Conţinut
- 1 Istoria selecției
- 2 Descrierea soiului de struguri Lady's Fingers
- 3 Caracteristicile strugurilor Lady's Fingers
- 4 Compoziția și conținutul caloric al strugurilor lady fingers
- 5 Beneficiile și daunele strugurilor lady fingers
- 6 Avantaje și dezavantaje
- 7 Plantarea strugurilor Lady's Fingers
- 8 Îngrijirea strugurilor Lady fingers
- 9 Concluzie
- 10 Recenzii de struguri Lady fingers
Strugurii Lady Fingers sunt un soi străvechi, unul dintre cele mai populare și „recunoscute”. Este apreciat pentru gustul remarcabil și prezentarea fructelor de pădure, dar este extrem de pretențios în ceea ce privește condițiile de cultivare și tehnologia agricolă. Acest soi cu siguranță nu este potrivit pentru un viticultor începător; nu este potrivit pentru cultivare în cea mai mare parte a Rusiei.
Istoria selecției
Numele științific al soiului de struguri cunoscut de toată lumea sub numele de Ladyfingers este „Husayne Kelin Barmak”. Este de origine din Asia Centrală, unde este cultivată de mai bine de 500 de ani. De acolo, la începutul secolului al XVII-lea, soiul a ajuns în regiunea Mării Negre, unde a „prins rădăcini” cu relativ succes.
Denumirea neoficială a soiului de struguri Lady's Fingers este ușor de explicat prin forma caracteristică a boabelor. Sunt alungite, destul de comparabile ca lungime cu degetul mic al unei femei.
Încă nu a fost posibil să se stabilească în mod fiabil „strămoșii” soiului. Potrivit unei versiuni, el a fost scos la Samarkand, în timpul domniei lui Husayn (sau Hussein) Boykaro din dinastia fondată de Timur. Soiul a fost numit în onoarea lui.
Khusayne - o varietate străveche de „selecție populară”
Descrierea soiului de struguri Lady's Fingers
Strugurii Lady's Finger (din punct de vedere științific, „Husayne” sau „Husayni”) este inconfundabil de recunoscut pentru oricine l-a văzut. Pe lângă gustul lor memorabil, fructele de pădure se disting prin dimensiunea mare și forma tipică.
ciorchini
Ciorchinii de 20-30 cm lungime cântăresc 0,5-0,6 g. Se formează adesea ciorchini mai mari - până la 1,5 kg. Sunt destul de largi, forma este de la conic la cilindric.
Fructe de pădure
Boabele cântăresc 5-7 g. Lungimea lor ajunge la 3-4 cm. La strugurii „albi”, nuanța cojii variază de la verde salată la galben chihlimbar, uneori cu un „blush” roz. Strugurii negri Lady's Finger au o culoare mov cerneală, în timp ce strugurii roz au o culoare visiniu-zmeură. Pielea este elastică, foarte subțire.
Vita de vie
Vița-de-vie sunt puternice, viguroase, cu lăstari groși și au nevoie de sprijin. Fără tăiere, se pot întinde până la 5-6 m.
Lăstarii sunt dens cu frunze, frunzele au o dimensiune și o formă tipică pentru struguri
Caracteristicile strugurilor Lady's Fingers
Soiul Lady's Fingers cu siguranță nu este potrivit pentru un viticultor începător. Acest lucru devine clar imediat după studierea principalelor sale caracteristici.
Condiții de coacere și fructificare
Din punct de vedere al timpului de coacere, Lady's fingers este un soi mediu-tarziu sau chiar tardiv. Procesul durează 130-155 de zile. Chiar și acasă, în Asia Centrală, recolta se culege în prima jumătate a lunii septembrie.
Productivitate
Pentru prima dată, strugurii Lady Fingers dau roade la patru ani de la plantarea în teren deschis și pe deplin în sezonul următor. Productivitatea este potențial mare (până la 40 de tone pe hectar), dar instabilă. Indicatorii scad brusc cu orice erori în tehnologia agricolă și abateri ale condițiilor de creștere de la cele ideale.
Grădinarii amatori îndepărtează până la 10 kg de fructe de pădure dintr-o viță de vie adultă
Aromă de struguri Lady Fingers
Boabele sunt foarte dulci și suculente. Pulpa este verde transparentă, cu o consistență de jeleu. Gustul este foarte echilibrat - conținutul ridicat de zahăr al strugurilor Lady's Finger (aproximativ 17%) este „echilibrat” de conținutul de acizi din fructe (4-5 g/l). Degustătorii profesioniști îl evaluează cu 8,5 puncte.
Regiuni în creștere
Strugurii Lady Fingers sunt încă cultivați în principal în Asia (Azerbaijan, Georgia, Turkmenistan, Uzbekistan). În Rusia, doar clima din regiunea Caucazului de Nord, Crimeea și regiunea Mării Negre este potrivită pentru cultivarea acesteia.
Rezistenta la inghet
Habitatul limitat al strugurilor Lady's finger se datorează rezistenței sale scăzute la îngheț. Vița mor la temperaturi de -10-15 °C. Rădăcinile nu vor tolera înghețarea solului până la -5-7 °C.
Rezistență la secetă
Strugurii Lady Fingers reacționează foarte negativ la secetă - mugurii și florile cad, boabele „se micșorează”. Udarea excesivă nu este mai puțin periculoasă pentru o varietate decât lipsa de apă - putregaiul și alte boli fungice se dezvoltă rapid.
Udarea regulată este condiția principală pentru fructificarea abundentă a strugurilor Lady's Fingers
Rezistență la boli și dăunători
Rezistența la microflora patogenă din strugurii Lady's finger este extrem de scăzută. Experții îl evaluează cu 1-1,5 puncte din zece posibile. Vița de vie este susceptibilă la aproape toate bolile fungice tipice culturii, în primul rând mucegai și oidiu. De asemenea, dăunătorii nu ocolesc acest soi.
Metode de aplicare
Fructele de pădure sunt consumate în mare parte proaspete. Cu toate acestea, acest soi este, de asemenea, foarte potrivit pentru a face stafide. În timpul procesului de uscare, proprietățile benefice ale strugurilor lady fingers sunt în mare măsură păstrate. Boabele sunt, de asemenea, folosite ca „materii prime” pentru fabricarea vinurilor și preparatelor de casă.
Compoziția și conținutul caloric al strugurilor lady fingers
În ceea ce privește beneficiile, această varietate nu este practic diferită de celelalte. Strugurii Lady Fingers sunt bogati in vitamine (C, E, K, H, A, P grupa B). De asemenea, conține:
- fibră;
- acizi organici;
- pectină;
- taninuri și flavonoide;
- aminoacizi, inclusiv.
Macro și microelemente includ prezența:
- potasiu;
- magneziu;
- mangan;
- nichel;
- crom;
- bor;
- zinc;
- cobalt
Conținutul caloric specific al fructelor de pădure depinde de condițiile de cultivare. Media este de 60 kcal la 100 g. Acest număr de calorii din strugurii lady fingers îl exclude cu siguranță din lista produselor dietetice.
Beneficiile și daunele strugurilor lady fingers
Beneficiile strugurilor lady fingers (verzi, roz sau negri) pentru organism sunt „multifațetate”:
- efect general benefic asupra sistemului digestiv, rinichi, ficat;
- „ajută” la curățarea de deșeuri și toxine;
- normalizarea echilibrului acido-bazic;
- îmbunătățirea stării pielii, părului, unghiilor;
- „inhibarea” procesului de îmbătrânire, neutralizând efectele negative ale radicalilor liberi;
- prevenirea dezvoltării tumorilor, inclusiv a celor maligne;
- întărirea sistemului imunitar;
- stimularea activității creierului;
- reducerea nivelului de colesterol din sânge, normalizarea compoziției acestuia;
- restabilirea somnului sănătos, a forței și a echilibrului mental după stres, depresie, oboseală cronică.
Nu trebuie să uităm că strugurii Lady Fingers nu sunt doar benefice, ci și potențiale dăunătoare pentru organism. Este exclus din meniu dacă există contraindicații:
- diabet zaharat de orice tip;
- gastrită cronică, colită, ulcer gastric sau duodenal;
- insuficiență cardiacă acută;
- hipertensiune arterială, „sărituri” ale tensiunii arteriale;
- accese frecvente de diaree;
- formă acută de tuberculoză;
- exces de greutate semnificativ sau obezitate;
- reactie alergica.
„Prezentarea produsului” și calitățile gustative ale fructelor de pădure sunt principalele avantaje ale strugurilor Lady’s Fingers
Avantaje și dezavantaje
„Competitivitatea” strugurilor Lady Fingers se datorează avantajelor sale incontestabile și semnificative:
- randament potențial ridicat;
- auto-polenizare;
- calitate foarte bună de păstrare și transportabilitate pentru struguri;
- buna conservare a ciorchinilor pe viță de vie;
- lipsa tendinței la mazăre;
- pensule prezentabile și „masive”;
- gustul excelent al fructelor de pădure, dimensiunea lor mare;
- absența semințelor, piele foarte subțire, dar rezistentă;
- adecvarea pentru a face stafide;
Există, de asemenea, dezavantaje semnificative:
- rezistență la îngheț, insuficientă pentru majoritatea regiunilor rusești;
- rezistență foarte scăzută la boli și dăunători;
- condiții exigente pentru cultivare;
- sarcină precoce scăzută.
Principalele dezavantaje ale strugurilor Lady's fingers sunt doar pentru grădinarii ruși. În patria soiului, clima locală îi „neutralizează” parțial.
Plantarea strugurilor Lady's Fingers
Locul de aterizare trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
- Iluminare bună.
- Prezența unei „bariere” care protejează plantațiile de curenții reci și rafale ascuțite de vânt de nord. Dar nu ar trebui să le întunece.
- Un substrat hrănitor, dar în același timp ușor, care permite aerului să treacă bine și nu lasă apei să stagneze. Echilibrul acido-bazic este neutru.
- Ape subterane adânci.
Dezvoltarea viței de vie și coacerea strugurilor Lady's Fingers este mult „încetinită” chiar și în umbră parțială ușoară
Răsadurile și butașii „adormiți” sunt plantate primăvara sau toamna. Cele cu frunze sunt în mai sau începutul lunii iunie.
La plantare se lasa minim 3 m intre exemplarele adiacente.Distanta dintre randuri este de 4,5-5 m. De asemenea, este necesar sa se asigure un loc pentru sprijin.
Adâncimea găurii de plantare este de 80-90 cm, diametrul este de 60-70 cm Orice material de drenaj este turnat pe fund într-un strat gros. Pe deasupra, aproximativ o treime din gaură este umplută cu amestec nutritiv de sol. Groapa trebuie să „stea” cel puțin două săptămâni.Pentru strugurii lady fingers, plantați la începutul primăverii, se săpa în general toamna.
Înainte de plantare, solul din partea inferioară a găurii trebuie să fie slăbit, umezit bine și colectat într-un „tobogan”. Se umple cu pământ treptat, în porții mici, scuturând periodic răsadurile și compactând substratul cu mâinile, astfel încât să nu rămână „buzunare” de aer.
Imediat după plantarea strugurilor Lady Fingers, udați-i din abundență, mulciți-i și legați-i de un suport.
Îngrijirea strugurilor Lady fingers
Un grădinar care dorește să cultive struguri pentru doamne trebuie mai întâi să studieze toate nuanțele importante ale îngrijirii lor:
- Udare. Patru umiditate abundentă (70-80 litri per plantă adultă) este necesară la începutul sezonului activ de creștere, înainte de înflorire și imediat după înflorire, la aproximativ o lună după recoltare. În timpul sezonului, solul este irigat săptămânal, folosind 35-40 litri de apă. După formarea ovarelor, rata este ușor redusă, altfel gustul fructelor de pădure nu va fi bogat.
- Aplicarea îngrășămintelor. La începutul sezonului de vegetație activ, vița de vie are nevoie de compuși minerali de azot pentru a construi masa verde. La fiecare 3-4 ani, se adaugă humus pentru a menține fertilitatea solului. În timpul sezonului, produsele complexe cumpărate din magazin pentru struguri sunt folosite o dată la 2,5-3 săptămâni, alternând hrănirea rădăcină și foliară. Este necesar să se aplice îngrășăminte în stadiul de înmugurire, de formare a ovarelor de fructe și cu aproximativ două săptămâni înainte de recoltare.
- Tunderea. Strugurii Lady Fingers se disting printr-un număr mic de lăstari fructiferi. Periile de pe ele se formează după al șaptelea „ochi”.Prin urmare, practică tăierea „lungă”, scurtând lăstarii cu 4-10 „ochi”.
- Adăpost pentru iarnă. Timp de câteva zile, efectuați udare abundentă. Vița de vie este îndepărtată de pe suport, lăstarii sunt legați, înfășurați în mai multe straturi de material de acoperire și așezați pe pământ pe un „pat” de ramuri de molid sau scânduri subțiri.
- Prevenirea bolilor și a atacurilor dăunătorilor. Două tratamente cu insecticide și fungicide sunt necesare la începutul și sfârșitul sezonului de vegetație. În timpul verii, se repetă după cum este necesar în „serie” de 2-3 ori cu un interval de 10-12 zile. Nu trebuie să uităm de lupta împotriva viespilor și păsărilor.
Înainte de a se adăposti pentru iarnă, patul este curățat de resturi, slăbit, iar stratul de mulci este complet reînnoit.
Concluzie
Strugurii Lady Fingers sunt, pe bună dreptate, considerat unul dintre cele mai bune soiuri de masă. A fost cultivat de mai bine de 500 de ani și încă nu a apărut un analog modern demn. Prin urmare, în ciuda capriciosului în îngrijire și a cerințelor pentru condițiile din timpul sezonului de creștere, viticultorii continuă să cultive acest soi, crezând că gustul extraordinar al fructelor de pădure merită efortul.
Recenzii de struguri Lady fingers
