Când să scoți ceapa din grădină pentru depozitare

Cum să plantezi ceapă pe verdeață pe un pervaz

Când să plantezi ceapa de iarnă în Siberia

Cum să plantezi ceapa pe napi înainte de iarnă

Plantați ceapa înainte de iarnă