Conţinut
O ciupercă strălucitoare și frumoasă din familia Hygrophoraceae - hygrocybe stacojiu. Numele latin al speciei este Hygrocybe coccinea, sinonimele rusești sunt hygrocybe crimson, roșu. Bazidiomicetul și-a primit numele care se explică de la sine datorită culorii strălucitoare a întregii suprafețe.
Cum arată stacojiu Hygrocybe?
Corpul fructifer este format dintr-un capac mic și o tulpină subțire. Sunt vopsite purpuriu. Plăcile sunt ușor diferite și au o nuanță galbenă.
Capacul exemplarelor tinere este în formă de clopot. În timp, devine prostrat și apare o mică depresiune în centru. Diametrul său nu depășește 5 cm.Marginile sunt subțiri și crapă în corpurile fructifere mai vechi.
Culoarea poate avea toate nuanțele de stacojiu sau portocaliu, depinde de locul de creștere, de condițiile meteorologice și de vârsta specimenului individual.
Pielea care acoperă suprafața este formată din bule mici. Pulpa părții superioare a corpului fructului este subțire, portocalie cu o nuanță galbenă. Nu are gust sau miros pronunțat. Nu își schimbă culoarea atunci când este spart.
Plăcile sunt largi, îngroșate, se pot ramifica și sunt rar localizate. La ciupercile vechi, acestea cresc până la tulpina cu dinții. Culoarea lor repetă culoarea corpului fructifer.
Sporii sunt alungiti, alungiti, ovoizi sau elipsoidali, netezi. Pulbere de spori albi.
Piciorul nu crește mai mult de 8 cm în lungime și 1 cm în diametru, este subțire, fibros, solid, de formă cilindrică
La ciupercile mai bătrâne, se poate distorsiona pe măsură ce crește. Pe părțile laterale forma sa este ușor comprimată. Partea superioară este roșie, devine mai deschisă spre partea de jos și devine galbenă. Nu există inele pe tulpină.
Unde crește Hygrocybe stacojiu?
Aceste bazidiomicete violete se găsesc în pădurile umede din Europa și America de Nord, în poieni acoperite dens cu iarbă și bine luminate de lumina soarelui. În Rusia, stacojiu Hygrocybe este rar, în principal în partea europeană a Rusiei.
Calotele stacojii pot fi găsite și în pajiștile cu solul epuizat, unde alte specii nu pot supraviețui. Fructarea are loc din iulie până în septembrie. Corpurile fructifere cresc în grupuri mici.
Este posibil să mănânci Hygrocybe stacojiu?
Specia descrisă este comestibilă condiționat, dar nu are calități gustative ridicate. Culoarea stacojie strălucitoare îi sperie adesea pe iubitorii de vânătoare liniștită; ei cred că au întâlnit un exemplar otrăvitor. Dar Hygrocybe stacojiu poate fi colectat și gătit. De obicei este fiert sau prăjit.
False duble
Multe specii din familia Hygrophoraceae sunt similare. Unele dintre ele sunt aproape imposibil de distins unele de altele. Doar un culegător de ciuperci experimentat poate face acest lucru.
Hygrocybe purpuriu
Capul său este conic sau în formă de clopot, visiniu închis. Există o mică proeminență în centru. Diametrul capacului este de câteva ori mai mare decât cel descris și poate crește până la 12 cm.
Piciorul gemenului este deschis, galben și gros, întreaga suprafață este punctată cu șanțuri
Pulpa este groasă și dură și are un miros puternic, neplăcut.
Hygrocybe crimson este considerat comestibil; culegătorii de ciuperci notează gustul său plăcut.
Stejar Hygrocybe
Ciuperca are un capac conic alungit. Pe vreme umedă, suprafața sa devine lipicioasă și lipicioasă.
Culoarea pielii și a pulpei este galben-portocalie
Piciorul este gol, scurt, de formă cilindrică. Culoarea sa este galben deschis, uneori apar pete albicioase.
Ciuperca nu este otrăvitoare, dar nu are valoare nutritivă ridicată. Pulpa nu are o aromă sau un gust distinct.
Lunca Hygrocybe
Ciuperca are un capac convex, rotund, dens. Culoarea este caise cu o tentă roșie. Suprafața este uleioasă și în cele din urmă devine uscată și crapă.
Piciorul este cilindric, gros, scurt, înclinându-se spre fund
Ciuperca este comestibilă și nu diferă prin gustul ridicat. La gătit, necesită un tratament termic îndelungat.
Reguli de colectare și utilizare
Hygrocybe stacojiu începe să fie colectat la mijlocul verii. Îl poți găsi în pajiști în desișuri înalte de iarbă.
Corpul fructului este mic și nu cărnos; pentru a pregăti un fel de mâncare cu ciuperci, trebuie să munciți din greu în timpul procesului de colectare.
Bazidiomicetul stacojiu este curățat, spălat și apoi fiert sau prăjit.
Corpul fructifer strălucitor este adesea folosit ca decor pentru mâncărurile de ciuperci de casă. Hygrocybe alaya arată deosebit de frumos în borcanele cu cadouri de pădure murate.
Concluzie
Hygrocybe stacojiu este o ciupercă strălucitoare și frumoasă, care se găsește rar în pădurile Rusiei. Iubitorii de vânătoare liniștită sunt atrași de el nu atât de gustul său, cât de aspectul său spectaculos. Dar nu trebuie să ignorați corpurile fructifere violet; acestea pot fi gătite cu boletus sau russula preferate.
