Conţinut
Un hibrid dintre o portocală și o mandarină se numește clementină. Acesta este un fruct interesant, cu o coajă de portocală strălucitoare, un gust dulceag și o notă de ușoară amărăciune. Este cultivat în țările din regiunea mediteraneană, de unde este exportat, inclusiv în Rusia. În aparență seamănă mai mult cu o mandarină.
Cum se numeste o portocala incrucisata cu o mandarina?
Dacă combinați o mandarină și o portocală, obțineți un hibrid numit clementină. În prezent, este cultivat aproape peste tot în țările calde. Este exportat în Europa și în alte regiuni. Se vând în principal proaspete - fructe cu două frunze, care sunt lăsate special la bază.
Un hibrid de portocală și mandarină, are un aspect lucios plăcut. Este dulce, dar are un amărăciune picant. Folosit atât proaspăt, cât și pentru prepararea diverselor feluri de mâncare și băuturi:
- suc;
- lichior;
- coniac;
- marinata;
- bază pentru sosuri;
- infuzii;
- cuburi de gheață cu fructe;
- gemuri;
- preparate medicinale (din coaja).
La fel ca portocalele și mandarinele, hibridul trebuie păstrat la rece, într-un compartiment special al frigiderului pentru legume. Îl poți crește chiar și acasă, deși este destul de dificil.Cel mai adesea, fructele sunt mici și acre.
Puteți cumpăra citrice din magazin la un preț accesibil. Când alegeți, mai întâi trebuie să vă uitați la coaja. Nu ar trebui să fie uscat, letargic sau lemnos. Această condiție indică faptul că fructele au stat de mult timp sau sunt prea coapte. Dacă sunt grele, pielea este verde și greu de desprins, atunci, dimpotrivă, nu sunt coapte. De asemenea, nu trebuie să cumpărați fructe cu pete maronii sau zone putrezite.
Sezonul de vânzări este de la sfârșitul lunii octombrie până în februarie.
Istoria originii
Hibridul de mandarină și portocală a primit statutul de soi în 1902. A fost numit după un misionar din Franța pe nume Clément Rodier. Potrivit unor relatări, ea a fost cea care a descoperit mandarina hibridă într-unul dintre adăposturile din Algeria.
Există o altă versiune a originii citricelor. Se crede că a apărut mult mai devreme. Inițial, fructul a crescut în țările asiatice, apoi s-a răspândit în toată regiunea mediteraneană. Mi-a placut imediat hibridul de mandarina si portocala pentru gustul si aroma sa interesanta.
Descriere și tipuri de hibrid
Clementina este asemănătoare ca aspect cu o mandarine. Fructele sunt mici, rotunde, ușor turtite deasupra și jos. Culoarea este portocaliu bogat, poate mai aproape de roșu. Coaja este tare și aderă bine la pulpă. Gustul este dulce, cu o amărăciune plăcută, pulpa este suculentă.
În același timp, clementina are mai multe diferențe față de mandarină:
- forma este mai rotunjită;
- coaja este densă, nu liberă;
- rezistent la frig;
- conțin mai mulți carotenoizi, vitamina C și flavonoide.
Toate clementinele sunt împărțite în trei grupe:
- Cele fără semințe sunt cele mai convenabile, deoarece nu au semințe deloc.
- Clementine - nu au mai mult de 10 semințe.
- Grupul Montreal - mai mult de 10 semințe.
Hibridul de mandarină și portocală include o serie de soiuri. Principalele tipuri sunt:
- Spaniolă - produce fructe mici și mari. Fiecare dintre ele are mai multe semințe.
- Montreal este un hibrid rar. Este cultivat în Algeria și Spania. Fructele sunt de dimensiuni medii, cu un număr mare de semințe - 10-12.
- Un alt hibrid de citrice de mandarina si portocala se numeste Corsican. Acestea sunt fructe cu o culoare portocalie-rosu aprins. Avantajul acestei specii este că nu are deloc semințe.
Compoziția chimică și conținutul caloric
Un hibrid de portocală și mandarină este un fruct numit clementină. Fructul conține multe substanțe utile, printre care:
- vitaminele A, grupa B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- sodiu;
- fosfor;
- fier;
- mangan;
- cupru;
- seleniu;
- zinc.
Clementinele sunt bogate în vitamine și minerale
Conținutul de calorii este de 47 kcal la 100 g. Valoare nutrițională pentru aceeași greutate:
- proteine – 0,9 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- carbohidrați – 10,3 g.
Compoziția conține și fibre alimentare în cantitate de 1,7 g, ceea ce reprezintă 8,5% din valoarea zilnică. Indicele glicemic 47 (pentru comparație: hrișcă 55, orez 60-70). Prin urmare, fructele pot fi consumate cu moderație pentru ambele tipuri de diabet. Clementina este, de asemenea, potrivită pentru alimentația dietetică. În acest caz, aveți voie să mâncați până la trei fructe pe zi.
Care sunt beneficiile unei mandarine incrucisate cu o portocala?
Datorită compoziției sale bogate, clementina oferă organismului multe beneficii:
- întărirea sistemului imunitar;
- normalizarea digestiei;
- tratarea racelii;
- prevenirea gripei, a patologiilor virale, a diverticulitei, a dezvoltării diabetului zaharat de tip 2;
- restabilirea metabolismului;
- starea de spirit îmbunătățită;
- prevenirea insomniei;
- eliminarea celulitei, vergeturilor, negilor;
- prevenirea îmbătrânirii premature;
- efect antiinflamator;
- reducerea nivelului de colesterol rău.
Dacă sunt consumate în exces, citricele pot fi dăunătoare. Conține substanțe organice numite furanocumarine. Ele pot interacționa cu medicamentele pentru inimă și pot duce la complicații. Prin urmare, trebuie să vă consultați mai întâi medicul.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că furanocumarinele pot spori efectul statinelor, substanțe care scad nivelul colesterolului.
În unele cazuri, utilizarea unui hibrid de mandarină și portocală este contraindicată:
- gastrită cu aciditate ridicată, mai ales în timpul unei exacerbări;
- ulcer la stomac;
- tulburări digestive;
- probleme cu smalțul dinților;
- reacții alergice, intoleranță individuală;
- concentrație crescută de potasiu în sânge.
Concluzie
Un hibrid de portocală și mandarină nu este mai puțin sănătos decât alte citrice. Acesta este un fruct interesant, cu un gust strălucitor și conține vitamine și minerale. Pentru a obține beneficii maxime, este mai bine să consumați clementine proaspete.
