Conţinut
Curmalul de smochin este cunoscut și sub numele de musetel. Fructul a primit primul nume pentru asemănarea sa în aspect și gust cu smochine, al doilea - pentru forma sa, care amintește de o astfel de floare. Curki de smochin are o compoziție chimică bogată, care oferă multe proprietăți benefice. În același timp, fructele pot fi dăunătoare; există contraindicații pentru consumul său.
Descrierea soiului de curmal Smochin (Mușețel) cu fotografie
Curmalul de smochin este cel mai timpuriu dintre numeroasele soiuri ale culturii. Copacul arată așa:
- înălțime până la 7-8 m;
- coroana este frumoasă, în formă de măr;
- frunzele sunt alungite, ovate, se îngustează spre vârf;
- suprafața plăcilor este lucioasă și verde, nuanța este mai palidă la interior;
- florile sunt mari, de culoare alb-galbuie;
- petalele sunt dense, ceroase;
- fructificarea este abundentă.
Soiul înflorește la sfârșitul lunii mai și începutul verii. Recolta se recoltează după jumătatea lunii octombrie.
Exteriorul fructelor de curmal smochin este vizibil împărțit în segmente din cauza depresiunilor liniare, care au dat naștere asocierilor care au dat numele soiului. Principalele lor caracteristici sunt:
- forma este rotundă, ovoidă, ușor aplatizată sau ghemuită;
- Când este complet coaptă, coaja este portocalie închisă, maronie;
- pielea este netedă, subțire, strălucitoare;
- miez portocaliu;
- semințele sunt mici, alungite sau ovale, de culoare maro închis;
- sunt puține semințe, uneori nu sunt deloc;
- gustul este dulce, bogat;
- pulpa are o aromă subtilă de ghimbir;
- Tulpina este fibroasă, înconjurată de patru frunze flexibile, dar aspre, de culoare verde-maro.
Unul dintre avantajele soiului Smochin este că pulpa sa nu este astringentă, deși fructele tinere sunt ușor acide. Acest factor este atractiv nu numai datorită gustului său, ci și datorită capacității de a folosi fructele pentru anumite boli, când multe alte soiuri nu sunt potrivite.
Fructele tinere din soiul Smochin au pulpa fermă și densă. Pe măsură ce se coace, consistența sa se schimbă. Devine moale și vâscos. Se schimbă și culoarea pulpei. La fructele tinere este portocaliu, iar pe măsură ce se coace se închide la culoare, chiar maronie.
Curmalul de smochin se consumă proaspăt, folosit la prepararea deserturilor, conservelor și dulcețurilor, uscat, congelat
Compoziția și conținutul caloric al curmalului de smochin
Compoziția chimică a curmalului de smochin este bogată. Acesta include următoarele substanțe:
- vitamine – A, grupa B, acid ascorbic;
- un complex de micro și macroelemente, inclusiv fier, iod, mel, mangan, potasiu;
- celuloză;
- fructoză;
- glucoză;
- acizi organici;
- antioxidanti;
- flavonoide.
Soiul de smochin atrage nu numai gustul său excelent și aspectul neobișnuit, ci și valoarea sa nutritivă. La 100 g există doar 0,4 g de grăsime și 57 kcal. Proteina din fructe este de 0,5 g, iar carbohidrații sunt 15,3%.
Beneficiile curmalului de smochin
Beneficiile fructelor acestui soi se datorează compoziției lor chimice. Oferă următoarele proprietăți valoroase:
- activarea și întărirea sistemului imunitar;
- menținerea și creșterea elasticității vaselor de sânge;
- efect antiinflamator;
- efect sedativ;
- menținerea funcționării normale a glandei tiroide;
- prevenirea formării pietrelor la rinichi;
- prevenirea neoplasmelor, inclusiv a celor maligne;
- normalizarea tractului digestiv;
- efect diuretic, eliminarea edemului;
- îmbunătățirea stării pielii;
- încetinirea procesului de îmbătrânire;
- menținerea acuității vizuale;
- prevenirea arsurilor solare, a pigmentării, a orbirii nocturne;
- efect pozitiv asupra sistemului nervos, stabilizarea stării emoționale.
Fructele necoapte ajută la diaree, iar cele coapte sunt folosite ca expectorant. Pulpa este, de asemenea, folosită extern pentru a accelera vindecarea rănilor. Un decoct din frunze ajută la eliminarea umflăturilor.
Proprietățile benefice ale curmalului de smochin și-au găsit aplicația nu numai în gătit și medicina populară, ci și în cosmetologie. Pulpa este folosită la prepararea măștilor pentru pielea problematică și îmbătrânită.
Dacă fructele sunt necoapte, ar trebui să-l lăsați într-o pungă la temperatura camerei timp de câteva zile.
Daune ale curmalului de smochin și contraindicații
Pulpa și pielea necoaptă conțin taninuri. Ele pot provoca constipație, agrava pancreatita și unele alte boli. Pentru a evita astfel de probleme, trebuie să mănânci numai fructe coapte.
Curki de smochin conține zahăr, așa că trebuie folosit cu prudență în caz de obezitate și diabet. Dacă boala este de tip insulină, atunci astfel de fructe sunt eliminate din dietă. De asemenea, este contraindicată utilizarea în următoarele cazuri:
- intoleranță individuală - poate fi exprimată prin reacții cutanate, tulburări digestive;
- ulcer gastric sau duodenal;
- colita cronica.
Fructele conțin multe fibre, astfel încât pot provoca fermentația în intestine. Nu trebuie să mâncați fructele în cantități mari.
Persimmons pot fi cumpărate pentru utilizare ulterioară și congelate, în timp ce elementele valoroase sunt păstrate
Concluzie
Smochinul curmal sau mușețelul și-a primit numele de la aspectul fructului, care este împărțit în segmente. Acest soi este timpuriu, se coace în a doua jumătate a toamnei. Fructele au o compoziție chimică bogată și multe proprietăți benefice.
Recenzii de curmal Inzhirnaya
