Conţinut
Strugurii Muscat Hamburg sunt un soi destul de vechi și cunoscut în întreaga lume din categoria universală. Nu este lipsit de dezavantaje semnificative, dar mulți grădinari amatori și fermieri profesioniști nu vor renunța la el. În opinia lor, toate dezavantajele și inconvenientele din timpul cultivării sunt compensate de gustul uimitor.
Istoria apariției
Soiul de struguri Muscat Hamburg a fost menționat pentru prima dată în 1858. Se caracterizează ca un soi de masă, creat în Anglia pentru cultivarea pe tot parcursul anului în sere și sere. Unul dintre „părinți” este cu siguranță strugurii albi Muscat din Alexandria; opiniile diferă în ceea ce privește al doilea - ei indică soiurile Hamburg sau Frankenthal.
De mai bine de 150 de ani, strugurii Muscat din Hamburg s-au răspândit în întreaga lume. Aproape fiecare țară are propriul său nume „autentic”:
- Black Hamburg sau Black Muscat în Anglia;
- Golgen Hamburg (Golden Hamburg) în SUA;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) în Franța;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) în Grecia;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) în Argentina, Spania;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) în Ungaria.
În prima jumătate a secolului XX, a fost una dintre cele mai populare soiuri cultivate de marile complexe agroindustriale. A „ajuns” în URSS în 1949. Zece ani mai târziu a primit „aprobarea oficială”. Soiul este recunoscut ca fiind cel mai potrivit pentru cultivare în Caucazul de Nord.
Hamburg Muscat este un membru atipic al „familiei” Muscat (majoritatea dintre ei au pielea deschisă la culoare)
Descrierea soiului de struguri Muscat Hamburg
Muscat Hamburg, datorită pulpei ușoare (aproape albe) a boabelor, este ușor „identificabil” printre alte soiuri de struguri muscat. Dar pe plan extern, atât vița, cât și boabele sunt o nucșoară tipică pentru un specialist.
ciorchini
Ciorchinii de struguri Muscat Hamburg cântăresc 160-270 g, ajung la 20 cm lungime și 16-18 cm în lățime. Cele mai multe dintre ele sunt libere, aproape de o formă de con obișnuită. Există însă și perii „întinse”, ramificate, dar în același timp destul de dense.
„Pedunculul” ciorchinilor este relativ scurt, de până la 5 cm lungime
Fructe de pădure
Boabele din Hamburg Muscat sunt tipice pentru strugurii de muscat ca greutate (3-4 g) și formă (de la rotund la oval lat). Pielea este densă, chiar groasă, albastru-violet cu o nuanță roșiatică care apare la soare. Este acoperit cu un strat continuu de „patină” ceroasă, albastru-albastru. Coaja densă oferă fructelor de pădure Muscat of Hamburg o perioadă de valabilitate foarte bună și transportabilitate pentru struguri.
Sunt puține semințe, câte 1-2 în fiecare boabă.Pulpa este foarte suculenta, de culoare verde pal, cu un postgust caracteristic. Sucul este incolor.
Boabele pot fi păstrate până la 3-3,5 luni fără pierderea proprietăților consumatorului
Vita de vie
Vița de vie de Muscat din Hamburg sunt de dimensiuni medii (creșterea anuală este de 3-4 m). Rareori cresc foarte inalti. Pentru a face acest lucru, acest soi de struguri are nevoie de un sol foarte fertil. Scoarța lăstarilor tineri este roz-bej, schimbându-și treptat culoarea în roșu-maro. Ramurile sunt dens cu frunze.
Caracteristicile strugurilor Muscat Hamburg
Hamburg Muscat este considerat un struguri versatil. Această categorie include soiurile care nu pot fi clasificate fără ambiguitate fie de masă, fie industriale.
Perioada de coacere
Conform perioadei de maturare din Rusia, Hamburg Muscat este un strugure mediu-tarziu. Procesul de coacere a fructelor de pădure durează 145-150 de zile. În Crimeea, recoltarea începe în a doua jumătate a lunii octombrie. În majoritatea celorlalte țări este caracterizat ca fiind mijlocul sezonului.
Productivitate
Randamentul strugurilor Muscat Hamburg este mare, dar „nesustenabil”, cu sezoane de „odihnă”. În anii buni, când sunt cultivate la scară industrială, se recoltează până la 120 de cenți de boabe la hectar.
Nu există o periodicitate clară a anotimpurilor de „repaus” pentru strugurii Muscat din Hamburg.
Calități gustative
Registrul de stat rus descrie gustul strugurilor Muscat Hamburg ca fiind „excelent”. Într-adevăr, acesta este unul dintre principalele avantaje ale soiului. Boabele au, de asemenea, o aromă pronunțată de „nucșoară” și același postgust.
Regiuni în creștere
În Rusia, numai Caucazul de Nord și Crimeea sunt potrivite pentru cultivarea Muscat din Hamburg. Dar este cultivat de marea majoritate a țărilor implicate în mod tradițional în vinificația. Acest lucru se aplică Europei de Vest (Italia, Franța), Centrală (Ungaria, România), Europei de Est (Moldova) și Americii (SUA, Argentina). Mai puțin popular, dar și găsit, este Muscatul din Hamburg pe coasta Mediteranei (Grecia, Tunisia).
Hamburger Muscat este răspândit în întreaga lume.
Rezistenta la inghet
Rezistența la rece a lui Hamburg Muscat este slabă. Vița de vie, frunzele și mugurii florali sunt adesea deteriorați chiar și la temperaturi scăzute sub zero (deși rezistența sa „oficială” la îngheț este de până la -18 ° C).
Rezistență la secetă
Vița tolerează bine seceta de scurtă durată. Umiditatea excesivă este mult mai periculoasă pentru aceasta decât deficiența de umiditate pe termen scurt. Dar dacă seceta continuă, strugurii Muscat din Hamburg încep să se usuce și să se sfărâme.
Rezistență la boli și dăunători
Imunitatea scăzută este unul dintre cele mai semnificative dezavantaje ale strugurilor Muscat Hamburg. Suferă foarte mult atât de ciuperci patogene, cât și de dăunători. Soiul este susceptibil la aproape toate cele mai periculoase boli tipice culturii - oidiu, mucegai, cancre bacteriană, putregai gri. Vița de vie este adesea atacată de filoxeră (afidă a strugurilor). Singurul dăunător care nu este deosebit de interesat de strugurii Muscat din Hamburg este viermele mugurilor de struguri.
Metode de aplicare
Versatilitatea strugurilor Muscat Hamburg înseamnă că fructele de pădure pot fi consumate proaspete și folosite ca „materii prime” pentru vinificație. Preparatele de casa din ea (compoturi, conserve, dulceturi, marmelade) au o culoare foarte frumoasa. După tratamentul termic, boabele își păstrează gustul și aroma caracteristice de „nucșoară”.
Avantaje și dezavantaje
Strugurii Muscat din Hamburg a rămas „competitiv” de mai bine de 150 de ani datorită avantajelor sale semnificative:
- versatilitatea fructelor de pădure;
- gust excelent de struguri proaspeți și după „procesare”;
- conținut ridicat de sucul și zahăr al pulpei;
- randament bun în sezoanele „favorabile”;
- păstrarea calității și transportabilitatea suficiente pentru cultivarea la scară industrială.
Strugurii Muscat Hamburg sunt solicitați atât de grădinarii amatori, cât și de fermierii profesioniști
Există, de asemenea, deficiențe obiective serioase:
- susceptibilitate la boli fungice și bacteriene, atacuri dăunătorilor;
- rezistență la frig relativ scăzută;
- fragilitate crescută a viței de vie;
- deteriorarea calității culturii în condiții meteorologice nefavorabile în timpul sezonului (căderea florilor, mazărea și vărsarea fructelor de pădure);
- cerințele privind tehnologia agricolă.
Caracteristici de aterizare
Deoarece Hamburg Muscat este termofil, o zonă deschisă a pantei unui deal blând orientat spre sud sau sud-vest, situată mai aproape de vârful său, ar fi un loc ideal pentru plantarea acestuia. Substratul trebuie să fie liber, dar destul de fertil (lut nisipos ușor, lut). În solurile nisipoase, vița de vie prind și ea rădăcini și rodește, dar nu își ating întregul potențial.
Când plantați mai multe răsaduri în același timp, lăsați cel puțin 1,5 m între ele și cel puțin 2,5 m între rânduri în podgorie. Trebuie să asigurați în prealabil spațiu pentru un spalier. Pe măsură ce vița de vie crește, se recomandă limitarea înălțimii trunchiului la 1,2-1,3 m.
Cel mai bun moment pentru plantarea strugurilor Muscat Hamburg este a doua jumătate a lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie. Este nevoie de aproximativ o lună pentru ca răsadurile să se adapteze la noile condiții de viață. Dar în timpul rămas înainte de primul îngheț, nu vor avea timp să înceapă să crească (dacă se întâmplă acest lucru, lăstarii care au început să se formeze vor îngheța cu siguranță iarna).
Principala cerință pentru locul de aterizare este iluminarea bună
Adâncimea și diametrul aproximativ al găurii de plantare este de 70-80 cm. În partea de jos este necesar un strat de drenaj (8-10 cm). După ce este săpat, gazonul fertil amestecat cu humus (25-30 l), îngrășământ complex „de toamnă” fără conținut de azot (280-300 g) și cenușă de lemn cernută (3 l) se toarnă imediat pe fund. Pământul este vărsat cu apă și greblat într-o movilă. Apoi groapa ar trebui să „stea” timp de 2-3 săptămâni.
Înainte de plantare, rădăcinile răsadurilor de struguri Muscat Hamburg sunt scufundate în apă sau într-o soluție biostimulatoare timp de cel puțin 10-12 ore (de preferință pentru o zi). Lăstarii existenți sunt scurtați la 3-4 „ochi”. Rădăcinile sunt tăiate la 15-20 cm.
Plantarea în sine urmează un algoritm standard pentru răsaduri de pomi fructiferi și tufe de fructe de pădure. Singura avertizare este că după ce a umplut aproximativ jumătate din gaura de plantare, solul nu se mai compactează.
Reguli de îngrijire
Fructarea abundentă a strugurilor Muscat Hamburg este imposibilă fără o tăiere anuală adecvată. Vița de vie este scurtată destul de puternic - până la 4-6 „ochi”.Tăierea formativă se efectuează la sfârșitul sezonului de creștere activă. În plus, strugurii Muscat din Hamburg au nevoie de tăiere sanitară (de două ori pe an, primăvara și toamna). Vara, este permisă doar ciupirea și îndepărtarea părților plantei afectate de boli și dăunători.
„Încărcarea” totală pe un tufiș adult cu tăiere adecvată nu este mai mare de 18-20 de „ochi”
Grădinarii amatori practică două scheme de udare diferite:
- frecvente (potrivit pentru începători, umeziți solul de două ori pe lună, înmuiându-l la aproximativ 50 cm adâncime);
- rare (intervalele sunt determinate luând în considerare mulți factori - momentul înfloririi, coacerea strugurilor, vârsta viței de vie, experiența grădinarului joacă aici un rol decisiv).
Irigarea prin picurare este cea mai bună metodă pentru struguri
Strugurii Muscat Hamburg sunt hrăniți de 4-5 ori pe sezon:
- la mijlocul lunii aprilie, chiar înainte de a ieși din hibernare;
- aproximativ două săptămâni înainte de înflorire;
- 1,5-2 săptămâni după aceasta, în momentul apariției ovarelor de fructe;
- la sfârșitul lunii august, cu aproximativ 1,5 luni înainte de recoltare;
- după încă 3-4 săptămâni (după nevoie).
Muscatul din Hamburg răspunde bine atât materiei organice naturale și remedii populare, cât și îngrășăminte complexe cumpărate din magazin. Prin urmare, acestea pot fi alternate, având în vedere că vița de vie are nevoie de azot abia la începutul sezonului de vegetație.
Pentru iarnă, Hamburg Muscat are nevoie de adăpost. Toate resturile vegetale și alte resturi sunt îndepărtate de pe paturi, acoperite cu un strat de mulci gros de 10-12 cm. Pe această „pernă se așează vița de vie îndepărtată de pe spalier și legată, înfășurată în 2-3 straturi de pânză sau material de acoperire. ”.
Este indicat să acoperiți vârful viței de vie cu paie sau frunze căzute.
Pentru a proteja împotriva bolilor fungice, sunt necesare două tratamente preventive cu fungicide - la începutul și la sfârșitul sezonului de vegetație activ. Atât vița de vie în sine, cât și solul de sub ele sunt pulverizate. În timpul sezonului se repetă lunar. Dacă vremea este favorabilă dezvoltării microflorei patogene, intervalul se reduce la două săptămâni.
Vița de struguri Muscat din Hamburg sunt inspectate în mod regulat. Dacă sunt detectate simptome suspecte, chiar și părțile ușor deteriorate ale plantei sunt îndepărtate imediat. Aceleași fungicide sunt folosite pentru a combate boala.
Preparatele care conțin cupru sunt dăunătoare ciupercilor patogene
Concluzie
Strugurii Muscat Hamburg sunt un soi ale cărui avantaje și dezavantaje sunt de mult cunoscute grădinarilor amatori și fermierilor profesioniști. Nu își pierde din popularitate și rezistă „concurenței” noilor produse de reproducere, în principal datorită gustului său extraordinar. Un dezavantaj serios este susceptibilitatea la boli. Pentru a evita infecția, plantările necesită întreținere preventivă regulată și tehnologie agricolă competentă.
Recenzii despre strugurii Muscat Hamburg
