Conţinut
Phylloporus roșu-portocaliu (sau, așa cum se numește popular, phylloporus roșu-galben) este o ciupercă mică de aspect neremarcabil, care în unele cărți de referință aparține familiei Boletaceae, iar în altele familiei Paxillaceae. Poate fi găsit în toate tipurile de păduri, dar cel mai adesea grupuri de ciuperci cresc sub stejari. Aria de distribuție include America de Nord, Europa și Asia (Japonia).
Phylloporus nu este considerat o ciupercă valoroasă, cu toate acestea, este destul de comestibilă după tratamentul termic. Nu se consuma crud.
Cum arată Phylloporus roșu-portocaliu?
Ciuperca nu are caracteristici exterioare strălucitoare, așa că poate fi ușor confundată cu multe alte specii care au și o culoare roșu-portocalie. Nu are omologi foarte otrăvitori, cu toate acestea, ar trebui să vă amintiți în continuare caracteristicile cheie ale filoporului.
Descrierea capacului
Capacul unui Phylloporus matur are o culoare roșiatică-portocalie, așa cum sugerează și numele. Marginile capacului sunt ușor ondulate, uneori crăpate. Este puțin mai închis la exterior decât în centru. Diametrul său variază de la 2 la 7 cm. Ciupercile tinere au un capac convex, totuși, pe măsură ce cresc, devine plat și chiar ușor apăsat spre interior. Suprafața este uscată și catifelată la atingere.
Himenoforul la exemplarele tinere este galben strălucitor, dar apoi se închide la o culoare roșu-portocalie. Plăcile sunt clar vizibile, au jumperi evidente.
Descrierea piciorului
Tulpina filoporului roșu-portocaliu poate atinge 4 cm înălțime și 0,8 cm în lățime. Are formă cilindrică și netedă la atingere. Blatul este vopsit în tonuri maronie, aproape de roșu-portocaliu - culoarea în care este vopsit capacul în sine. Chiar la bază, piciorul are o culoare mai deschisă, transformându-se în ocru și chiar alb.
Interiorul piciorului nu are goluri, este solid. Nu există niciun inel special (așa-numita „fustă”) pe el. Dacă corpul fructului este deteriorat, nu există suc de lapte pe tăietură.Există o ușoară îngroșare la bază.
Este ciuperca comestibilă sau nu?
Phylloporus roșu-galben este o ciupercă comestibilă condiționat. Aceasta înseamnă că poate fi consumat numai după o prelucrare suplimentară, și anume:
- prăjire;
- coacere;
- fierbere;
- înmuiere în apă rece;
- uscare la cuptor sau natural.
Cea mai fiabilă modalitate de procesare a materiilor prime pentru gătit este considerată a fi expunerea termică intensivă - după care nu există riscul de otrăvire. Uscarea este mai puțin sigură, dar și potrivită. În forma sa crudă, phylloporus este strict interzis să fie adăugat în feluri de mâncare (atât corpuri fructifere tinere, cât și cele vechi).
Caracteristicile gustative ale acestei specii lasa mult de dorit. Filoporul roșu-portocaliu are un gust inexpresiv, fără note strălucitoare.
Unde și cum crește
Phylloporus roșu-galben poate fi găsit în pădurile de conifere, foioase și mixte și crește atât individual, cât și în grup. Zona de distribuție este destul de extinsă - crește în cantități mari în America de Nord, insulele Japoniei și majoritatea țărilor europene. Cel mai adesea, filoporul roșu-portocaliu se găsește în plantațiile de stejari, precum și sub molid și fag.
Dublu și diferențele lor
Phylloporus are o contrapartidă ușor otrăvitoare - porcul sau porcul subțire (Paxillus involutus), care se mai numește și vaca, pușcă, porc etc. Nu poate fi mâncat, așa că este important să nu confundați această ciupercă cu filoporul roșu-portocaliu. . Din fericire, nu sunt greu de distins.Plăcile subțiri ale porcului au forma corectă, iar dacă sunt deteriorate, corpul fructifer al dublului devine acoperit cu pete maronii. În plus, culoarea capacului porcului este ceva mai deschisă decât cea a filoporei roșii-portocalii, așa cum se poate observa în fotografia de mai jos.
Culegătorii de ciuperci începători pot confunda filoporul tânăr roșu-galben cu cucuta. Un filopor matur poate fi distins de un capac roșu-portocaliu și plăci distincte. Exemplarele care se află în stadiul inițial de dezvoltare diferă de omologii lor prin ondularea mult mai mică a capacului - în tufă, curbele de-a lungul marginilor sunt mai vizibile și mai mari și, în general, forma ciupercii este destul de neuniformă. În plus, pe vreme umedă, suprafața corpului fructului acestui soi devine lipicioasă. La Phylloporus acest fenomen nu este observat.
Acest aspect este clasificat ca o ciupercă comestibilă, cu toate acestea, caracteristicile sale gustative sunt foarte mediocre.
Concluzie
Phylloporus roșu-portocaliu este o ciupercă comestibilă condiționat, care nu se poate lăuda cu bun gust. Nu are omologi periculoși; cu toate acestea, un culegător de ciuperci neexperimentat poate confunda filoporul cu porcușorul slab otrăvitor, așa că este important să cunoaștem principalele diferențe dintre aceste specii. Capul roșu-portocaliu al lui Phylloporus este mai închis la culoare decât cel al filoporului, cu toate acestea, ciupercile tinere sunt aproape la fel. În acest caz, speciile se disting prin deteriorarea ușoară a unui exemplar - puțul ar trebui să se întunece vizibil sub presiune mecanică și să dobândească o nuanță maro la locul deteriorării.
Puteți afla mai multe despre cum arată filoporul roșu-portocaliu din videoclipul de mai jos:
