Conţinut
Un afumătoare de la o mașină de spălat poate fi făcută cu propriile mâini în câteva ore. Aparatul electrocasnic are un corp aproape gata făcut pentru un nou produs de casă. Trebuie doar modificat putin. Acest afumător funcționează prin arderea lemnului în mod obișnuit sau folosind o bobină electrică.
Avantaje și dezavantaje
Înainte de a începe să faceți un afumător, trebuie să aflați toate avantajele și dezavantajele produselor de casă. Acest lucru vă va oferi o idee clară dacă un astfel de design este necesar acasă.
Nu există deficiențe serioase într-o afumătoare de casă care să te împiedice să o faci
Avantaje:
- Dacă aveți o mașină de spălat aruncată acasă, aceasta va face un afumător complet gratuit. Va trebui să plătiți o sumă decentă pentru un echivalent cumpărat din magazin.
- Pentru afumătoare, puteți folosi corpul unei mașini de spălat sau un tambur din inox. Acestea sunt containere gata făcute care vor trebui modificate puțin.
- Când afumătoarea devine inutilă, nu vă deranjează să o aruncați, să o transformați în fier vechi sau să folosiți o râșniță pentru a o tăia în foi de tablă.
- Tamburul și corpul mașinii de spălat sunt cu pereți subțiri. Ei vor face un afumator ușor care poate fi luat chiar și în aer liber.
Dacă vorbim despre neajunsuri, este aproape imposibil să le găsim aici. Uneori, în recenzii există opinii că oțelul inoxidabil al tamburului sau al rezervorului nu este de calitate alimentară și este nedorit de utilizat. Cu toate acestea, produsul nu vine în niciun fel în contact cu metalul. În plus, corpul afumătorului nu se încălzește de la fum la o astfel de temperatură încât ar putea elibera orice substanțe nocive.
Principiul de funcționare
În termeni generali, un afumătoare este un recipient în care produsele sunt suspendate în interior. Fumatul apare din cauza învăluirii lor în fum. Conform principiului de funcționare, afumătorii sunt împărțite în două tipuri:
- Dacă o afumătoare este furnizată de la o mașină de spălat afumată la rece, atunci fumul este furnizat corpului său de la vatră (generator de fum) printr-un canal special. Această îndepărtare vă permite să reduceți temperatura din interiorul camerei de lucru. Produsul este afumat mai mult timp, dar nu este supus unui tratament termic și capătă o coajă aurie.
Pentru a obține fumatul la rece, generatorul de fum este situat separat de afumătoare, iar fumul este introdus în camera de lucru printr-un canal
- Este ușor să faci un afumător afumat la cald dintr-o mașină de spălat cu propriile mâini, unde nu este nevoie să creezi separat un șemineu și să așezi un canal din acesta. Fumul este generat direct sub camera de lucru. Produsul din afumătoare este supus unui tratament termic, se gătește mai repede, dar se dovedește ușor gătit.
În timpul fumatului fierbinte, rumegușul mocnește în interiorul camerei de lucru a afumătoarei de la o bobină electrică sau un foc construit sub fundul recipientului
Pentru orice tip de afumătoare se arde rumegușul. Acest lucru se face în două moduri: natural sau folosind o spirală electrică. Rumegul nu arde, ci mocnește constant, emanând fum gros.
Pentru a obține orice tip de afumătoare, utilizați un corp de tablă sau un rezervor din oțel inoxidabil de la o mașină de spălat. Dacă este o mașină automată, atunci un tambur pentru încărcarea rufelor este potrivit. Unele modele vechi de mașini de spălat de fabricație sovietică au fost produse cu un rezervor de aluminiu. Este mai bine să nu-l folosiți dacă se intenționează fumatul la cald. Temperaturile ridicate determină deformarea și topirea aluminiului.
Fotografii, diagrame, desene
Designul aparatului de fumat este atât de simplu încât este ușor de înțeles chiar și privind fotografiile. Nu are rost să desenezi propriile desene ale unui afumător dintr-o mașină de spălat, deoarece folosesc un rezervor gata făcut. O diagramă simplă este suficientă pentru a înțelege rapid dispozitivul.
În termeni generali, afumătoarea constă din următoarele elemente:
- camera de lucru în care se afumă mâncarea;
- plasă sau zăbrele;
- acoperire cu evacuare de fum.
Este mai ușor pentru un maestru începător să asambleze un afumător conform celei mai simple scheme de la o mașină de spălat, care oferă fumat la cald
Afumătorii mai complexe sunt completate cu alte elemente. De exemplu, puteți instala o tavă de grăsime și mai multe plase în interiorul camerei, dar pe nivelul inferior temperatura este mai mare. Produsul se va găti mai repede.Dacă aceasta este o afumătoare electrică, aspectul prevede amplasarea unui încălzitor spiralat.
Cum să faci un afumător dintr-o mașină de spălat cu propriile mâini
Înainte de a începe montajul, primul lucru pe care trebuie să vă decideți este metoda de afumare: la rece sau la cald. Acest lucru determină dacă este necesar să se realizeze un generator de fum suplimentar pentru afumătoare. Cu toate acestea, proiectarea unei astfel de unități este complexă. Este optim pentru prima dată să asamblați un afumător afumat la cald dintr-o mașină de spălat, care constă dintr-o cameră de lucru.
Instrumente și materiale
Deoarece designul afumătoarei este simplu, tot ce aveți nevoie este o șurubelniță, clește și un ciocan. Sunt cele mai utile pentru dezasamblarea mașinii de spălat în sine. Dacă sunt furnizate accesorii suplimentare, aveți nevoie de un aparat de sudură, un burghiu electric și o râșniță.
Va fi necesară o mașină de sudură pentru a suda suportul sau picioarele afumătoarei
Mașina de spălat în sine are nevoie de materiale. Suportul sau picioarele sunt realizate din tuburi, colțuri, profile. Este dificil să găsești un grătar de dimensiunea potrivită. Pentru a-l face veți avea nevoie de tije din oțel inoxidabil.
Pregătirea părții principale
Lucrările pregătitoare încep cu demontarea vechii mașini de spălat. Pe lângă echipamentele electrice, toate elementele de fixare sunt îndepărtate. Ei lasă rezervorul gol. Va exista o gaură în partea de jos în zona în care se află rotorul. Poate fi sudat, dar un sudor neexperimentat nu poate face față metalului subțire. Este mai ușor să închideți orificiul cu un dop format din două șaibe metalice fixate cu un șurub.
Orificiul de pe fundul rezervorului de la mașină trebuie să fie astupat astfel încât flăcările de la foc să nu intre în cameră prin ea și să nu cadă rumeguș
Instalarea suportului
Următorul pas este să realizați un suport pe care să stea afumătoarea. Dacă aveți un grătar acasă, acest proces poate fi evitat. Puteți aprinde un foc în ea și puneți deasupra un afumătoare cu rumeguș presărat pe fund.
Este necesar un suport sub afumătoare pentru a aprinde un foc sub fundul acesteia.
Dacă nu există grătar, va trebui să faci un stand. O opțiune simplă este să așezi mai multe rânduri de cărămidă roșie uscată fără mortar sau să folosești câteva blocuri de zgârietură. O modalitate mai complexă, dar mai bună este să sudați un suport dintr-o țeavă, profil sau colț. Sunt 4 picioare pentru stabilitate. Este indicat să le faceți în două părți cu șuruburi pentru a putea fi reglate pe înălțime. Acest lucru va face posibilă ridicarea afumătorului mai sus de foc pentru a reduce intensitatea mocnirii rumegușului.
Făcând o tavă și răzătoare
În timpul afumării la cald, grăsimea din produs se scurge pe rumegușul care mocnește. Ele pot izbucni. Pentru a preveni acest lucru, este furnizat un palet. Este decupat din tablă de oțel sau oțel inoxidabil. În partea inferioară a camerei de lucru a afumătoarei, suporturile sunt atașate de pereți, pe care este plasat paletul.
Gratarul trebuie sa urmeze forma rezervorului, sa aiba o distanta mica intre tije pentru ca mancarea sa nu cada
Pentru a permite încărcarea mai multă a produsului la un moment dat, sunt prevăzute două grătare. Sunt sudate din tije din oțel inoxidabil.Grătarul primului nivel este așezat pe suporturi prefixate situate la cel puțin 40 cm de fundul camerei de lucru. Grila de al doilea nivel este plasată cu 25 cm mai sus față de elementul anterior.
Pe lângă grătare și tavă, este prevăzut un capac pentru camera de lucru. Îl poți folosi de la mașina ta de spălat. Trebuie doar să faci o gaură pentru a îndepărta fumul.
Soiuri și opțiuni de fabricație
Mașinile de spălat sunt disponibile în diferite configurații: rotunde și pătrate, obișnuite și automate. Designul dispozitivului de fumat depinde de caracteristicile de proiectare ale echipamentului.
De la o mașină de spălat veche
Aparatele de uz casnic în stil sovietic erau produse cel mai adesea sub formă de butoi. Este format dintr-un corp de tablă și un rezervor din oțel inoxidabil. Pentru a asambla un afumător dintr-o mașină de spălat veche cu propriile mâini, mai întâi trebuie să o dezasamblați. Sunt câteva detalii acolo. Motorul, rotorul, mecanismul de ceas și mai multe elemente de fixare sunt demontate.
Corpul de tablă al mașinii va servi drept suport
Pentru eficiența afumătoarei, este optim să găsiți un alt rezervor din oțel inoxidabil de dimensiuni similare. Fundul este tăiat cu o râșniță. Inelul rezultat este folosit pentru a construi primul rezervor. Ele pot fi sudate sau prinse împreună.
Corpul de tablă al mașinii pe care este montat rezervorul va servi drept suport. Ferestrele dreptunghiulare sunt decupate unul față de celălalt în peretele lateral folosind o polizor. Prin ele se incarca lemne de foc pentru a face foc. În interiorul camerei de lucru, pe fund se toarnă rumeguș, se atârnă o tavă și grătare. Acoperiți totul deasupra cu un capac.
Afumătoare electrică
Avantajul unui afumător electric este că nu este nevoie să mențineți constant focul aprins. Rumegul mocnește din cauza încălzirii spiralei sau a elementului de încălzire. Cu toate acestea, există și un minus. Un afumător auto-asamblat dintr-un rezervor de mașină de spălat consumă multă energie electrică, deoarece un încălzitor are nevoie de o putere de cel puțin 1 kW.
Elementul de încălzire este montat în fundul rezervorului, unde va fi turnat rumeguș
Nu este necesar să faceți un suport înalt pentru un fumător electric. Suficient picioare mici pentru o mai bună stabilitate și ridicarea fundului de pe sol. Un element de încălzire cu aer de tip închis sau o spirală de la o sobă electrică este potrivită ca încălzitor. În a doua opțiune, elementul deschis este fixat pe un material dielectric incombustibil.
Contactele încălzitorului sunt scoase prin găuri din partea inferioară în afara camerei de lucru. Și aici sunt prevăzute inserții dielectrice pentru a preveni formarea unui scurtcircuit. Acțiunile ulterioare vizează amenajarea interioară a afumătoarei: tavă, grătare, capac.
Din tobă
O mitralieră modernă are un design complet diferit. Pentru a asambla o afumătoare dintr-un tambur al mașinii de spălat cu propriile mâini, trebuie să o scoateți de acolo. Dacă aparatul de uz casnic a fost proiectat pentru încărcare laterală, nu trebuie luate măsuri pregătitoare. Tamburul este așezat pe un suport sudat cu fereastra de încărcare sus, după care începe aranjamentul intern.
Tamburul de la o mașină automată cu încărcare laterală nu necesită modificare
Designul tamburului unei mașini de încărcare superioară este ușor diferit. Are o ușă de încărcare pe lateral, iar capetele de pe ambele părți sunt goale.Una dintre părțile oarbe ale unui astfel de tambur este tăiată cu o râșniță, iar cealaltă este folosită ca fundul afumătorului. Ușa de încărcare este utilă pentru adăugarea de rumeguș.
Reguli de fumat
După modificare, puteți afumat carne, untură, pește, legume și alte produse în mașina de spălat. Esența procesului este că rumegușul este turnat pe fund. Acestea sunt aduse la foc mocnit prin arderea unui foc sau a unui încălzitor electric care funcționează. Produsele sunt așezate pe rafturi. Se lasă un mic spațiu între ele, astfel încât să fie bine învăluite în fum.
Prin deschiderea ușii de încărcare puteți regla temperatura din interiorul camerei
Regulile de fumat depind de rețeta și produsul selectat. Pentru fiecare opțiune, temperatura recomandată este menținută în interiorul camerei. O puteți reduce prin deschiderea capacului sau ușa de încărcare.
Fumatul la rece este întotdeauna de lungă durată. De exemplu, carnea sau cârnații de casă, după unele rețete, trebuie să ajungă în fum pentru câteva zile. Fumatul fierbinte este întotdeauna rapid. Uneori, 2-3 ore sunt suficiente pentru o pregătire completă. Legumele fumează și mai repede.
Concluzie
Un afumătoare de la o mașină de spălat poate fi asamblată acasă cu propriile mâini. Designul va fi economic și funcțional. Nu este în niciun caz inferior față de omologul său cumpărat din magazin.
