Conţinut
Coacăzele, negre și roșii, sunt una dintre cele mai îndrăgite și populare culturi de fructe de pădure în rândul grădinarilor. Este nepretențioasă, rezistentă la îngheț și nu necesită o atenție specială, spre deosebire de alte plante fructifere. Proprietățile benefice ale coacăzelor sălbatice (repis) se datorează compoziției fructului, care conține un întreg depozit de vitamine și microelemente, ceea ce îl face indispensabil pentru alimentația adulților și copiilor.
Unde cresc coacazele salbatice?
Coacăzele sălbatice (repis) cresc în păduri, de-a lungul malurilor râurilor și mlaștinilor și în râpe. Cultura este foarte răspândită în Siberia și Orientul Îndepărtat, Urali și Kazahstan, precum și în pădurile din vestul și centrul Rusiei. Coacăzele sălbatice sunt cultivate peste tot în grădini și pe terenurile personale. Excepția este în regiunile cu climă foarte rece.
Descriere și fotografie de coacăz sălbatic
Repis este un arbust puternic, răspândit, cu o înălțime de 1 până la 3 m, care se distinge nu numai prin valoarea sa decorativă, ci și printr-un randament destul de bun de fructe de pădure sănătoase și gustoase. În aparență, frunzele mici cu trei lobi ale plantei seamănă cu frunzele de agriș. Verde bogat, până în toamnă sunt acoperite cu pete roșii și galbene, ceea ce face ca coacăzele să fie foarte impresionante și atractive.
O fotografie vizuală a coacăzelor sălbatice demonstrează înflorirea fermecătoare a tufișului.
Înflorește cu flori galbene strălucitoare, mari la sfârșitul lunii mai, atrăgând albinele cu aroma sa plăcută. Fructarea începe la mijlocul lunii iulie cu fructe de pădure de dimensiuni medii, variind în culori de la roșu, maro deschis până la negru. Forma fructului este rotundă, ușor alungită. Gustul este dulce-acrișor, dar cu o acrișoare mai pronunțată. Boabele de coacăze roșii, care sunt un tip de nap sălbatic negru, sunt deosebit de acre.
Videoclip util despre descrierea și creșterea repiss:
Proprietăți utile ale coacăzelor sălbatice
Fructele coacăzelor sălbatice nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase datorită cantității mari de vitamine și minerale. La fel ca și frunzele, au un efect diuretic, antipiretic și antiinflamator. De aceea, se recomanda consumul lor in caz de infectii si raceli, precum si imunitate redusa. Boabele repis sunt utile pentru boli ale tractului gastrointestinal, organelor cardiovasculare și oncologie. În plus ei:
- îmbunătățirea activității mentale;
- reduce nivelul colesterolului din sânge;
- întărește vasele de sânge;
- curăță corpul de deșeuri și toxine.
Astfel de calități benefice ale plantei se explică prin compoziția unică a fructelor de coacăz.Fructele de nap conțin o cantitate mare de vitamine, acizi organici, taninuri și uleiuri esențiale. De asemenea, conțin pectină, care permite ca coacăzele să fie utilizate pe scară largă pentru a face tot felul de jeleuri și gemuri.
Contraindicatii
Fructele de coacăze nu sunt recomandate pentru consum:
- pentru boli gastrointestinale acute;
- hepatită;
- atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale;
- tromboflebita.
Persoanele predispuse la alergii nu ar trebui să mănânce coacăze în cantități mari, în special cele roșii. Una dintre principalele contraindicații ale consumului de fructe de pădure este intoleranța lor individuală.
Retete cu coacaze salbatice
În gătit, fructele de coacăze roșii și negre sălbatice sunt utilizate pe scară largă pentru a face jeleuri, conserve, gemuri, compoturi și băuturi din fructe. Pregătirea corectă a preparatelor pentru consumul de iarnă vă permite să păstrați vitaminele și elementele benefice, ceea ce este deosebit de important pentru menținerea sănătății în timpul sezonului rece. Mai jos sunt cele mai populare rețete.
Dulceata de vitamine
Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:
- 1,5 kg de fructe de pădure;
- 1 kg zahăr granulat.
Boabele sunt măcinate într-un blender, robot de bucătărie sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă apoi cu zahărul până se dizolvă complet. Pune dulceata in borcane curate, pregatite si pastreaza la frigider. Din cauza lipsei tratamentului termic, păstrează toate vitaminele și proprietățile benefice.
Jam Pyatiminutka
Din 3 kg de zahăr și 2 linguri. siropul se fierbe cu apă, în care se pun 2 kg de fructe de pădure, selectate dintre gunoi și crenguțe. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute.Se toarnă fierbinte în borcanele pregătite și se acoperă cu capace. Gătitul rapid vă permite să păstrați substanțele utile, face gătitul simplu, iar dulceața în sine este neobișnuit de gustoasă și aromată.
Gem
Ingrediente:
- 1 kg zahăr;
- 1 kg de fructe de pădure;
- 1 lămâie.
Lamaia se curata de coaja si se macina impreuna cu fructele de coacaze printr-o masina de tocat carne. Se amestecă cu zahărul și se pune la foc mic. După fierbere, gătiți timp de 30 de minute, amestecând și degresând. Gemul rezultat se toarnă fierbinte în borcane și se sigilează. Gustul delicios al coacăzelor este completat armonios de note de citrice.
Fructele repis sunt uscate și congelate pentru iarnă. În timpul sezonului rece, este suficient să arunci câteva fructe de pădure uscate în ceaiul tău, astfel încât băutura să dobândească proprietăți benefice și să fie umplută cu aroma unică a verii. Boabele de napi congelate sunt adesea folosite pentru a decora produsele de cofetărie. Când sunt congelate, își păstrează complet toate proprietățile și compoziția caracteristică.
Plantarea și îngrijirea coacăzelor sălbatice în grădină
Repis de coacăze sălbatice este o cultură fără pretenții pentru climă și condițiile de creștere. Este capabil să crească și să rodească pe orice sol: de la nisipos până la argilos. Cu toate acestea, pentru ca recolta să vă încânte cu abundența și gustul plăcut al fructelor, ar trebui să alegeți răsadul și locul potrivit pentru plantare. Materialul de plantare ar trebui să fie:
- cu un sistem radicular dezvoltat de cel puțin 20 cm, fără rădăcini uscate;
- cu ramuri lemnoase, fiecare având 3 - 4 muguri sănătoși.
După plantare, repisul nu necesită îngrijire deosebit de atentă. Dar nu uitați de tehnicile agrotehnice de bază - udare, fertilizare, tăiere.
Alegerea și pregătirea unui loc de aterizare
Coacăzul repis poate crește pe orice sol.Cu toate acestea, pentru ca fructificarea să fie bună și arbustul să mulțumească cu aspectul său decorativ, este mai bine să-l plantați într-un loc însorit, bine luminat, într-un sol fertil, cu umiditate ridicată. Pentru a face acest lucru, site-ul este săpat și humus sau gunoi de grajd putrezit este adăugat la sol. Dacă plantarea este planificată primăvara, aceasta se poate face toamna. Săpați gropi de plantare de 40x40 și adăugați compost sau humus putrezit la fiecare.
Reguli de aterizare
Regulile de bază pentru plantarea repis de coacăze sălbatice sunt următoarele:
- răsadurile sunt plantate la începutul primăverii sau toamnei în locuri bine luminate, ferite de curenți și vânturi reci;
- zona nu trebuie să fie mlăștinoasă sau plină de apă;
- Este necesar să plantați 2 tufișuri repis pe șantier pentru o natură completă de fructe.
Coacăzele încep să rodească în cantități foarte mici din al doilea an de plantare, dar o recoltă completă se obține abia în anul 3 – 4.
Algoritm de aterizare:
- sapa gropi de 50x50 la o distanta de 1,5 m una de alta;
- La fiecare gaură de plantare se adaugă gunoi de grajd putrezit, humus sau superfosfat;
- se stropesc îngrășăminte cu pământ și se plantează răsaduri;
- adormi, compactează și udă abundent.
Repis de coacăze sălbatice răspunde bine la adăugarea de cenușă de lemn, așa că se adaugă și la plantarea răsadurilor, în proporție de 2 căni pe tufă.
Udarea si fertilizarea
Coacăzele sălbatice sunt destul de rezistente la secetă și nu necesită udare regulată. Cu toate acestea, după plantare, plantele tinere trebuie udate cu apă caldă o dată pe săptămână. După ce frunzele înfloresc, udarea este limitată, deoarece există o probabilitate mare de apariție a mucegaiului praf aici.În restul timpului, se recomandă udarea repis-ului nu mai mult de o dată la 2 săptămâni.
La începutul primăverii în fiecare an, coacăzele sălbatice sunt hrănite cu îngrășăminte minerale sau cu excremente de păsări. Următoarea compoziție este potrivită pentru fertilizarea minerală:
- superfosfat (20g);
- azotat de amoniu (15g);
- sulfat de potasiu (15 g).
Toamna, pentru ca tufa să fie bine pregătită pentru perioada de repaus, în sol se adaugă humus, cel puțin 5 kg pentru un tufiș adult și 1 cană de cenușă de lemn.
Tunderea
Coacăzele sălbatice de pădure nu necesită tăiere regulată. Tufișurile sale practic nu se îngroașă. Între timp, tăierea sanitară de primăvară vă permite să scăpați de ramurile deteriorate, uscate și rupte. În timpul tunsorii, lăstarii slabi sunt, de asemenea, îndepărtați. Când se cultivă napi în scop decorativ, se efectuează tăierea formativă, lăsând lăstari puternici și puternici și tăind părțile apicale pentru a forma coroana.
Pregătirea pentru iarnă
Repis crește aproape peste tot, cu excepția zonelor cu climă foarte rece. Prin urmare, nu are nevoie de adăpost pentru iarnă. Cultura rezistentă la îngheț tolerează cu ușurință temperaturi scăzute ale aerului - până la 40 - 45 de grade sub zero sub stratul de zăpadă. Pregătirea pentru iarnă constă în mulcirea cercului trunchiului copacului cu frunze căzute și turbă, ceea ce va proteja suplimentar sistemul radicular de îngheț, iar primăvara va deveni un bun pansament, care are un efect benefic asupra creșterii active a tufișului. .
Recoltarea
Boabele de coacăz sălbatic se coc la mijlocul lunii iunie - începutul lunii august: totul depinde de condițiile climatice specifice. Fructarea durează 1,5 - 2 luni, timp în care fructele nu cad și rămân ferm pe ramuri. Recolta se recoltează în etape, pe măsură ce boabele se coc și se coc neuniform.
Concluzie
Proprietățile benefice ale coacăzelor sălbatice (repis) i-au forțat pe grădinari să arunce o privire mai atentă asupra acestei culturi de fructe de pădure. În ciuda prevalenței soiurilor de coacăze hibride cultivate, este deosebit de populară tocmai datorită proprietăților sale unice. Adesea, arbuști nepretențioși, rezistenți la îngheț, sunt plantați pentru a proteja zona de vânturile reci. Ei bine, un bonus plăcut al spațiilor verzi decorative este o recoltă bună de fructe de pădure gustoase, incredibil de sănătoase.
