Conţinut
Mulți grădinari ruși cresc struguri pe parcelele lor. Atunci când alegeți un soi, trebuie să țineți cont de caracteristicile utilizării fructelor de pădure. Pentru a obține o recoltă de ciorchini de struguri suculenți, trebuie să alegeți soiul potrivit. Puteți planta struguri Pinot Grigio pe parcelă (franceză: Pinot Gris sau italiană: Pinot Grigio). Boabele acestui soi produc vin alb aromat, care, potrivit cunoscătorilor, este cel mai delicios din lume.
În Franța, Italia și America, soiul de struguri Pinot Gris este deosebit de popular
Istoria originii
Strugurii Pinot Grigio sunt un soi tehnic care este cultivat special pentru fabricarea vinului. Vița de vie a fost plantată pentru prima dată în Franța în secolul al XVI-lea; a fost folosită pentru a face o băutură delicioasă revigorantă pentru împăratul Carol al IV-lea. Apoi au început să cultive struguri în Ungaria, Germania, Italia și America.
Soiul Pinot Grigio a venit în Uniunea Sovietică în a doua jumătate a secolului XX. Dar mai întâi au lucrat cu el crescătorii P..P. Blagonravovy, E. B. Ivanov și P. V. Gorobets. Datorită cercetărilor lor, productivitatea a crescut.
Descrierea soiului de struguri Pinot Grigio
Strugurii Pinot Grigio sunt un soi tardiv din Europa de Vest. Numele este tradus din franceză ca „con gri”. Vița are un sistem radicular dezvoltat și puternic, motiv pentru care este destul de înalt. Lăstarii tineri sunt căzuți și au multe internoduri scurtate. Frunzele de culoare verde profund sunt de dimensiuni medii, cu trei sau cinci lobi adânci.
ciorchini
Strugurii Pinot Gris pot fi identificați după ciorchinii lor de formă neobișnuită. Este sub forma unui con cilindric sau doar a unui cilindru. Boabele din ciorchine sunt aranjate destul de strâns, atât de mult încât strugurii din interior sunt deformați. Tulpina de care este atasat ciorchinul este scurta dar puternica si poate rezista la o greutate de 80-150 g.
Aroma de miere a boabelor atrage insectele și păsările. Pentru a proteja recolta, ele întind o plasă metalică sau ascund ciorchinii în pungi speciale.
Dacă te uiți din exterior, se pare că strugurii Pinot Grigio au crescut muguri mari
Fructe de pădure
Soiul de struguri Pinot Gris își ia numele de la culoarea fructelor de pădure. Pielea delicată este gri-roz. Pulpa, spre deosebire de piele, este complet incoloră, nici măcar nu este vizibilă. Sucul din care se obține vinul alb va fi și el incolor. Acizii din fructe sunt de aproximativ 4,5-7 g/dm³. Zaharurile sunt conținute până la – 250 g/dm³.
Boabele au dimensiuni mici, diametrul lor este de 7-15 mm. Cel mai adesea, strugurii soiului sunt rotunzi, dar, după cum sa menționat deja, datorită densității ciorchinilor se pot deforma.
În ultimii ani au apărut clone de struguri Pinot Gris cu fructe de pădure galben-roz
Vita de vie
Lăstarii tineri de un an au o nuanță maro deschis. Apoi tonul capătă stropi roz.
Caracteristicile strugurilor Pinot Grigio
Atunci când aleg un soi, viticultorii acordă atenție nu numai descrierii externe a viței de vie, ci și caracteristicilor. Este important să știți când se coc boabele, care este randamentul, dacă pot fi cultivate într-o anumită zonă și alți parametri.
Perioada de coacere
De la începutul înfloririi până la recoltare, recoltarea durează aproximativ 130-150 de zile, deoarece soiul de struguri Pinot Gris are perioade medii de coacere. Acest parametru depinde de condițiile meteorologice.
Productivitate
Strugurii Pinot Grigio sunt un soi cu randament mediu. Pe fiecare tufiș, de regulă, 50% din lăstari dau roade. Soiul este cultivat nu numai în cabane de vară, ci și la scară industrială pentru producția de vin. De la 1 hectar până la 9 tone de fructe de pădure aromate sunt colectate. Dar viticultorii nu refuză soiul, în ciuda faptului că randamentul este scăzut, dar vinul se dovedește a fi excelent.
Calități gustative
Gustul Pinot Grigio conține note delicate de fructe. Rămân și în vinul alb.
Unde cresc strugurii Pinot Grigio?
Cei mai de succes struguri sunt cultivați în Caucazul de Nord, Crimeea și Teritoriul Krasnodar. În alte regiuni, vița de vie poate muri din cauza înghețurilor de primăvară. Iar frigul de iarnă (unde temperatura este sub -20 ° C) nu tolerează bine strugurii Pinot Grigio, chiar și cu un adăpost bun.
Rezistenta la inghet
Dacă în regiuni mercurul scade la -20 ° C, vița de vie Pinot Grigio trebuie acoperită. Pentru a face acest lucru, sunt săpate șanțuri în care sunt așezați strugurii. Înainte de aceasta, se efectuează tăierea sanitară, nu numai lăstarii deteriorați sunt îndepărtați, ci și frunzele uscate.Apoi efectuează un tratament preventiv al viței de vie împotriva bolilor și dăunătorilor. Materialul de acoperire se aruncă peste tufișurile pregătite și se stropește cu pământ deasupra.
Rezistență la secetă
Vița de vie Pinot Grigio poate rezista la perioade scurte de secetă. Dar trebuie înțeles că acest lucru reduce randamentul strugurilor și înrăutățește gustul boabelor.
Rezistență la boli și dăunători
Pinot Grigio este un soi foarte vechi. Dar nu totul merge bine cu imunitatea lui. În fiecare an este „atacat” nu numai de dăunători, ci și de boli.
Boabele și frunzele sunt de obicei afectate de boli fungice
Pentru a preveni mucegaiul, oidiul și alte boli fungice, vița de vie trebuie pulverizată cu amestec Bordeaux, sulfat de fier sau cupru, preparate cu sulf, precum și Topaz, Chorus, Strobi. Principalul lucru este să ajungeți la timp înainte ca boabele să înceapă să se umple.
Tehnicile agricole corecte vă permit să evitați bolile: plantare, tăiere, îngrijire a strugurilor.
Aplicație
Strugurii Pinot Grigio sunt rar consumați proaspeți. Se folosește de obicei la prepararea vinurilor de masă și spumante și a șampaniei.
Avantaje și dezavantaje
Fiecare cultură are propriile sale avantaje și dezavantaje. Strugurii Pinot Grigio nu fac excepție
Avantajele soiului:
- ciorchine cu fructe de padure gustoase si aromate;
- posibilitatea de a produce vin nu numai în condiții industriale, ci și acasă;
- lipsa de pretenții de îngrijire;
- aspect atractiv.
Contra Pinot Grigio:
- randament redus;
- imunitate scăzută, ceea ce face ca cultura să se îmbolnăvească și să fie atacată de dăunători;
- boabele nu pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp;
- trebuie acoperit pentru iarnă.
Caracteristici de aterizare
Pinot Grigio trebuie plantat în zone însorite, deschise, de preferință cu orientare spre sud-vest sau sud.Acest soi poate fi înmulțit prin butași; nu numai că este eficient, dar și nu necesită costuri speciale de materiale.
Gaura pentru răsad este pregătită în avans, astfel încât solul să aibă timp să se așeze. Fundul este drenat cu bucăți de cărămidă și pietriș. Apoi turnați în pământ, 5 kg de cenușă de lemn, 500 g de azofoska. Se amestecă totul bine.
Răsadurile de Pinot Grigio trebuie plasate în gaura de plantare imediat după cumpărare, pentru a nu usca rădăcinile. Înainte de plantare, ar trebui să tăiați rădăcinile și lăstarii la 3-4 muguri. Scufundați rădăcinile într-un amestec de argilă și plantați-le într-o gaură. Umpleți gaura cu pământ și apă.
Tufișurile se plantează la o distanță de 80 cm, cu distanța dintre rânduri de cel puțin 1 m
Instrucțiuni de îngrijire
Tufele tinere de până la trei ani necesită îngrijire specială. Include:
- tăierea și formarea evantaiului pe tufișuri;
- asigurați-vă că acoperiți tufișurile din regiunile cu climă rece;
- Vița de vie Pinot Grigio trebuie deschisă după ce gerurile de primăvară s-au diminuat;
- solul trebuie afânat și buruienile trebuie îndepărtate în același timp;
- Primăvara, rădăcinile mici sunt tăiate și se adaugă pământ sub trunchiul gol.
În viitor, trebuie să tăiați în mod regulat pentru a da coroanei un evantai, un cordon sau o formă standard.
Udarea regulată este una dintre procedurile importante atunci când aveți grijă de strugurii Pinot Grigio: o găleată de apă pe tufă
Vinicultorii cu experiență recomandă instalarea irigațiilor prin picurare peste rândurile de viță de vie.
Strugurii sunt hrăniți de trei ori în timpul sezonului: în timpul înmuguririi, înfloririi și la întărirea boabelor. Pentru hrănire se folosesc îngrășăminte organice și minerale. La rădăcină se adaugă uree (90 g), superfosfat (60 g) și sulfat de potasiu (30 g). În ceea ce privește materia organică, în fiecare tufiș trebuie adăugate până la 30 l/1 m².
Concluzie
Strugurii Pinot Grigio sunt cunoscuți încă din secolul al XVI-lea. Dar soiul nu și-a pierdut popularitatea. Fructele de pădure produc vin de masă alb sau roz delicios și spumant, precum și șampanie.
Recenzii despre strugurii Pinot Grigio
