Conţinut
Spre deosebire de rața domestică, care are un singur tip de strămoș sălbatic în strămoși, gâștele au doi strămoși: gâsca cenușie și gâsca lebădă. Selecția chineză a schimbat foarte mult Sukhonos. Este imposibil să-l confundați cu gâștele domestice de astăzi. Dar o gâscă cenușie dintr-o fotografie fără scară poate fi ușor confundată cu o rasă domestică.
Gâscă sălbatică cenușie
Măcar cereți documente care să dovedească că sunteți sălbatic. În persoană, diferențele sunt clar vizibile. Greutatea gâștei cenușii sălbatice variază de la 2 la 4,5 kg. Datorită greutății sale reduse, această pasăre zboară foarte bine, ceea ce provoacă invidie în rândul gâștelor domestice, atunci când zburatorii (încrucișări cu o gâscă sălbatică) nu zboară câteva sute de metri până la iaz, ci se ridică pe aripă și zboară spre iaz într-un cateva secunde.
Sukhonos
Sukhonos nu mai poate fi confundat cu descendentul său domestic. Dacă gâsca chinezească are o umflătură deasupra capului, iar ciocul pare să fie atașat artificial de craniul tăiat în linie dreaptă, atunci gâsca de lebădă are o formă de cap raționalizată, iar ciocul continuă în mod natural linia frunții. Greutatea acestei păsări este aproape aceeași cu cea a gâștei sălbatice cenușii: 2,8 - 4,5 kg.
Există sugestii că nu numai gâsca lebădă și gâsca cenușie, ci și alți reprezentanți ai gâștelor au luat parte la formarea gâștelor domestice.
Cu fața albă.
Bean Man.
Piskulka mai mică cu față albă.
Munte.
Există chiar și presupunerea că și lebăda mută a luat parte la proces. Dar asta e prea mult. Ținând cont de încrucișarea liberă a raselor de gâște domestice între ele pentru a produce descendenți fertili, va trebui să admitem că fie toate gâștele plus lebada aparțin aceleiași specii, iar diferențele sunt doar diferențe fenotipice ale subspeciilor; sau vechii stăpâneau tehnicile de modificare genetică la nivel de ADN.
Gâștele pot fi de fapt o subspecie, deoarece aceleași gâște de fasole ocupă o zonă în nordul întregii Eurasiei, de la Groenlanda până la Orientul Îndepărtat, suprapunându-se cu alte gâște.
Dar lebada este prea mult. Dacă o gâscă ar avea ocazia să se încrucișeze cu o lebădă, ar exista hibrizi de lebede și gâște în ferme, cum ar fi mulardam – hibrizi de mallard și Rață Moscova sau hibrizi bibilică si pui. Dar până acum doar rasa Lindovsky (Gorky) este înregistrată ca hibrid lebădă-gâscă. Se pare că se bazează pe litera „l” din nume.
Cel mai probabil, adevărații strămoși ai gâștelor domestice au fost cel mult două specii sălbatice, care pot fi într-adevăr subspecii.
Gâștele au fost domesticite în urmă cu mai bine de 3 mii de ani. Dacă ne amintim de răspândirea rapidă a găinilor din Asia de Sud-Est spre vest, putem presupune că gâsca a urmat o cale similară.
Rase domestice de gâște cu fotografii și descrieri
Direcția principală de selecție la domesticirea gâștei a fost creșterea greutății corporale pentru a obține o cantitate mare de carne gustoasă și aproape liberă.
Toate rasele de gâște astăzi sunt împărțite în trei grupuri:
- mic;
- in medie;
- mare.
Rasele mici au o funcție decorativă și sunt aproape imposibil de găsit.
Ouăle medii cu producție mai mare de ouă au încetat, de asemenea, să mai fie solicitate odată cu apariția incubatoarelor portabile de casă și creșterea încrucișărilor industriale de ouă la pui. Dacă anterior ouăle de gâscă erau apreciate atunci când erau adăugate în aluat, astăzi puteți adăuga pur și simplu mai multe ouă de pui ieftine. Prin urmare, și gâștele ouătoare încep să devină un lucru din trecut, deși rasele medii de gâște sunt cele mai potrivite pentru creșterea acasă. Au rămas doar rase de gâște de carne.
Una dintre rasele medii de gâște, care adesea nu este crescută astăzi în puritate, dar este folosită pentru încrucișarea cu alte rase mai grele, este gâsca chinezească.
Culorile gâștelor chinezești cu fotografii
Gâștele chinezești sunt păsări de talie medie, una dintre puținele rase aparținând acestui grup care sunt încă răspândite în Rusia. Există două opțiuni de culoare în această rasă: alb și maro, repetând culoarea lebedei sălbatice.
Chiar și dunga albă care separă craniul nasului uscat de cioc a fost păstrată.
Gâsca chinezească albă s-a despărțit cel mai probabil de gâsca brună după o mutație genetică.
„Chinezești” se disting prin producția bună de ouă. Gâștele individuale pot depune până la 100 de ouă pe sezon, deși numărul de ouă variază de obicei între 45 și 70 de ouă pe sezon. Atunci când ouăle sunt depuse în incubator, aproximativ 75% dintre gâsari sunt clociți. Gosarii cresc rapid, deja la doua luni ajungand la o greutate de 3 kg, greutatea adultilor fiind de 4 - 5 kg. Pubertatea la gâștele chinezești apare la 9 luni. Astfel, puii eclozați în luna mai vor începe să depună ouă în luna februarie a anului viitor.
Dar pe teritoriul Rusiei, rasele mari domestice de gâște destinate creșterii pentru carne sunt mai frecvente. Multe dintre aceste rase au fost crescute în Rusia; unele, de exemplu, Toulouse, au fost importate din străinătate.
Rase de carne de gâște rusești cu fotografii și descrieri
Pentru producția de carne din Rusia, cele mai bune rase sunt considerate a fi Kuban, Gorky (Lindovskaya), cenușiu mare, Rhine, Kuban și alte câteva rase.
Rasa Kuban
Aceasta nu este cea mai mare rasă de gâște de carne. Prin urmare, astăzi lucrează cu ea pentru a-și crește greutatea corporală. „Kubanii” au două populații. Primul a fost creat prin retroîncrucișarea rasei Lindov cu o varietate maro chinezească de gâscă. Păsările din această populație arată foarte asemănătoare cu cele chinezești.
Au, de asemenea, greutate și producție de ouă similare.
A doua populație este de culoare albă și a fost crescută prin încrucișarea Lindovskiy alb cu Emdenskiy, mare cenușiu și acum rar Vishtinese. În exterior, este pur și simplu o variantă albă a gâștei maro Kuban, cu un cioc și labe ușoare.
Greutatea unui gander al rasei Kuban este de 5 - 5,5 kg, o gâscă - 4,5 - 5 kg. Gâștele depun 75–90 de ouă cu o greutate de 150 g pe sezon.
Odată cu răspândirea incubatoarelor, acesta este chiar un plus pentru ei, deoarece le permite să obțină numărul maxim de ouă pe sezon. Capacitatea de eclozare a pisanilor în incubatoare este de aproximativ 80%. Până la 2 luni, găsarii câștigă 3,5 kg de greutate în viu.
Maturitatea sexuală la această rasă apare în a 9-a lună de viață.
Rasa mare cenușie
Există două tipuri în rasă, ceea ce se datorează vârstei destul de mari a rasei, care a început să fie crescută chiar înainte de al Doilea Război Mondial.Creșterea rasei a început în Ucraina, de unde populația de gâscă a trebuit să fie evacuată la Tambov în timpul înaintării trupelor germane.
La crearea tipului ucrainean (Borkiv), gâștele Romny au fost încrucișate cu ganduri de Toulouse. În plus, încrucișările au fost crescute „în interior”, ținute pe pășune pe pășuni. Gâștele Borkovsky se maturizează relativ târziu, dar producția lor de ouă crește până în al cincilea an de viață, după care începe să scadă.
Pentru a reproduce tipul de stepă Tambov de gâscă cenușie mare, a fost efectuată o încrucișare similară a raselor Romny și Toulouse, urmată de reproducerea „în sine”. Diferența este că la Tambov gâștele erau crescute în timp ce erau ținute pe pășuni fără apă. Scopul a fost dezvoltarea unui grup de rase adaptat regiunilor de stepă cu apă joasă.
Gândurile cenușii mari cântăresc 6-7 kg. Când sunt îngrășate pentru sacrificare, pot ajunge la 9,5 kg. Gâște 6 – 6,5 kg. Sau 9 kg.
Prin urmare, nu ar trebui să fiți mulțumit dacă greutatea gâștelor cenușii mari în fermă depășește 7 kg. Este dificil pentru o pasăre mare să se împerecheze. Cei mai mari pui din puiet ar trebui să meargă la carne.
Producția de ouă de cenușii mari este relativ scăzută, maxim 60 de ouă dacă au fost două cicluri de ouat. Cu un singur ciclu, de la 35 la 45 de ouă cu o greutate de 175 g. De asemenea, eclozionarea găsilor nu este cea mai bună: 60%.
Dar avantajul acestei rase este rezistența și nesolicitarea condițiilor de viață și prezența rezervoarelor. Păsările se pot îngrașa prin pășunat în pajiști și ridicând cereale căzute în câmpurile de cereale recoltate.
Gâștele cenușii mari sunt găini bune.Cu toate acestea, ganders se dovedesc, de asemenea, a fi tați buni ai familiei, dând întregii familii de gâscă o reputație de creaturi răutăcioase.
Și fără reputație și urmași, nu va dura mult să pierzi.
Animalele tinere se îngrașă bine și până la 9 săptămâni cântăresc deja 4 kg. Adesea, găsarii din această rasă sunt hrăniți forțat pentru a produce ficate mari și grase.
Dar dacă întrebarea este „ce rasă de gâște este cea mai bună pentru a alege pentru reproducere pentru carne”, atunci cea mai bună opțiune ar fi să ai două rase: cenușiu mare și Gorky (Lindovskaya), îngrășându-și puii pentru carne.
Este mai bine să nu se reproducă încrucișări între Lindovskaya și gri mare, deși se dovedesc a fi mai mari decât formele părinte. Din cauza unui fel de incompatibilitate în gene, încrucișările masculi sunt adesea subdezvoltate și nu pot avea descendenți. În plus, rata de fertilizare a ouălor în aceste încrucișări este, de asemenea, scăzută, nu în ultimul rând din cauza greutății lor mari.
Defecte
Dacă aveți nevoie de reprezentanți de rasă pură și de înaltă calitate ai unei rase gri mari, atunci ar trebui să acordați atenție dezavantajelor care sunt inacceptabile conform standardului:
- greutate prea mică;
- portofel;
- lovitură pe nas;
- piept îngust;
- unghiul de abatere al corpului de la linia orizontală este prea mare;
- culoarea estompată a ciocului și a labelor (poate fi, de asemenea, un semn de boală).
Al doilea și al treilea punct indică originea non-pură a păsării.
Gâște cenușii și italiene:
Hholmogorskaya
Kholmogory sunt cei mai mari reprezentanți ai raselor de carne din Rusia. Greutatea lor poate ajunge până la 12 kg, dar numai pentru cei care au fost îngrășați pentru sacrificare. Greutatea medie a unui gander Kholmogory este de 8 kg, o gâscă este de 6-7.
Există două linii de Kholmogorsk: gâștele de luptă Tula „au luat parte” la crearea uneia; a doua a fost crescută prin încrucișarea gâștelor cenușii și chinezești.
Nu este recomandabil să lăsați păsările prea mari pentru reproducere ulterioară, deoarece caracteristicile de depunere a ouălor gâște Kholmogory sunt deja mici: nu mai mult de 30 de ouă pe an. De obicei 10 – 15, iar pentru tineri chiar mai puțin. Există o corelație clară între dimensiunea unei gâscuri și numărul de ouă pe care acesta le depune: cu cât gâsca este mai mică, cu atât poate depune mai multe ouă pe sezon.
Totuși, aceasta este o situație standard pentru toate păsările: vrei ouă sau carne?
Dacă luăm în considerare randamentul absolut al cărnii după sacrificarea animalelor tinere, se poate dovedi că gâștele mai mici sunt mai profitabile pentru reproducere și obținerea de carne decât cele mari.
rasa Toulouse
Reprezentanții rasei Toulouse din fotografie arată ca niște păsări foarte masive, care sunt de fapt Toulouses. Dacă Kholmogory este cea mai mare dintre rasele rusești, atunci Toulouse este recunoscută drept cea mai mare gâște din lume. Greutatea normală a unui gander al acestei rase este de 7,5 – 10 kg. În același timp, Asociația Americană indică 11,6 kg ca greutate standard a unui adult. Tinerii, adică masculii de până la un an, ar trebui să cântărească, potrivit americanilor, 9 kg. Toulouse mai mari și americane. Versiunea europeană 6 – 8 kg, americană 9, pui 7,3 kg.
Toulousei au fost crescuți direct din gâscă sălbatică. Rasa este cunoscută cel puțin din secolul al XIX-lea. Cel puțin, în acest moment existau referiri documentare la rasă.
Toulouse sunt împărțite în două tipuri principale, care la rândul lor sunt împărțite în subtipuri.
Toulouse de tip greu este în mare parte un grup de reproducere industrială. Tipul light este crescut în ferme private.
Tipul greu se distinge prin prezența pliurilor pe abdomen și a unei puși ca o pungă sub cioc. Producția de ouă de acest tip este de 20-35 de ouă pe sezon.Cel mai adesea este crescut pentru a produce foie gras, deoarece acest tip îngrașă bine.
Tipul light, crescut pentru carne în ferme private, nu are cute și producția de ouă a gâștelor este puțin mai mare: 25-40 de ouă pe sezon.
Cu toate acestea, eclozarea găsilor pentru ambele tipuri lasă mult de dorit. În timpul reproducerii în incubator, 50-60% dintre gâsari eclozează, iar în timpul incubației, 60%. Însă la gâștele de la Toulouse instinctul de chinuit este slab dezvoltat și este greu de ghicit în care dintre ele se vor trezi brusc sentimentele materne. Cu toate acestea, uneori o gâscă de la Toulouse cu puiet este surprinsă de camerele de filmat.
În SUA relativ calde, Toulouse este rasa lider în „producția” de gâște de Crăciun. Păsările tinere care nu au luat încă toată greutatea ajung pe masă.
Rasa Toulouse este foarte pretențioasă în ceea ce privește condițiile de viață, nu tolerează bine frigul și nu este foarte potrivită pentru reproducere în Rusia, cu clima sa rece. Dar unii crescători de gâscă cred că avantajele Toulouse depășesc dezavantajele lor și această rasă poate fi crescută în Rusia dacă se construiește o casă caldă de păsări în caz de vreme rece.
Pot fi construite adăposturi calde de păsări, cu un microclimat controlat, dacă există posibilitatea de a se implica în creșterea industrială a gâștelor. Într-o economie privată, astfel de costuri nu vor fi recuperate. Aici trebuie să fii un fan de gâscă, și nu doar un proprietar de fermă care vrea să crească această pasăre.
Să rezumam
Într-o fermă privată, este mai bine să crești rase domestice care sunt mai bine adaptate la clima rusească și pot rezista chiar și la înghețuri destul de severe. Mai mult, ca dimensiune și greutate, rasele rusești sunt aproape la fel de bune ca și cele străine.
Multumesc pentru informatiile utile! o voi folosi