Proprietăți utile ale murelor

Deși murele sunt adesea numite ruda cea mai apropiată a zmeurii, oamenii știu de obicei mai puțin despre proprietățile lor, deși în multe zone utilizarea lui regulată poate avea un efect de vindecare mult mai puternic.

Compoziție și conținut caloric

Datorită compoziției sale, o boabă anterior neobservată se poate dovedi a fi un depozit viu de substanțe utile.

Contine pana la 5% din diverse zaharuri naturale (glucoza, fructoza, zaharoza).

Prezența unei varietăți de acizi organici (tartric, malic, citric, malic, salicilic) conferă fructelor de pădure un gust acru.

De asemenea, conțin o mulțime de pectină, fibre, compuși fenolici, flavonoli, antioxidanți, taninuri și substanțe aromatice, glicozide și antociani. Conținutul de vitamine și minerale din mure este atât de divers încât este imposibil să faci fără o masă.

Deci, 100 de grame de mure conțin:

Este deja clar că murele conțin aproape întregul tabel periodic, iar toate aceste minerale și vitamine joacă un rol important în susținerea normală a vieții corpului uman.

Dar este, de asemenea, important să ne imaginăm valoarea nutritivă a acestor fructe de pădure:

În plus, murele au un conținut scăzut de calorii, ceea ce poate atrage mulți oameni. 100 de grame de fructe de pădure conțin doar 32 până la 34 kcal. Și având în vedere că o boabă cântărește în medie 2 grame, valoarea energetică a unei mure este de aproximativ 0,6-0,7 kcal.

Beneficiile și daunele murelor de grădină pentru sănătatea umană

Chiar și în cele mai vechi timpuri, mulți medici și vindecători au folosit în mod activ toate părțile murelor pentru a trata diferite afecțiuni. Frunzele tinere erau mestecate pentru a întări gingiile, lăstarii tineri erau folosiți pentru sângerare și diaree și chiar și ulcere vechi și răni purulente au fost vindecate cu suc din fructe de pădure.

De asemenea, medicina modernă folosește în mod activ atât organele supraterane, cât și cele subterane ale murelor pentru a trata și îmbunătăți sănătatea umană. S-a descoperit că fructele și alte părți ale murelor de grădină pot avea următoarele tipuri de efecte asupra corpului uman:

• Întărire generală
• Reîmprospătează și stimulează forțele imunitare ale organismului
• Calmant
• Hemostatic și vindecarea rănilor
• Antiinflamator
• Diaforetic și diuretic
• Astringent.

Datorită complexului bogat de vitamine și minerale conținut de mure, consumul regulat va satura complet corpul uman cu toate elementele necesare și va restabili imunitatea. Ca urmare, oboseala fizică și emoțională va dispărea, iar riscul de infecții virale va scădea în extrasezon și iarna.

Dacă dintr-o dată boala v-a luat deja prin surprindere, atunci datorită proprietăților antiinflamatorii și antipiretice ale murelor, va oferi ajutor rapid pentru diferite răceli, ARVI, bronșită, faringită și dureri în gât, va potoli setea în timpul unei stări febrile și ușurează durerile de cap și durerile articulare.

Boabele au, de asemenea, un efect benefic asupra proceselor digestive. Prin creșterea activității secretorii a organelor sistemului digestiv, activitatea stomacului este facilitată, iar tractul intestinal este curățat de stagnare.

În plus, murele pot ușura activitatea ficatului și rinichilor, pot elimina pietrele din organele corespunzătoare, pot accelera fluxul de bilă, pot ameliora inflamația în sistemul genito-urinar și susține funcția sexuală. Pectinele conținute în fructe de pădure vă permit să accelerați eliminarea sărurilor de metale grele, a compușilor radioactivi și a altor toxine din organism.

Compușii fenolici și alte substanțe întăresc mușchiul inimii, se îngroașă și fac pereții vaselor de sânge elastici. Astfel, vasele de sânge sunt curățate de colesterol, iar posibilitatea apariției bolilor cardiovasculare este redusă.

Murele sunt, de asemenea, capabile să stimuleze neuronii din creier, ceea ce activează activitatea creierului și îmbunătățește memoria. În plus, consumul regulat de fructe de pădure promovează producerea de globule roșii și îmbunătățește compoziția sângelui.

Luteina, care face parte din mure, împreună cu vitamina A și antociani, protejează ochii de efectele adverse ale razelor UV și de modificările legate de vârstă.

În lumea modernă, efectele benefice ale tuturor părților acestei culturi de fructe de pădure asupra sistemului nervos uman sunt foarte importante. Ajută la reducerea efectelor distructive ale diferitelor stresuri.

Boabele își păstrează proprietățile benefice în timpul procesării?

Murele încep în mod tradițional să se coacă începând cu sfârșitul lunii iulie. Prin urmare, pe tot parcursul lunii august și septembrie ai ocazia să mănânci fructe de pădure proaspete, care conțin la maximum toate substanțele benefice și își păstrează toate proprietățile vindecătoare.

Din păcate, murele, ca și zmeura, nu pot fi clasificate ca produse cu termen de valabilitate lung. Într-un frigider obișnuit, fructele de pădure proaspete, nedeteriorate, tocmai culese din tufiș, pot fi păstrate nu mai mult de 4-5 zile. Dacă depozitați fructele în compartimentul frigider, unde temperatura este menținută la aproximativ 0°, acestea pot fi păstrate până la 3 săptămâni.

Murele coapte sunt negre adânc, cu o ușoară nuanță roșiatică.

Pentru a păstra boabele pentru o perioadă lungă de timp și pentru a le putea bucura nu numai la sfârșitul verii, ci și în perioada iarnă-primăvară, acestea sunt supuse diferitelor procesări. Din pacate, orice procesare indeparteaza unele dintre substantele benefice si scade valoarea fructelor de padure, asa ca este indicat sa consumi cat mai multe mure proaspete, mai ales ca oamenii sanatosi le pot consuma practic fara restrictii speciale.

Beneficiile gemului de mure

În mod tradițional, murele sunt folosite pentru a face compoturi, gemuri și conserve. Din păcate, majoritatea vitaminelor se pierd iremediabil în timpul tratamentului termic, dar totuși, dulceața de mure te poate încânta cu proprietățile sale curative. Dacă este preparat corect, reține vitaminele liposolubile A, E și K, precum și vitaminele B solubile în apă și vitamina PP.

În plus, pectinele, fibrele și compușii fenolici se păstrează practic neschimbate în dulceața de mure.

Mineralele sunt reținute la aproximativ jumătate din conținutul lor original.

Dar pentru cei cărora nu le place gustul astringent al murelor, consumul de dulceață de mure va fi cea mai bună ieșire.

Poate ajuta in tratamentul racelilor si problemelor cu tensiunea arteriala, vasele de sange si inima.

În ceea ce privește conținutul caloric al preparatelor de mure, 100 g de dulceață de mure conțin deja de la 270 la 390 kcal. Siropul de mure are in general mai putine calorii, continand doar aproximativ 210 kcal.

Ce proprietăți se păstrează atunci când boabele sunt înghețate?

Desigur, nu degeaba congelarea fructelor de pădure a devenit atât de populară în ultimii ani - la urma urmei, vă permite să păstrați aproape toate proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure. Trebuie doar să ții cont că atunci când repeți procesele de congelare și dezghețare, substanțele benefice se evaporă de fiecare dată. Prin urmare, ar trebui să înghețați fructele de pădure în porții mici, astfel încât să le puteți consuma pe toate deodată.

Perioada de valabilitate a fructelor de pădure preparate în acest mod crește la 12 luni. Dar conținutul de calorii al fructelor de pădure congelate crește ușor, la 62-64 kcal.

Mure uscate

O altă modalitate alternativă de a păstra toate substanțele benefice conținute de mure este uscarea acestora. Murele uscate corespunzător nu diferă în ceea ce privește proprietățile lor benefice față de omologii lor proaspete. Este important doar ca temperatura de uscare să nu depășească 40-50°, așa că este mai bine să folosiți unități speciale de uscare în aceste scopuri, nu un cuptor.

Proprietăți benefice ale murelor și contraindicații pentru bărbați

Boabele și alte părți ale tufei de mure sunt utile pentru consumul bărbaților la orice vârstă. La tineri, ele ajută la creșterea rezistenței și la întărirea sistemului reproducător.

Cei care se angajează în sport sau în muncă fizică grea vor aprecia cu siguranță conținutul ridicat de potasiu din fructe de pădure. Deoarece potasiul poate neutraliza durerile musculare după efort. Și alte substanțe vor preveni procesele inflamatorii la nivelul articulațiilor.

Murele sunt utile de folosit aproape fără restricții pentru cei care sunt predispuși sau au deja diabet.

Consumul de fructe de pădure poate servi ca o bună prevenire împotriva cancerului de prostată. În plus, un decoct din părțile verzi ale boabelor este folosit pentru urolitiază.

La vârsta adultă, consumul regulat de mure reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.

Care sunt beneficiile murelor pentru femei?

Pentru jumătatea feminină a umanității, murele par a fi special create pentru a înmuia și a facilita trecerea multor cicluri de viață necesare.

Când incluzi mure în dieta ta, după un timp echilibrul hormonal este normalizat, cursul ciclului menstrual este stabilizat, iar simptomele sindromului premenstrual sunt slăbite.

Ceaiul preparat din mure uscate poate ameliora simptomele neplăcute ale menopauzei. Și în cazul unor tulburări grave, bea următorul amestec de plante sub formă de ceai timp de 10 zile este foarte eficient:

• 25 g frunze de mure
• 20 g woodruff
• 15 g cudweed de mlaștină
• 20 g plantă de mamă
• 10 g fructe de păducel și flori.

Acest amestec poate vindeca și umple femeile cu energie vitală chiar și în situațiile cele mai aparent fără speranță.

Beneficiul neprețuit al murelor este că pot reduce uleiul pielii, pot face porii mai puțin pronunțați, pot întineri pielea feței și pot reface părul.

Decocturile și infuziile de mure pot ajuta la problemele cu rinichii și organele urinare.

Beneficiile fructelor de pădure în timpul sarcinii

Dintre numeroasele produse naturale sanatoase, murele nu sunt doar posibile, ci si necesare pentru a fi consumate in timpul sarcinii. Acest lucru va aduce numai beneficii atât bebelușului în curs de dezvoltare, cât și mamei sale.

La urma urmei, boabele, bogate în vitamine și diverse enzime (inclusiv una care conține un analog al acidului folic), va susține o sarcină reușită și va proteja mama și copilul de posibilele efecte adverse ale diferitelor toxine.

Datorita continutului lor ridicat de fibre alimentare, murele vor fi benefice pentru cei care sufera de constipatie.

Este posibil să mănânci mure în timpul alăptării?

Restricțiile privind consumul de mure de către o mamă în timpul alăptării se pot aplica doar în primele luni de viață ale bebelușului. Dar, deja, începând cu luna a treia sau a patra de alăptare, vă puteți permite câteva fructe de pădure. Dacă nici mama, nici copilul nu au reacții negative, atunci puteți include în siguranță murele în dieta dumneavoastră săptămânală.

De ce murele sunt bune pentru copii

În general, consumul de mure nu provoacă de obicei reacții alergice la copii. Mai multe fructe de pădure, în special cele proaspete, pot fi oferite unui copil pentru testare deja la vârsta de 4-5 luni.

Dacă totul merge bine, atunci, începând de la 6-7 luni, dacă este posibil, introduceți mure sănătoase în alimentația copilului.

La urma urmei, ele întăresc funcțiile de protecție ale corpului copilului, ajută la formarea unui sistem nervos stabil și servesc la prevenirea anemiei și a deficitului de iod.

În plus, în primii ani de viață ai unui copil, este dificil să supraestimați beneficiile fructelor de pădure în lupta împotriva diferitelor infecții intestinale și a diareei.

Beneficiile consumului de mure pentru generația mai în vârstă

Compoziția bogată pentru care murele sunt renumite poate ajuta la stimularea activității întregului creier, la îmbunătățirea memoriei și la combaterea aterosclerozei.

Fructele de pădure conțin și antioxidanți care pot încetini procesul de îmbătrânire și pot preveni apariția prematură a ridurilor. Prezența magneziului, calciului și fosforului ajută în lupta împotriva osteoporozei.

Pentru ce boli pot fi consumate murele?

Murele sunt bune pentru aproape toată lumea, dar utilizarea lor este recomandată în special persoanelor cu următoarele boli:

• Diabet zaharat (scade nivelul zahărului din sânge)
• Probleme cu tractul gastrointestinal. Dacă aveți ulcer la stomac, este mai bine să nu mâncați fructe de pădure, ci să beți sucul acestora.
• Cardiovascular
• Oncologie (oprește creșterea tumorilor, reduce riscul formării lor)
• Boli ale sistemului nervos
• Boli articulare
• Boli ginecologice
• Boli oculare, inclusiv pierderea vederii cauzată de vârstă
• Ateroscleroza
• Unele probleme ale rinichilor și ale sistemului urinar
• Hipertensiune arterială (scade tensiunea arterială)
• Anemie, anemie
• Răceli și boli pulmonare
• Stomatită și inflamație a cavității bucale

Dacă aveți vreo boală, ar trebui să încetați să luați fructe de pădure

În ciuda marilor beneficii pe care le aduc murele, ar trebui să te abții de la a le consuma dacă ai următoarele boli:

• Pancreatita acuta
• Perioade de exacerbare a ulcerelor, gastritei, colitei
• Diabet zaharat - forme severe
• Boli ale sistemului excretor în perioada acută

Standarde pentru consumul de mure

Copiii mici și femeile care alăptează ar trebui să înceapă să mănânce 2-3 mure, iar norma optimă pentru ei ar fi să mănânce 100 de grame de fructe de pădure de 2-3 ori pe săptămână.

Este destul de acceptabil ca femeile însărcinate să mănânce mure în fiecare zi, câte 100-200 g o dată.

Pentru toate celelalte norme speciale de utilizare a acestei fructe de pădure sănătoase, pornește de la nevoile corpului tău. Rețineți însă că este indicat să respectați moderația în toate și să nu mâncați în exces nici măcar murele, care aduc doar beneficii.

Pentru tratamentul cu mure, ar trebui să vă concentrați pe standardele de rețetă corespunzătoare. Pentru a întări sistemul imunitar, de exemplu, bea o treime dintr-un pahar de suc de mure în fiecare zi.

Beneficiile murelor sălbatice

Murele de pădure nu sunt practic diferite ca compoziție față de formele de grădină. În mod tradițional, se folosește doar întreaga plantă: de la rădăcini la fructe de pădure, în timp ce murele de grădină folosesc în principal fructe de pădure și frunze.

Beneficiile murelor sălbatice pot consta și în faptul că:

• Vindecă sângerarea gingiilor
• Vindecă ulcere și ulcere
• Îndepărtează sărurile pentru gută
• Îndepărtează nevrozele și insomnia
• Eliminați răgușeala și respirația scurtă

Beneficiile incontestabile ale frunzelor de mur

Frunzele de mure nu au o compoziție mai puțin valoroasă și bogată decât fructele de pădure, așa că beneficiile consumului lor nu sunt mici. Frunzele conțin o mulțime de taninuri (până la 20%), flavonoide, leucoantocianine, minerale, aminoacizi și vitamine, inclusiv acid ascorbic.

O băutură din frunze are un efect benefic asupra poliartritei, herniei, osteocondrozei și a altor boli articulare.

De asemenea, ajută bine în tratarea problemelor pielii - dermatite, eczeme, erupții cutanate și chiar elimină consecințele vânătăilor. O pastă de frunze zdrobite va ajuta la vindecarea aproape a oricărui ulcer sau rană.

O infuzie de frunze este folosită pentru probleme cu sistemul digestiv.

Se prepară astfel: 2 linguri de frunze uscate de mur se toarnă în 400 ml apă clocotită și se lasă la termos 3 ore. Luați 100 ml cu 20 de minute înainte de masă de 3-4 ori pe zi.

Adesea, la fel ca fructele de pădure, infuziile din frunze sunt benefice pentru diferite tulburări menstruale.

Sunt folosite pentru tratarea venelor varicoase, metabolismului, anemiei, deficitului de vitamine și stomatitei.

Pentru a pregăti o infuzie pentru clătirea gurii pentru stomatită, se toarnă 4 linguri de frunze în 400 ml apă clocotită, se lasă să fiarbă 30 de minute și se strecoară.

Ceai din frunze de mure

Ceaiul auto-preparat din frunze tinere de mure conform următoarei rețete este foarte util pentru întărirea generală a organismului. Alegeți cât mai multe frunze tinere de mur (este mai bine să faceți acest lucru la sfârșitul lunii mai, imediat după ce înfloresc). Dacă este posibil, adăugați la ele o jumătate din numărul total de frunze de zmeură.

Se amestecă, se lasă să se ofilească, apoi se pasează cu un sucitor, se stropește cu apă și, învelite în material natural, se atârnă undeva cald, dar nu strălucitor. În acest timp, va avea loc fermentația și frunzele vor dezvolta o aromă atractivă, asemănătoare florală.

După aceasta, frunzele sunt uscate rapid într-un uscător la temperatură scăzută.

Asigurați-vă că păstrați ceaiul într-un borcan închis ermetic.

Beneficiile sucului de mure

Beneficiile sucului de mure, în special stors din fructe de pădure proaspete, nu pot fi supraestimate. Ajută la afecțiunile febrile și ameliorează durerile de cap.Eficient pentru bolile femeilor si toate problemele legate de digestie.

Are efect calmant. 50-70 ml de suc de mure, băut în fiecare zi timp de o lună, vor ajuta la rezolvarea multor probleme de mai sus.

Contraindicațiile pentru utilizare sunt exact aceleași ca și pentru utilizarea murelor.

Proprietățile vindecătoare ale tulpinilor de mure

Tulpinile de mure oferă aproape aceleași beneficii ca și frunzele, doar că sunt mai puțin convenabile de utilizat și conțin puțin mai puțin suc.

Următoarea perfuzie va ajuta împotriva bolilor nevrotice. Strângeți aproximativ 50-100 de grame de lăstari tineri de mur cu frunze, tocați-i mărunt. Luați două linguri de verdeață rezultată, turnați peste ele 500 ml apă clocotită, încălziți timp de 20 de minute într-o baie de apă. Apoi se răcește, se filtrează și se iau câte 50 ml de trei ori pe zi timp de două săptămâni.

Diabeticii vor beneficia de pe urma acestei băuturi pentru a reduce nivelul zahărului din sânge. Se fierbe o lingurita de tulpini si frunze de mure tocate 10-15 minute in 200 ml apa, se raceste, se strecoara si se bea pe tot parcursul zilei. Data viitoare este mai bine să pregătiți o băutură proaspătă.

Efectele rădăcinilor de mure asupra organismului

Rădăcinile murelor sunt de obicei recoltate toamna. Se consumă sub formă de decoct. Un decoct de rădăcini poate beneficia:

• Ca diuretic pentru hidropizie
• La descompunerea și îndepărtarea pietrelor și a nisipului din rinichi
• În tratamentul bolilor gâtului și cavității bucale
• În tratamentul ascitei
• Pentru inflamația tractului respirator superior și hemoragiile pulmonare.

În acest din urmă caz, decoctul se prepară în felul următor.Se toarnă 20 g de rădăcini uscate de mur zdrobite (sau rădăcini cu frunze) în 200 ml apă clocotită, se încălzește 20 de minute, se lasă 3 ore, se filtrează și apoi se adaugă apă fiartă pentru a obține volumul inițial. Utilizați 2 linguri înainte de masă de 3-4 ori pe zi.

Dieta cu mure

Datorită conținutului scăzut de calorii al murelor, acestea sunt adesea folosite într-o varietate de diete pentru pierderea în greutate.

Puteți folosi mai multe rețete sugerate mai jos:

Rețeta nr. 1

• La micul dejun – 250 g fructe de pădure + ceai verde sau apă minerală
• Pentru prânz – un pahar de fructe proaspăt stors sau suc de fructe de pădure
• Pentru prânz - supă de legume, salată ușoară, pește sau pui cu orez, hrișcă sau legume
• Pentru gustarea de după-amiază – 250 g de fructe de pădure
• Legume pentru cină

Durata dietei este de la 2 săptămâni la 2 luni.

Rețeta nr. 2

• Masa 1: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi + 100 g fructe de pădure
• Masa 2: 200 g fructe de padure proaspete
• Masa 3: Orez fiert cu legume + carne slaba
• Masa 4: Smoothie de mure
• Masa 5: 100 g fructe de padure si 250 ml iaurt

Mure în gătit

Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase din mure; se potrivesc cel mai bine cu produse din făină și caș.

Sunt populare caserola de brânză de vaci cu fructe de pădure, șarlota de mure, jeleu, jeleu și piure de fructe de pădure. Pentru iarnă, de obicei pregătesc dulceață de mure, dulceață, compot, precum și vin, lichior și sirop.

Murele în cosmetologie

Consumul regulat de mure îmbunătățește aspectul pielii, unghiilor și părului.

Dar puteți face și o mască de față din fructe de pădure.

Se macină aproximativ 40 de grame de fructe de pădure în piure, se adaugă 15 g de smântână și 12 ml de miere. Se amestecă bine până când amestecul este complet omogen. Întindeți masca pe față, gât și piept și lăsați timp de o jumătate de oră. Când ați terminat, clătiți cu apă caldă.

Daune și contraindicații pentru a lua mure

Nu există contraindicații stricte pentru a lua mure. Trebuie doar să fii atent în consumul acestei fructe de pădure în timpul exacerbării unora dintre bolile enumerate mai sus.

În plus, în cazuri rare, la mure poate apărea o reacție alergică. Prin urmare, dacă îl încercați pentru prima dată, nu vă exagerați cu cantitatea de fructe de pădure pe care o mâncați.

Persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să-l trateze cu prudență - bucurați-vă de el cu moderație.

Concluzie

Murele sunt o boabe unică, ale cărei beneficii pentru organism sunt incontestabile. Mai mult, poate ajuta la vindecarea multor boli și la ameliorarea diferitelor afecțiuni dureroase.

Postări recomandate

Cultivarea murelor pe un spalier: cum să le legați corect

Cultivarea murelor

Blackberry Giant - mit sau realitate

Cum să îngrijești murele

Blackberry Jumbo

Tăierea murelor primăvara

mur navajo

Șeful Blackberry Joseph

Blackberry Black Magic