Conţinut
Piersicul este un arbore care este cunoscut în primul rând pentru fructele sale delicioase: ele sunt utilizate pe scară largă în gătit la prepararea unei mari varietăți de mâncăruri delicioase. Cultura este ușor de îngrijit, dar nu tolerează temperaturile scăzute. Ce caracteristici are o piersică, fotografii ale copacului și soiurilor sale, condițiile de creștere, precum și sfaturi pentru colectarea și utilizarea fructelor necoapte sunt descrise în detaliu în articol.
Cum arată o piersică?
China este considerată locul de naștere al plantei. Acesta este un arbore peren aparținând genului Prun, familia Rosaceae. În căsuțele de vară se cultivă în principal soiuri de grădină care provin din piersicul comun (Persica vulgaris).
Ce fel de piersic
Piersicul este un pom fructifer de foioase, cu trunchi drept, cu o coroană luxuriantă, densă, cu un diametru de aproximativ 6 m. Înălțimea plantei depinde direct de soi. De regulă, este de 3 - 4 m.Unele exemplare pot crește până la 9 m.
Planta aparține subgenului Migdale și, după cum se poate vedea din fotografie, piersicul este într-adevăr foarte asemănător cu migdalele.
Trunchiul copacului este acoperit cu scoarță solzoasă brun-roșie. Ramurile vechi sunt groase, puternice, aspre la atingere, ramurile tinere sunt netede și subțiri. Rădăcinile sunt situate aproape de suprafața pământului, la o adâncime de aproximativ 30 - 50 cm. Frunzele sunt de culoare verde strălucitor, lanceolate, cu dinți mici. Nu există pubescență pe limbul frunzei.
Fructele pot fi variate ca formă: rotunde, alungite-rotunde, turtite sau ovoide. Una dintre laturi este despărțită de o canelură. Coaja este subțire, de la alb-verzui până la galben intens, cu nuanțe roșiatice-portocalii. Pulpa este de culoare albă și roșie, suculentă, cu o aromă pronunțată, gust dulce-acru. Înăuntru există o sămânță densă, cu nervuri, maro, cu o sămânță.
Diametrul fructului este de 6 - 12 cm.Greutatea, în funcție de soi, variază de la 60 la 200 g.
În funcție de caracteristicile biologice, se disting două tipuri de fructe:
- piersici caracterizate prin piele moale și păroasă;
- nectarine, a căror coaja, ca și prunele, este goală.
Cum cresc piersicile?
Piersica este considerată o cultură sudică. Copacul iubește lumina strălucitoare și absolut nu tolerează frigul. Când temperatura scade la -17 oC, unele dintre ramuri și rădăcini îngheață și mor. Înghețurile severe pot provoca moartea completă a plantei.
Cultura poate fi plantată în orice sol, dar nu tolerează bine solul salin și îmbibat cu apă. Fără suficient aer, sistemul radicular începe să moară.
Un loc înălțat, bine luminat pe partea de sud, care ar trebui protejat și de vânt, este perfect pentru plantare.
Arborele nu trebuie să fie plantat prea aproape de alte plante sau clădiri înalte, deoarece acestea îl vor bloca de la soare. Distanța optimă este de cel puțin 3 m.
Cum înflorește piersicul
Florile de piersic sunt actinomorfe și au formă de calice. Diametrul nu depășește 5 mm; de cele mai multe ori singur, dar uneori puteți găsi perechi; consta din 5 petale.
Puteți vedea cum înflorește piersicul în fotografie.
Flori de nuanțe de roz, roșu și alb, sesile sau adunate în buchete mici, înfloresc înaintea frunzelor. Există soiuri decorative cu flori în dungi și duble.
Durata înfloririi piersicului este de 2 săptămâni, dar în secetă severă și căldură acest timp se reduce la 2 - 3 zile.
Randamentul piersicilor
Piersicile se caracterizează printr-o productivitate ridicată. În funcție de soi, de la 30 la 60 kg de fructe sunt colectate dintr-un pom în condiții optime de creștere.
varietate | Randament (kg) |
Favorit | 50 — 60 |
Ambasador al Păcii | 30 — 40 |
Darul Kievului | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nectarine Kiev | 20 — 30 |
53M generos | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
silvostepă | 30 — 50 |
Galben Donețk | 50 — 60 |
Câți ani dă roade o piersică?
Piersicile tinere încep să dea roade în al 2-lea – al 3-lea an de la plantare. Timpul de fructificare depinde de sol, îngrijire și climă. În condiții favorabile, recolta se formează activ pe parcursul a 20 de ani. Ulterior, pomul, de regulă, începe să îmbătrânească, dar există cazuri în care apariția fructelor nu s-a oprit nici măcar la vârsta de treizeci de ani.
Unde cresc piersici în Rusia?
Piersicii sunt cultivați activ în sud în regiunile cu ierni calde: în Teritoriul Krasnodar, Daghestan, Crimeea și Caucaz.
Acele regiuni în care temperatura aerului nu scade sub +24 din iunie până în septembrie sunt potrivite pentru cultivarea acestei culturi. oC. Iar iarna – sub -10 oC. La o temperatură de -25 oCopacul moare.
Cu toate acestea, grădinarii cresc și piersici în regiunea Moscovei. În acest caz, momentul optim pentru plantare este începutul primăverii. Tundeți planta înapoi la o formă de arbust pentru a obține un randament mai mare.
Piersicile care cresc în centrul Rusiei trebuie acoperite pentru iarnă folosind structuri de aer din spumă de polistiren sau polistiren expandat.
Pentru cultivarea piersicilor în regiunea Moscova, Moscova și centrul Rusiei, soiurile cu rezistență ridicată la iarnă sunt potrivite:
- Kiev devreme;
- obrajii roșii;
- Cardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlevski.
Care piersici sunt cele mai delicioase?
Atunci când alegeți un soi pentru plantare, este important să luați în considerare și calitățile gustative dorite. Mai jos sunt cele mai delicioase 5 soiuri, potrivit grădinarilor profesioniști.
Collins
Acesta este un soi de coacere timpurie, cu fructe mari galbene-roșii. Greutatea lor medie ajunge la 150 g. Gustul pulpei este dulce, cu o ușoară acrișoare.
Soiul Collins este renumit pentru productivitatea sa. Prin urmare, pentru a preveni ruperea ramurilor sub greutatea fructelor masive, este important să îndepărtați fructele coapte la timp.
Cultura tolerează cu ușurință înghețul și este imună la mucegai și bucle. Necesita hrănire regulată, udare abundentă și tăierea coroanei.
Kiev devreme
Un soi timpuriu, adesea cultivat de locuitorii de vară din Crimeea și alte regiuni cu un climat cald de primăvară.Produce fructe foarte suculente, gustoase galben-roz, cu o greutate de 80 - 100 g.
Plantele au randamente ridicate și sunt rezistente la mucegaiul ciorchine și la mucegaiul praf. Nu tolerează umiditatea excesivă sau solul uscat.
Redhaven
Redhaven este un alt soi cu maturare timpurie care se adaptează la condițiile climatice în schimbare. Ideal pentru creșterea privată și industrială.
Fructele sunt mari, cântărind 150 - 170 g. Culoarea este mai apropiată de portocaliu-auriu, există incluziuni roșii pe piele. Pulpa este galbenă, delicată la gust, cu miros pronunțat.
Soiul este rezistent la îngheț și ondulare, dar dacă nu este îngrijit corespunzător, este susceptibil la atacul ciupercilor. Pentru a evita astfel de probleme, este important să hrăniți în timp util și să preveniți bolile.
Cardinal
Piersicile cardinale sunt de dimensiuni medii, cântărind 100–150 g, ușor turtite pe părțile laterale. Pielea este galbenă cu un fard carmin. Pulpă cu miros parfumat. Fructele au un gust ridicat și sunt evaluate cu 5 puncte pe scara principală de degustare.
Acest soi nu tolerează bine înghețul și are nevoie de îngrijire specială. Este rezistent la mucegaiul praf.
Kremlevski
Un soi popular care se adaptează bine oricăror condiții. Fructele în sine sunt galben-portocalii cu pete roșii, cântărind până la 200 g. Au un gust dulce unic și o aromă delicată.
Piersicile de la Kremlin sunt imune la majoritatea bolilor și se caracterizează prin rezistență ridicată la iarnă, ceea ce le permite să fie cultivate în regiuni cu climă rece. Copacului nu îi place solul îmbibat cu apă, așa că este important să controlați cu atenție udarea. Se recomandă plantarea în zone înalte.
Când începe sezonul piersicilor în Rusia?
Sezonul de coacere a piersicilor din Crimeea pentru soiurile timpurii începe la mijlocul lunii iunie. În zona de mijloc, sezonul piersicilor începe în august sau septembrie.
Este posibil să culegeți piersici necoapte?
Fructele pot fi culese din ramuri chiar și atunci când sunt necoapte; în această formă sunt mai dure. Acest lucru este valabil mai ales dacă trebuie să fie transportate în viitor: fructele moi și coapte pot fi deteriorate în timpul transportului. Dacă este deteriorat, produsul se va deteriora în 2-3 zile.
Dacă intenționați să transportați în condiții frigorifice, se recomandă îndepărtarea fructelor în cel mult 5 zile până când sunt complet coapte.
Dezavantajul recoltării timpurii este încrețirea pielii fructului.
Cum să faci piersicile să se coacă acasă
Fructele necoapte se pot coace cu ușurință acasă. Există mai multe moduri de a face acest lucru:
- Piersicile necoapte trebuie așezate pe farfurii sau tăvi plate și lăsate timp de 3 până la 5 zile la temperatura camerei.
- Pune-le într-o pungă de hârtie împreună cu un măr sau o banană. Se lasă să se coacă la temperatura camerei timp de o zi. Verificați și măriți timpul dacă este necesar.
- Pentru a obține fructe mai suculente, trebuie să înfășurați piersicile într-un șervețel de in. Maturarea în acest fel va dura câteva zile.
Ce poți face din piersici necoapte?
Fructele necoapte pot fi folosite imediat. Se fac dulceata de piersici foarte gustoasa pentru iarna. De asemenea, sunt folosite pentru a face compoturi și gemuri.
Piersicile necoapte sunt folosite și la prepararea felurilor secundare. Împreună cu ei puteți coace pui, rață, porc, puteți face pizza, supă de pește sau pilaf. La copt, sunt folosite ca umplutură pentru diferite deserturi și plăcinte.
Cum se păstrează piersici
Numai fructele dure, nedeteriorate pot fi păstrate mult timp. Temperatura ideala - 0 oC. Corespunde temperaturii din frigiderul din compartimentul pentru legume. De asemenea, este potrivită o pivniță sau un subsol. În astfel de condiții, piersicile pot fi păstrate o lună întreagă.
Cu cât temperatura este mai mare, cu atât fructele vor rămâne proaspete mai puțin timp. Fructele pot fi păstrate la temperatura camerei până la 5 zile.
Concluzie
Un copac uimitor este piersicul, fotografiile cu înflorirea și fructele sale confirmă acest lucru încă o dată. Există puține plante care se pot compara cu ea în frumusețea și gustul fructelor. Nu degeaba, din cele mai vechi timpuri, comparația cu o piersică a fost considerată cea mai mare laudă pentru fete.
